Persimmon propriétés utiles
Persimmon caucasienne - arbre dioïque à feuilles ovales vert foncé.Fleurs axillaires, sur de courtes tiges;étamine situé dans semiumbels 2-5, pistillate - unique. Calice 4-5-lobé, corolle de couleur brun rougeâtre ou rose sale. Fruit - baies charnues globuleux jaune ambré, avec maturation - couleur brun foncé.Floraison en mai, fructifie en septembre-octobre.
Les fruits du kaki contiennent 61% de vitamine C et de carotène. Persimmon fruit contient des glycosides de l'Est( 68%), les flavonoïdes( 0,53%), de l'iode( 49,7 mg%), de la vitamine C, des acides organiques, le manganèse, le magnésium, le plomb, le cuivre et le fer. Le fruit contient également du glucose et du fructose, des tanins et le groupe gallique, etc.
Persimmon orientale -. Arbre à feuilles caduques faible cultivée dans les jardins, la famille d'ébène de 6 à 12 m de haut avec une couronne arrondie ou pyramidale. Les feuilles en forme d'oeuf avant de tomber acquièrent une très belle coloration jaune ou rouge. Fruit - baie grande sharovidnopriplyusnutoy globulaire, forme allongée ou à plat en fonction de la variété.charnues de fruits, de forme aplatie globuleux lorsque la lumière orange mûre ou de la viande rouge. Les fruits mûrissent en octobre.
Persimmon était commun dans le nord de la Chine et le Japon, importé en Europe bien avant notre ère. En Russie plaqueminier a jusqu'à la fin du XIXe siècle et a commencé à se répandre comme une culture de fruits dans les jardins de la côte de la mer Noire du Caucase. Actuellement, il est donné une importance économique sérieuse. Ses zones de culture s'étendent non seulement en Géorgie, mais aussi dans d'autres régions du Caucase et d'Asie centrale. Les éleveurs de Soukhoumi ont mis en évidence plusieurs variétés précieuses de kakis. Un arbre de kakis peut également être cultivé dans des conditions de pièce. La valeur nutritive des fruits est déterminée principalement par le sucre -18%, composé de glucose et de fructose. En outre, il contient une protéine, l'acide citrique, de la pectine, du tanin, beaucoup de provitamine A et en vitamine C( jusqu'à 53 mg%).
Propriétés utiles
En médecine populaire, plaqueminier est utilisé pour diverses maladies gastriques.
Dans ses propriétés, il peut servir de produit diététique pour les troubles digestifs. Caucase graines de fruits frais sont épluchées remède populaire contre les blessures furunkuleznyh( blessures leur sont appliquées).Pour ce faire, vous devez faire pour furoncles tranches de kakis et de fixer en place avec du ruban adhésif ou un bandage. Changer les tranches et le pansement le matin et le soir.
Dans le cadre de médicaments complexes, les fruits sont utilisés comme remède de cicatrisation dans d'autres cas.
Le plaqueminier d'iode, de sorte que le fruit est particulièrement recommandé d'utiliser dans les aliments pour les personnes souffrant de maladies de la thyroïde. Rappelez-vous juste que dans les fruits trop mûrs de vitamines ne restent pratiquement pas.
Il est préférable à des fins prophylactiques curatives de le manger entier, avant et après avoir mangé.Il aidera et des maladies inflammatoires, et l'hypertension, les troubles de l'activité cardio-vasculaire, dans la résolution de problèmes dans le système urogénital.
Cependant, il convient de rappeler que, dans beaucoup de sucre plaqueminier, le glucose, le fructose - il est donc avec une extrême prudence doit être utilisé pour les personnes souffrant de diabète et de l'obésité.
fruit sucré et astringent est consommé frais, afin d'éliminer astringence les recommander une demi-journée pour maintenir dans l'eau chaude( 40 ° C), ou tout simplement le mettre dans le congélateur, puis certainement, ils tricotent cesse en tanins( substances astringentes) détruità basses températures. Vitamines recongeler cassé un peu, mais ne se régalent pas kakis, soumis à gel-dégel répété( et des vitamines moins et en fermentation), ainsi que fissuré, froissé, taché ou moule: la flore bactérienne en elle multiplie très rapidement, et les pièces de coupele fœtus ne résoudra pas le problème.
Le jus conservé à partir des fruits de Persimmon Oriental est utilisé dans la thyrotoxicose. Le jus est fabriqué à partir de fruits frais avec l'ajout de 20% d'alcool.
préparé à partir de jus de fruit persimmon épaissie( persimmon-à-tat) qui est obtenu en pressant les fruits. Appliqué avec l'hypertension, l'anémie, comme un expectorant pour le catarrhe des voies respiratoires.
Calorie kakis
Malgré le grand nombre de sucres dans un kakis et un degré suffisamment élevé de satiété, fruits de calories est relativement faible. C'est pour cette raison que les nutritionnistes recommandent aux personnes en surpoids d'inclure ce fruit utile dans leur alimentation. Manger juste 2-3 fruits de taille moyenne( 150-170 grammes), vous pouvez sentir la saturation rapide, sans se soucier des kilos supplémentaires. Bien sûr, les fruits devraient être en pleine maturité.Voici la teneur en nutriments
( calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 g de partie comestible.
Calorie valeur nutritionnelle
67 kcal Protéines 0,5 g de matières grasses 0,4 g
Glucides 15,3 g Fibres alimentaires 1,6 g
acide organique 0,1 g Eau 81,5 g
acide gras insaturé 01 g mono- et disaccharides
15,3 g cendres 0,6 g d'acides gras saturés
0,1 g
vitamines vitamine PP 0,2 mg
bêta-carotène 1,2 mg vitamine A
( RE) 200
mcg vitamine B1( thiamine) 0,02
mg de vitamine B2( riboflavine) 0,03 mg vitamine C
15 mg vitamine E
( TE)
0,5 mg de vitamine PP( niacine équivalent) 0,3 mg
Makroelecops
Calcium 127 mg Magnésium 56 mg de sodium
15 mg Potassium 200 mg Phosphore 42 mg
Eléments traces de fer 2,5 mg Valeur énergétique
Persimmon est de 67 kcal.
Collé = 85 g( 57 kcal)
Si vous avez encore acheté kakis non mûres, essayez de le congeler. Après la décongélation, les fruits deviendront nécessairement plus doux et plus doux. En outre, laisser un goût astringent - le résultat des excès de tanins et des tanins.fruits non mûrs peut contenir dans l'eau chaude pendant 10-12 heures, ou dans un sac avec des pommes, qui accélèrent aussi leur maturation.
Persimmon bénéfice a été assez sensible pour le corps à manger un ou deux fruits par jour. Mais n'oublie pas que le kaki n'est utile que sous une forme mature. En l'achetant, vous devez vous rappeler les règles de base. Tout d'abord, faites attention aux rayures sur la peau du fruit: plus d'entre eux - il est donc plus doux. En outre, la pelure doit être ferme et lisse, et la pulpe douce( semi-liquide).Dans ce cas, le kaki sera le plus utile. Le kaki mûr devrait être assez doux, orange vif, les folioles de kaki devraient être brunes. La présence de points noirs sur la baie indique que le fruit a commencé à se détériorer. Et à partir de cela, aussi, vous apportera une faveur de kaki ou de mal.
Mature kaki vous, bonne santé et bonne humeur!
Vous pouvez faire un délicieux dessert à partir de ce fruit.
Mousse de kaki. Bien mûres( mais non fermenté!) Frotter Persimmon à travers un tamis, diluer la masse dans l'eau avec le sucre, ajouter l'eau gonflé la gélatine et le jus de citron et mélanger, porter à ébullition. Ensuite, réfrigérer au réfrigérateur, fouetter le mélangeur jusqu'à obtenir une forte mousse et le remettre au réfrigérateur. Servi au service des keramaks ou des vases.
1 c.cuillère à la gélatine dans un verre d'eau( 200 g), persimmon - 200-250 g, eau - 200 g, de sable - 2 c.cuillères, jus de citron au goût.
Les fruits secs sont utilisés pour la fabrication de sirops, confitures, gelées, confitures, liqueurs, vin, boissons non alcoolisées.
masque de la pulpe de kakis nourrit, rajeunit, et pour l'acné a un effet anti-inflammatoire. Vous pouvez le lubrifier avec du jus de peau sèche pendant 10 à 20 minutes.
Crème pour peaux sèches et normales.Étaler la pâte de fruits cuillère à soupe de kakis avec une cuillère à soupe de beurre, le jaune d'œuf et une cuillère à café de miel jusqu'à consistance lisse. Crème sur le visage pendant 20-30 minutes, retirez l'excédent avec une serviette en papier.
Lotion pour les peaux grasses. à un blanc d'œuf battu, ajouter goutte à goutte, en remuant, 1/2 tasse d'eau de Cologne, la même quantité d'alcool camphré et cuillère à soupe de jus de kakis. Cette lotion est recommandée le soir pour essuyer la peau grasse du visage.
Lotion pour peau sèche. jus de kakis par mélange de fruits avec 1/2 tasse d'eau, eau de Cologne cuillère à soupe et une cuillère à thé de glycérol. Avec cette lotion, essuyez la peau sèche et fanée.
Dessert avec kakis et d'amande « soleil d'hiver »
Persimmon( 2 pcs.) De lavage, coupée en deux et chaque moitié placer dans un plat de cuisson.2 blancs d'oeuf et 70 g de battement de sucre dans un mélangeur, pour décorer un mélange de protéines de chaque moitié, de les saupoudrer de 2 cuillères à soupe de flocons d'amandes et cuire au four à 200 ° C pendant 5 minutes.dessert prêt étalé sur des bols de crème glacée et décorer avec des feuilles de menthe.
mousse pistache kakis « Est Vitsa »
Ripe plaqueminier( 3 pcs.) Couper en deux chaque, pour enlever les graines, la pulpe est enlevée des moitiés et le mélanger dans un mélangeur avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.50 g de 20% de la crème inadapté avec l'addition de 25 g de sucre vanillé battre avec un mélangeur, en laissant une cuillère à café de mélange de mousse de décoration.mélange de crème avec le mélange de protéines battu a été ajouté à la pulpe de kakis, mélanger les ingrédients, verser dans la mousse kremanki de verre et placez-les au réfrigérateur pendant une heure. La crème fouettée décorez mousse refroidie, 1 cuillère à soupe de pistaches hachées nucléoles, des tranches de citron et 1 cuillère à café de feuilles de menthe.