Propriétés utiles et médicinales des poires
poires Culture - est connue depuis les temps préhistoriques, les premières informations à ce sujet remontent à la pile de bâtiments en Suisse et en Italie à l'époque préhistorique. Cette culture est apparue dans la Grèce antique plus de 3 mille. Il y a des années. Poirier Russie pénétré de Byzance, dans la banlieue est devenu divorcé du XVe siècle.
poire Rosaceae arbre généalogique, jusqu'à 10-15 m de hauteur, les fruits sont assez grandes, de forme ronde ou poire.
Avec pomme poire a été glorifié dans la « Odyssée » d'Homère, et huit siècles plus tard, il existe différentes variétés de poires cultivées. Théophraste décrit non seulement la variété, mais aussi les techniques agricoles de culture. Puis, de la culture grecque et romaine poire déplacé vers la France, la Belgique, l'Angleterre, l'Allemagne et d'autres pays.
En Russie, poire, d'après les chroniques, cultivées au XIe siècle dans les jardins du monastère, et dans le siècle XV il a grandi dans les jardins entourant Moscou. Actuellement Pear élevés dans notre pays partout. Dans les poires fruits sont le calcium, le magnésium, le phosphore, le silicium et le fer. Sucre dans celle-ci principalement les fruits - 6-13%, environ 1% de pectine, 0,2% d'acides, il y a des tanins, des enzymes, et des éléments actifs, des acides organiques, azotées, la pectine, des agents aromatisants, des tanins et des fibres. Voici la teneur en nutriments
( calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 g de partie comestible.
Calorie valeur nutritionnelle 47 Kcal, une pièce( 135 g)
63,5 kcal Protéines 0,4 g de matières grasses 0,3 g
Glucides 10,3 g Fibres alimentaires 2,8 g
acides organiques 0,5 g
eau 85 g mono- et disaccharides
9,8 g d'amidon 0,5 g 0,7 g Ash
vitamines vitamine PP 0,1
mg de bêta-carotène 0,01 mg
vitamine A( RE) 2 g
vitamine B1( thiamine) 0,02
mg de vitamine B2( riboflavine) 0,03 mg vitamine B5
( pantothénique)
0,05 mg de vitamine B6( pyridoxine) mg 0,03
vitamine B9( folique) 2 g vitamine
C
5 mg vitamine E( TE) 0,4
mg de vitamine H( biotine)
0,1 mcg Vitamine K( phylloquinone)
4,5 mcg Vitamine PP( niacine équivalent) 0,2 mg
macronutriments
Calcium 19 mg Magnésium 12 mg
Sodium 14 mg Potassium 155 mg
phosphore 16 mg
chloro 1mg
soufre 6 mg
éléments de trace Fer 2,3 mg zinc 0,19 mg
iode 1
de cuivre 120 mcg de manganèse
0,065 mg sélénium 0,1 mcg 10 mcg
fluoro
molybdène5
de bore
130 mcg vanadium 5 mg 6 mg Silicon
Cobalt Nickel
10 mcg 17 mcg 44 microns
rubidium
Plode cultivée et poires sauvages utilisées dans de nouvelles espèces séchées ou conservées, ainsi que pour la préparation de fruits confits, confiture, confiture, pâtes et boissons diverses( kvas, Compote, cidre, essences).Les graines séchées et de jeunes - un substitut de café.fruits de poire
contiennent peu de sodium et le chlore sont donc utilisés dans les régimes sans sel. En outre, ses fruits sont le calcium, le magnésium, le phosphore, le silicium et le fer. Sucre dans celle-ci principalement les fruits - 6-13%, environ 1% de pectine, 0,2% d'acides, il y a des tanins, des enzymes, et des éléments actifs. Poire
recommandé de consommer pour les maladies du système circulatoire, les reins. Pour l'utiliser, vous pouvez soit frais ou cuits, jus de poire de boisson du Sud, en fonction de l'état individuel( parfois le corps ne peut pas tolérer).La combinaison de tannins et de la pectine agit comme un agent protecteur sur la muqueuse de l'estomac et des intestins. Les vitamines de la poire est relativement faible, environ 14 mg% carotène, un peu plus de vitamines B1 et B2, de la vitamine C - 17 mg%.Mais beaucoup d'autres substances utiles pour le corps humain. Poire effet rafraîchissant, bon pour purgation contribue partiellement à abaisser la température élevée.
fruits poire contient environ 84% d'eau, ont une faible valeur énergétique, donc ils sont adaptés à un régime restrictif. Les fruits riches en potassium, pourquoi ils agissent comme un diurétique.poire cru mal digéré, il est donc préférable de manger bouilli.
Dans la médecine traditionnelle, il est recommandé une décoction de poires séchées pour la toux, la fièvre, la diarrhée. Les moyens de fixation sont les plus prononcés chez les poires sauvages. Le jus de fruits et le bouillon est utilisé comme diurétique et administré cholélithiase. A antimicrobiennes et diurétique
, utile pour des calculs rénaux et des infections des voies urinaires.jus de poire
et de la pulpe sont des moyens précieux qui renforce les parois des capillaires.infusions
et jus de fruits ont un effet urinaire et cholérétique. Des milliers
d'années auparavant étaient connues des propriétés médicinales de cette plante.fruits de poire améliorer l'humeur, aider à des maladies du coeur, des poumons et de la vessie.
décoction De nos jours, les guérisseurs de poires séchées traiter le rhume, la toux, la diarrhée.
En cosmétique de fruits juteux faire des masques, qui fragilisent l'inflammation, rajeunir et rafraîchir la peau. Lorsque la peau du visage grasse comme agent inflammatoire tonique utilisé décoction de feuilles. Dans la cuisson des poires
peuvent être utilisés dans la préparation de desserts, pour le séchage et le traitement ultérieur.poires savoureux bouillies, garni de crème à la vanille ou au chocolat à la crème fouettée et d'amandes.
dans les aliments consommés poires de fruits frais à la fois dans et sous forme transformée. Poires confiture bouillie, confiture, fruits confits, confiture, confiture, poire au miel.
Les poires sont utilisés pour préparer la compote, du cidre, du vin et kvass. Leur décapé et humides, poires confites très savoureux avec les canneberges. Les poires séchées sont ajoutés au mélange de fruits secs pour compotée.
Il existe différentes façons de poires et de décapage uriner, c'est l'un d'entre eux: 2 kg de poires, pelées, coupées en longueur et retirez le noyau. Préparez la marinade. Il faudra pour cela 250 ml d'eau, un demi-litre de vinaigre, 450 g de sucre, de cannelle. La solution a été bouillie, dans celle-ci bouillie jusqu'à ce que la moitié des morceaux de poires, mettre dans une passoire, puis à déplacer le récipient préparé, ajouter 80 g de graines de moutarde, et 40 g de raifort en dés. Poires verser la solution refroidie, la cravate de banque et conserver au réfrigérateur.
Pour rôti, le gibier et la volaille peut être alimenté les poires et demi-cuite au four farcies au chutney de coing japonais.
2 portions
1 concombre, 4 poire juteuse, de citron 1, 1 c.cuillère de raisins secs, 2 c.cuillères de noisettes moulues, sucre.
poires nettoyées des graines, couper en cubes. Ajouter le concombre, en tranches, versez le jus de citron. Verser les raisins secs et les noix à la vapeur. Saupoudrer la salade de sucre et mélanger.
4 portions 50g de graisse fromage à pâte molle moyenne
.50 g de lait caillé à l'ananas, 3 c.cuillères à soupe de xérès.25 grammes de raisins secs.2 poires douces épluchées, quelques morceaux de flocons d'amande.
Battre le fromage et le fromage cottage avec 2 c.cuillères de sherry. Ajoutez les raisins secs. Poires, coupées en deux, une cuillère à café creusés de noyau entier et de la graisse restant Sherry. Placez le côté incisé vers le haut sur le plateau. De la cuillère sur le dessus, mettre le mélange de fromage. Saupoudrer les flocons d'amandes. Avant de servir, réfrigérer.
2 portions de 200 g de poires 150 g de fromage à la crème, 60 g de mayonnaise, 30 g de crème, sel.
poires et fromage coupé en lanières, remuer, assaisonner avec le sel, la mayonnaise et la crème sure. Garnir d'une salade verte, de tranches de tomates.cubes de poire
2, 100 g de raisins sans pépins, cubes de fromage de 100 g, 3 c.cuillères jus de raisin ou de pomme, peu de sauce de soja, 1 cuillère à soupe. Beurrer le beurre
Mélanger les fruits et le fromage. Mélangez le jus, la sauce soja et l'huile d'olive. Verser la salade et réfrigérer avant de servir.