Papaye( melon tree) propriétés utiles
Melon arbre( papaye)( Carica papaya L.) - appartient à la famille des papayes. Cet arbre jusqu'à 8 m de haut a du bois spongieux et une couronne formée par un faisceau de feuilles pétiolées. Les feuilles sont grandes, palpées et divisées en 7 segments, ramassés par des faisceaux sur l'extrémité de la tige sur de longs pétioles.
Fruit est comme un melon, grand, jusqu'à 7 kg, dans la forme mûre est jaune. La chair du fœtus est jaune.
Un melon vient des tropiques. Des plantations extensives de papayes se trouvent au Sri Lanka, en Afrique de l'Est, au Pakistan, en Inde, en Australie et au Brésil.
Dans les serres, il fleurit avec des fleurs parfumées et apporte de gros fruits - des baies en forme et un goût qui rappelle le melon. Dans les chambres ne fleurit pas et ne porte pas de fruits.
Courtship. Exige un endroit bien éclairé aux fenêtres, pendant les chaudes journées d'été il vaut mieux se protéger du soleil direct. Il convient de garder à l'esprit que les plantes poussent rapidement. L'eau devrait être régulièrement et abondamment, avec de l'eau chaude. Ne tolérez pas l'eau stagnante, vous avez donc besoin d'un bon drainage. Le système racinaire est superficiel, des conteneurs larges et peu profonds sont nécessaires pour la plantation. En été, nourrissez chaque semaine de la molène ou des engrais minéraux complets. La température devrait être de 20-24 ° C, même en hiver - pas inférieure à 18 ° C.La composition du mélange nutritif: gazon, humus, sol de compost( 1: 2: 1).
Reproduction. Propager par graines et boutures( par voie végétative).La température de germination et d'enracinement est d'environ 28 ° C.
Propriétés utiles
La composition chimique est proche du melon. Les fruits contiennent de la papaïne - une enzyme végétale, dans son effet physiologique similaire au suc gastrique. Cette capacité est utilisée pour ramollir la viande. La vieille viande dure, enveloppée dans des feuilles de papaye, devient au bout d'un moment douce et friable, comme du veau. Dans les pays tropicaux, il est habituel d'ajouter de petits morceaux de papaye aux soupes et aux frites. Aux États-Unis produisent chaque année environ un million de portions de steak traité avec une enzyme isolée à partir des fruits de la papaye.
Les feuilles de papaye sont utilisées à la place du savon pour laver le linge. En Floride, la population locale fait exactement cela. La papaïne est utilisée à l'intérieur avec la gastrite, comme anticoagulant pour le traitement de la thrombose, elle restaure la force des personnes malades. Papaïne aide aux brûlures, dans les produits cosmétiques - pour enlever les taches de rousseur et renforcer les cheveux.
La papaye est consommée fraîche, des compotes cuites, ajoutées aux soupes et aux seconds plats. Les fruits de papaye non mûrs sont frits comme les courgettes ou les pommes de terre.
Plat et fromage "Mozzarella"
4 portions
2 papaye mûre, 1 pamplemousse frais frais, jus de 1 citron, 2 cuillères à soupe.cuillerée de gin ou de liqueur "Cointreau", 4 feuilles de salade chinoise, 4 c.cuillères de noix de pécan coupées, feuilles de menthe, 4 cerises pour un cocktail.
Eplucher la papaye et la couper en tranches, en enlevant et en jetant les graines noires. Trancher les lobules de pamplemousse dans un bol, connecter la papaye avec les tranches de pamplemousse. Saupoudrer de jus de citron et de liqueur à votre goût. Servir sur des feuilles de laitue, sur le dessus - pacanes. Décorer avec des feuilles de menthe et des cerises.