Champignons d'Eringa
Le champignon de steppe blanc, aussi appelé champignon pleureur royal, champignon de steppe ou corne de France, est comestible et fait partie de la famille des Pleurotus. Le nom de "Yeringa" est dû au fait que dans la nature il peut être trouvé avec un moulin à vent( le nom complet de la plante est Eryngium Campestre).
Les principaux lieux de croissance du champignon blanc de steppe sont les territoires de pays tels que le Moyen-Orient, la Méditerranée et l'Afrique du Nord. Il n'y a pas si longtemps, il est apparu au Japon, en Corée et dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est.
Les tailles du champignon de la steppe blanche entrant dans les rayons des supermarchés varient de 5 à 20 centimètres ou plus( le diamètre du pied de ce champignon peut aller jusqu'à 8 cm).La ressemblance d'Ering et d'Oyster est indiscutable, mais plusieurs différences peuvent encore être distinguées. Le premier a une saveur de champignon agréable et une structure cartilagineuse plus élastique.
Propriétés utiles de
Dans les champignons de Earing vous pouvez trouver beaucoup de vitamines, de minéraux, de substances biologiquement actives. Cela permet l'effet le plus favorable sur le travail des organes internes, nettoyer et rajeunir le corps, normaliser le travail des organes internes, affecter positivement l'état de la peau, des ongles et des cheveux. Le bas niveau de calorie fait de ce produit l'option la plus préférable pour organiser un régime, et un grand nombre d'enzymes améliore le système digestif.
Une caractéristique non moins importante est le fait que les champignons ne peuvent pas être empoisonnés - la nature elle-même le protège de l'accumulation de substances qui ont un effet négatif sur le corps. La seule mise en garde est la restriction dans la nourriture pour bébé.Les champignons d'Eringa, comme tout autre champignon, contiennent de la chitine, dont l'assimilation est très difficile à gérer avec l'organisme de l'enfant. Il vaudra donc mieux que le système digestif de moins de 12 ans ne subisse pas de telles charges.
removeринги retirer du corps des sels de métaux lourds, augmenter l'immunité et même être en mesure de rivaliser avec la maladie oncologique. Dans les champignons de eringa, il y a des acides aminés et du calcium, ce qui permet de les placer à un niveau avec de la viande ou du lait. En raison de leur utilisation régulière, vous pouvez réduire le cholestérol, normaliser le rythme cardiaque et la pression artérielle, et augmenter la résistance aux maladies infectieuses. Ce produit a un effet anti-inflammatoire, antiseptique, immunostimulant et tonique.
Méthodes de préparation
Les chapeaux et les pattes des champignons sont soumis à la consommation. Toutes les parties du champignon ont un goût et un arôme merveilleux.
- Vous pouvez uniquement utiliser un jeune pleurote( pas plus de 10 cm).
- Les champignons peuvent être consommés même crus, par exemple, en les ajoutant aux salades.
- Vous pouvez utiliser des champignons frais et séchés.
Les matières grasses cuites, bouillies ou frites peuvent être utilisées lors de la préparation d'une grande variété d'aliments: premier et deuxième plats de légumes et de viande, produits semi-finis, mais aussi salades à base de légumes et de fruits. Un tel niveau de polyvalence dans l'utilisation des graisses dans la cuisson explique l'excellente compatibilité de ces champignons avec pratiquement tous les produits alimentaires. Tout cela grâce à une saveur neutre et un goût sucré raffiné.
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