Cultures de légumes au chou

Le chou est l'une des plantes potagères les plus communes. Il est une source importante de vitamines et éléments minéraux( il a beaucoup de potassium, le phosphore, il y a le calcium, le manganèse), des sucres et des protéines faciles à digérer.

Récemment, il y a eu une demande croissante pour le brocoli;Chou chinois trouve de plus en plus de nouveaux fans, tandis que la popularité du chou de Savoie est en baisse. En dehors de la compétition, il y a des choux de Bruxelles et un Brownbeard bien-aimé.À l'exception du chou-rave, qui nécessite moins de nutriments que les autres espèces, le chou nécessite un sol argileux très riche en humus et un grand nombre d'engrais. Dans ce cas, un lit haut est très approprié.En ce qui concerne les soins du chou, il y a aussi des exigences élevées. Parasites, et surtout - les chenilles de papillon de chou, le moyen le plus fiable pour protéger - il est un semis précoce ou tamis fin contre les insectes qui jettent sur un lit. Contre les baleines à chou - une maladie fongique très désagréable - aide à la chaux, ainsi qu'une pause pendant au moins 3 ans dans la plantation de chou sur le même lit. Ne désespérez pas si vous échouez d'abord. Des soins attentifs pour le chou vous mèneront certainement au succès.

Chou blanc

Informations générales: le chou blanc est l'une des principales plantes potagères du jardin. C'est une culture très ancienne qui provient d'une espèce sauvage qui pousse le long de la côte atlantique de l'Europe de l'Ouest et de l'Afrique du Nord. Le chou est une culture de deux ans.À la fin de la première année, une tête est formée, qui est un bourgeon apical envahi par la végétation. La tête est formée 1,5-2,5 mois en fonction de la maturité précoce de la variété.Pendant ce temps, la tige - une souche - s'épaissit. La deuxième année, les pousses fleuries poussent, donnant un pinceau de fleurs jaunes. Fleurs de chou 15-25 jours. Elle a contre pollinisées par les abeilles et autres insectes, traverse facilement avec les choux de Bruxelles, savoy, couleur, feuille, chou-rave, mais pas allogames avec les Chinois, ainsi que les navets, les radis et le radis. Le fruit est une gousse étroite et longue( jusqu'à 10 cm).Les graines de chou en apparence ressemblent à des graines de rutabaga, de moutarde et de navet. Les plantes ne peuvent distinguer postlevée ou la première vraie feuille: la surface des feuilles de chou est lisse, tandis que le rutabaga, la moutarde et le navet - pubère. La première année, la plante forme des têtes avec des feuilles, sur la deuxième tige et sur les graines( tige dressée, inflorescence longue, fleurs bisexuées).Dans le jardin peut être cultivé à la fois les variétés précoces pour la consommation dans la période d'été, et plus tard - pour le stockage ou le salage. Une sorte de chou est le chou, qui n'est pas encore répandu. Il nécessite moins de superficie, pousse sur des sols sablonneux légers et commence aussi à porter ses fruits plus tôt que le chou blanc. Exigences

: Chou est placé dans des zones ouvertes et non protégées. Le sol est traité à différents moments en fonction de la variété: sous le début - au printemps, à la fin d'avril;sous moyenne et tardive - à la fin août - septembre, après la récolte du prédécesseur.. Au printemps, lorsque le terrain est mûr, il a creusé à une profondeur de 15-18 cm Engrais

moins de chou introduit en fonction de la fertilité du sol: d'un puits de culture, des sols riches en dose d'engrais d'humus ci-dessous, les pauvres proportionnellement plus élevé.Le chou appartient au groupe des cultures légumières résistantes au froid.

La température quotidienne optimale à laquelle il pousse normalement est de 13-18 ° C.Les semis se développent mieux à des températures diurnes de 12-18 ° C et de 8-10 ° C la nuit. La culture est hygrophile. Le besoin en eau dépend de l'âge. Pour la germination des graines, une humidité élevée est requise - 50 % de la masse de la graine. Lorsque le nombre de feuilles augmente, le besoin d'eau augmente et atteint son maximum au moment de la formation de la tête, lorsque chaque plante consomme environ 10 litres d'eau par jour. Mais un mois avant la récolte, l'arrosage du chou est limité.L'arrosage le plus économique dans les trous avec arrosage subséquent du sol sec. La consommation d'eau est de 0,5-2 litres par plante, en fonction de son âge.

Depuis les premiers jours de la vie, le chou blanc a besoin d'un éclairage brillant. Le moindre obscurcissement, épaississement, amincissement retardé plantes germination conduisent à l'étirement affaiblir leur résistance à la jambe noire, mildiou. Le chou consomme une grande quantité d'azote, de phosphore et de potassium, un peu moins de calcium, de magnésium et très légèrement - manganèse et molybdène. Par conséquent, il est nécessaire de nourrir les plantes: dans la période des semis, il faut tous les nutriments essentiels sous une forme facilement accessible, après la plantation dans le sol pour la restauration des racines et des feuilles de capacité - l'azote et avec une croissance vigoureuse de la tête - le potassium et le phosphore.

Ingrédients: chou contiennent des glucides, des protéines, des acides organiques, des vitamines A, B, PP, U, le potassium, le phosphore, le calcium, le fer, le manganèse, ainsi que volatile et thioglycosides. La vitamine C dans le chou est la même que dans les oranges et les citrons.

Culture: pour la récolte des choux en juin et Juillet variétés de semis précoce précédemment cultivées dans des serres ou des serres en plastique avec chauffage. Les graines avant la plantation sont décontaminées, dans l'eau, chauffées à 48-50 ° C pendant 20 minutes, après quoi elles sont refroidies et séchées. Dans les boîtes de 6-8 cm et versé un mélange d'humus et tourbe( 1: 1) ou du sol en humus et faire la profondeur gorge de 1 cm dans les graines, répartis sur une distance de rainure de 0,5 cm entre les rangées laisser 2cm Après l'ensemencement des sillons zaravnivayut. ., le sol est légèrement compacté et abondamment arrosé à travers une passoire fine.

Afin que la couche supérieure du sol ne sèche pas, les boîtes sont recouvertes d'un film et laissées dans la pièce. Après 4 jours, lorsque les plantules apparaissent, le film est retiré et les boîtes sont transférées dans un endroit plus frais.variétés à maturation précoce

( mûrissent en 55-60 jours après la transplantation dans le sol) Le Juin - choux arrivés à échéance pendant 12-14 jours, ont une forme arrondie, poids de 1 - 1,2 kg. n ° 1 champignon 147 est la variété la plus commune;en banlieue, mûrit en juillet( lors de la plantation des semis fin avril).Rosette compacte de petites feuilles sessiles avec un très faible enrobage cireux, veines rares. Kochan arrondi, petit, densité moyenne, poids 1 - 1,5 kg. Moyen-

( 70-75 jours) or hectare a une rosette compacte de taille moyenne avec un chiffon doux et un bord lisse. Les feuilles sont vert foncé avec un faible revêtement cireux. Il est arrondi, sur une section blanche avec une verdure, avec une masse de 1,2-2 kg.

Stakhanovka 1513 - tête ronde, grande densité moyenne, résistant à la fissuration, pesant 1,5-2,5 kg. C'est l'une des variétés les plus fructueuses parmi toutes les variétés précoces. Mi-

( 80-120 jours), Belarus 455 - rosette d'épandage, grande. Le tissu de la feuille et le bord sont lisses. Les veines sont grossières, en éventail ou parallèles. La couleur de la feuille est bleu-vert, revêtement de cire à un fort. La tête est arrondie ou aplatie, très dense, sur la coupe est blanche, pesant 2,5-3 kg. Hope - La couleur de la feuille est vert foncé, le revêtement de cire est faible. Arrondi ou plat arrondi, de taille moyenne, épais, avec section blanche, 3-3,5 kg.

La gloire de est ronde, parfois légèrement aplatie, de densité moyenne, sur la coupe est blanche, pesant 3-5 kg. Le tissu de la feuille est lisse, le bord est fortement ondulé, ce qui rend la tête très élégante.

qualité srednepozdnih( 106-110 jours) Krasnodarskaya 1 - Tête de coupe blanc ou couleur crème, grande, moyenne densité sous forme de ploskookrugloy. Convient pour aigrir. Ce soir

146 - Tête de ploskookrugloy avec la bannière vers le haut, de densité moyenne en coupe de couleur crème pâle, propice au décapage.

Les semis plongent dans d'autres boîtes( ou mieux - dans des gobelets en papier ou des cubes nutritifs).Après avoir cueilli les semis dans une pièce chaude( à 18-21 ° C) pendant 2-3 jours pour l'enracinement. Dès que les cotylédons montent, les boîtes sont transférées dans une pièce avec une température plus modérée - 12-17 ° C.Lorsqu'une seconde feuille apparaît, les semis sont nourris avec une solution d'excréments d'oiseaux( 1: 2) ou de nitrate d'ammonium( 20 g pour 1 litre).Les semis de chou précoce avant la plantation doivent être trapus, trapus, avoir 5-6 feuilles bien développées. Les semis sont plantés à une distance de 30-35 cm d'affilée et de 50-60 cm entre les rangs.

Plantons des variétés mi

cultivées dans une pépinière, semer des graines dans le sol fertilisé avec du fumier ou du compost et de la farine de calcaire sous le marqueur de poche dans le schéma 2 x 10 cm à raison de 2-3 plantes par puits. Plantée en pleine terre au début de juin. Les lignes représentent la ficelle engendré par les chevilles dans la région de 60 à 70 cm. Parmi 50-60 cm de hauteur, des trous et arrosées avec de l'eau. Il est également bon de mettre une poignée d'humus dans le trou. Les semis sont plantés un peu plus profondement qu'à la pépinière, ils sont recouverts de terre et arrosés. Les jeunes plants variétés tardives de maturation cultivés en serre ou dans une serre pendant 20-30 jours avant le début des travaux dans le jardin. Les graines sont semées au début Avril dans les boîtes, et les semis ont été plongée à la fin du mois dans la serre ou sur une crête sous le film.crête isolée préparée à partir de l'automne: contribuer 8-10 kg / m2 de fumier et de former leur hauteur 10 à 12 cm, largeur 80 cm cendres saupoudré de l'arête du ressort pour accélérer la fonte de la neige, puis le sol est bien desserrée, nivelé et andaineur marqueur marqué vaporeux( 4-.5 x 10 cm).Choisissez des semis avec une motte de terre, en creusant un scoop.

Care: dans les 3-5 premiers jours, l'arrosage est effectué quotidiennement. Le premier relâchement entre les lignes est effectuée immédiatement après l'atterrissage à une profondeur de 5,8 cm, la prochaine -. Jusqu'à 12-25 cm Avec l'insuffisance des précipitations desserrée plus petit, avec abondante - plus profond. La première culture de variétés - 10-20 jours après la plantation, plus tard - dans 25-30 jours. Les variétés avec une souche courte suffisent à la colline 1 fois, avec un plus haut - 2-3 fois. Toutes sortes de choux exigent un fort dressage. Le premier pansement est combiné avec le buttage, qui est mieux fait après l'arrosage ou la précipitation, le deuxième et le troisième - 20 jours après le précédent. Le premier pansement est le plus efficace, en particulier pour le chou précoce. Le pansement est constitué( en g / m2 de matière active): première - l'azote, le phosphore et le potassium 01/05 à 02/05;dans la seconde - 2-3 Si la fertilisation a été appliquée aux trous pendant la plantation, la première fertilisation n'est pas effectuée. Le pansement est également bon d'utiliser de l'eau bouillie diluée( dans un rapport de 1: 3-4), molène( 1: 4-5), ou du fumier de volaille( 1: 8-10, porter à 1 L d'un 1,5 par plante).Les engrais organiques ont un effet positif sur le goût. Essayez de faire des engrais à l'automne, au printemps, vous pouvez ajouter du compost au sol. Comme le chou grandit, d'autres additifs de compost sont également recommandés. Une forte demande en nutriments est satisfaite sous une forme équilibrée. La farine de corne ou la masse d'ortie convient aux variétés tardives comme engrais supplémentaire au début de l'été.De plus, la farine de dolomite peut être ajoutée à tout moment pour améliorer la qualité du sol. Les variétés précoces reçoivent moins d'engrais que les variétés tardives. Pour obtenir de grandes têtes, au printemps dans le sol, vous pouvez faire des engrais complexes organiques et minéraux. Par temps froid, l'effet des engrais organiques se manifeste beaucoup plus tard. La surabondance d'engrais devrait être évitée.

En période de sécheresse, produisez un arrosage abondant, car par temps chaud, les feuilles de chou nécessitent beaucoup d'eau. Pour garder le sol humide, il est recommandé de pailler entre les rangs de chou.

Les baleines du chou peuvent être évitées avec soin.fait de la maladie est établie lorsque vous retirez la plante du sol par la présence de nodules grumeleux sur le cou de la racine. Les plantes affectées doivent être jetées. Pathogènes champignon visqueuses vivent pendant des années dans le sol, et donc dans le cas de cette maladie dans ce jardin de choux ne peuvent pas être mises en six ans. Comme mesure préventive, il est recommandé, même avec une récolte saine, de planter le chou sur cette zone seulement après 4 ans. Parfois, ils créent des problèmes avec les puces de terre. Gardez toujours le sol humide. Les pucerons du chou sont lavés avec un fort jet d'eau, vous pouvez également saupoudrer de farine de dolomite. Avec les chenilles papillon-chou papillons peuvent également être combattus avec succès à l'aide de farine de dolomite. Dans le cas d'une invasion à grande échelle chenilles Bacillus thuringiensis médicament efficace. Cependant, dans la plupart des cas, il suffit de collecter les pistes.

Récolte: nettoyage premières variétés de chou sélectivement effectuées dans la période de 2 à 3 et srednepozdnih et plus tard - 1 fois avant le gel avec une température de -3 à 5 ° C.Conçu pour le chou de stockage d'hiver récolté 3-4 feuilles vertes en bonne santé et la longueur des souches de 2-3 cm. Choux de transport vers les sites de stockage dans une journée de récolte, sinon ils povyanut. Après la coupe minutieuse des têtes sur les tiges avec les feuilles inférieures restantes peuvent croître petite seconde récolte( 200 g de poids) des têtes. Pour cela, les allées sont desserrées, fertilisées et les tiges sont à plusieurs reprises.

Braunkol, ou chou fourrager

Informations générales: Braunkol est une forme sauvage et est le type le plus ancien de chou. Sa culture est moins problématique en comparaison avec d'autres espèces, et elle est capable de récolter même en hiver. Les grades de dendroctone sont divisés en automne et en hiver. Les nouvelles variétés se distinguent par une bonne résistance au gel.

Exigences: beaucoup plus modeste par rapport aux autres types de chou. Braunkol pousse sur presque tous les sols, s'il est suffisamment humide. Cependant, les sols sableux nécessitent une quantité importante de compost, sinon les feuilles jaunissent avant l'heure. Braunkol peut pousser même dans un endroit semi-ombragé.Comme les autres types de chou, le pin brun nécessite un sol à pH élevé, de sorte que la chaux est nécessaire.

Culture: les semis sont effectués du début mai à la mi-juin. Il est recommandé de semer sur un lit supplémentaire afin que les zones ensemencées puissent être utilisées pour la culture d'autres légumes.

Profondeur de plantation - 1 cm Les semis sont repiqués jusqu'à la mi-juillet. Pour obtenir une culture d'hiver, la plantation devrait être effectuée un peu plus tard. La distance entre les lignes et l'intervalle à l'intérieur de la rangée est de 45 cm

Entretien: ameublissement permanent du sol. Arroser si nécessaire, mais nécessaire au bon moment.

Les engrais sont introduits de la même manière que le chou blanc, seule la quantité d'engrais nécessaire est légèrement inférieure. Le brownukol n'est pas très sensible aux maladies. Le principal danger est représenté par les chenilles du papillon papillon-chou.

Récolte: un goût particulier de brun-brun se produit après l'exposition au gel. C'est vrai, alors que cela réduit légèrement la teneur en vitamines. La résistance au gel dépend de la variété.Ne laissez pas les variétés d'automne trop longtemps dans le jardin. Les variétés résistantes au gel peuvent produire des récoltes plusieurs fois.

Des tiges restantes dans les pousses de printemps poussent, ce qui apporte une fois de plus une petite récolte.

brocoli

général: Chef de brocoli, aussi connu comme le brocoli, est formé à partir des bourgeons de vert ou violet. Pendant la saison, la plante donne des pousses latérales sur lesquelles se forment des têtes plus petites que sur la tige centrale. Les feuilles sont petites, fortement ondulées. La période de végétation va jusqu'à 70-80 jours.

Exigences: il pousse bien sur divers sols riches en humus, fertilisé avec de la chaux et contenant une quantité suffisante d'humidité.Les plantes tolèrent bien la chaleur estivale, mais quand elle se dégage, il faut récolter le plus tôt possible, car les bourgeons fleurissent rapidement.

Composition: brocoli a une teneur en éléments nutritifs plus élevé que d'autres types de choux, en particulier dans celui-ci un grand nombre carotène, des vitamines B1 et B2 et C( 100 mg%).

Culture: il est recommandé de cultiver des semis. Pour la première récolte, les graines sont semées au début du mois de mars dans une serre, suivie d'un piquetage dans les serres. Plantez des semis et semez des graines dans le sol( avec une culture non cultivée) à la fin d'avril. Le deuxième terme pour semer des graines en pleine terre est le début de juin( pour l'automne).Les meilleurs semis ont entre 35 et 45 jours. Pour produire des produits précoces, choisissez des zones fertiles, bien réchauffées par le soleil et protégées des vents froids. Sur 1 m2 plante 7-8 plantes( à des intervalles de 50 x 20 cm).

Le brocoli tardif peut être semé directement dans le sol à un endroit permanent. Ensuite, la récolte mûrit plus tôt et il en résulte plus abondamment, bien que cela demande beaucoup de travail et que le lit soit occupé plus longtemps. Trois graines sont posées dans le trou avec un intervalle de 40 cm, parmi les trois, la plus forte germe. Les gelées légères ne constituent pas une menace pour les jeunes plantes. Comme tout chou, la plante doit être digérée aussi profondément que possible. N'oubliez pas d'ajouter de la chaux dans les trous de plantation pour éviter les baleines.

Entretien: désherbage, déchaussement du sol, fraisage des plantes et arrosage. Les engrais sont introduits de la même manière que le chou blanc, seulement une quantité légèrement inférieure est nécessaire.

Récolte: après avoir coupé les têtes centrales des aisselles des feuilles après 5-7 jours, des feuilles latérales apparaissent, qui sont retirées à mesure qu'elles mûrissent. Les qualités de la marchandise des têtes restent par temps chaud pendant 1-2 jours, dans le frais et en automne - 4-5 jours. Dans des conditions météorologiques favorables, la récolte peut être récoltée au début de juin. Par temps chaud, il est important de ne pas manquer le moment le plus approprié pour la collecte. Les boutons de fleurs jaunes dans le brocoli s'ouvrent plus rapidement que dans le chou-fleur, et la plante ne convient plus pour la nourriture. Si le volume de la récolte de pousses latérales est négligeable, il est préférable de creuser la plante hors du sol, libérant de l'espace pour la prochaine culture.

Utilisation: têtes de soupes de brocoli, cuire et rôtir, des tiges délicates à cuisiner pour eux-mêmes d'un plat d'asperges vertes.

Choux de Bruxelles

Général: petits choux de kochanchiki - un régal savoureux et nutritif de l'automne et, plus encore, l'hiver. La plupart des variétés de résistant au froid, si riche en vitamines et minéraux kochanchiki dans les climats chauds vous pouvez gagner jusqu'à Mars. Dans la première année de vie, il donne la hauteur de la tige de 20 à 60 cm, à l'aisselle des feuilles qui produit jusqu'à 40-60 diamètre kochanchiki de 1,5-4 cm, avec un poids total allant jusqu'à 800

Exigences: préfère un sol limoneux, exigeant à l'humidité et la fertilité des sols. Il ne peut pas être cultivé dans le fumier frais, comme cette plante ont retardé la formation de kochanchiki et ils deviennent lâches. Les sols acides doivent être chaulés, ce qui empêche la défaite des racines de la baleine. Lors de la plantation, seuls les engrais minéraux sont appliqués aux mêmes doses que pour le chou blanc.

Composition: contient plus de protéines, kochanchiki plus de potassium que de sodium, ce qui provoque sa valeur thérapeutique dans l'alimentation hypertensive.

Culture: semis est effectué à partir de fin Mars à début mai dans une serre ou dans le sol ouvert sur un lit sous le film supplémentaire. Il est également recommandé de semer sous verre. Dans un pot d'un diamètre de 8 cm, 3 graines sont posées. La température est de 12-16 ° CL'heure de débarquement sur le terrain ouvert est de mai à la mi-juin. La superficie occupée par une seule plante - 60 x 50 cm

soins: . nécessaire pour en temps opportun( à l'étape kochanchiki d'étanchéité) pincer le bourgeon apical pour produire une récolte de meilleure qualité.Besoin de desserrer le sol et l'arrosage. Une bonne croissance du chou est favorisée par le paillage. Habituellement, en Septembre le sommet des plantes élagués pour diriger la force de sa croissance sur la formation des têtes( nouvelles variétés ne ont pas besoin).Cependant, à la suite de cette mesure, la résistance au gel est quelque peu réduite.

La fourniture de nutriments est la même que celle du chou blanc. L'excès de fertilisation rend les têtes lâches, impropres à la consommation. Le jaunissement des feuilles inférieures après des pluies prolongées peut être une conséquence d'un manque d'azote. Ajouter de la farine cornée. Avec l'application abondante de compost, aucun engrais supplémentaire n'est nécessaire. Parfois, une mouche du chou attaque la plante. Un filet spécial, tiré sur le lit, empêche la ponte.

bien plus connu et le grade commun Hercules 1342. sur la tige, qui atteint une hauteur de 30-50 cm, 20-30 kochanchiki formé, filé à partir de feuilles ondulées.140-150 mûrit jours après la germination des graines lors du semis et après 105-110 jours - les plants cultivés en serre ou jusqu'à 5-6 feuilles foyers. Rendement par plante jusqu'à 250-300 g de chou Cela diffère de haute résistance au gel et une longue saison de croissance, il a été retiré au dernier rang parmi les autres légumes( fin octobre - début Novembre).

Récolte: selon la variété, début octobre. Le gel contribue à améliorer le goût des choux de Bruxelles. Comme toutes les têtes ne mûrissent pas simultanément, elles sont recueillies dans plusieurs réceptions. Les choux de Bruxelles sont stockés congelés. Les têtes décongelées doivent être consommées immédiatement car elles ne peuvent plus être stockées.

Utilisation: les choux de Bruxelles utilisés sous forme fraîche et on fait bouillir, pour la mise en conserve et la congélation, utiles dans les maladies du système cardio-vasculaire et le diabète.

chou chinois

général: Cette plante végétale provient de la Chine est de plus en plus largement acceptée dans notre pays. Les types de chou chinois sont en fait chinois( pak hoi) et Pékin( Pe-Tsai), ayant à la fois étêté et sous forme de feuille. Il s'agit d'une culture d'un an, résistante au froid, très précoce et exigeant l'humidité.Les feuilles sont recueillies dans une rosette dense, qui peut atteindre un diamètre de 30-50 cm. Le chou chinois est placé après les concombres, les tomates, les oignons, les courgettes, les haricots.exigences

: le principal avantage du chou chinois est qu'il est cultivé dans toutes les conditions climatiques. Amoureux de la lumière, mais résistant à l'ombrage.rendement élevé est formé par temps chaud et jour court sur un sol fertile bien cultivées avec une humidité adéquate. Les facteurs importants sont des facteurs tels que la teneur en chaux et l'humidité du sol.additif de compost nécessaire, et la tourbe a catégoriquement nié parce que l'environnement acide favorise clubroot de chou événement.

Composition: riche en sels minéraux, des protéines( deux fois la belokochannaja), les vitamines C, B 1, B2 et carotène.

croissance: graines, mélangés avec de la sciure ou du sable( pour l'uniformité de semis), des plants semés à une profondeur de 0,5-1 cm à la fin de Janvier - début Février. Les semis plongent dans la phase 1-2 des feuilles réelles en rangées à une distance de 3-4 cm l'une de l'autre. Dans la phase de 4-5 feuilles des plantes sont plantées dans un sol protégé par le régime: les variétés à feuilles - 10 x 10 cm, Kochan - 20 x 20 cm

Lorsque la croissance des plants pour ouvrir les graines au sol sont semés d'22-27 Avril. .Dans le sol, des semis de 25 à 30 jours sont plantés du 5 au 10 juin. Lorsque les jeunes plants en croissance sans les graines sont plantées en pleine terre en trois termes: à la fin Avril - début mai, puis au bout de 15 jours, et à la fin de Juillet - début Août, depuis quand les cultures d'été de plantes flèches prématurément. La dernière récolte se fait en hiver pour la production au printemps.

Grades

Pour ouvrir un terrain bien adapté qualité Khibinskaya - de la tige résistant, très précoce, polukochanny. Les feuilles sont vert foncé, grandes, riches en vitamines, protéines, sels minéraux, avec des bords légèrement bulle d'une couleur jaune-vert. Kochan allongée masse cylindrique de 70-80 Malheureusement, classe fortement affectée et endommagée clubroot de crucifères Fleas.

à une variété dérivée du sol protégé Paluki-channaya - maturation précoce, cultivé au printemps de serres de film. Feuilles sessiles aux bords ondulés et crénelés, tendres, d'un vert intense. Poids de la plante 40-120 g De pousses à la consommation dans les serres d'hiver, 58-62 jours passent, au printemps - 30-40.La variété est résistante aux maladies.

Entretien: pendant la courte durée de vie de la plante, seul le relâchement du sol et le désherbage sont nécessaires. Le sol ne doit en aucun cas sécher. Lorsque la plante devient molle et molle, elle peut être sauvée avec une irrigation abondante, mais le goût en souffrira sensiblement. Même au stade de germination, le chou chinois nécessite une quantité suffisante d'eau.

En ce qui concerne les besoins nutritionnels, le chou chinois diffère nettement de ses parents et ressemble plus à une salade de chou. Ce besoin est relativement faible. Avant le semis, les engrais organiques doivent être introduits dans le sol. Parfois, il existe un besoin de petits additifs ultérieurs d'engrais. Les plantes ont tendance à tomber malade avec les baleines du chou. Au même endroit, le chou peut être cultivé seulement à intervalles de 4 ans.

À titre préventif, de la chaux est ajoutée au trou de plantation.

Récolte: installation de nettoyage a été commencé à une hauteur de 8-10 cm à partir de l'automne, ils creusent des racines et des mottes de terre, sont ajoutés goutte à goutte dans les caves( caves) dans une couche de sable humide près de l'autre et stocké à 0-2 ° C. .Le chou chinois résiste facilement aux gelées légères.

Utilisation: dans la nourriture est à la fois frais et transformé.

Chou rouge

En plus de la couleur rouge des feuilles, le chou rouge diffère peu du chou blanc. On constate que certaines des substances de pigment de teinture végétale éliminer les effets nocifs des rayonnements sur l'homme prévenir le développement de la leucémie et la production volatile - le développement de la bacillaire, le chou rouge plus résistant au froid que belokochannaja moins endommagés par des parasites et des maladies est Choux plus denses qui sont bien conservés en hiver. Il pousse aussi sur des sols relativement légers. La variété de sa variété est petite. La période de croissance est longue - 160 jours, donc les semis cultivés en pleine terre, plantés fin mai - début juin. Sinon, les conditions de croissance sont les mêmes. Le chou rouge est utilisé pour les salades, en marinade, il est inclus dans le régime alimentaire pour le traitement de la bronchite chronique aiguë et d'autres maladies.

en Russie sont cultivées dans les trois variétés de chou rouge:

Gako 741 - Moyen-135- arrive à maturité grâce à 150 jours après la levée, le rendement des cultures, relativement résistant à la chaleur, résistant à la fissuration. Kochan est rond, dense, violet foncé.

Stone Head 447 - est moyenne période de croissance de la germination à la maturité technique 125-130 jours. La tête est arrondie, petite, dense, dans une coupe rouge-violette, juteuse, tendre.

Mikhnevskiy - est moyenne maturation après 125-130 jours après la germination. Kochan est très dense, grand, violet avec une teinte rougeâtre, des qualités gustatives. La durée de conservation de toutes les variétés est de 3 à 5 mois.

Chou-rave

général: dans les premières formes de l'année la tige de l'épaississement de repchatyj gonflé( de stebleplod) pâle couleur verte ou violette, la seconde - tige de la fleur et les graines. Chou-rave est généralement utilisé comme un produit d'étanchéité et planté de variétés tardives de maturation des choux, des tomates, des concombres, et que les cultures secondaires après la récolte des premiers légumes verts - radis, la laitue, les épinards, les oignons sur le stylo.

Exigences: le sol et le climat ne jouent pas un rôle décisif, cependant les tiges les plus qualitatives sont formées sur des sols fertiles et humides. Dans les endroits où les conditions sont défavorables, il est préférable de produire des cultures précoces sous verre ou sous film. Les plus préférables sont les sols riches en humus, mais légers. Pour obtenir un rendement sain, une teneur suffisante en chaux( pH 7,0) est importante.

Chou-rave ne nécessite pas beaucoup d'engrais, car il se réfère aux consommateurs moyens. Avec le compost, l'usine devrait recevoir des engrais à l'automne, par exemple, un fumier pourri ou sec. Vous pouvez faire de l'engrais lorsque les jeunes plantes poussent. Pour cela, la masse d'ortie fonctionnera bien.

Culture: la mi-février est le meilleur moment pour cultiver des semis en pleine terre. La date limite de semis pour la récolte d'automne est la mi-juillet. Pour avoir une récolte précoce, vous avez besoin de semis. Pour la germination, une température de 18-20 ° C est requise. Ensuite, la température peut être inférieure, mais pas inférieure à 12 ° C.Le semis direct en pleine terre avec un éclaircissement ultérieur est possible à partir de la mi-avril, bien que cette pratique soit assez rare. La profondeur de semis est de 1 cm

Les plantules doivent être plantées le plus haut possible, sinon les tubercules ne peuvent pas se former. Verser de la chaux dans le trou de plantation s'il n'a pas été ajouté au sol en hiver. La surface suffisante pour une seule plante est de 30 x 25 cm, les cultivars tardifs sont plantés à des intervalles un peu plus grands. Les variétés géantes nécessitent encore plus d'espace: 60 x 60 cm. Pour la plantation des plantes précoces, il est recommandé de couvrir avec un film. Le meilleur moment de la plantation est la fin d'avril - la mi-mai. Bien que le chou-rave porte congélation à basse température, la lumière a inhibé la croissance et augmente la tendance à former des pousses. Dans une serre, les plantes peuvent être plantées plus densément: sur une surface de 25 x 20 cm, la température idéale est de 18 ° C, bien que généralement elle soit légèrement inférieure. Au-dessus de 20 ° C, l'aération est nécessaire. Après 4 à 6 semaines après la cueillette, les plantes sont transplantées dans le jardin en pleine terre. Kolrabi peut être cultivé encore plus tôt dans la serre, avec une tête de laitue. La récolte mûrit en avril.

Le blanc de Lemm le plus commun au début est 1350, qui est prêt à l'emploi 60-70 jours après la germination. Les tiges sont rondes, avec un diamètre de 7-8 cm, pesant 80-100 g

Entretien: l'humidité du sol est importante. Avec un manque d'eau, les tiges éclatent ou acquièrent un goût boisé.La croissance continue des plantes sans retards est une condition préalable au bon développement des tiges.

Les plantes sont sensibles à la maladie des baleines à chou, il est donc nécessaire de s'assurer que les fruits qui portent d'autres types de légumes sont utilisés en temps voulu. Parfois, le chou-rave est attaqué par les mouches à chou. La grille de protection empêche les mouches de pondre des œufs. De mouches, ainsi que de papillons-chou, est également protégé par semis précoce. Les escargots constituent une menace principalement pour les jeunes plantes.

Récolte: n'essayez pas de faire pousser de très gros tubercules. Le goût le meilleur et le plus délicat est celui des tubercules d'un diamètre de 6 cm, mais dans les nouvelles variétés, le danger que les tubercules deviennent plus rigides n'est plus aussi grand. Les variétés de chou-rave géantes, qui restent longtemps sur le lit, ont un goût étonnamment tendre. Utilisation

: J'écris une tige, qui ressemble à un chou chou au goût( mais plus tendre et plus sucré).Il est nettoyé et consommé sous forme fraîche pour les salades, ainsi que sa soupe cuite, bouillie, cuite, etc. Le chou-rave est utilisé dans la nutrition infantile et diététique, en particulier avec les maladies gastro-intestinales.

Savoy chou

général: son nom chou savoy reçu au nom du comté italienne de Savoie, la population locale qui le cultivent depuis des temps immémoriaux. Dans notre pays, le chou est connu depuis la fin du XVIII siècle. Sa culture à bien des égards est similaire à la culture de ses parents - chou blanc et rouge.

Le chou de Savoie est plus endurant et peut supporter un peu de gel. Des variétés spéciales de chou de Savoie dans des conditions climatiques favorables peuvent hiverner et apporter la récolte en mai.

Exigences: cette culture résistante au froid et à la sécheresse est moins endommagée par les ravageurs et les maladies que d'autres. Il tolère les sols lourds, les tourbières, les bas-fonds, aime les plaines inondables. Les plantes sensibles aux engrais, en particulier organiques( 8-10 kg / m2), et des quantités accrues de potassium - phosphate sur les plaines inondables et - loam lourd.

Ingrédients: riche en protéines et en vitamines. Beaucoup de glucides et d'acides organiques, fibres, vitamines C, B1;B2, K, E, la provitamine A, et aussi des sels minéraux, en particulier le potassium.

Culture: Les choux de Savoie sont cultivés de la même manière que les variétés précoces ou mi-tardives de chou blanc. Les graines pour semis sement du 15 au 25 mars. Les plants sont plantés avec un espacement de rangée de 50-60 cm, la distance entre les plantes dans la ligne de la maturation précoce -. 35 cm, late-- 50 cm

sur 1 m2 de variétés végétales nécessite 5-6 et 3-4 Jubilé 2170 - 1340.

Vertus grade le plus fréquemment utilisé

Vertue 1340 - moyen tardif, mûrit après 135-140 jours après la germination, donnant. Kochan est de forme plate-convexe, grande en densité moyenne. Poids 1,2-2,7 kg. Exigeant à l'humidité, non résistant à la chaleur. Utilisé dans la période automne-hiver, stocké pendant 2-3 mois.

Jubilee 2170 - maturation précoce, mûrit entre 105 et 110 jours après l'émergence. Kochan est moyen, arrondi avec des feuilles tendres légèrement ondulées. Poids 0,9-2,2 kg. Conçu pour la consommation d'été.

Care: comme dans le cas du chou blanc. Si le chou de Savoie a frappé les pucerons du chou, je préfère les jeunes plantes, il peut être lavé avec de l'eau ou saupoudrer de farine de dolomite. Pour lutter contre les chenilles, vous pouvez planter une fougère entre les rangées de choux.

Récolte: en mai, le chou de Savoie est prêt à être récolté.La récolte des semis précoces peut déjà être récoltée à partir de la mi-juin. Les variétés tardives peuvent rester dans le jardin avant novembre. Les nouvelles variétés peuvent supporter les gelées jusqu'à -15 ° C.Dans les conditions de temps chaud, le chou de Savoie doit être laissé aussi longtemps que possible dans le sol, car la période de stockage est inférieure à celle du chou.

Utilisation: pour le décapage chou frisé ne convient pas, mais il est parfait pour les plats première et deuxième, garnitures de tarte, comme les sauces à salade.

Chou-fleur

Informations générales: le chou-fleur est l'un des légumes les plus communs. Depuis les temps anciens, il a été cultivé en Syrie, en Grèce, en Espagne, d'où il s'est ensuite étendu à l'Europe occidentale. En Russie, il est apparu à la fin du 18ème siècle. C'est une culture très exigeante en main-d'œuvre, et il est très rare de cultiver des têtes blanches comme la neige. Les notes avec des têtes vertes sont encore rares;ils contiennent plus de vitamines que les variétés à tête blanche. Récemment, des variétés avec des choux mauves et jaunes sont apparues, bien que leurs dimensions soient très petites. A une tige courte et légèrement élargie avec de grandes feuilles. Taproot, situé à une profondeur allant jusqu'à 60 cm, parfois jusqu'à 100-120 cm. Contrairement à d'autres variétés de chou, le chou-fleur du système racinaire n'est pas si puissant, et d'améliorer la formation de racines adventives devrait Spud.

Exigences: une plante annuelle aimant la lumière, qui donne déjà des graines la première année, mais cela nécessite une période végétative de 200 à 300 jours. La formation du chou-fleur de tête commence à se développer après la prise puissante, par conséquent, de fournir un rendement élevé, il est nécessaire de créer des conditions favorables à la croissance de la rosette quitte immédiatement après la transplantation dans le sol ouvert. La température de l'air et du sol est fortement influencée par la croissance des feuilles et la formation des têtes. Ainsi, les bourgeons et les feuilles poussent bien à 8-10 ° C, mais la température la plus favorable est de 13-18 ° C.Une température supérieure à 25 ° C et un manque d'humidité conduisent à la formation d'un dispositif en feuille faible. Pour former les têtes, la température est la plus favorable à 14-18 ° C( à basse température, ce processus est retardé, à haute température, il pousse).Le chou-fleur est assez froid et tolère de légères gelées, mais lorsque la température descend à -4-5 ° C, il doit être isolé.Non moins important pour la culture réussie du chou-fleur est la fertilité du sol. Pour la culture c'est un sol plus adapté, habillé avec des engrais, pas très lourd. Les meilleurs prédécesseurs sont les concombres, les oignons, les pommes de terre précoces, les plantes racines, les graminées. Il ne peut pas être retourné à son lieu d'origine en moins de 3-4 ans, et a également grandi dans des zones où le radis, le radis, le navet et d'autres cultures de chou ont augmenté.Chou-fleur répond bien aux engrais minéraux à haute vitesse, en particulier les engrais azotés, introduits dans la fertilisation pendant la croissance des feuilles.

Ingrédients: chez le chou-fleur, plus de la moitié des substances azotées sont des protéines facilement digestibles et très peu de fibres. Par la quantité de vitamine C, il est 2-3 fois plus élevé que le chou blanc. Il contient un grand nombre de vitamines B1, B2, B9 et PP.Chou-fleur est riche en sels de potassium, de fer, de phosphore, il comprend des oligo-éléments - le cobalt, le magnésium, l'iode et d'autres substances précieuses.

Culture: la première récolte en pleine terre est obtenue en plantant des semis après la plantation de chou blanc précoce ou en même temps. Pour cela, les semis sont expulsés dans des serres dans des pots ou des cubes nutritifs. Plantules Les graines sont semées dans des boîtes arables 35 x 50 cm à une profondeur de 0,5 cm, suivies sparring plants âgés de 8-10 jours dans des pots ou des semis en serre et en pleine terre. Semez de 5 à 15 Mars et de 1,5 Juin, du 25 Juillet au 15 Août dans la période 3-4 avec des pauses de 15-20 jours dans un mélange nutritif composé de 45% d'humus, 50 % du sol de gazon de , 5% ou molènela tourbe, du fumier et la sciure de bois dans le rapport 3: 1: 1c dans tous les modes de réalisation l'addition au mélange de cendres dans l'écran de seau boîtes de 0,5 litre.la plantation des semis de schéma dépend du moment de la maturation de chou: pour la distance de variétés à maturation précoce est de 25 x 70 cm, est mi - 35 x 70 et srednepozdnih - 40 x 70 cm

soins: . Pour accélérer la croissance des feuilles est réalisée 1-2 dressing, introduction tous les 10m2 pour 100-120 grammes de nitrate d'ammonium et de superphosphate, 50 g de chlorure de potassium. Par temps aride, l'engrais doit être dissous dans l'eau et donné sous forme liquide. Pendant toute la durée de la culture, desserrer les allées à une profondeur de 8-10 cm, détruire les mauvaises herbes, planter les plantes jusqu'à ce qu'elles ferment les feuilles et les arroser. Une méthode importante de soin pour le chou-fleur est l'ombrage des têtes émergentes du soleil. A cet effet, 2-3 tops sont cassés et couvrent la tête avec eux. Cela le protège du jaunissement et de la désintégration prématurée en parties. Grades

maturation - garantie, tête arrondie plat, blanc à la couleur crème et blanc-jaune, dense, large, d'un diamètre de 15-20 cm, pesant 0,26-1,7 kg. Résistant à l'hébergement. Des pousses à la collecte prend 70-98 jours. La variété est résistante à la bactériose vasculaire. Movir 74 - résistant au froid, tolérant à la chaleur, sensible à l'arrosage. La tête est ronde-plate, blanche, rarement blanche et jaune, très dense, grossière, avec un diamètre de 12-23 cm, pesant 0.3-1.3 kilogrammes. Résistant aux maladies. Convient pour la culture en terrain ouvert et protégé. Early Gribovskaya 1355 est moyennement résistant aux températures élevées. La tête est ronde-plate, blanche ou jaune-blanche, moyenne-grande et grande, 12-21 cm de diamètre, pesant 0,2-1 kg. Lors du semis du 1er au 5 mars et de la plantation dans le sol du 1er au 10 mai, les têtes arrivent à maturité du 5 au 10 juin.

Moyenne-Moyenne - Domestique: est en plastique, relativement résistant aux conditions climatiques défavorables. La tête est ronde, blanche, moyenne et large, avec un diamètre de 10-19 cm, pesant 0,6-1 kg. Convient pour la culture en terrain ouvert et protégé.

Récolte: le chou est éliminé sélectivement à mesure qu'il mûrit. Lors du rassemblement d'automne, les têtes non complètement formées poussent à couvert - toile de jute, film, etc. Si le temps de mûrissement est long, les plantes sont choisies avec une motte de terre, enfouies dans une serre, humidifiées et arrosées de tourbe.

Utilisation: Le chou-fleur fonctionne particulièrement bien pour le travail de l'estomac. Utilisé sous forme fraîche ou transformée( bouillie, frite et mijotée), en salade ou pour la préparation de soupes, accompagnements, casseroles et autres plats.