Recettes de rutabaga

Le rutabaga contient plus de protéines que tous les autres légumes, et la protéine est facilement digérée. Il y a beaucoup de polysaccharides dans un pantalon et beaucoup d'acide ascorbique, il a une très riche composition de sels minéraux. Et toute cette richesse ne disparaît pas pendant la cuisson et ne s'effondre pas pendant le stockage jusqu'au printemps même. Ce n'est pas pour rien que le rutabaga entre nécessairement dans presque tous les mélanges de légumes des enfants.

Il a un effet cholérétique prononcé, il est donc très utile de le manger un peu avant le dîner. Parce que le rutabaga a un effet diurétique, il contribue à l'enflure. La présence d'une composition équilibrée de sels de potassium, de magnésium, de fer, de phosphore rend le jus frais de rutabaga une excellente boisson pour les hypertendus. La consommation constante de rutabaga arrête le développement de l'athérosclérose.

Les personnes souffrant de constipation, peuvent également compter sur un rutabaga, car il renforce le péristaltisme intestinal. Cependant, ceux qui ont des processus inflammatoires dans l'intestin, utilisent de grandes quantités de truite n'est pas recommandé.

Salade de rutabaga aux noix et aux pommes

1 racine de rutabaga, 2 pommes, 1 c.cuiller les noix pelées, sel au goût, l'acide citrique sur la pointe du couteau.

Rutabaga épluché haché sur une grosse râpe, ébouillanté avec de l'eau bouillante salée, jetée dans une passoire. Pommes pelées, coupées en lanières, saupoudrées d'acide citrique.Écrasez les cacahuètes épluchées.

Mélangez tout, assaisonnez de crème sure. Si désiré, saupoudrer de sucre.

Salade épicée de rutabaga

400-500 g de truite, 1 oignon, 2 oeufs durs, sel au goût, 3 cuillères à soupe.cuillères de mayonnaise, un peu de légumes verts.

Éplucher la truite et les œufs nettoyés sur une grosse râpe, hacher finement l'oignon.

Mélanger le tout, sel au goût, assaisonner de mayonnaise. Décorer le dessus avec du persil finement haché et de l'aneth.

Porc rude avec porc

250 g de porc maigre, 500 g de rutabaga, 500 g de pommes de terre, 1 oignon ou poireau, sel et cumin au goût.

Porc coupé en petits morceaux, versez 0,5 litre d'eau et faites bouillir jusqu'à cuisson complète sur un petit feu, en ajoutant du sel et des épices. Couper le bruquat et les pommes de terre, les couper en cubes, verser un peu d'eau ou de bouillon de viande, ajouter le sel, ajouter le thym.(Vous pouvez ajouter un cube de bouillon à l'eau, mais ensuite ne pas saler!) Ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faire frire l'oignon ou l'huile, l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.Mettez la viande et les oignons dans les légumes et servez.

Rutabaga cuit avec champignons

1 rutabaga, 1 oignon, 100 g de champignons, 0,5 tasse de crème sure, sel au goût.

Nettoyez les poitrines et coupez-les en cubes, épluchez les oignons et hachez-les. Rincer, éplucher les champignons, hacher. Mélangez tout, versez la crème sure et laissez mijoter sur un petit feu pendant 20-30 minutes.

Vigne en conserve

Pour préparer la saumure pour 1 litre d'eau, prendre 1 cuillère à soupe.cuillère de sel, faire bouillir.

Nettoyez les poitrines, coupez les en cubes, blanchissez pendant 3-5 minutes. Pour étaler dans les banques sur les épaules, remplir avec de la saumure bouillante. Rouler, refroidir sous la couverture. Conserver dans un endroit frais.