Recettes de groseilles à maquereau

La baie de groseilles à maquereau produit un vin merveilleux, surtout à partir de baies de negus noir. De là, en passant, et le plus délicieux fruits confits, et de la confiture est bon, parce que les baies ont leur propre saveur. Mais à partir des baies mûries d'autres variétés de confiture de groseilles à maquereau n'a pas de goût, il est préférable de faire de la gelée.confiture de baies et cuire très vert, pour le rendre parfumé, ajouter les feuilles de baies de cassis ou cerises, et même à toutes les épices utilisées dans l'industrie de la confiserie. Pour faire une confiture vraiment délicieuse de groseilles à maquereau, il faut se rappeler une ancienne recette appelée "confiture de tsar".

«royale » de la confiture de groseille

1 kg de fruits non mûrs grande groseille, 1,5 kg de sucre, 100 feuilles de cerisier.

Baies claires des pédicelles et des sépales. S'endormir avec des feuilles de cerisier. Verser l'eau bouillante et laisser infuser pendant 6-8 heures.

Laisse les feuilles, égoutte l'eau, couvre les baies de sucre et laisse infuser pendant 6-12 heures. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant le sucre, en particulier du fond du bassin, ou de la confiture brûlera, retirez immédiatement du feu et laisser refroidir. Ensuite, faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête, en remuant et en enlevant la mousse. Cool et étaler sur les banques.

Cette confiture est cuite uniquement à partir d'une groseille à maquereau parfaitement verte, alors que les graines commencent tout juste à s'y former. Il est préférable d'utiliser des variétés à gros fruits.compote

groseille

1/2 baies de tasse, 1/4 tasse de sucre, 0,75 L d'eau.

baies libération du pédicule et sépales, se laver, Blanch et mis dans un pot d'un litre stérile.

Verser le sirop de sucre bouillant( trois quarts d'un litre d'eau par quart de tasse de sucre).

Roulez immédiatement, retournez le pot sur le couvercle et laissez-le refroidir sous la couverture.

Stocker à température ambiante.

Remarque. Ceux qui n'aiment pas le sucre peuvent être limités à 1 cuillère à soupe.cuillère avec une petite diapositive.

Gelée de groseille sans perte

1 kg de baies, 1,5 kg de sucre.

Les baies sont lavées, blanchies et, sans enlever les pédoncules et les sépales, passent à travers le presse-agrumes. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à dissolution complète. Répartir sur les boîtes, couvrir de couvercles.

Stocker au réfrigérateur.

Après avoir pressé le jus, versez le gâteau à l'eau froide et portez à ébullition.Égoutter le sirop à travers un tamis dans une autre casserole, ajouter le sucre au goût et faire bouillir pendant 2-3 minutes. Retirer du feu. Obtenez une excellente boisson.

Si vous aimez kissel, diluez dans un verre d'eau bouillie froide 1 c.une cuillerée d'amidon et verser dans une boisson bouillante, remuez rapidement et immédiatement retirer du feu. Décapé

groseille

0,5 baies kg, 0,5 litres d'eau, 1 c.cuillère de sel, de sucre et 9% -nogouksusa, feuille de laurier, quelques pois poivre noir, 1 pois - parfumé, 2gvozdichki, un peu de cannelle, le cas échéant, cardamome, graines de cumin et de coriandre( un peu).

Immature, laissons encore les baies vertes de groseilles nettoyer des tiges et des tasses, laver, égoutter l'eau. Chaque piqûre de baies avec une fourchette. Blanchir les baies dans l'eau bouillante dans une passoire. Retirez la passoire, laissez-la égoutter, pliez les baies dans les boîtes préparées et versez immédiatement le sirop bouillant.

Pour préparer le sirop dans une casserole avec de l'eau pour abaisser toutes les épices, le sel et le sucre, faire bouillir pendant 5-6 minutes, retirer du feu, verser le vinaigre, mélanger et verser sur les baies.

Rouler, retourner et couvrir sous une couverture.

Stocker à température ambiante.

Remarque .Pour ceux qui aiment un assaisonnement plus épicés, le vinaigre peut augmenter la dose à 3-6 cuillères à soupe, et, par conséquent, il est nécessaire de prendre la même quantité de sucre, en laissant un sel encore à seulement 1 c.cuillère

Dans une note de la même façon que vous pouvez faire mariner groseilles, tomates, champignons, brou betteraves, les carottes, les tomates, les poivrons, les concombres. Utilisez de telles marinades en petites quantités comme additifs épicés aux garnitures pour les plats de résistance ou pour les collations. Excellent, au fait, snack pour la vodka!

Berry

de vinaigre pour le rendre groseilles les plus appropriés, mais vous pouvez utiliser groseilles blanches ou rouges, les cerises, et d'une manière générale, toutes les baies.

0,5 litres d'eau, 3 - 4 cuillères à soupe.cuillères de sucre.

La demi-capacité de la cuve est remplie de groseilles à maquereau, de baies non lavées. Ajoutez du sucre, versez de l'eau froide, branchez avec un coton-tige ou attachez avec un chiffon propre. Mettre en fermentation dans un endroit chaud( avec une température d'au moins 20-22 degrés).

Après 3 mois, filtrer à travers un tamis, mis en bouteille, bouché et conservé au réfrigérateur.

Confiture de groseille à maquereau

1 kg de baies, 1 kg de sucre, 1 verre d'eau, 1/4 d'une cuillerée de vanilline.

Les baies sont nettoyées des sépales, hachées et placées dans un endroit frais pendant 4-6 heures.

Faire bouillir le sirop, tremper les baies froides dans un sirop chaud et agiter pour laisser l'

plonger en même temps. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Videz le sirop froid, mettez le feu et portez à ébullition. Plonger à nouveau les baies dans le sirop, porter à ébullition et laisser refroidir complètement. Retirer délicatement les baies, une à la fois, chauffer le sirop, y plonger les baies, porter à ébullition et laisser cuire 30 à 35 minutes.

Ajouter la vanilline ou le sucre vanillé à la confiture préparée.

Se décomposer froidement sur les berges. Conserver dans un endroit frais.

Le vin des groseilles fait exactement la même chose que le dessert ou le vin fortifié du cassis, alors ne vous arrêtez pas là.

Kvass de groseille à maquereau est également cuit exactement comme du cassis.