Sipuliin terveellisiä ominaisuuksia

Sipuli( Allium sulfur L.) on kahden vuoden nurmikasveja sipuliperheestä( Alliaceae).Lampun halkaisija enintään 15 cm, kalvo. Vaakojen ulkokerrokset ovat kuivia, keltaisia, vähemmän harvoin violetteja tai valkoisia;sisäinen - mehevä, valkoinen tai violetti, joka sijaitsee lyhennetyllä varrella, nimeltään donetsom. Kukka nuoli jopa 1,5 m korkea, ontto, päättyy monikukkainen sateenvarjo kukinto. Juuret ovat alaisia, ohuita, kuituja. Vavat ovat suorat, turvonnut pohja. Lehdet ovat putkimaisia, onttoa, turvonnut, kaikki pohja. Polttimo litteä, pallomainen, vaa'alla pukeutunut, laskostettu, punaruskea, kuiva ulkona, valkoinen, mehevä - sisältä.Kukat ovat valkoisia, trinomiomaisia, melko suuria, yksinkertaisia, lähes capitate sateenvarjoja. Sateenvarjot peitetään huopilla. Hedelmä - laatikko. Siemenet ovat mustia, kulmikkaita. Blossoms heinä-elokuussa.

Luonnossa ei tapahdu. Kasvatetaan monissa maissa.

lamput sisältävät 8-14% sokereita( fruktoosi, sakkaroosi, maltoosi), proteiinit( 1,5-2%), flavonoidit, entsyymit, saponiinit, mineraalisuoloja kaliumia, fosforia ja rautaa. Lampuissa ja lehdissä on eteerinen öljy, joka antaa heille erityisen haju ja pistävä maku.

Vaikka jousi käsittää 86-89% vettä, ja se sisältää paljon biologisesti aktiivisia aineita - proteiineja, sokereita, kivennäisaineita, pääasiassa kalium, kalsium, fosfori, natrium, rauta. Sipuliin kaikilla osilla on eteerinen öljy, joka sisältää rikkiä.Eteerisen öljyn hajoamistuotteella on voimakas bakterisidinen vaikutus. Sipulit ovat läsnä ja flavonoidit ja elementit, jotka stimuloivat sydämen toimintaa. Sipulit ovat myös entsyymejä, C-vitamiineja( 15 mg%), B-ryhmää, pantotee- ni- ja nikotiinihappoja, glukokiniinejä, orgaanisia happoja ja muita aineita.

Non-chernozem-vyöhykkeen keski- ja pohjoisosissa sipulit kasvatetaan siemenistä siemeniin kolmessa vuodessa. Ensimmäisen vuoden aikana annetaan pieniä sipulit - kylvöä toisessa - suurissa sipulissa ja kolmannella vuodella - siemeniä.

Meillä viljellään useita erilaisia ​​sipulia. Yleisimmät - sipulit, kasvatettu sipulit tai siemenet. On olemassa monia lajikkeita ja muotoja sipuli on erilainen maku - makea polttava, sekä eri värejä( päältä-valkoinen, keltainen, ruskea ja punainen) ja erimuotoisia - litteästä, pyöreähkö tai pitkänomainen. Koska mauste ja mausteet sipulit käytetään usein tuoreita, mukaan lukien vihannekset( sulka), sitten kuivattu, jauheena, nestemäisessä muodossa, rasvaa. Sipulit viljellään kevyessä maaperässä, joka ei ole hedelmöittynyt tuoreella lannalla. Alkupuolella( syksyllä on mahdollista) sipulit kylvetään tai istutetaan pienillä sipuleilla. Olemme kasvaneet sipuli lajikkeita "Shtutttartsky" "Vshetatsky", "Zlatava", "Hanka" lajien punainen - "Carmen", null, talven -. "Augusta", "Hibernia" jne Puhdista tai nuori sipulia vihreät tai kypsäajanjaksolla, jolloin yläpäät kuivuvat. Sipulit voidaan istuttaa talvella kukkaruukussa, mikä nopeuttaa vihreän näköistä valoa lämpimässä paikassa.

Tislaus

Pitkän päivän kaksivuotinen ruohomaala. Tislaukselle kaikki lajikkeet ovat sopivia sipuli, mutta suurimmat saannot asuntojen olosuhteissa voidaan saada seuraavien lajikkeiden: bessonovskoy, Rostov, Arzamas, Stri-gunovsky( laadut mnogozachatkovye).

♦ Majoitus. Sipuli, joka on kasvatettu höyhenillä, vaatimaton kasvi. Ruukkuja tai laatikoita, joissa on istutettuja sipuleita, voidaan asentaa kevyisiin ja puoliksi pimeisiin alueisiin. Lampaiden itämisen jälkeen ne asennetaan kaikkien altistusten ikkunoihin. Tilojen normaalilämpötila, jossa sipulia viljellään vihreällä, voi olla välillä +12 - +15 ° C - +22 - + 24 ° C.

♦ Istutus ja hoito. Paras substraatti istutettavaksi sipulit on seos humuksesta, turpeesta ja pestyistä jokihiekasta( 1: 1: 0,5).Voit käyttää ja myydä kaupoissa "Biogruntom" tai kukka-seos "Rose".Lasku

munarakkuloita viettää jatkuvalla tavalla etäisyyden päähän toisistaan ​​on 1-2 cm. Lasku on paras ottaa suuri sipulit, koska suurempi lamppu, korkeampi tuotto 1 kasveista. Joka 2-3 päivää istutetut sipulit kastellaan runsaasti lämpimällä vedellä( 30-35 ° C).Tämän sisällön avulla voit satoa 2,5 - 3 viikkoa.

Kasvien viljelyn nopeuttamiseksi ikkunasta suosittelemme kerran 10-12 vuorokautta ruokkimaan sipulit mineraalilannoitteilla. Ensimmäinen päällystys tulisi tehdä, kun sipulin lehdet kasvavat 8-10 cm urean kanssa, 25-30 g / 10 litraa vettä.Tulevaisuudessa sipulia voidaan syöttää monimutkaisella mineraalilannoitteella "Rainbow".

Historiallinen tausta. Lääketieteessä se tunnetaan Hippokratiasta lähtien. Kaikki ihmiset tunnustivat sipulien parantavat ominaisuudet. Roomalaiset uskoivat, että voimaa ja rohkeutta sotilaiden kasvaa pojille, joten hän oli jäsenenä armeijan ruokavaliota. Avicenna alussa XI vuosisadan kirjoitti: "syötävät sipuli on erityisen hyödyllistä haitoilta huono vettä, jos heittää sen keula puhdistusta, se on keino tuhota hänen tuoksu. .. Sipuli mehu on hyödyllinen saastuneiden haavat, voitele silmät puristi sipuli mehu on hyödyllinen vastaan ​​kaihi... Sipuli mehu auttaa kurkkukipuja vastaan. Syötävä sipuli, sen katkeruuden takia, vahvistaa heikkoa mahalaukkua ja stimuloi ruokahalua. "Vanhavenäläiseen lääketieteellisen käsikirjan Travnik tuotu suosituksia: "Aikana rutto tai muita tarttuvia tauteja tarvitse hengailla huoneessa joukko sipulit, miksi ei tunkeudu niihin tarttuminen, ja ilma kammioissa selvitetty.

Se viljellään puutarhassa ja pellolla. Kaikki kasvit, joilla on tyypillinen tulinen maku ja haju. Sipuli on kemiallinen koostumus monimutkainen. Se löytyi yhdiste paljon rikkiä, eteeriset öljyt, jälkiä jodi, haihtuvia, ja erityisesti paljon C-vitamiinia Edut

Merkinnät: lääkkeet sipulit käytetään sairauksien ruoansulatuskanavan, Aten, koliitti joilla on taipumusta ummetus, keuhkojen sairaudet,verenpainetauti, esiintyy taustaa vasten ateroskleroosin, hoitoon trihomonadnyh lihavuutta. Niitä käytetään keinona lisätä ruokahalua.

Sipulit ja osittain tukee toimintaa maksan ja haiman, ja näin ollen suotuisa vaikutus ruoansulatukseen, säätelee suoliston mikroflooraan, ja mukaan jotkut tutkijat, positiivinen vaikutus kilpirauhasen toimintaa. Kuitenkaan kaikki eivät harjoita sipulia ilman vaivoja. Keula on perusta mausteita valmistelussa liharuokia, keitot, salaattia, suolakurkkua, kastikkeet, haudutetut vihannekset ja mausteseokset.

Sipulit ovat luotettava lääke monille sairauksille. Perinteinen lääketiede ja nyt paranee kiehuu ja kiehuu paistettujen sipulien kanssa. Hieromalla sipuli mehu mustelmia lievittää kipua. Tovereita pöytävedestä valmistetusta polttimoista, poista kalluksia ja tuoreita sipuli-mehuja poistaa syyliä.Sipulijauhetta käsitellään kylmällä ja kylmällä.

sipuli mehu on mokrotootdelyayuschim ominaisuus, ja se on tavallisesti käytetään seoksena hunajaa yskää ja keuhkoputkentulehdus: 500 g murskattua sipulit, 400 g sokeria, 50 g hunajaa sekoitettiin ja lisättiin 1 litraan vettä.Keitä seos matalalla lämmöllä 3 tuntia. Jäähdytä.Suodata ja kaataa pulloon. Ota 1 rkl.lusikka 4-6 kertaa päivässä.Voit hengittää juuri valmistettua kermavaahtoa hieromalla sipulit 10 minuuttia. Hoidon kesto on 30-40 päivää, toistuu kuukaudessa.

Nykyaikainen lääketiede on osoittanut, että sipuli mehu voi liuottaa munuaisten hiekkaa ja jopa kivet. Kyky sipuleita alentaa veren sokeria, lamppujen eristettiin mannitolia, jota diabeetikot käyttävät. Laajamittaiset kosmetiikassa saadut sipulit. Folk kosmetiikka on pitkään käytetty sipulit keinona edistää kasvua ja vahvistaa hiuksia;1-2 kertaa viikossa, 2-3 rkl tuoretta sipuli mehua hierotaan. Sido sitten pään pyyhellä, ja 1-2 tunnin kuluttua pese saippualla tai shampoolla. Tämä yksinkertainen työkalu vahvistaa hiuksia, edistää kasvua, poistaa hilseilyä, antaa hiukset silkkiselle ja loistaa.

Ihon suojan ryppyjä käytetään voiteeseen, joka koostuu yhtä suurista osista sipuli mehu, hunaja, vahaa ja valkoinen lilja. Mehu sipuli folk lääketieteen freckles.

Liemi sipuli ihonväri paitsi munia pääsiäisenä, mutta myös hiukset kaunis ja muodikas krasnovatooranzhevye sävy. Tätä varten meidän on otettava 30-50 g sipulia kuori, kaada lasillinen vettä ja keitetään 15-20 minuuttia, anna hautua ja rasitusta, ja hiusvärin valmis.

annostusmuodot( farmaseuttiset): «Alliliep" - alkoholiuute sipuli, otetaan suun kautta 20-30 tippaa 3 kertaa päivässä 15 minuuttia ennen ateriaa, jossa on maitoa tai vettä intestinaalinen atonia, joilla on taipumusta ummetus, ateroskleroosin.

Allilchep lisää sävy suolistossa ja eritystä ruoansulatuskanavan rauhasten, parantaa sydämen ja yleistä terveyttä.Allilchep käytetään suoliston heikkous, koliitti, ateroskleroosi, ja he kohtelevat skleroottiset muodossa verenpainetauti. Vuodesta käärmeenpistos: lamppu tulisi leikata puoli, liittää haavan ja pysyä niin kauan kuin lamppu ei mustuneet, venyttely myrkkyä.

«Alliglitser" Kondensoitu liesituuletin sipulit, sekoitetaan glyseriiniä - käytetään trihomonadnyh lihavuus reseptillä.

Usein käytetty sipuli jokapäiväisessä elämässä diureettisena ja antiskourputtina.

Sipulilla on desinfioiva vaikutus, ja niitä käytetään kotiin korjaamiseksi esimerkiksi influenssan hoitamiseksi. Tätä varten perinteisen lääketieteen käytetään niin sanottua pyyhkäisynäytteenä keulasta: keula nopeasti hierotaan raastin, raastettu massaa sijoitetaan sideharsolapulla noin 3x3 cm, sidottu ja laittaa sieraimiin 15 minuuttia aamulla, iltapäivällä ja illalla.

Sipulit voidaan käyttää antiscorbutic sekä kaikissa muissa tapauksissa, kun tarve C-vitamiinia

Kansanlääkinnässä, sipuli mehua hunaja on hyvä korjata ehkäisemiseksi( ehkäisy) ja visuaalisia haittoja.

maksa testissä tai keittää maito keula käytetään muodossa pakkaa kanssa paiseet, paiseet, tuore raastettua sipulia käytetty onnistuneesti vammoja( mustelmia), haavoja.

Corns ja syyliä poistetaan tuoreella sipuli mehu tai sipuli esikypsennetty pöytä etikkaa. Tuore mehu paranee haavoja. Käytä sitä ihmisissä hiusten kasvulle. Tällöin mehua hierotaan sormilla hiusten juurille( 1-2 kertaa viikossa 2-3 ruokalusikallista).Voitelun jälkeen on suositeltavaa sitoa pää pyyhkeellä 1-2 tuntia ja pestä se sitten saippualla, kuten tavallista. Tämä on hyvä kosmeettinen, koska hiukset pesun jälkeen pehmeä, silkkinen ja saa kauniin loiston.

Levitä sipulit estämään ryppyjen ulkonäön kasvot ja poistaa jo ilmestynyt. Resepti voide tätä tarkoitusta varten: sipuli mehu, hunaja, mehu, valkoinen vaha ja valkoinen lilja - 30 g, kaikki tämä keramiikka kuumennettiin miedolla lämmöllä ja höyry, sekoitetaan puinen kiinni jäähdytys.

Yskä ja yskän karkeuden parantaminen käytä keittoa hunajaa, sipulia, paistettua voita tai keitettyä maitoa.

Usein käytetty sipuli ateroskleroosin hoitoon ja ehkäisyyn. Tätä varten käytä usein tuoreen mehun sekoitusta hunajan kanssa yhtä suurilla osilla, joka on otettu 1 rkl.lusikalla 3-4 kertaa päivässä.Ja angina pudottavat prosesseja keuhkoissa ja tuberkuloosissa, hengityshäiriöt inhaloidaan käyttämällä tätä inhalaatiota vastavalmistettua sipulikastiketta. Jos kermamahti on pysynyt ilmassa 10-15 minuuttia, sen parantumisvoima pienenee merkittävästi, koska voimakkaimmat kasvikondidit haihtuvat.

Sipuliinnauhetta käytetään kutiavaan ihon tulehdukseen aknen, pisamia, synnytysaineita ja syyliä poistaessa. Maitopurje ja paistettu sipuli kiihdyttävät paiseiden kypsymistä, pehmentävät kipua hemorrhoid-kartioilla;Sipuliuutetta käsitellään paleltumalla ja tuoreilla palovammoilla.

Tuoreen sipuli mehua käytetään haavojen hoitoon suun limakalvoon.

Valmis valmistettu sipulikastike, joka levitetään sideharsoilla, puhdistaa märkivä haavat ja haavaumat ja edistää niiden paranemista.

aikana eläimellinen padezha- koukussa lanka hieman sipulia ja valkosipulia päät ja sidotaan kaulan lehmiä, hevosia ja muita lemmikkejä, jotka eivät ole tartunnan. "

Kokeelliset ja kliiniset tiedot. Sipuli stimuloi ruoansulatusmehujen erittymistä, sillä on diureetti, ekspektorina, laksatiivinen, antiskooppivaikutus ja rauhoittava vaikutus. Pystyy parantamaan sperman tuotantoa. Se on bakterisidinen ja anthelminttinen aktiivisuus.

Ruoassa

Sipulit syövät raakaa, keitettyä, paistettua, marinoitua ja kuivattua. Hän ei ainoastaan ​​anna ruokaa tiettyä makua, vaan myös vitamiineja sitä.Siksi sitä käytetään laajalti liha-, kala- ja kasvisruokien valmistuksessa. Tuoreet sipulit stimuloivat ruokahalua, lisäävät ruoansulatusmehun eritystä, parantavat ruoansulatusta ja edistävät ruoan ravintoaineiden parempaa sulavuutta.

Ranskalaisessa keittiössä on suosittu sipulikeitto.

Ranskalainen sipulikeitto valkosipulilla ja yrttileipillä

4 annosta

3 rkl.ruokalusikallista voita tai margariinia, 4 isoa karkeaksi silputtua sipulia, 2 h. lusikka vaaleanruskea sokeria ja 1 litra kasvisliemi, 1 rkl.maissitärkkelystä, 4 ranskalaista leipää, 50 g juustoa valkosipulilla ja yrtteillä, suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria.

Kuumenna öljy tai margariini isoon kattilaan. Lisää sipulit ja paista, sekoittaen, 5 minuuttia. Ripottele sokeri ja jatkaa paista koko ajan sekoittaen vielä 10 minuutin ajan, kunnes sipulit eivät hankkia kauniin kullanruskea väri. Lisää liemi, kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Yhdistä maissijauho veteen ja sekoita se keittoon. Sekoitetaan ja kypsennä vähän lämpöä 2 minuuttia. Mausta aikaa. Tee paahtoleipää ranskalaisesta leivistä ja molemmissa viipaleissa toisella puolella levitä valkosipuli-yrttijuustoa. Paista grillissä( avotulessa), jotta juusto sulaa ja kupla. Kaada keitto lämpimiin levyihin. Jätä viipale juustoa leipää kellumaan jokaisen kulhon pinnalle ja käytä välittömästi pöytää.

sipulit ja omenat leivitetty

2 annosta jälkiruoka

3-4 hienonnettu omena, 1 h. Lusikka kuivattiin salvia, purista raastettu muskotti oroha, 3-4 sipulit, suolaa ja mustapippuria, 1/2 kupillista jauhoja 1/2 kupillinenvoita tai margariinia, 1 kuppi rypäleitä.

Voitele lämpöä kestävä astia. Vaihtoehtoisesti aseta kerrokset omenat ja sipulit, maustaminen salvia, muskottipähkinä, suolaa ja pippuria. Maista jauhot ja voita( margariini) seokseen, joka on samanlainen kuin leipä.Lisää paistinpuruja ja ripottele astia. Paista uunissa 200 ° C: ssa noin 30 minuuttia, kunnes pehmeä täyte ja kullanruskeita.

salaatti sipulia ja herneitä

2 annosta

2 sipulia, vihreä sipulit 1 pää sulat 3 maustekurkku, 2,1 pankit säilöttyjä vihreitä herneitä, 3 rkl.ruokalusikallista kasviöljyä, 1/2 kupillinen tomaattimehu, etikka, suola, sokeri, mustapippuria, valkosipulin kynttä 2-3.

polttimo sipulia ja ruohosipuli leikataan rengas-mi, ruohosipuli höyhenet - viipaleiksi ja kurkut - piireissä.Sekoita kaikki, lisää vihreät herneet. Tomaattimehussa lisätään kasviöljyä, suolaa ja sokeria, etikkaa, jauhetta, pippuria ja murskattua valkosipulia. Saatu kastike kaada salaatti, sekoita se hyvin. Ennen tarjoilua jäähtyä vähän.

voi valmistaa hillosipuleita, jota käytetään paitsi aperitiiviksi ja lisäke säilötty tai silliä, mutta lisätään myös salaatinkastike ja joitakin vihannesten ja kalan salaatteja.

sipuli maustettua

sipulit lajitellaan pieni( 15-20 mm) ja väliaine( 20-25 mm) ja suuri leikkaus. Nopeuttaa puhdistusta keula Blanch 2-3 minuuttia, sitten se puhdistettiin ja leikattiin veitsellä collum. Tässä muodossa se voidaan varastoida lyhyessä ajassa suolavedessä.Kaada 1 litra vettä, 50 g sokeria, 50 g suolaa, 4-6 kpl.kynsilakkaa ja kinkkujauhetta, ruoan lopussa lisätään 150 g 9% etikkaa. Tölkit sipulia, mausteet ja kaadetaan kuumennetut, liotus vedessä slabokipyaschey: puoli litran, 3-5, 8-9 litran min.

salaatti

hillosipulit Marinadi: 0,5 litraa 6% etikkaa, 2 rkl.lusikat suolaa, sokeria, vähän kanelia, badyania, neilikkaita, paprikaa, paprikaa, laakerinlehteä.Leikkaa sipuli renkaiksi, ripottele kiehuvaa vettä ja anna veden valua. Lisää etikka ja suola, mausteet ja sokeri veteen. Keitä se. Sipuli kaada kuuma marinadi, anna sen söilata 1-2 tuntia. Kaada marinadi, laita sipulit salaattikulhoon, ripottele sulatettua voita.