Tattari hyödyllisiä ominaisuuksia ja kaloreita

tattari( Fagopurum Sagittatum Gilib) - vuosittainen nurmikasvien kasvi perheen Polygonaceae, hänen sydämen muotoinen lehdet, pieniä kukkia Vaalean vaaleanpunainen tai vihertävän keltainen hedelmä kolmion pohjushedelmät.

Kotimaa - Mongolia, villi löytyi Kazakstanista, Kiinasta. Tiibetissä tattari tunnetaan kauan ennen aikamme, keskiajalla - tattari kasvoi Etelä-Siperiassa. XIII-luvulla se tunnettiin jo Keski-Euroopassa. Tällä hetkellä tattari maassamme viljeltynä kasvi on yleistä.

Intiassa tattari kutsutaan mustaksi riisiksi muissa Itä- ja Länsi-maissa - musta vehnä.Venäjän nimi "tattari" viittaa siihen, että muinaiset slaavit kenties lainasivat tattari kreikkalaisista, jotka asuivat Mustanmeren rannalla.

Hedelmäkukkien erottaminen tattari-jyvistä saa viljaa: ydin ja leikkaus. Tattari - erittäin arvokas ravinnon tuote, se sisältää mineraaliöljyjä elementtejä: rauta, fosforia, kalsiumia, orgaaninen happo, vitamiini B monimutkainen, mutta puuro tattari suositellaan diabeetikoille, anemia, lihavuus. Mutta tattari on arvokas ei vain lonkero, vaan myös lehdet ja kukat, jotka kerätään kukinnan aikana. Kasvin antenniosa on runsaasti rutiineja, mikä vähentää kapillaarien haurautta ja läpäisevyyttä.Ruohon tattari-infuusiot ja decoctions - remedy, joka auttaa yskää.

Kasvupaikat

Kasvatetaan Venäjän, Ukrainan, Venäjän ja Ukrainan keskiosassa sekä Valko-Venäjällä.

kasvillisuudesta

vuotuinen nurmikasvien kasvi korkeus 15 cm 1,2 m. Varsi on pystyssä, haarautunut, mehukas, sisältä ontto, taimien vihreä, sitten sen väri muuttuu punertavaksi-vihreä, ja jopa punainen. Juurikas, voimakkaasti haarautunut. Lehdet ovat kokonaisia, tavallisia kolmioita, joissa on pyyhkäisevä pohja ja rakkulamainen kello, jonka alapuolella on lyhyet petioliset alemmat lehdet, ylemmät lehdet ovat istutettuja. Kukat yksinkertaisella perianthilla, vaaleanpunainen, viisiosainen. Stamens 8, pistil 1, jossa on kolme varret. Eri kukoissa eri pituisia seuloja ja pylväitä.Tattari on saastuttamassa pääasiassa mehiläisiä.

Kukintoja - tuoksuvia harjoja. Hedelmöityjä mustia tai tummanharmaita pähkinöitä, joissa on terävät kylkiluut, peitetty kalvolla. Viljan saamiseksi hedelmät vapautuvat näistä syötäväksi kelpaamattomista kuoreista( "mureneminen") erikoismyllyissä.Tuhkarokkareiden parhaat laadut, rakeinen muoto ja vain puhdistettu ulompi kuori, kutsutaan "yadritsa".Lajikkeita, joissa hedelmät ovat osittain tai lähes kokonaan muodonmuutoksia( jaettuina paloina) kutsutaan "prodelomiksi".Kukot kesä-heinäkuussa, hedelmät kypsyvät elo-syyskuussa.

esimuottien

Lääkkeet raaka-aineet ovat latvoista -trava vehreässä varret ja siemenet tattarijauho siivilöity hienon seulan läpi. Raaka-aine kerätään kukinnan aikana, siemenet - kun se kypsyy, raaka-aineet kuivataan ilmassa, varjossa tai kuivaimissa lämpötilassa 30-40 ° C.

kemiallinen koostumus

In tattari sisältää: helposti sulavia proteiineja, - enintään 16%( mukaan lukien välttämätön aminohappo - arginiini, ja lysiini), hiilihydraatti - 30%, ja rasvaa - enintään 3%) ja paljon mineraaleja( rauta, kalsium,, fosfori, kupari, sinkki, boori, jodi, nikkeli, koboltti), selluloosa, omena-, sitruuna-, oksaalihapon, B-vitamiineja( in tattari 1,5 kertaa suurempi kuin hirssi) PP ja P( rutiini).

tattari jauhamatonta 100 g vettä, joka sisälsi 14 g, proteiinia 12,6 Rasva 2,6 g Hiilihydraatti 68,0 g kaloria 100-329 kcal.

Tattari( kokojyvä) - kaloripitoisuus 100 g - 335 kcal.
Vaalea tattarijauho - kalorisäilykkeet 100 grammaa - 347 kcal.
Tumma tattarijauhoja - kaloreita 100 g - 333 kcal.

Keitetyt tattari ja sen kalorisisältö - sata grammaa - 103 kcal.
Höyrytetty tattari ja sen kalorisisältö - sata grammaa - 298 kcal.

tattari 100 g vettä, joka sisälsi 14 g, proteiinia 9,5 1,9 Rasva, g 72,2 Hiilihydraatti

In ruoho havaittu: glykosidin rutiinia, klorogeenihappo, gallushappo, protokatekuhappo ja Kahvihappo. Siemenet sisältävät tärkkelystä( jopa 67%), rasvaöljyt, sitruunahappo, omenahappo. Fagopiriini eristettiin kukista.

formulaatiot Hyödyllisiä ominaisuuksia tattari on hypotonisen, antiskleroottiset, yskänlääke ominaisuudet ja rutiinia sisältyvät tattari vähentää läpäisevyyden ja hauraus.

Sovellus lääketieteessä

hoitoon käytettävät hypo- ja avitaminosis P, hoidossa ja ehkäisyssä aivoverenvuoto, sydän, verkkokalvon, taipumus verenvuotoon ihon ja limakalvojen( hemorraginen taipuvaisille) joilla on korkea verenpaine yhdessä lääkkeiden kanssa, alentaa verenpainetta, jareumatismin hoitoon, tulirokko, tuhkarokko, pilkkukuume, ja ehkäisyyn ja hoitoon verisuonten leesiot, jotka liittyvät käyttöön antikoagulanttien, ja X-ray sädehoito ja säteilysairaus. Hoitoon ja ehkäisyyn tiloja, joita liittyy verenvuoto( aivoissa, sydämessä, verkkokalvo, ihon ja limakalvojen), vitamiini P yleensä käytetään yhdessä C-vitamiinipitoisuus

levitsina käyttää tattari varten maksasairaudet, sydän-ja hermoston, munuaiset, diabeteksen kanssa. Hyvin imeytynyt yhdessä maidon kanssa. Tattari puuro siirtyy valikosta, joka kärsii lihavuudesta. Se sisältyy vahvistamaan ruokavaliota vanhuksille ja potilaille, joilla on ollut vakava sairaus. Hoitovälineillä on myös tattarihunajaa.

Lääkehoito

infuusio kukkia: hautua 200 ml kiehuvaa vettä 1 rkl.l.kukkia tattari, vaatii 40 minuuttia, kanta. Juoda kuten teetä annostelun ilman yskää ja skleroosi verisuonten lisääntynyt paine, lisätään toisinaan teen cudweed ruoho keinona rauhoittava hermoston ja alentaa verenpainetta.

Kukkien infuusiota: kaada 200 ml kiehuvaa vettä 1 rkl.l.kukkia tattari, vaatii 40 minuuttia, kanta. Juo 1-2 rkl.l.3-4 kertaa päivässä 20 minuuttia ennen multippeliskleroosin ateriaa. Infuusio kukkia

: tee 1 litra kiehuvaa vettä 40 g väriä, valaa 30 minuuttia. Juo 1/2 cup 3-4 kertaa päivässä ennen aterioita keuhkoputkentulehdus, anemia ja anemia.

infuusio kukkia tattarin: kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä 1 rkl.l.kukkia, vaatii 20 minuuttia, kanta. Ota 1/2 cup 3-4 kertaa päivässä poistaa paksu ysköstä keuhkoputkien ja lievittää kuiva yskä.

Kukkien ja lehtien infuusiota käytetään anti-skleroottisena, hypertensiona. Nauttimalla päivittäin 2-3 kupillista teetä tattari 2-3 viikkoa tulee kehittää konkreettisesti.

Tuoreita lehtiä levitetään haavoihin ja paiseisiin.

Kuivaa tattarijauhoa, joka seulotaan seulan läpi, suositellaan vauvanjauheeksi.

Jauhetta lehdistä käytetään jauheena ahtautuville haavoille.

Tattari koska suuri pitoisuus rutiinia käytetään raaka-aineena lääkkeitä rutiini urutina ja rutamina. Kerää ne kukinnan aikana.

Menetelmät

Käyttö sairauksien haima ja vatsa on erittäin hyödyllinen infuusio tattarijauhoa jogurtti.

pour kupin jogurttia ruokalusikallinen läpi kahvimylly tattari, sekoitetaan huolellisesti ja juo. Syö aamulla ja illalla 30 minuuttia ennen ruokailua.

Ne, joilla ei ole varaa kalliiseen Laihtumisvalmisteet ehdotetaan laihtua tattari puuroa. Tätä vanhaa venäläistä ruokavaliota käytettiin liiallisesti lihotetuissa kauppiaissa. Tattari puuroa, keitetty veteen ilman suolaa, sokeria ja voita, syödään 2-3 kertaa viikossa. Tämä puuro nopeasti poistaa näläntunteen, mutta suurin osa kehon ei imeydy, se kestää vain tarvittavat ravintoaineet, ja tattari tarpeeksi. Viisi päivää tattari puuroa, keitetään vedessä, ilman maitoa, sokeria, suolaa ja öljyä, saadaan sama vaikutus kuin kolmen päivän täydellisen paasto, mutta ilman epämiellyttävää vaikutukset( pyörtyminen, huimaus, jne) ja paljon vaivaa. Jos vähintään 2 päivää viikossa on sotkua määrät ja juoda kivennäisvettä( jättää näinä päivinä makea tee, kahvi, mehut, hedelmäjuomat jne) kahdessa kuukaudessa, voit menettää 6-8 kg.

Tattarihunaja - erinomainen lääke, joka sisältää enemmän kuin 100 fysiologisesti aktiivisia aineita. Siinä on paljon enemmän proteiineja ja rautaa kuin lonkassa ja kukka.

Tattariroolit ovat erittäin suosittuja venäläisessä keittiössä.Siitä valmistetaan puuroa( hapan kermaa, maitoa, sienileipää ja juustoa).Siitä tehdä hampurilaisia ​​ja grechneviki joista oli kadun kaupustelu, kirjoitti siitä B. Giljarovsky.

valmistamiseksi lautasen keitetty tattari viskoosi, se jäähdytetään noin 60 ° C: ssa, lisättiin raakaa kananmunaa lyöty, sekoitetaan hyvin ja levitettiin paistaminen pannulla tai, öljytty. Kun puuro jäätyy, se leikataan 4 x 4 cm kooltaan ja paistetaan molemmilta puolilta kasviöljyssä.

On totta, että tattaripuuro on yksi ruokavaliostamme hyödyllisimmistä viljoista. Kuitenkin, jotta puuro maistuu, lempeä, murskata, on tarpeen yrittää kovasti ja kiinnittää huomiota prosessiin ja keittotekniikkaan. Vain tattari-vilja sisältää 132 kaloria. Monet valmistavat tattari puuroa seuraavasti: kaksi osaa vettä yksi osa viljaa. Joku vie kolme osaa vettä.Jos et voi tehdä ilman maitoa, tattarinpuuron kaloripitoisuus ja tyydyttyneen tattarin -kalori- sisällön keittäminen täydennetään maidon kaloripitoisuudella. On olemassa monia ruokavalioita, joissa tuote, jota kutsutaan tattarihuuksi, jonka kalorisisältö on epäilemättä erittäin alhainen, on melkein tärkein ruokalaji. Siitä, että tattari keitetyt kaloripitoisuus on alhainen, sitä rakastavat monet.

Tattari tattari

Valmistele murutettua tattaripuuta, lisää paistettuja sipulia, kauden Butterilla. Kaali kypsennetään puoliksi valmiiksi suolattuun veteen, valikoituu lehtiin ja pakataan puuroon. Täytetyt kaali rullat, pour hapan kermaa ja muhennos.

Meidän isoäitimme keittivät herkullisen tattari puuroa juustolla: keitä muruton tattari puuroa. Yrttikastikkeessa, jossa on puuroa ja juustoraastetta. Päälle myös ripottele raastettua juustoa, kaada sulanut voita, ruskea kuuma uuni, lautasen on valmis.

omenat

Täytä tattari kiehuvaan veteen ja kaada se kypsennettyyn. Laita puuro ja hiero omenat kulhoon. Makuun lisää kasviöljy, sokeri tai hunaja, hilloa.

Vasta-aiheet

Hyönteisten huumeiden käytön vasta-aiheena on veren koaguloitavuus.