All About Nutrition: Miten tulla lapsesi ruokavalioon

Ensimmäisen elinvuoden ruokkii häntä oli verrattain vapaa matemaattinen laskea määrän kaloreita ja tasapainottaa elintarvikkeiden ryhmät. Useimmat ruoan lapsesi on ollut muodossa maitoa rinnasta tai keinotekoisia, jossa asiantuntijat, ravitsemusterapeutit laittaa( toivottavasti) kaikki mitä tarvitset. Jopa kiinteä ruoka, jonka annoitte lapselle, ei häiritse matematiikkaa tai biokemiaa. Olit jo iloinen siitä, että lapsi saa laajan valikoiman tuotteita ja toivoi, että kaikki tämä tasapainotetaan itsestään. Ensimmäisen vuoden aikana olet viettänyt enemmän aikaa ruokinta vauvan kuin mikään muu vuorovaikutus one, ja mittarilukema ansaitsee myöntämällä sinulle todistuksen hyvä / hyvä sairaanhoitaja / perhe.

olet jo suorittanut kurssin "Power Baby" perehtynyt koostumusta äidinmaidonkorviketta. Nyt on aika oppia lisää siitä, miten ja miksi

on hyödyllinen aikuiselle lapsellesi.

päätarkoitus vanhempien, ohimennen "Kaikki ruoka" on esitellä tasapainoinen ruokavalio, joka kuluttaa oikeus elintarvikkeisiin oikeassa suhteessa. Ruokavalio on tasapainossa, jos se sisältää oikeassa suhteessa ns Big Five, viisi ravitsemukselliset rakennuspalikoita:

• proteiinit • vitamiineja

• hiilihydraatteja • mineraalit

•

rasvat Tarkastellaan kutakin näistä ravintoaineita ja selvittää, mitä he antavat meille ja jossasaamme ne.

Proteiinit( tai proteiinit) ovat kasvamaan ruokaa. Kuten teräsrakenteiden rakenteet ja raudan vahvistaminen betoniin, proteiinit ovat rakenteellisia elementtejä jokaiselle solulle elimistössä.Proteiinit ovat vastuussa kudoksen kasvusta, ennallistamisesta ja korvaamisesta. Tämä on ainoa ravintoaine, joka pystyy kaksinkertaistamaan. Kudokset kasvavat kertyy miljoonia proteiineja, yksi toisen päälle, kunnes jokainen laitos saavuttaa enimmäiskoko, ja sitten ne korvaavat toisiaan, kun kulunut tai vaurioitunut.

kaltainen proteiini pitkä jono helmiä, jossa kukin helmi - aminohappo, pieni osa proteiinia. Jotkut aminohapoista, joita kehomme tuottaa. Muitakin, ns. Välttämättömiä aminohappoja, kehomme ei voi tuottaa, joten ne on hankittava elintarvikkeista. Kun syöt proteiinia, se on kuin yrittää kuljettaa helmi kaulakoru tarkistuspisteen kautta paljon tullivirkailijoita. Suolistossa on samanlainen kuin tullivirkailijat - se ei kaipaa suuria proteiineja. Epiteelisoluihin suolet sisältää auttaja useita contrabandist: entsyymien, happojen ja muiden aineiden repiminen lanka ja pakottaa yksi helmi murentua. Yksilöllisesti jokainen helmi kulkee risteyskohdassa suolistosta verenkiertoon ja kuljetetaan perille, maksaan, jossa kaikki helmet jälleen kerätä suurempaa proteiinia kaulakoru;erilaisia ​​proteiinin kaulakoruja sitten taas päästä verenkiertoon ja yleisölle arvokkaana rakenne-elementit jokaisen solun kehossa.

Liian monta hyvää

yleisen väärinkäsityksen alalla ravitsemuksen on seuraavanlainen. Jos vähän tätä ruokaa on hyödyllinen minulle, paljon on parempi. Väärin! Kehomme tarvitsee tietyn määrän jokaista elintärkeää ravintoainetta.liian pieni - ja keho ei pysty toimimaan oikein;liikaa - ja kehon täytyy saada ylilyöntejä.Tämä koskee erityisesti proteiineja. Kasvava lapsi tarvitsee 10-15% kokonaisenergiasta kuluttamaan niitä oli muodossa proteiinin: enemmän jaksoja nopean kasvun( lapsuuden ja nuoruuden), on pienempi kuin muina aikoina. Jos käytät liikaa proteiinia, kehon täytyy työskennellä ylitöillä eroon ylimääräisistä proteiineista. Runkoon kasvavan lapsen maksaa hinta ylimääräisen metabolisen viettämällä energian tuomisesta niitä - arvokasta energiaa, jota voitaisiin käyttää kasvun.

proteiini pankki on tyhjä

Toinen ainutlaatuinen piirre tässä ruoka kasvu on, että toisin kuin muita elintärkeitä

tärkeitä ravintoaineita, keho ei voi tallentaa paljon proteiineja. Proteiineilla on lyhyt säilyvyysaika, joten elimistössä ei ole proteiinivarastoa, jota hän voisi kutsua proteiinin nälkään. Jotta varmistettaisiin, että proteiinihylly ei ole tyhjä, sen on pakko käydä usein kaupoissa - ts. Usein proteiini-aterioita tarvitaan. Koska elimistö korkean utilschik kekseliäs reikien paikkaamiseen jos ruokavalio ei tarjoa jatkuvaa tarjontaa proteiinia, keho vetää proteiineja vähemmän tärkeistä elämän rakenteiden, kuten lihasten, käyttää niitä eri paikassa elintärkeä kudoksia. Muista kuvia köyhtyneistä afrikkalaisista lapsista, joiden lihakset menivät täydentämään proteiineja, jotka eivät olleet ruokavaliossaan?

Proteiini maaliskuu

Jotkin proteiinit ovat parempia kuin toiset. Palataan takaisin proteiini kaulakoruamme, joka koostuu aminohapoista. Kehomme tarvitsee kaksikymmentäkaksi aminohappoa;josta kehomme pystyy tuottamaan kolmetoista( voimme kutsua heille kotitekoisia aminohappoja).Jäljellä olevat yhdeksän, niin sanotut välttämättömät aminohapot, meidän täytyy purkaa ruokakaupassa tai puutarhassa.(Lapset tarvitsevat kymmenen välttämättömiä aminohappoja, koska niiden elimistö ei pysty tuottamaan riittävästi normaaliin kasvuun

arginiini.) Tuotteet, joissa kaikki yhdeksän välttämättömiä aminohappoja, nimeltään täydellinen proteiini monimutkainen. Liha, kala, siipikarja, munat ja maitotuotteet ovat perusta keskimääräiselle amerikkalaiselle ruokavaliolle, joka on yleisin proteiinikompleksien lähde. Vaikka näyttää siltä, ​​että kaikki on helppoa ja yksinkertaista, mutta tässä on ansa. Koko tämän proteiinien täyteyden vuoksi meidän on pakko maksaa ruokavaliokustannukset: näillä tuotteilla, jotka sisältävät täydellisiä proteiinikomplekseja, voi olla liikaa haitallisia aineita, kuten tyydyttyneitä rasvoja. Eläinproteiinit sisältävät välttämättömiä aminohappoja, jotka parhaiten täyttävät ihmisen tarpeet, mutta ne sisältävät myös enemmän rasvaa, joka on haitallista kehollemme kuin tarvitsemme. Vastaus piilotetaan puutarhassa. Vihannekset, kiillottamaton( koko) vilja, erityisesti palkokasveja( esim., Kuiva herneet, soijapavut, linssit ja pavut) ovat hyviä proteiinin lähteitä.Nämä tuotteet sisältävät joitakin, mutta ei kaikkia, välttämättömiä aminohappoja eri yhdistelmissä.Niitä kutsutaan iksi puutteelliseksi proteiinikompleksiksi. Soija on tämän luokan ainoa tuote, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joten se on täydellinen proteiinikompleksi.

Sekoita ja yhdistä

Palaamme jälleen proteiinin kaulakoruamme. Meillä voisi olla yksi pitkä kaulakoru johon

koukussa helmet kaikista välttämättömiä aminohappoja - kuten liha, kala, kananmunat, siipikarjaa tai maitotuotteita. Mutta lapsi ei ehkä pidä näitä ruokia, mutta aikuinen voi saada liikaa rasvaa heidän kanssaan. Vaihtoehtona - syödä kaksi lyhyempää kaulakoru, epätäydellinen proteiini kompleksit, jonka pitäisi täydentää toisiaan( toisella rivillä on helmiä, jotka eivät ole ensimmäinen).

ratkaisu saada kaikki välttämättömät aminohapot ilman tarpeettomia ja haitallisia aineita kutsutaan Yhdistämällä tuotteet - epätäydellisiä proteiinikomplekseina täydentää sekoittamalla vihannekset, viljat ja maitotuotteet tai lihan.(Tätä lähestymistapaa kutsutaan myös nimellä -proteiinin täydennys.) Palkokasveja yhdistettynä viljoihin ja viljoihin yhdistettynä maitotuotteisiin tarjoavat esimerkiksi täydellisen joukon välttämättömiä aminohappoja. Seuraavassa on joitain pienten lasten suosimista yhdistelmistä:

• vilja ja maito( viljat ja maitotuotteet);

• voileipäjuusto( täysjyvät ja maitotuotteet);

• voileipä maapähkinävoi( täysjyvät ja palkokasvit);

• makaronituotteet vehnäjauhosta, leseetuotteilla( täysjyvätuotteet ja maitotuotteet);

• papu- tai linssikeitto vehnällä tai riisillä

keksejä leseillä( palkokasvit ja täysjyvät);

• granaatti tai muesli jogurtilla( viljat ja maitotuotteet);

• riisipapu( palkokasvit ja viljat);

• riisikastike( vilja ja maitotuotteet);

• parsakaali juustokastikkeessa( vihannekset ja maitotuotteet);

• pasta lihakastikkeella( vilja ja liha).

Huomaa, että keskitymme proteiinien vihannesten ja viljojen lähteisiin kuin rasvaisiin eläinproteiineihin.

Parhaat proteiinin lähteet

ruokkia pickiest syöjä, jotka voivat syödä enintään kaksi tai kolme ruokalusikallista kerrallaan, valita kaikkein ravitsevia proteiinia elintarvikkeita - niille, joilla on pieni määrä tuotetta on paljon ravinteita. Rikkain proteiinin lähteitä ilmoitetaan alenevassa mukaan niiden yhteenlaskettu ravintoarvo ovat seuraavat tuotteet:

1. Seafood: turska, kolja, tonnikala, ruijanpallas, lohi, miekkakala, jne

2. Munat.

3. Maitotuotteet: raejuusto, jogurtti, juusto, maito.

4. Palkokasvit: soija, tofua, kuivattuja herneitä, siikaherneitä( tai herneitä), kuivia papuja, linssejä.

5. Liha ja siipikarja: kalkkuna( paras lisäys kasvisvalkuaiseen).

6. Pähkinät ja siemenet: auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä, cashew( murskattu tai pastan - pähkinät ja siemenet ei tulisi antaa lapsille jopa kolme vuotta yleisessä muodossa).

7. Vilja: vehnä, ruis, kaura, riisi, maissi, ohra, hirssi.

8. Vihannekset: perunat, vihreät pavut ja vihreät herneet, parsakaali, porkkanat.