Miten hankkia sorrel talvella: suolaus, jäädyttäminen, säilykkeet omassa mehussa
Miten hankkia sorrel talvella ei tiedetä kaikille. Valitettavasti sorrelia käytetään enimmäkseen vihreässä borschissa, mutta sitä voidaan käyttää erilaisissa astioissa. Ruoanvalmistuksessa käytetään sorrassa salaatteja, lihapastit, jopa leipomisen leivontaan. Nykyisen artikkelin teema on talven valmistelu.
Sorrelissa olevien vitamiinien ja kivennäisaineiden kompleksista on vaikea löytää tasa-arvoa. Kuinka säilyttää kaikki tämä vauraus? Sadonkorjuu talvella on erinomainen tilaisuus tarjota vitamiineja kaikille vaimoille. Talvella sorrel on suolattu, aihiot valmistetaan kaali keitto, purkitettu ilman suolaa ja pakastettu.
Pickling sorrel in tubs
Salt sorrel puupotkussa. Tämän tekemiseksi sorrellin lehdet pestään, kuivataan ja asetetaan taskuun, kaadetaan suolaa. Suolan laskeminen on seuraavanlainen: yhden kilogramman sorrel - 30 grammaa suolaa. Sorrel on peitetty muki ja laittaa sortoa. Sorrel vähitellen asettuu, niin voit lisätä tuoreita. Pidä kadushka viileässä paikassa. Suolattu sorrel ennen keittämistä pestään ja käytetään sen tarkoitukseen.
Sorrel konservoitu
Toinen tapa sorrelin talteenotto on oksaalisen soseen muodossa. Tätä varten sorrel lasketaan kiehuvaan suolattuun veteen 3-5 minuutin ajan. Suolan laskeminen on seuraava: 900 g sorrel-100 g suolaa. Sitten sorrel lehdet pyyhitään läpi seula. Tuloksena saadut perunat kuumennetaan ja kaadetaan tölkkeihin. Täytetyt tölkit steriloidaan 60 minuutin ajan.
Puutarhojen korjuu
Yksi suosituimmista menetelmistä on juustoraastin valmistaminen tölkeissä.Pesty ja kuivattu sorrel hienonnettu ja paahdettu purkit, kaataa suolaa.1 kg sitruunaa - 100 g suolaa. Kiristä tiiviisti astioihin. Peitä ja säilytä viileässä paikassa.
Sorrel luonnollinen
Selected lehdet sorrel kiehuvat kiehuvaa vettä 45 minuuttia, levitä tölkkejä.Pankit steriloivat 30-40 minuuttia. Käännä kannet.
Sorrel kermavaahto
Pese sorrel ja kuivaa se hyvin. Taita suljetuissa säkkeissä ja pakastimessa. Jäädytetyt lehdet sulatetaan ennen kuin sinun ei tarvitse syödä, leikkaa sorrel jäätelössä.
Seuraavassa on muutamia tapoja säästää sorrel talvella. Tällaiset aihiot mahdollistavat vitamiinien toimittamisen koko talven ajan.
Video-vinkit
Säilytetty sorrel:
Jäädytetty sorrel:
Sorrel omassa mehussa:
Suolattu sorrel: