Uzbek pilaf tattarista lihalla: mielenkiintoisia reseptejä

Tämä ruokalaji muistuttaa hieman tyydyttävää hamasta tattarista.

Mutta Uzbeksit ovat jo pitkään hankkineet kokemuksia pilaf-valmistamisesta ainesosilla, jotka toimivat riisin tai lihan korvikkeina. Joten esimerkiksi pilaf kotitekoisella makkara, muna, pilaf nuudeleista tai vehnästä.Eniten "nuoria" on Uzbekistanin pilaf tehty tattari ja lihaa: resepti on alla.

Tattari pilaf lihalla

valmistelemiseksi lautasen tarvitset 600 grammaa tattari, saman verran lihaa, 200 grammaa sipulia ja kaksi kertaa niin paljon porkkanoita. Rasvaa tai öljyä 200 grammaa, 2 tl suolaa ja mausteita maun mukaan.

Pilaf on kypsennettävä kattilassa. On tarpeen kuumentaa 160 grammaa voita kattilassa, voit yhdistää vihanneksia kermalla, lisätä sipuli, leikata puoliksi renkaiksi. Lihaa leikataan kuutioiksi n. 2 x 2 cm. Kun sipuli on saanut kultaisen sävyn, lisää liha ja paista.

Kun liha tuodaan puoliksi valmiiksi, lisää porkkanoita pistoihin. Kaikki sekoita ja kaada litra vettä.Keittämisen jälkeen nukahdu suolaa ja mausteita. Peitä kansi ja keitä vielä yhden tunnin ajan pellin sisältöä.

10 minuuttia ennen loppua panimoprosessissa, tattari kaada pannulle jossa esilämmitetty jäänyt öljy pala. Viljan kulkeutumisen yhteydessä se usein sekoittuu.

Nukumme paistettua leikkuupölyä ja täytämme lämpimällä vedellä.Määrä määräytyy silmän mukaan, sen on oltava viljan yläpuolella puolentoista senttimetriä.Keitä pilaf suuri tulipalo peittelemällä kansi kansiin niin, että ylimääräinen neste haihtuu.

Ajoittain sinun on sekoitettava tattarikerros. Kun vesi on keitetty, pilaf on melkein valmis. Kazanin kansi ja pieni palo keittää vielä puoli tuntia.

Kun määrätty aika on kulunut, pilaf on sekoitettava ja sitä voidaan tarjota pöydälle. Bon-ruokahalua.

Vaihtoehto tattari pilaf sienet ja selleri

Tarvitset:

200 g tattari.

300 g sellerijuuria.

3 sipulit.

3 porkkanaa.

300 g herkkusieniä( voidaan korvata muilla sienillä).

50 ml ras.öljyä.

4 valkosipulin kynttä.

Puolileipsi persiljaa ja tilliä.

Mausteet.

suola.

Valmistus:

porkkanat suikaleina solomkoy. Takoy leikkaus on sama ja juuri seldereya. Luk pilko puoli renkaat.

Kasviöljyssä laita vihannekset muutaman minuutin ajan pehmentämään hieman.

Sitten sieniä.Leikkaa ne nauhoiksi tai levyiksi. Sekoita erillinen paistinpannu, kunnes kosteus haihtuu, ja sienet itsestään tummuvat.

Valkosipulia painetaan puristimen läpi. Lisätään sieniin paistamisen lopussa, sekoita ja pidä vielä 1-2 minuuttia.

Pane paistetut vihannekset patoon tai paksuiseen seinään.

Sitten kerros sieniä.Suolaa ja lisää mausteet.

Huuhtele ja pestä tattari kulhoon. Sileä rumpu. Kaada kiehuvaa vettä päälle niin, tattari päällystetyn 1-1,5 cm.

Sulje potin ja kiehauta korkealla liekki. Jälkeen vähennetään lämpöä minimiin ja keitä, kunnes neste täysin haihtuu.

Tässä vaiheessa tattari on oltava valmis. Jos ei, lisää hieman vettä ja jatka keittämistä, kunnes se on valmis.

Sammuta sitten tulipalo, kääri pannulla tiukasti pyyhellä ja jätä 15 minuuttia.

Sekoita valmiin pilaf ja tarjoile, ripottele hienonnettuja vihreitä.

Täyteläistyshypäripsien reseptejä

Erittäin selkeä video-resepti sinulle.

Pilaf lihaa ja sieniä:

tattari risotto lohi:

Kasvissyöjä pilaf: