Diabeteksen ruokavalio - syyt, oireet ja hoito. MFien.

Diabetes on yleisin endokriinisen järjestelmän patologia. Tämä on vaihtosairaus, jolle on ominaista veren glukoosin( sokerin) määrän kasvu. Korkeissa pitoisuuksissa sokeri muuttuu myrkylliseksi aineeksi lähes kaikille kudoksille ja elimille. Vähitevästi näkö heikkenee, munuaiset, maksa, sydän ja hermosto kärsivät. Erittäin korkeilla verensokereilla saattaa esiintyä koomaa - hengenvaarallista vakavaa tilannetta.

Diabeteksen hoito riippuu taudin tyypistä.Joten, autoimmuunisairaus( tyypin 1) insuliini on pakollinen, insuliiniresistenssi( tyyppi 2), insuliinihoito ja tabletit ovat mahdollisia. Mutta kaikenlainen diabetes vaatii potilasta seurata ruokavaliota. Elintarvikkeilla ravintoaineet tulevat kehoon, joka muuttuu sitten glukoosiksi. Ruoan koostumus ja määrä vaikuttavat voimakkaasti verensokerin kasvunopeuteen. Käyttämällä nykyaikaisempia lääkkeitä, mutta ei ruokavaliota, potilas ei koskaan saavuta tyydyttävää taudin hallintaa. Ruokavalio kaikenlaisille diabetekselle on yhteisiä piirteitä.

Elintarvikkeiden kokonaiskuorinen saanti diabeteksessa

Elintarvikkeiden energia-arvo mitataan kaloreissa. Mitä enemmän kaloreita, sitä enemmän energiaa eri toiminnoille on tämä ruoka elimistössä.Pakkauksissa valmistaja ilmoittaa tuotteiden kaloripitoisuuden. Lisäksi tuotteessa on erityisiä taulukkoja kaloripitoisuudesta 100 grammaa kohden. Eniten kaloreita sisältävät elintarvikkeet ovat rasvat, makeiset ja jauhotuotteet. Kalorien tarve on yksilöllinen ja riippuu liikunnasta, painosta, iästä ja sukupuolesta. Jotta voit selvittää tarvitsemasi kalorit päivässä, sinun on otettava yhteyttä asiantuntijaan( endokrinologi, ravitsemusterapeutti, terapeutti) tai käytä erityisiä kaavoja. Keskimäärin moderni nainen tarvitsee 1500-2 500 kaloria päivässä, mies on hieman enemmän. Diabeetikoille on tärkeätä seurata ruokavalion kokonaiskalorinen saanti. Jos olet ylipainoinen, niin kaloria on rajoitettava. Eli ruokaa pitäisi saada vähemmän energiaa kuin se kulutetaan. Tämä vähentää painoa. Nälkä on haitallista ja sitä ei voida hyväksyä diabeetikoille , joten et voi vähentää alle 1200 kcal: n ruoan kaloreita päivässä naisille ja 1600 kcal miehille.

Hiilihydraatti diabeetikoilla

Diabeettisen ruokavalion kulmakivi on yksinkertaisten hiilihydraattien poistaminen. Nämä ovat monosakkarideja, joille on tunnusomaista korkea glykeeminen indeksi. Tällaisia ​​aineita sisältävät tuotteet lisäävät verensokeria lähes välittömästi nieltynä.Monosokereihin kuuluvat glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi. Tarkastellaan tuotteita, joilla on paljon tällaisia ​​aineita. Niinpä tavallinen sokeri, fruktoosi ja kaikki niiden käytöstä valmistetut makeiset olisi suljettava pois ruokavaliosta. Potilas ei voi makeisia, evästeitä, hilloa, hilloa, suklaata. Apteekissa tai erikoismyymälöissä voit ostaa sokerituotteita sokerin korvikkeisiin ja sokerin korvikkeisiin itse. Fruktoosia myydään usein myös makeutusaineena, ja fruktoosia sisältäviä makeistuotteita voidaan kutsua diabeetikoiksi, ravinnoksi. Nykyaikaisten ideoiden mukaan fruktoosi ei ole hyväksyttävä tuote diabetesta sairastavalle potilaille, ja sen pitäisi olla kokonaan pois valikosta. Siksi kiinnität huomiota "diabeettisten" makeisten koostumukseen. Tablettien( aspartaami, syklamaatti, sakkariini), sorbitoli, ksylitoli ja ei-kalori-sokeri korvikkeet voivat käyttää.Sokeri korvikkeita voidaan käyttää vain pieninä määrinä.Hunaja sisältää fruktoosia ja sakkaroosia. Se on hyödyllinen tuote, mutta vain niille, joilla ei ole diagnoosia diabetes mellituksesta. Hunaja on poistettava täysin diabeetikoilta.

Lisäksi diabeetikon potilaan valikosta poistetaan kokonaan kaikki hedelmämehut. Et voi juoda kauppa-mehua, mehua apteekista, jossa on merkintä "ilman sokeria" ja kotitekoista mehua, joka on valmistettu lisäämättä sokeria. Kaikissa luonnon hedelmissä on jo paljon yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Mehun valmistusteknologia tekee näistä sokereista helposti kehoamme. Mehu ei sisällä kuitua, joten monosokerit päätyvät nopeasti verenkiertoon ja verensokeri kasvaa dramaattisesti. Hedelmän maku ei osoita siinä olevan sokerin sisältöä.Hapokkaimmilla hedelmillä on enemmän hedelmähappoja koostumuksessa, mutta melkein yhtä paljon glukoosia kuin makeimpia. Diabetesta sairastavien tulee rajoittaa hedelmien ja marjojen saanti. Päivässä voit syödä korkeintaan 200-300 g. Kieltäytyminen kokonaan on välttämätöntä banaanien, rypäleiden ja kuivattujen hedelmien käytöstä.Komposti ja kissel eivät myöskään ole kovin hyödyllisiä.Jos juoma on valmistettu sokerilla, se on kokonaan suljettu pois, jos sokeria ei lisätä, niin voit juoda yhden lasillisen kompostia tai hyytelettä päivässä.Hedelmien väri ei vaikuta hiilihydraattisisältöön. Voit syödä punaisia ​​omenoita ja vihreää ja keltaista. Marjat ovat hyödyllisiä vain pieninä määrinä.Mustikat eivät ole poikkeus. Kaikki marjat ja hedelmät tulee kuluttaa erikseen aterioista( aamiainen, lounas, päivällinen) välipaloina.

Monosakkaridien lisäksi on polysakkarideja tai monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Nämä hiilihydraatit hajoavat hitaasti, ylläpitää normaalia veren glukoositasoa. Diabeteksessä monimutkaisten hiilihydraattien pitäisi olla ravitsemuksen perusta. Noin puolet kaikista kaloreista( ruoasta peräisin oleva energia) pitäisi tulla kehoon heidän kanssaan. Monimutkaisia ​​hiilihydraatteja löytyy vihanneksista, jauhoista ja viljatuotteista. Näissä tuotteissa monimutkaiset hiilihydraatit voidaan muuntaa ns. Leipäyksiköiksi erityisjärjestelmän mukaan. Yksi viljayksikkö sisältää 10-12 g hiilihydraatteja. Nykyisten taulukoiden mukaan potilaiden tulisi oppia tällaisten yksiköiden sisältö jokaisen aterian yhteydessä. Kerran voit syödä 2-7 leipää.Jokaisen aterian pitäisi sisältää noin sama määrä hiilihydraatteja yksiköissä.

Makaronia, puuroa, riisiä voi käyttää kaikki potilaat. Kasha voi syödä mitään, vaikkakin pensaanpuuroa ja ei kovin hyödyllistä.Pasta voi olla peräisin eri vehnälajikkeista, ei välttämättä vain kovista lajikkeista.

Leipä voi olla valkoinen, musta ja leseet. Jos on liiallista painoa, on parempi rajoittaa kaksi leipää( 50 grammaa) päivässä.

Vihannekset ovat erittäin hyödyllisiä, mukaan lukien diabetes mellitus. On suositeltavaa käyttää pieniä määriä vihanneksia jokaisessa aterian yhteydessä.Vihannesmehuja ilman sokeria voi olla valikossa, mutta niiden määrä ei saisi ylittää 250-500 ml.

Diabeettiset potilaat rasvat

Diabetes mellituksessa ei ainoastaan ​​häiritse hiilihydraattien aineenvaihduntaa vaan myös kehon rasva-aineenvaihduntaa. Tämä häiriö johtaa koko kolesterolin, sen haitallisten fraktioiden ja triglyseridien lisääntymiseen veressä.Nämä aineet edistävät ateroskleroosin kehittymistä ja aiheuttavat siten sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Oikea ravitsemus auttaa diabeetikkoja välttämään tällaisia ​​komplikaatioita.

Haitallista kolesterolia löytyy eläintuotteista. Niiden lukumäärää on rajoitettava voimakkaasti. On välttämätöntä valita vähärasvaisia ​​liha- ja kala-lajikkeita. Kaikki näkyvät rasvat( rasvat) kun ruoanlaitto on puhdistettava. Myös poista ja hävitä linnun iho. Rasvaliemiä ei suositella. Munat rajoittuvat kahteen osaan viikossa. Säilöttyjä lihatuotteita( mantelia) voi syödä vain satunnaisesti. Makkaratavaran pitäisi lähes koskaan olla pöydälle. Kaikilla makkaroilla, makkaroilla ja makkaroilla on runsaasti eläinrasvaa. Vaikka tätä lajiketta kutsutaan nimellä "Doctoral" tai "Dietetic".Maitotuotteet edullisesti ostavat pienimmät rasvapitoisuudet( maito 1,5%, tuorejuusto 0-5%, kefir 0-1%).Sour cream on täysin suljettu pois. Majoneesi, voi, margariini poistetaan melkein kokonaan elintarvikkeesta. Puolivalmiita tuotteita( leikkeleitä, nyytit) on vältettävä.Kasviöljy ei sisällä kolesterolia, mutta sen määrä ei saa ylittää useampia lusikoita päivässä, koska öljy on erittäin kalorikas tuotetta. Oliivi, auringonkukka, maissiöljy ovat yhtä runsaasti vitamiineja ja kaloreita. Voit vähentää rasvan saantia potilasta kehotetaan olemaan paistamatta ruokaa, mutta syödä keitettyjä, höyrytettyjä, höyrytettyjä elintarvikkeita.

Proteiiniruoka diabetekselle

Proteiinit ovat tärkeä osa ravitsemusta. Proteiiniruoka tuo aminohappoja - solujen rakennusaineita. Jos proteiini ei riitä, immuniteetti vähenee, kudokset vanhentuvat, sisäelimet kärsivät. Diabeettisen potilaan on tärkeää saada riittävästi proteiinia ruokavaliosta. Kasviproteiineja löytyy viljoista, pähkinöistä, palkokasveista. Mutta vain kasvien aminohapot eivät riitä.Siksi -teho EI saa olla kasvissyöjä .Valikossa on toivottavaa lisätä maitotuotteita, munia, kalaa, siipikarjaa ja vähärasvaista lihaa. Vain vaikeissa munuaisten komplikaatioissa diabeetikoilla on rajoitettava proteiineja ruokavaliossa. Kuitenkin "proteiinipitoisten" ruokavalioiden( esim. Kremlin ruokavalio) noudattaminen, jossa hiilihydraatit ovat rajoitettuja ja proteiinit muodostavat ravinnon perustan, potilas, jolla on kaikentyyppinen ja vaiheinen diabetes, on vaarallinen.

Ruokavalion ominaisuudet diabeetikon tyypistä riippuen

Tyypin 1 diabeteksen ruokavalio on pakotettu toimenpide. Valitettavasti insuliini, joka annetaan ihon alle, ei toimi fysiologisissa olosuhteissa, ja potilaan on sopeuduttava toimintaan.

Kuten tyypin 2 diabetesta, ruokavaliota voidaan kutsua täydelliseksi hoidoksi. Erästä ruokavaliota käytetään harvoin, koska se ei yleensä riitä ilmenevään sairauteen. Mutta asianmukainen ravitsemus auttaa parantamaan kudosten herkkyyttä insuliinille, toisin sanoen poistaa taudin syy - insuliiniresistenssi.

1 diabeteksen tyypissä tärkein asia on laskea hiilihydraatit jyvien yksiköiden mukaan ja vastaavasti tulosten avulla säätää insuliiniannos ennen ruokailua. On tärkeää luopua yksinkertaisista hiilihydraateista, varsinkin jos käytetään geneettisesti muunneltuja insuliinivalmisteita.

2 tyypin taudin kannalta tärkeintä on rajoittaa ruoan kokonaiskuorimäärää, älä syö liikaa. Jos potilas voi menettää painonsa tällaisella ruokavaliohoidolla, voidaan odottaa merkittävää parannusta taudin kulkuun. On tärkeää rajoittaa monosokereita, mutta viljan yksiköiden laskeminen, vaikkakaan suositellaan, mutta usein ei liian tarpeellista.

Ruokavalio on päivittäinen välttämättömyys diabeetikoille. Taudin hoidon menestys riippuu suurelta osin ravitsemusneuvonnan täsmällisestä noudattamisesta. Erilaisten diabeteksen kanssa ruokavalio on samanlainen, vaikka eroja onkin. On tärkeää yrittää tehdä valikosta monipuolinen ja nauttia ruokavaliovalmisteista, parantaa niiden makua mausteilla, kastikkeilla, makeutusaineilla.

Endokrinologin tohtori Tsvetkova IG