Sikuri on hyvä ja paha

Hyöty sikuri kuvattu kirjoituksissaan tiedossa muinaiset lääkärit ja tutkijat - Theofrastos, dioscorides, Plinius vanhempi. Avicenna-kasvien hoito-ominaisuudet, jotka valmistelivat sitä lääkkeistä näkö, nivelten, ruoansulatuselinten hoidossa.

Muinaisina aikoina sikurin juurta oli varustettu sekä lääketieteellisellä että maagisilla ominaisuuksilla. Monissa maissa uskottiin, että sen avulla voit tulla näkymätön. Ja on merkki: jos heinäkuun 25 kaivaa sikurinjuuri ja sitomaan se henkilöstö, se suojaa veitsen ja luoti matkoilla."Kasvitieteellinen sanakirjassa Tiivis medicine" Paavali Sedir tästä kasvi on sanonut: "Juuri( sikuri) voi toimia tehokas väline korruptiota, mutta kerätä sen pitäisi olla asianmukaiset seremonioita: syntymäpäivä Johannes Kastajan, ennen auringonnousua, polvillaan koskettaaroot kultaa ja hopeaa, ja sitten Juudas Makkabi miekka vetää pois maasta silloin, kun valat ja muita seremonioita. Kokoamista Jupiter Jousimiehen tai auringon Leo, ja lisäksi tunti Venus, se saa ominaisuuksia parantaa haavat ja haavaumat, ja edistää muodostumista arvet. "

sikuri suosio lisääntyi, kun lopussa XVIII vuosisadalla saksalaisen puutarhuri Tamme Thüringenin ensimmäistä kertaa valmistettu juuret kasvit ovat korvike kahvia. Eurooppalaiset rakastivat uutta juomaa, vaikka se ei ollutkaan halpaa, koska raaka-aineet tuodaan kaukaa. Tähän asti monet ihmiset( esimerkiksi Saksan ja Baltian asukkaat) nauttivat nautinnosta kahvia ja cicoria. Latviassa siitä valmistaa kylmän juoman hunajalla, omenamehua ja sitruuna ja muna Virossa kuin kahvi sikurin.

Menestyksekkäästi käyttämämme parannuslaitos maassamme. Vuodesta 1889 ja ennen ensimmäistä maailmansotaa Venäjältä lähetettiin vuosittain noin 400 ruoanlaittoa. Sadonkorjuun pääkeskus oli Yaroslavlin maakunta.

Alkupalavertaaja ei ole menettänyt merkitystään edes päivällämme. Kansanlääketieteessä käytetyn juurisikurin hyödylliset ominaisuudet, joita usein lisätään lääkkeisiin. Sen sisältämät aineet ovat antimikrobisia, tulehduskipulääkkeitä, rauhoittavia, virtsa- ja kolereteettisiä vaikutuksia. Chicory normalisoi aineenvaihduntaa kehossa, sydämen toimintaa, toimii vasodilataattorina ja antipyreettisenä aineena. Sitä käytetään diabetes mellituksen, ruoansulatuskanavan, maksan ja munuaisten hoitoon.

Osana sikurinjuuri sisältää runsaasti helposti sulavia aineita, joten se on arvokas elintarvikkeiden, erityisesti diabeetikoille. Sitä käytetään makeisten ja kakkujen valmistukseen, lisätty kahviin ja teetä sisältäviin juomiin, mikä antaa heille epätavallisen maun, hajun ja värin. Jauhe juuresta juuresta, korvaa kahvia, vahvistaa kehoa eikä herättää hermostoa. Koska tsikorny-kahvi ei sisällä kofeiinia, käytännöllisesti katsoen ei ole vasta-aiheita. Sikuri otettu erilaisia ​​ruokia( salaatteja, liharuokia, jne), ja sitä käytetään kylpyjä, nimetty liikalihavuuden, nivelsairaus ja ihoa.

Tähän mennessä on ilmestynyt monia juurisikurin lajikkeita( lehti-sikuri witluf, endive jne.).Näiden maukas hyödyllinen, ravitsevia ja sisältävät suuria määriä C-vitamiinia, mutta niiden terapeuttiset ominaisuudet, verrattuna villin lajin, hieman vähennetty, joten lääkkeiden( liemet, tiivisteet, valmisteet, kylpy) parempi käyttö sikuria. Ja salaatista tehtyjä ruokia voidaan käyttää lisäterapiana. Ne ovat erittäin tehokkaita diabeetikoille ja lihaville ihmisille suunnitellussa ruokavaliossa. Haudut, lehdet ja lehtivihannekset tekevät salaatteja. Nuoret versot kokki ja muhennos. Belgiassa viinissä juustolla tai omenoilla paistettua lehtikurkkua. Erittäin suosittu monissa Euroopan maissa nauttii Witloof, joka laittaa salaatteja, keittoja ja lisukkeita on paistettu, paistettu, haudutettu ja höyry kalaa. Ja Italiassa, aivan kuten kiikarit salaatti radicchio.

Chicory-kukat sisältävät sikuriglykosidia, joka hydrolysoituu jakautumalla esculetiniksi ja glukoosiksi. Maitomaista mehu on katkeroaine lactucin, lactucopicrin, taraksasterol, hedelmä - protokatekuhappo aldehydi.

Sikurirouheilla on runsaasti vesiliukoista inuliinia( 60%) - polysakkaridia, jota käytetään ruokavalion diabeetikoilla tärkkelyksen ja sokerin korvikkeena. Näissä kasvinosissa on myös katkera glykosidi, intibiini, jota käytetään laajasti lääketeollisuudessa. Koostumus sikuri havaittu sokeri( 15%), karvas, hartsimainen ja tanniinit, orgaanisia happoja, tsikorin, koliini, proteiineja, rasvoja, eteeriset öljyt, vitamiinit A, C, B1, B2, PP, mangaani, rauta, kalium,natrium, fosfori.

Inuliinilevyt ovat myös kasvien lehdissä.

Juurisoitujen ja hyödyllisten sikojen kirjo on hyvin laaja. Kasvi poistaa toksiinit maksasta ja stimuloi sen toimintaa. Infuusion kukinto rauhoittaa hermostoa ja parantaa sydämen toimintaa, se on määrätty neuroses, unettomuus, hypertensio. Liemi juuri diureetti ja cholagogue toimintaa, sitä käytetään kystiitti, sappikivitauti, munuaistulehdus, kirroosi, hepatiitti. Liemi juuret ja ruoho kansanlääkinnässä ulkoiseen käyttöön suosittelee ekseema, akne, hiertymät, märkivä haavat, taipuvaisille, tulehdus imusolmukkeiden( kylpyammeet, voiteet, hauteet).Sikuri on hyödyllinen voimakkuuden yleistymisessä, lisääntyneessä hikoilussa, pernan sairauksissa, sitä voidaan käyttää veren koostumuksen normalisoimiseksi. Koska aika Avicennan decoctions ja infuusiot tämä kasvi on määrätty liikahappoisuus gastriitti, enteriitti, koliitti, sappirakon tulehdus, krooninen ummetus. Juurikas juurisikuri auttaa hoitamaan särkyä ja anemiaa.

Intiassa sikuria käytetään hammastahnojen valmistuksessa, jolla on anti-inflammatorinen vaikutus ja joka estää plakkien muodostumisen.

Sikiöliemi on hypoglykeemisen ominaisuutensa vuoksi insuliinin kaltainen, joten sitä voidaan käyttää diabetes mellituksen hoitoon. Kyky vähentää glukoosin tasoa veressä on myös kasvien lehdet, joita käytetään valmistettaessa salaatteja ravinnossa. Luonnonvaraisen sikurin sijaan voit käyttää vitluf, endive, escaril ja muita lajikkeita.

Sikijaa käytetään sekä yksitellen että monoterapiana ja osana lääkekuluja yhdessä muiden kasvien kanssa. Vuonna 1993 patentoitiin meidän maassamme diabeteksen hoitoon tarkoitettujen "Lydia" -kasvien kerääminen. Yhdessä muiden kasvien kanssa se sisältää sikurin juuret. Ne sisältyvät myös Kroatiassa patentoituun hypoglykeemiseen kokoelmaan.

Chicory auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, mikä tekee siitä tehokkaamman liikalihavuuden hoidossa. Inuliinin ansiosta mikä lisää kylläisyyden tunteen ilman ylimääräisiä kaloreita, laitosta käytetään laajalti painon vähentämiseksi.

Terapeuttisiin käyttötarkoituksiin käytetään sikurin juurta, ruohoa ja kukkia.

Juureen juuressa on supistavia ja hypoglykeemisiä vaikutuksia. Liemet siitä käytetään diabeteksen hoitoon, maha-suolikanavan, maksan ja munuaisten, ja tautien tapauksessa hermoston.

Kasvin yrtistä valmistetaan infuusiot ja decoctions, joita voidaan käyttää myös edellä mainittujen sairauksien hoidossa. Näitä rahastoja käytetään ulkoisesti ihon vaurioiden hoidossa olevien puristusten, huuhtelujen ja huuhtelujen muodossa.

valmistettuja villi sikuri kukinto, rauhallinen keskushermostoon, parantaa sydämen toimintaa, lisäämällä amplitudi ja hidastaa sykettä.

Nuoria versoja, juureita ja sikurilevyjä suositellaan sisällytettäväksi ravinnon ravinnoksi.

Diabetes on tunnettu antiikin ajoista, ihmiset ovat yrittäneet hoitaa tätä tautia vanhoilla lääkäreillä.Mutta huolimatta kertyneestä lääketieteellisestä kokemuksesta, ei ollut vielä mahdollista todeta taudin tarkkaa syytä.

Tutkijat uskovat, että tärkein rooli kehitettäessä diabeteksen voi olla perinnöllinen tekijä, varsinkin jos molemmilla vanhemmilla on henkilö kärsii tästä taudista. Sen alttiina on myös ne, joilla on akuutti tai krooninen haimatulehdus.

tunnettuja riskitekijöitä, jotka edistävät diabeteksen kehittymistä, myös ne, jotka eivät ole geneettisesti alttiita sille. Näitä ovat tartuntataudit, henkiset traumat, pysyvä hermo rasitusta ja stressiä, verenpainetauti, ateroskleroosi, sekä epäterveellinen ruokavalio: syö suuria määriä elintarvikkeita runsaasti hiilihydraatteja, järjestelmällinen ylensyöntiä ja lihavuus. Monet näistä tekijöistä liittyvät toisiinsa. Joten, stressin ja psyykkisen trauman johtaa usein ylensyöntiä, jonka lähellä lihavuuden, edesauttamaan tyypin II diabetesta.

Cikirikan juuret ovat runsaasti fruktoosia, mikä on hyödyllinen ruokavalio diabeetikoille. Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että inuliini valmistettuja tuotteita juuret, aikaansaavat huomattavan hypoglykeemisen vaikutuksen potilailla, joilla on insuliinista riippumaton diabetes, ja lisäksi pienentää päivittäistä vaihteluita verensokerin tasoa. Tästä johtuen inuliinikororia voidaan käyttää aineena tyypin II diabetesta sairastavien potilaiden hoidossa.

sikuri inuliini määrätty monoterapiana vasta diagnosoitu diabetes tapauksessa lievä muoto tauti ja ensisijaisen diabeteksen ehkäisyyn kaduilla, joilla on heikentynyt glukoosin sietokyky ja metabolisen oireyhtymän( häiriö hiilihydraattien aineenvaihdunta, korkea verenpaine hyperproteinemia).Keskipitkällä ja vakavien muotojen taudin auttaa vähentämään inuliini annoksen suurten hypoglykeemisesti lääkkeiden ja on erinomainen keino estää diabeteksen komplikaatioiden: diabeettisen angiopatian, perifeerinen neuropatia, retinopatia, nefropatia, ja enkefalopatia.

Lisäksi inuliini on positiivinen vaikutus rasva-aineenvaihduntaan, alentaa kolesterolia ja veren triglyseridien ja parantaa ruoansulatusta. Lisäksi johtuen kyllästymisefekti, jonka avulla voit saada inuliinia, voi vähentää näläntunteen syömättä ylimääräisiä kaloreita, mikä on erittäin tärkeää diabeteksen ja lihavuuden.

menetelmiä sikuri sovellus diabeteksen hoidossa
Vuodesta juuret, yrttejä ja kukkia sikuri valmisteluun decoctions, tiivisteet, tinktuurat sisäiseen ja ulkoiseen käyttöön( kylpyammeet, voiteet, hauteet, pakkaa).Maksut ovat laajalti käytössä ainesosia, jotka parantavat verensokeria alentavan vaikutuksen sikuri, samalla kun ne osoittavat oman hyödyllisiä ominaisuuksia.

ginseng, Manchurian Aralia, paholaisen korkea, carthamoides rhaponticum, sitruunaruoho Kiinan, Ruusujuuri, Eleutherococcus senticosus auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ja palauttaa hormonitasapainoon.

ylimäärä glukoosia erittyy ulos korte, knotweed, koivu, karpalot, joka myös olla diureetti.

kidney bean, herne, mustikka ja galega( rohtovuohenherne) säilyttää insuliinin hajoamiselta ja stimuloi synteesiä proteiineja ja rasvoja, viivästyttää glukoneogeneesin ja normalisoida glukoosi assimilaatio prosessi, helpottaa sen kuljettamista soluihin.

Regeneraatiota beta haiman käyttäen pellavansiemenet, saksanpähkinä, takiainen, lakritsi paljaat, mustikka, musta ja valkomulperi.

Insuliinireseptorin vuorovaikutus auttaa normalisoimaan kromiittiruisku- kasvit: Arnikki, ginseng, inkivääri, lääkkeiden, laakeripuun, Lespedeza halpa, leppä, Siperian kuusen, kurjenjalka, Salvia huumeiden, Leuzea.

sinkkiä sisältäviä kasveja - knotweed lintu, rauduskoivu, kanadalainen kultapiisku, maissi silkki, sekä Salvia huumeiden, - myötävaikuttavat immuuni prosesseja ja synteesin omaa insuliinia.

sikuri Lisäksi ryhmä yrtit ovat inulinsoderzhaschih elfwort, voikukka ja maa-artisokka, joiden hydrolyysistä muodossa fruktoosi.

Mustikat ja kaura, jotka säätelevät verensokeria, ovat erittäin käyttökelpoisia diabeteksessa. Lehdet lehdistä ja mustikoista käytetään tehokkaana hypoglykeemisenä.

keittäminen sikuri
Ainekset: 1 tl murskattua sikuri.



: n käyttö• Kaada 200 ml: aan kiehuvaa rehun veden alhaisella lämmöllä ja lämmetä 10 minuutin keittämisen jälkeen, sitten valua ja viileä.

• Juo 50 ml 3 kertaa päivässä diabetekselle.

• Liemi sikuri käytetään myös choleretic aineena sairauksien haima, sappirakko, maksa( mukaan lukien sappikivitauti);diureettina munuaissairaudessa;parantaa ruoansulatusta ja hoitaa metabolisia häiriöitä.Ulkopuolella sitä käytetään ihon ja hyytymän kylpyihin, ihovoiteisiin ja pakareihin. Keittäminen ja sikuri

konsentroitiin
Ainekset: 2 rkl sikuri.

menetelmä

sovellus • raaka Kaada 200 ml kylmää vettä ja laittaa palamaan. Kiehumisen jälkeen lämmitä 10 minuuttia, sitten kantoi.

• Juo kuten diabeteksen teetä.

infuusio sikuri
Ainekset: 2 tl hienonnettua juurisikurille. Annostelu



• Täytä raaka 200 ml: aan kiehuvaa vettä, anna seistä 1-2 tuntia, sitten valua.

• Juo infuusio päivässä 3-4 tuntia. Käytä työkalua diabeteksen hoitoon.

infuusio yrttejä ja juuret juurisikurin
Ainekset: 1 rkl hienonnettua sikuri latvoista, 1 rkl hienonnettua sikuri. Annostelu



• Kaada kasviperäisistä raaka-aineista 200 ml: aan kiehuvaa vettä, kansi, kietoa, ja anna seistä 1 tunnin ajan, sitten valua.

• Ota 1 ruokalusikallista diabetesta 3 kertaa päivässä ennen aterioita. Kurssi - 10 päivää.Sitten sinun pitää ottaa tauko 7 päivän ajan ja toista hoito.

infuusio yrttejä juurisikurin
Ainekset: 1 tl yrttejä sikuri. Annostelu



• Täytä raaka 200 ml: aan kiehuvaa vettä, sulje kansi tiiviisti, anna seistä 30 minuuttia, sitten valua.

• Juo diabetesta joka 100 ml 2-3 kertaa päivässä ennen aterioita.

• infuusio yrtti juurisikuri voidaan käyttää sairauksien hoitoon ruoansulatuskanavan, maksa, munuaiset, ja hysteria ja neurasthenia.

Lääkekasvit( resepti 1)
Ainekset: 4 ruokalusikallista lehdet sikurin tavallisten, 4 ruokalusikallista pähkinä lehtiä, 4 rkl yrtti rohtovuohenherne, 4 ruokalusikallista nokkosen lehtiä, nokkonen, 4 ruokalusikallista voikukan lehtiä.Annostelu



• Sekoita ainesosat 2 ruokalusikallista keräys ja kaada 500 ml: aan kiehuvaa vettä.Kiehauta kieha ja lämmitä vähäisellä lämpöllä 2-3 minuuttia, anna sen söffätä 30-40 minuuttia ja tyhjennä.

• Juo 50 ml 3-4 kertaa päivässä 15-20 minuuttia ennen diabeteksen ateriaa.

Lääkekasvit( resepti 2)
Ainekset: 5 ruokalusikallista sikurin tavallisten, 5 ruokalusikallista mansikan lehtiä metsä, 5 ruokalusikallista yrtti Knotweed, 5 ruokalusikallista voikukka. Annostelu



• Sekoita ainesosat 2 ruokalusikallista keräys ja kaada 500 ml: aan kiehuvaa vettä.Sytytä tulipalo ja keitä 3-5 minuuttia, anna sen imeytyä 1-1,5 tuntia ja tyhjennä.

• Juo 60-70 ml 2-3 kertaa päivässä 20-30 minuuttia ennen ateriaa diabetes.

Collection officinalis( resepti 3)
Ainekset: 2 rkl sikurinjuuri tavallista, 2 ruokalusikallista root lakritsi, 2 ruokalusikallista Motherwort viisi lohkoa, 2 ruokalusikallista ruusunmarja sinnamyylin, 2 rkl orapihlaja hedelmiä verenpunaiseksi 3 ruokalusikallista roottakiainen, 3 rkl yrttejä centaury tavallinen, 1 rkl ruoho munuainen teetä, 1 rkl yrtti piparminttu, 1 rkl ruoho Veronica huumeiden, 1 rkl musta koivunlehti. Annostelu



• Sekoita kaikki ainekset, 2-3 ruokalusikallista erillistä keräystä, kaada termospullo ja kaada 500 ml: aan kiehuvaa vettä.Anna sen söi yöllä, tyhjennä aamulla.

• Ota infuusiota lämpimänä, 70 ml 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen diabeteksen ateriaa.

Lääkkeiden kokoelma( resepti 4)
Ainekset: 2 rkl sikurinjuuri, 2 ruokalusikallista takiainen root, 2 ruokalusikallista pellavansiemenet tavallista, 7 ruokalusikallista lehdet mustikka, 7 ruokalusikallista siivet palot ranskalainen papu. Annostelu



• Sekoita kaikki ainekset, 2-3 ruokalusikallista erillinen kerääminen ja kaada 500 ml keitettyä vettä huoneenlämpötilassa. Jätä 12 tuntia ja aseta sitten vesihauteeseen ja lämmitä 15 minuuttia. Tartu vielä 1 tunti, tyhjennä sitten.

• Ota 200 ml 3-4 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen aterioita diabeteksen kanssa.

Lääkekasvit( resepti 5)
Ainekset: 3 rkl yrtti sikuri tavallista, 2 ruokalusikallista lehdet vadelma tavallisten, 2 ruokalusikallista yrtti Cudweed, 1 rkl yrtti mäkikuisma. Annostelu



• Sekoita kaikki ainekset erottaa 2 ruokalusikallista keruu ja kaada 300 ml keitettyä vettä, kannen alla, pyyhe kääritty, 2 tuntia, ja sitten valua.

• Juo infuusio päivän aikana pienissä sipsissä diabetekselle.

Lääkekasvit( resepti 6)
Ainekset: 3 rkl yrtti sikuri, 3 ruokalusikallista ruusunmarjoja kanelia, 2 ruokalusikallista yrttejä paimenen kukkaro, 2 ruokalusikallista hedelmä Juniperus, 2 ruokalusikallista piparmintunlehti, 1 rkl Potentilla ruohonhanhi. Annostelu



• Sekoita kaikki ainekset erottaa 2 ruokalusikallista keruu ja kaada 300 ml: aan kiehuvaa vettä.Kääritään ja anna sen paistella 2 tuntia, sitten tyhjennä.

• Vastaanotettu infuusio diabeteksen kanssa, juominen päivällä, pienissä sipsissä.

Lääkekasvit( resepti 7)
Ainekset: 2 ruokalusikallista sikurin lehdet, 2 ruokalusikallista plantain lehdet Suikeat, 2 ruokalusikallista takiainen root, 2 ruokalusikallista yrtti korte. Annostelu



• Sekoita kaikki ainekset erottaa 2 ruokalusikallista keruu ja kaada 500 ml: aan kiehuvaa vettä.Laita tulipalo ja kuumenna 10 minuuttia, anna sen jyrkätä kannen alla 1 tunti ja kantoi.

• Ota 4 kertaa päivässä 100 ml ennen diabeteksen kanssa syömistä.Hoidon kesto on 30 päivää.

Juice sikuri
Ainekset: 1 kg nuorten varret sikuria. Annostelu



• mehustukseen sopii vain versot kerätään vaiheessa orastava. Kerätessään latvat tulisi leikata pituudeltaan noin 15-20 cm.

• Pese raaka-aineet, kaada päälle kiehuvaa vettä ja jauhelihaa. Saatu liete voittaa läpi paksu kangas, kaada mehu emali kulhoon ja tuleen. Kiehumisen jälkeen lämmitä 1-2 minuuttia.

• Hyväksy diabetes 3-4 kertaa päivässä 1 tl levittäen on määrä 100 ml maitoa. Hoidon kesto on 1-1,5 kuukautta.

• sikuri mehu alentaa veren sokeri, lisäksi sitä voidaan käyttää anemian keinona rauhoittava hermoston ja sydämen tonic. Ulkoisesti se hoidetaan kiehuu, ekseema, pustulosan ihotaudit, taipuvaisille lapsilla.

Chicory on monivuotinen yrtti, jolla on voimakas mehevä karanmuotoinen juuri. Sen korkeus on 100-120 cm. Kasvin varsi on suora, särmäinen;jättää lyhyen petiolatin, takaisinlossuola. Radikaaliset lehdet muodostavat puro, varsi lehdet ja lehdet viljeltyjen kasvien ovat lähes kokonaan äärimmäisiä.

Kukat suuret, kirkkaan sininen, kukkivat heinäkuusta syyskuuhun. Suuret kauniit kukkakorit istuvat oksojen päähän ja niissä on kaksirivinen kääre. Hedelmä on siemen.

Kasvi löytyy Venäjän, Ukrainan, Valkovenäjän, Kaukasiumin, Krimin alueen eurooppalaisesta osasta. -sikuri kasvaa steppe-palkkeihin, kuivalohkoihin, mäntymetsäksi, rinteisiin, hiekkaan ja kallioon.

Edut sikuri tuntemia antiikin ajoista lähtien, koska se mainitaan ns Ebersin papyrus - muinaisegyptiläiseen dokumentti sisältää lääketieteellistä tietoa aikakauden Amenhotep I( noin 1536 eKr. .).Tämän kirjallisen lähteen mukaan muinaisen Egyptin asukkaat käyttivät sikuria lääkkeiden valmistukseen käärmepaloista ja myrkyllisistä hyönteisistä.

Sikuri hoidossa diabeteksen

eduista pikasikurista riittävän suuri, kuten on käytetty useita muita kasveja käytetään ihmisen parantamaan terveyttään. Sikuri auttaa laajentamaan aluksia, pystyy poistamaan takykardian, sillä on hyödyllinen vaikutus hermostoon ja verenkiertoelimelle, rauhoittaa. Se on hyödyllinen kaikille ruoansulatuselimille. Käyttö juurisikurin pitkään tunnustettu ihmiset, on monia folk reseptejä, jotka sisältävät sikuri, on aiheellista, että maksasairauksien hoitoon, munuaiset ja perna. Tsikorny root( liukoinen juurisikuri) - ainutlaatuinen tuote, joka voi korvata kahvin aamulla ja antaa ihmiskeholle poikkeuksellisen elinvoimaa päivälle. On huomattava, että hän on erinomainen restaurointiväline.

Sikarin käytön vakavia vasta-aiheita ei paljasteta. Poikkeus on yksilöllinen suvaitsemattomuus, vaikka se onkin harvinaista. Kuten monet muutkin kasvit, sikuri voi aiheuttaa ihoreaktioita allergioille alttiille ihmisille.

Koska kasvi edistää verisuonten laajenemista, sitä ei suositella käytettäviksi verisuonisairauksissa, suonikohjuissa ja peräpukamissa.

Vaikka sikuri on hyödyllinen maha-suolikanavassa, sen liiallinen käyttö voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia.

äärimmäisen varovaisesti pitäisi ottaa valmistelujen sikurin niille, jotka kärsivät gastriitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaavat, maksasairaus, keuhkoputkentulehdus, astma, krooninen yskä ja muut sairaudet hengityselimiä.Tosiasia on, että tällaisten lääkkeiden otto voi parantaa yskää.

Vaikka sikuri, toisin kuin kahvi, ei kofeiinia, se on edelleen piristävä vaikutus, joten ihmiset hoidetaan unettomuus, stressi, masennus, lääkitystä ei saa käyttää tästä kasvi suuria määriä.

Niinpä ei juurikaan ole haittaa sikurissa. Vain yksittäiset vasta-aiheet ovat mahdollisia. Jos olet epävarma, ota yhteys asiantuntijaan.

Ruokavalioon diabetes ja lihavuus, voidaan käyttää salaatin luokalla sikuri, tarjous ja mehukas vihreät, joka on myös hypoglykeeminen vaikutus.

lehdet ja kochanchiki tsikornogo salaatteja sisältävät inuliinia ja intibin( se, joka antaa kasvien karvas maku).Inuliinia, joka säätelee aineenvaihduntaa kehossa, käytetään sokerin korvikkeena. Intibiini parantaa ruoansulatusta, maksan toimintaa, verisuonia. Kaikki tämä tekee kulttuurityypistä sikuria hyvin hyödylliseksi diabeetikoille.

Kuten sikuri, kiikari-salaatit kuuluvat Compositaen perheeseen. Näiden kasvien kotimaa ovat Euraasian ja Pohjois-Afrikan valtiot. Ravintoarvonsa mukaan ne eivät ole tavanomaisen lehtisalaatin alaisia. Ne sisältävät valtavasti vitamiineja ja hivenaineita.

Ne kasvavat hyvin ja tuottaa sadon paitsi kotipuutarhoissa, mutta myös kaupunkien asuntoja: ikkunoilla, lasi parvekkeet ja loggias.

takaisin villi juurisikurin alkoi XVII luvulla Alankomaissa, jossa sen juuret alkoivat kasvaa erityisesti korvaaminen kallista kahvia.

Myöhemmin ihmiset yrittivät antenni kasvien osia, ja koska lehtien juurisikuri lujasti ankkuroitu kansallisen keittiön monissa Euroopan maissa. Kirosastasalaattien selektiivinen jalostus eroaa ulkonäöltään;Se yhdistää niitä ei ole vain yhteinen kantaisä, villi sikuri, mutta karvas maku, ja ne sisältävät ravintoaineita.

kuten salaatin lajikkeita sikurit siloendiivi ja sen variantit( batavia ja friisi tai kihara endiivi), Endiivit, radicchio ja radichchio.

Endiivi ja escarole( escarole)
siloendiivi ja escarole on samat ominaisuudet ja eroavat toisistaan ​​vain näennäisesti. Biologiset ominaisuudet tuovat ne lähemmäs puutarhatalasalaattia. Nämä kaksivuotiset kasvit kuuluvat muinaisiin kulttuureihin, ja Länsi-Euroopassa ne alkoivat kasvaa 1500-luvulla. Kuitenkin on olemassa raportteja, että jopa muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset tuntevat endivesit. Kotiin tämäntyyppisiä sikurin pidetään Intiassa, jossa ne tuotiin Egyptiin, ja sitten Välimeren maassa.

Tällä hetkellä endive ja escarole ovat erittäin suosittuja monissa Euroopan maissa, Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Lisäksi inuliinia ja intibin, ne sisältävät kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, C-vitamiinia, B1, B2, PP, P, ja muut halutut aineita elimistöön. Nämä kasvit ovat hyödyllisiä kaikille, mutta ennen kaikkea niitä tarvitaan diabeetikoille.

Endiivi, yksi päätyyppiä lehtisalaatti Cico-riev ulospäin on merkittävä pistorasiaan pitkä tyvilehtien. Sen enemmän tunnettu maamme, eräänlainen friisi( kihara siloendiivi) on paljon kapeita aaltoileva-kihara lehdet, vaaleanvihreä ja kellertävä reunoilla, herkkä ja lähes negorkih keskustassa.

Escarol on myös eräänlainen endive( smooth endive).Laitoksessa on laaja, pyöreä petiolate lehdet, joissa on tasaiset, haalistuneet tai hieman aaltomaiset reunat. Karkean kaltainen kivi on maalattu tummanvihreillä ja kellertävän vihreillä sävyillä.

Molempien salaattien kara on suora, haarautunut. Endivissä kukat ovat pieniä, lilaa ja escarioli on sininen tai vaaleanpunainen. Jälkimmäinen on kylmempi ja kuljettaa huurretta -3 ° C: een saakka.

Alkuvaiheessa kehityksen näitä lajeja muodostuu vain tsikornogo salaatin juuret ja lehdet. Pohjaosa on 50 tai useamman lehtien ruusuke. Vähentää katkeruutta endiivi ja escarole valkaisuaine: noin 2 viikkoa ennen sadonkorjuuta solmio side, nosta lehdet ja äärimmäinen päällekkäisyyttä sisälle pääsy valon, joten puolivälissä salaatti kaalia päät ovat kevyt ja herkkä.Lehdet voidaan syödä raakana, maustetaan sitruunamehulla neutraloimaan katkeruutta. Mutta useimmiten tällaisia ​​sikuria lisätään sekoitettuihin vihreisiin salaatteihin. Ne ovat myös hyviä salaatteja, joissa on hedelmän ainesosia: ananakset, persikat ja päärynät.

Nykyisin tutkijat-kasvattajat ovat jalostaneet lajikkeiden Endiivi samootbelivayuschiesya.

Voit valkaisematon lehtiä endiivi ja batavia, mutta niitä suositellaan kiehauttaa poista ylimääräinen katkeruutta. Näitä salaatteja voidaan laittaa pois ja toimii koristeeksi tai ottamalla keittoa lopussa ruoanlaitto.

Friese usein salaattia: se koristaa lautasen ja antaa sille kiehtovuus koska sen katkeruus.

Tämäntyyppinen sikuri täydellisesti yhdistettynä muihin salaattia ja valkosipuli, timjami, rucola. Sen karvas maku sopii kaloja, katkarapuja, liha, paahdettua pekonia, tuorejuustoa ja sitrushedelmiä.

salaatteihin ja endiivi, escarole friisi ja käytön etikka, sitruunamehu, kasviöljy. Voit lisätä niitä hieman hunajaa, vuohenjuustoa, valkosipuli ja punasipulia.

sen ravitsemukselliset ja lääkinnällisiä ominaisuuksia tuoreen siloendiivi ja escarole säilytetään jääkaapissa 2-4 päivää.

Reseptit ruoanlaitto arkki sikuri, jotka täyttävät kaikki vaatimukset, annetaan seuraavissa osissa tämän kirjan.


Witloof Endiivit - lehtiä luonnonvaraisten juurisikurin, monivuotinen kasvi, joka on kasvanut toinen vuosi.

Ensimmäisenä vuonna kehitystä, se muodostaa pitkän valkoinen juuri ja suuri aukko krupnochereshkovyh pitkänomainen lehtiä, kukkia ja siementen saannot toisen vuoden. Varsi haarautunut kasvi, päästä korkeus 1,5 m, jossa on lukuisia valkoisia tai sinisiä kukkia. Siemenet ovat pieniä, uurrettu, ruskea.

salaattia witloof kulttuuria tunnetuksi alusta XIX vuosisadalla. Ensimmäistä kertaa se alkoi viljellä Belgiassa, koska mitä kasvi sai nimen "Belgian Endiivi".Witloof sitten alkoi kasvavan Hollannissa, maa pitää vielä ensisijaisuutta alalla valinnan muodoissaan.

Nykyisin tällaista Sikuria viljellään Hollannissa, Belgiassa, Ranskassa ja useissa muissa Euroopan maissa.

Grow Witloof varten kochanchiki. He potkivat talvella pimeässä huoneessa juureksia, joka kypsyneet kesällä( voit vain kattaa ruukkuihin tai laatikoihin läpinäkymätön kudosta).Pakottamalla tärkeää lämpötilan säätö lämpötilassa 15-17 ° C kochanchiki säilyttää luonnollisen katkeruutta, mutta 8-10 ° C ovat makeita, jossa on mieto tuskin havaittava katkeruutta. Vuonna

Witloof sisältää inuliinia intibin, suuria määriä vitamiineja, sokereita, proteiineja. Kochanchiki on pitkänomainen, hieman terävä kärki ja painaa noin 50-70 g vaalean keltainen tai valkoinen, niiden väri( sana "Witloof" käännetty "valkoinen lista" tai "valkoinen pää") johtuu siitä, että kehittynyt kochanchiki pimeässä.Mitä kirkkaampi ne ovat, sitä vähemmän katkeruutta.

Lehdet Witloof mehukas ja rapea. Kochanchiki syödään raakana, höyrytetty, paistettu tai keitetty. Salaatteja leikataan pitkittäin, poikittain tai pura lehdillä.Salaatteja voidaan ladata smetanaa, kasviöljy, majoneesia tai sitrushedelmien mehu, poistaa katkeruuden. Se on helppo poistaa, jos 15-20 minuuttia salaattisikurien huuhdeltiin haaleaa vettä, tai 1 minuutti kiehuvassa vedessä Blanch. Tätä tarkoitusta varten, on myös mahdollista imeä kochanchiki suolatussa kylmässä vedessä noin 2-3 tuntia. Karvaus, joka on keskittynyt lähinnä pohjalle tiheän kochanchiki vähennetty lämpökäsittelyn. Vuonna

keitetty, paistettu tai haudutettu witloof toimii koristeeksi eri ruokia.

Leikkaa tuoretta kochanchiki eivät menetä ravintoarvo ja maku ominaisuuksia 3 viikkoa, kun se säilytetään viileässä paikassa.

Radichchio
Radichchio( redichchio) - tsikornogo salaattia violetti väri valkoinen suuret suonet. Radichchio syntymäpaikka on Italia. Tämän saavuttamiseksi väriä, se on kasvatettu erikoistekniikkaa. Ensimmäinen Kocani anna kovettua, sulje ne auringonvalolta ja jäätymiseltä hieman. Tämän seurauksena se ei kerry normaaleihin klorofylli vihreä, ja violetti pigmentti, joka on tehokas antioksidantti, hidastaa ikääntymisprosessia.

Osana radichchio sisältää samat ravintoaineet kuin muunlaisissa sikuria. Sen parantavan ominaisuudet ihaili Roman tutkija ja filosofi Plinius vanhempi, ylistivät tätä salaattia hänen "Natural History".Radichchio hyödyllistä potilaille, joilla on diabetes, huono ruoansulatus ja vähentää koskemattomuus.

radichchio Maku karvas, mausteinen ja erittäin terävä, niin se on yleensä lisätään ruokia pienissä erissä.Talvilajikkeet Tämäntyyppisen juurisikurin vähemmän karvaita kuin kesällä.Radichchio käytetään sekoittaa ja valikoituja salaatteja yhdessä muiden kasviksia. Poista katkeruutta käyttämällä lämpökäsittelyä.Italiassa

radichchio lähtee paistettu oliiviöljyssä käytettiin valmistelussa risotto ja pizzaa leivotaan grillattu, paahdettu, haudutettua ja toimii koristeeksi. Yhdessä muiden vihannesten laittaa ne keittoihin. Revitty kappaleiksi lehtiä käytetään sisustaa ja makujen ruokia, kokonaiset lehdet käytetään a la carte "salaattikulhoille".

Katkeruuden vähentämiseksi ranskalaisia ​​ruokia on maustettu hedelmämehuilla, vadelmalla ja balsamiviinietikalla, oliiviöljyllä, hunajalla, majoneesiin perustuvilla kastikkeilla. Sammuta tällainen juurisikuri punaviiniin tai oliiviöljyyn, rikkoa lehdet kädellä tai leikkaa ne ohuilla olkilla. Radicchio yhdistyy täydellisesti sipulit, valkosipuli, timjami, rucola, capers, feta ja parmesaani.

Tämäntyyppisiä juurisikureita voidaan säilyttää 2 viikon ajan viileässä paikassa.

retiisi
tsikornogo salaatti retiisi( retiisi, retiisi) sekoitetaan usein radichchio. Levyjen markkinoilla, sillä ei ole juuri radiccio lehdet ja kasvatetaan sen mehevä varret, maalattu eri sävyjä punaista( hyvin vaaleasta tummaan viininpunainen).

Laitos sisältää inuliini ja intibin, suuria määriä vitamiineja( askorbiinihappo, foolihappo, karoteenia), mineraaleja ja hivenaineita( kalsium, rauta, magnesium, fosfori, kalium).Radicchiumin mehussa on glykosidi, jota kutsutaan lakaktiksi, jolla on hyödyllinen vaikutus hermostoon ja jolla on helppo hypnoottinen vaikutus. Kalium- ja natriumsuolojen yhdistelmä salaatissa hyödyttää maksa-, munuais-, haima- ja sydän- ja verisuonijärjestelmää.Radikkie on suositeltava sisällyttää lääketieteelliseen ja ravitsemukselliseen ravitsemukseen diabetessa, ateroskleroosissa, lihavuudessa. Tämäntyyppisen juurisikurin lisääminen ruokaan voi säätää häiritsevää suolapetaboliaa kehossa.

Italiassa, missä radicchiaa kutsutaan "italialaisen keittiön talvikukkaiksi", sitä kasvatetaan maan pohjoisosassa.

Jokaisella alueella viljellään omaa alalajia, jotka eroavat sekä väristä että mausta. Italialaiset rasvaavat salaatin varret oliiviöljyn, balsamiviinietikan, suolan ja pippurin seoksella ja paista se grillillä tai paistinpannulla. Sitten ruokalaji tarjoillaan kalaa tai lihaa varten.

Radicchia lisätään sekoituksiin vihanneksista( mukaan lukien lehtisalaatit), hedelmistä, kaloista, äyriäisistä.Sitä käytetään risottoon, makaroniin, siipikarjan ruokiin. Se antaa ruuan ainutlaatuisen maun ja piquancyn.

Emme silti aliarvioi talven ja kevään salaattikastiketta, jota voidaan kasvattaa kotona ämpäriin. Chicory on kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisenä vuonna se muodostaa sokerijuurikkaan juuren, ja toisella se kukkii sinisellä.Sikuri on arvokas, koska se kasvaa erittäin nopeasti, sato kerätään joulukuusta maaliskuuhun. Ituja sikuri sisältää noin 10 mg C-vitamiinia f 100 g, karoteenia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia ja zhelezo. Ochen tärkeä aikaan sen ravitsemukselliset ominaisuudet. Siinä on magnesiumia sisältäviä aineita( intybin), glykosidi, cichorin, sitten koliini, arginiini ja inuliini. Chicory on kohtalainen diureetti, stimuloi ruokahalua ja suoliston liikkuvuutta. Se on hyvin siedetty ja diabetesta sairastavat. Aloimme aloittaa sikurit uudelleen. He kylvät toukokuussa, he satoivat lokakuussa. Juuret ja lehdet, leikattu korkeus 2-3 cm, häiriötön ydin on taitettu kellarissa( kellarin) ja nopeuttaa kasvua lämpötilassa noin 15 °, ei ole suurempi ja pimeässä( alle musta kalvo).Juuret asetetaan lähelle toisiaan, peitetty maalla ja 10 cm: n kerros sahanpurua tai hiekkaa. Prosessi kestää noin kuukausi. Sitten leikkaa leikkeet, joiden pitäisi olla valkoisia. Vihreä he ovat valossa ja ovat katkeraa maku. Germit voidaan saada juuresta ja hydroponisesti. Kotona heidät pitäisi laittaa kauhaan ja maata peittämällä jättää kellariin. Kysyntään heidät tuodaan lämpimään huoneeseen, mikä nopeuttaa kasvua pimeässä.Sikuriosta valmistetaan salaatteja, haudutetaan, paistetaan ja paistetaan paistettuna. Käytä juureksia pääasiassa tuoreessa muodossa, mutta se voidaan altistaa lämpökäsittelylle.

Yleistä: astrovs-perheen kasvi, jota kutsutaan myös vitlufiksi, on peräisin laajasta juurisikurista. Kulttuurissa sikuri tunnetaan 1800-luvulta lähtien. Ne kasvavat monissa Euroopan maissa. Witloof viljelty toinen vuosi kulttuuri: ensimmäisenä vuonna ovat pitkä valkoinen juuret kartiomainen muoto ja ulostulon tummanvihreä pitkänomainen lehdet, toinen - korkea haarautunut varret, kukat ja siemenet. Talvella juurikasvit saadaan kochanchikilla, jossa on meheviä valkoisia lehtiä.

-lajikkeet Tällä hetkellä kotimaisia ​​kierrätyssalaattia ei ole, joten ulkomaisia ​​lajikkeita käytetään.

Vaatimukset: on hyvin kylmä, juurikasvit eivät jäätyvät edes -30 ° C: ssa. Se kasvaa parhaiten liejuisista ja hiekkaisista lianmuodostuneista maaperä, jonka orgaaninen aine on mitattu reaktiolla, joka on lähellä neutraalia. Vastaa kaliumin käyttöönottoon, kun elementti puuttuu kevätviljelykasveissa, alkaa ennenaikainen rifling. Chicory-salaatti ei siedä vettä.

viljely: -viljelymenetelmät ovat samat kuin juurikkaille ja muille juurikasveille. Paras aika kylvämiseen keskimmäisessä vyössä on 20.-28.Riviä tehdään 30 cm, nauhat -. 20 cm., Välinen etäisyys nauhojen 50 cm istutus syvyys 0,5-1 cm 10 m2 siementen edellyttää 3,5-4.

pakottaa sikuri talvella kasvihuoneet juuret linjassa korkeudella obbrezaya alapäät, jolloin pituus on noin 22-23 cm. Istutus juuret takaisin, kaada hyvä maaperä ja runsaasti kastellaan 2-3 tuntia. Yleisin tislaus pimeässä, joka laatikoihin juuresten kaadetaan pintakerros sahajauhoa tai turvetta 23-25 ​​cm. Lämpötila pidettiin 12-15 ° C: ssa

Care: ohennettu viljelykasvien sikuri kahdesti etäisyydellä 10-12 cm, jolloin saadaan haluttu juuri tislausta kochanchiki halkaisija 4-5 cm Applied ruokinta heikko liuokset ammoniumnitraatin - 5-6 g / m2, kaliumsuola - 7,8 g./ m2.

Winter itävyys sikurijuuri

1. Lokakuun lopussa sikuripohjainen huolellisesti kaivaa maata hangolla.

2. Aseta kaivetut kasvit paikkaan, joka on suojattu auringolta ulkona ja anna niiden kuivua.

3. valmistamiseksi sikuri itämistä, puutarha sakset tai veitsi huolellisesti leikattu lehdet klo korkeus 3-5 cm juurta.

4. alareunassa kauhan kaataa vähän maahan, tiukasti aseta kuivataan ja leikataan juuret sirotellaan ne päälle Turve seos.

5. Kutsu sikuri pimeässä, joten ämpäri on peitettävä.Kastelu suoritetaan vain alhaalta - kuormalavasta kauhan alla.

6. Kun 35-40 päivää, juuret muodostetaan versoja, jotka, kun ne saavuttavat pituudet 15 cm, voit katkaista ja käyttää elintarvikkeena

Sadonkorjuu: sadonkorjuu syyskuun lopulla - lokakuun alussa. Niiden lehdet leikataan 2-2,5 cm pään yläpuolella. Säilytä ne samalla tavoin kuin porkkanoita tai persiljaa.

Käyttö: mennä ruokaan kochanchiki, niistä valmistaa erilaisia ​​salaatteja, he käyttävät tukahduttamiseen, ruoanlaittoon. Chicory-salaatilla on arvokkaita ravinto-ominaisuuksia ja erityinen maku, stimuloi ruokahalu, parantaa ruoansulatusta ja sydämen työtä.