Tomaatit hyödyllisiä ominaisuuksia

Tomaatit - oikea vihannes puutarhurit ja kuorma-autonkuljettajat. Voit kasvattaa matala-leimaamalla lajikkeita, jotka kattavat kasveja, joissa on kalvo keväällä tai syksyllä, jolloin maaperässä on huuruja tai korkea leimaus. Tomaatin hedelmistä on erilainen koko, muoto, väri - keltainen, valkoinen, punainen, marmori, violetti. On hyvin pieniä tomaatteja, kuten korintteja ja todelliset jättiläiset, joiden paino on jopa 0,5 kg. Tomaatti on termofiilinen, ei siedä hallaa, rakastaa kosteutta vaan myös kuivaa ilmaa. Tomaatteja voidaan kasvattaa kasvihuoneissa.

Hedelmät ovat noin 94% vettä.Ne sisältävät sokerit, orgaaniset hapot, erityisesti sitruunahappo ja omenahappo, pektiini, selluloosa, jonkin verran proteiinia, C-vitamiinia, noin 50 mg%, karoteenia, B1-vitamiini, B2, foolihappo, niasiini, vähän tärkkelystä ja kivennäisaineita, erityisesti kaliumin, natriumin,magnesiumia, fosforia, kalsiumia, hivenaineista - kuparia ja jodia. Tomaatit sisältävät väriaineet -. Lykopeeni, jne. Kasvi on myrkyllinen glykosidi solaniini, joka on suurempi epäkypsä tai vähemmän( vain jälkiä) kypsä hedelmä.Kasvattamattomia hedelmiä voidaan lisätä vihannesten sekoitteisiin ja mittasuhteisiin enintään 20%.

Tunnettu kenttä- ja puutarhakasvi on nurmikasvuinen kasvi, jossa on rauhaset, jopa 120 cm korkea. Juurikas, haarautuminen. Varsi pystyssä, lieriömäinen, voimakkaasti haarautuva. Lehdet ovat yksinkertaisia, säännöllisiä, pre-chaste, odd-pinnate. Kukat ovat säännöllisiä, viisi jäsentä, keltaisia. Kukintoja - kiemura. Hedelmä on marja-muotoinen, monikertainen, moniviljely, mehukas. Siemenet ovat pieniä.

Lääkkeiden raaka-aineet ovat hedelmiä ja niiden mehua. Tomaatit sisältävät runsaasti kaliumia, karoteenia( jopa 2 mg%) A-vitamiini F, B-vitamiinia monimutkainen ja askorbiinihappo, lähestyy sen sisältöä sitruunat ja mandariinit. Tämän lisäksi tomaatit sisältävät puriineja, pektiiniaineita, kuituja, sitruunahappoja ja omenahappoja, ja erittäin pieni määrä aivolisäkehappoa. Askorbiinihappo säilyy riittävässä määrin ja säilöntäaineena tomaatteja.

perhe - Solanaceae. Kotimaa on trooppista Amerikkaa, jossa intiaanit viljelivät niitä kauan ennen Amerikan löytämistä.Sana "tomaatti" tulee drevneamerikanskogo( atsteekkien) "tomatl", ja tomaatti - Italian sana "Pomodoro", tai "kultainen omena".Kuten monille Venäjälle tuotuihin kasvi- kasveihin, koristekasveina käytettiin tomaatteja aina vuoden XX-luvun puoliväliin asti - ne oli koristeltu sängyillä ja kukkapenkillä.Tomaatteja kasvatettiin usein huonekasveina.

Maassamme tomaatit ovat hyvin suosittuja, ne koostuvat suosituista sanoista, sananlaskuista, arvoituksista. Esimerkkinä voidaan mainita esimerkiksi: marja punainen, marja maukas, ruis ja suola, syödä ja kiitosta. Tomaatti on ikivihreä, monivuotinen kasvi, kulttuurissa on yhden vuoden vanha. Sisäuima-puutarhoissa mielenkiintoisimpia ovat kääpiölajikkeet, joiden pystytasot ovat 30-50 cm korkea. Tomaattien lehdet ovat vihreitä, parittomia. Lehtikuvien( astinhempien) akselissa muodostuu. Kukinto - kiemura Kukat ovat vihertävän keltaisia ​​pienistä suuriin. Hedelmä on erilaisia ​​muotoja ja värejä( punainen, keltainen, oranssi, valkoinen, vaaleanpunainen).Hedelmät sisältävät useita hyödyllisiä aineita, mukaan lukien vitamiinit A, C, PP, B1;B2 ja muut.

♦ Majoitus. Tomaatit ovat lämpöä rakastava ja kevyesti rakastava sato, sillä niiden huone, jossa edullisin lämpötila on +20 - + 25 ° C, talvella voi olla useita astetta alhaisempi. Alle +15 ° C: n lämpötiloissa kasvit eivät kuksa, mutta + 10 ° C: ssa kasvun pysähtyminen. Siksi talvella ja myöhään syksyllä tomaatit sopivat parhaiten kevyisiin, lämpimiin huoneisiin, lämmitettyihin loggiaseihin, talvipuutarhoihin. Kesällä suosittelemme kasvien sijoittamista ilmastoon, mieluiten parvekkeella, terassilla tai puutarhassa.

♦ Hoito. Tomaatit ovat suhteellisen kuivuudeltaan kestäviä, mutta samaan aikaan veden tarve on tarpeeksi suuri. Kosteuden puutteessa kasveja kasveissa nopeasti haalistuu. Siksi kastelun tulisi olla säännöllistä, mutta ei runsaasti. Talvella vesi on kasteltava huoneenlämmössä.

Tomaattien aluslaatta: turve, turve, humus, jokihiekka( 2: 2: 1: 1).Tomaattien viljelyyn voidaan käyttää mitä tahansa muuta seosta, jonka happamuus on vähintään pH 4,5.Myymälöissä myydään myös kukkaseoksia, jotka sopivat myös tomaattien kasvattamiseen( Azalea, Begonia, Senpolia, Rosa).Tärkeintä - tomaattien substraatin pitäisi olla löysä ja hedelmällinen.

tomaattilajikkeista on erittäin suositeltavaa sisätiloissa olosuhteiden mukaan seuraavasti: Gribovsky 3 alamittaisia ​​valkoinen täyttö, Siperian rareripe, Alpatevsky, Kostroma, Luxor, Shagane, Samara ja muut.

Voit kasvattaa tomaatteja joko taimessa tai taimikuvassa. Suosittelemme kuitenkin ensimmäistä kasvattamaan tomaatteja ikkunassa. Kun kasvit ovat 7-8 lehtiä, se yleensä tapahtuu sisällä 45-50 päivää kylvön jälkeen siemenet, ne istutetaan suuria muovi- tai saviruukkuja, tai kauniita kauhan tilavuus 7-10 litraa. Kääneiden tomaattien pakkauksissa voi olla noin 4-5 litraa tilavuutta. Posteilla 3/4 täytetään alusta, ja kasveja istutetaan 2 - 3 cm syvemmälle kuin ennen siirtoa. Siirron jälkeen kasvit kastellaan ja siirretään kevyelle ikkunalle, jonka ilman lämpötila on +20 - + 22 ° C. Yöllä lämpötila voi olla alempi kuin päivällä.Kukinnan ja hedelmän alkaessa tilan lämpötilaa tulisi nostaa +23 - + 25 ° C: een. Normaalille hedelmiä epämieluisan suuria lämpötilan ja etenkin

luonnoksia Kun muodostetaan lehtiä kasvit 1 varsi, kaikki sivusuunnassa versot ja lapsipuoliensa säännöllisesti poistetaan, kun ne saavuttavat 3-5 cm.

asianmukaista pölytys kukkia suositellaan päivittäin aamulla tai iltapäivällä kasvi on hieman ravistella.

Tomaatit ovat erittäin herkkiä lannoitteille, ruokinta tapahtuu 2-3 kertaa kuukaudessa. Myyntiin löydät erityisiä tomaattilannoitteita tai voit käyttää nestemäisiä lannoitteita "Rainbow", "Palm".Varmista, että vesi ei putoa laitokselle kastelussa ja päällystyksessä.

♦ Tuholaiset ja taudit - riittämätön hoitohoito, hämähäkki, valkoiset. Taudeista haitallisimpia ovat jauhemaiset homeet, phytophthora, juuret, ruskea täplä.Huoneen oloissa taistelu tauteja vastaan ​​onnistuu parhaiten vain huoneen lämpötilan ja kosteuden havaitsemisessa. On erittäin tärkeää poistaa ja tuhota sairaita kasveja mahdollisimman pian.

♦ Kopiointi. Jos haluat kasvattaa tomaatin taimia, kannattaa siementä siemeniä tammikuun puolivälissä ja helmikuun alussa. Ennen kylvöä ne seistä 30-35 minuuttia liuokseen, jossa oli mangaani-kalium-happo( 1 g per 100 g vettä), ja pesun jälkeen on sijoitettu itää kostealla liinalla, lautanen. Heti kun siemenet tulevat, ne istutetaan 0,3 - 0,5 cm: n syvyyteen pienissä turpeissa tai muovisissa ruukkuissa. Siemenviljelyn substraatti on sama kuin kasvien kasvatuksessa. Varmistaa jokaisessa purkissa taimi on kylvetään 3-5 siemenet ruukkuihin ja sijoitettiin lämpimässä huoneessa, lämmitys voi olla akku, aiemmin laittaa se pieni lauta ylläpitää substraatin märkänä.Kun ilmestyminen ilmestyy, ne siirretään kirkkaaseen paikkaan. Saamiseksi terve, vahva taimet itämistä ilman lämpötila on 5-6 päivää laski +12 - + 15 ° C: ssa päivän aikana ja noin +10 - + 12 ° C: ssa yöllä.Tämän ajan kuluttua huoneen lämpötilan on oltava välillä +20 - + 25 ° C päivällä ja +12, * -.+ 15 ° C yöllä.5-7 päivän kuluttua heikoimmat kasvit poistetaan.

Tomaateista valmistetaan erilaisia ​​ruokia. Ne ovat enimmäkseen tuoreita.

Tomaatista saatua tomaatti-sosea käytetään laajasti kala- ja säilykevihanneksen valmistukseen ensimmäisten ruokien täyttämiseksi. Ne on valmistettu pastaa, kastikkeita, kalkkunoita, ketsuppia.

Tuore tomaatti mehu on väestömme suosikki vitamiinijuoma. Yläpuolella marinoituja tomaatteja, jotka on täytetty bulgarialaisissa ja moldovalaisissa, ovat myös laajalti levinneet.

Vihreät tomaatit tuottavat myös herkullista hilloa, hilloa, marmeladia.

Valitut tomaatit pestään huolella, pyyhitään pyyhkeellä.Leikkaa kärki terävällä veitsellä, poista lihasta kevyesti siemeniä.Näin valmistettu tomaatti voidaan täyttää kylmässä muodossa peruna-salaatin kanssa majoneesi, kala-salaatti, haudutut vihreät herneet.

Jos haluat kypsennellä täytettyjä tomaatteja kuumana lautasena, ne laittaa sekoitus riisiä sieniin, savustettuihin tuotteisiin, haudutettuun lihaan. Valmistetaan tällä tavalla, tomaatteja ylhäältä pestäväksi jauhettua juustoa, kutakin hedelmää varten laittaa pala voita ja sulkea päälle tomaatti. Laita paistinpannu rasvattuun ja paista uunissa.

1 kaalia, 800 grammaa tomaatteja pestä ja leikata. Etikkaa, kasviöljyä, suolaa ja pippuria pukeutumisen valmistukseen. Lisää vihreitä( basilikaa, timjamia) ja hienonnettu sipuli. Kaikki sekoita. Salaatille tarjoillaan juustoa ja valkoista leipää.

Pieni vihreä tomaatit( 1 kg) pestiin ja laittaa 2-3 tuntia sooda-liuoksella( 20 g per 1 litra vettä), pestiin jälleen ja laittaa keittoastia. Pähkinäpuun( 100 - 150 g) kevyesti paista pannulla. Kuuma siirappi kaadetaan tomaatit, lisää pähkinät ja jätetään 4-6 tunnin( 1,3 kg sokeria ja 1,5 kupillista vettä).Sitten keitetään, kypsennä 8-10 minuuttia, jätä 4 - 6 tuntia, sitten keitä kypsennettyyn asti.

Tomaatit ovat suhteellisen uusia elintarviketehtaita. Me lainaamme kasvitieteellisestä sanakirjasta, joka julkaistiin vuonna 1811.Siinä sanotaan: "... Vaikka tomaatti pidetään myrkyllinen kasvi, mutta Italiassa se on jo syönyt pippurilla, valkosipulilla ja voita."

Tomaattien sisältämät aineet tekevät niistä arvokkaan terapeuttisen ravitsemuksellisen tuotteen. Ne onnistuneesti voidaan suositella potilaille, joilla on erilaisia ​​aineenvaihdunnan häiriöt, sairaudet verenkiertoon ja ruoansulatuskanavassa. Tomaatteja voi suositella osana valikkoa purkauspäivistä.Pitkän aikavälin lausunto siitä, että tomaattien haittavaikutus elimistöön oksalaattidiaatilla ei ole vahvistettu.

Lääkkeet perusteella tomaatit ovat hedelmiä ja tuoreita mehu ulos niistä keinona parantaa mahahapon mehua, erityisesti alentamaan happamuuden( gipotsidnoe tila), ja aktiivisuus suolistossa, parantaa veren muodostumista ja toimintaa sydän-järjestelmään.

Tomaateilla on useita hyödyllisiä suojaavia ominaisuuksia. Ne voi syödä kihti, reumatismi, verenkierron häiriöt, se vaikuttaa veren muodostumista, niitä käytetään ruokavalion munuaissairaus. Intiassa tomaattimurska käytetty nautintoaine hiusten kasvua, joten niiden vaikutus ulotetaan ihoa. Murskattua tomaattia on suositeltavaa tehdä maski naamasi, varsinkin jos iho on vetelä, lisäksi ne ovat kevyesti värjätään sitä.

Tehokas vitamiinien ja kivennäissuolojen lähteenä.Tuoreessa muodossa suositellaan metabolisia häiriöitä( erityisesti suolaliuosta) liikalihavuuden vuoksi. Hedelmien pektiinipitoisuudet vähentävät veren kolesterolia. Tomaattimehu estää bakteerien kasviston kasvua.