Herneet hyödyllisiä ominaisuuksia

Kasvisherneet ovat kuoria ja sokeria. Kovakuoriaisten lehtillä on kova pergamenttikerros, joten ruokaan kuluu vain viljaa. Herneet ovat pyöreitä ja kirkkaita. Sokerijuurikkailla ei ole kovaa pergamenttikerrosta, joten voit käyttää sitä kirjallisesti kaikki yhdessä läpät. Sokerialan jyvät ovat ryppyisiä ja vihreitä.Sokerin lajikkeita käytetään säilykkeiden vihreiden herneiden valmistukseen.

Herneen aivoviljelmät ovat erityisen arvostettuja. Lisäksi on lapaisia ​​lajikkeita, joilla on laaja, mehevä scapula, jota käytetään kirjallisesti odottamatta herneiden esiintymistä.Spade-lajikkeita käytetään keittojen valmistukseen, perunamuusikoihin, mätiä paistetaan, haudutetaan.

Pihapiirissä kaikenlaisia ​​herneitä istutetaan kulutukseen raaka-aineena, jonka vuoksi ne poistavat täytettyjä mutta silti melko vihreitä palkoja. Muuten herneen juurisysteemi on heikko ja pods on poistettava huolellisesti pitämällä varsi yhdellä kädellä, jotta kasvit eivät vetäytyisi maaperästä pohjasta.

Peas on varhainen kypsymässä( noin 55 päivän kuluttua syntymistä), keski-aikaisin( noin 65 päivää), keski( noin 75dney) Lähi-( noin 75-85 päivää) ja myöhäiset( 90-100 päivää).On parasta istuttaa useita eri kypsysaikaisia ​​lajikkeita kerralla, sitten koko kesän syödä nuoria vihreitä herneitä.Muussa tapauksessa on tarpeen kylvää herneen useita kertoja 10 päivän välein. On syytä pitää mielessä, että myöhään kypsymistä lajikkeita on paksumpi ja paljon vehreässä varret, niin aika paljon sairastaa härmän loppukesällä.

Herneet haluavat aurinkoisen sijainnin, hedelmällisen, murenevan, vettä vaativan maaperän ja ei pidä tiheä savia, happamat maaperät.

Erilaiset herneet ovat tarpeeksi kylmiä, joten ne tulisi kylvää aikaisin. Kylvösi herneet ilman kuivajauheita, kosteassa maaperässä 5 cm: n syvyyteen. Tässä tapauksessa herneen jyvät ovat samassa järjestelmässä maaperän kanssa. Jos maaperä on kostea, jyvät turvota hitaasti ja kosteutta maaperästä.

Kun kylvetään maustettuja herneitä kuivalla säällä, maaperän päällyskerros saattaa kuivua ja alkaa alkaa kosteutta ulos jyvistä.Herneet voivat kuolla. Herneet, kylvetty kuivilla siemenet, vain lopettaa turvotus ja "odottaa" kuivaa aikaa. Lisäksi herneen hitaan hidastuminen maaperässä vaikuttaa myönteisesti sen kehitykseen. Taimet näkyvät myöhemmin kuin ravitetuissa herneissä, mutta tuotto on korkeampi.

Koska juuret herne kyhmy bakteerit elävät, jotka muuntavat typpeä ilmasta maahan typpi, typpi lannoitus herneet, kuten kaikki palkokasvit, ei tarvita. Mutta herneet tarvitsevat lisääntynyttä kaliumia maaperässä.Lisäksi hän reagoi hyvin mikroelementtien maaperään. Maaperälle on mahdollista levittää välittömästi jauhe-osa AVA-lannoitteesta( 1 tl lannoitetta jokaista istutusmittaria kohden).Tässä tapauksessa et voi tehdä mitään muuta. Joko aattona lasku jokaisen neliömetrin alueella sinun täytyy tehdä ämpäri humus, 1 rkl.lusikka superfosfaattia ja kaliumia, lasia dolomiittia tai 2 kuppia tuhkaa.

Maaperä on hieman kaivettu syvyyteen 12-15 cm, tasoitettu ja hyvin vesittynyt. Seuraavana päivänä, kaada maaperän uudelleen, jotta linjan reuna uran syvyys 5 cm etäisyydellä 20 cm: n päässä toisistaan ​​ja laajennettu kaksi herneen 10 cm välein. Sitten maaperän ja ripottele vaot tiivistetään aluksella. Ennen taimien kasvua on parempi käsitellä viljelykasveja vanhan kalvon avulla, jotta lämpö ja kosteus eivät jäisi maaperään.

Taimet ilmestyvät noin 10-15 päivässä.Ellei niitä polteta, poista kalvo välittömästi. Suurten vaurioiden aiheuttamat siementen aiheuttamat vaurioita voivat olla linnut, joten herneiden kannatus on asennettava juuri ennen kylvämistä - ne pelottavat linnut pois. Kuivalla säällä herneet pitäisi kastella. Ruokinta ei voi tapahtua, paitsi alkuvaiheessa. Kasvatuksia on syötettävä kerran rikkaruohojen infuusiona( laimennetaan vedellä 1: 5).Kuten hivenaineita tässä tapauksessa se on helpompi käyttää "mikro-Uniflor" lisäämällä orgaanista lannoitetta 2 tuntia. Lusikat lannoitteen per 10 litraa liuosta.

Kun kasvit ovat 15-20 cm, ne on kiinnitettävä ristikkoon. Haluan kuitenkin kasvattaa nykyaikaisia ​​vähärasvaisia ​​lajikkeita, jotka eivät vaadi jalustaa, varsinkin jos kylvää kaksi jyviä yhdessä.Nurmittuina toisiinsa kasveja ei putoa maahan. On kuitenkin tiedettävä, että vähärasvaiset lajikkeet ovat vähemmän tuottavia.

Tuolloin esiintymisen ensimmäisen silmut herneiden voi kärsiä Gorokhovka( herne weevil), joka lävistää alkuunsa ja siinä toukkia siinä.Tällä hetkellä istutus tulisi ruiskuttaa "Fitoverm": llä tai "Agravertinilla".3 viikon kuluttua ruiskutus on toistettava, koska tuholaiset ovat likaantuneet koko kesän ajan.

Tautien joukossa

vaurioitunut herne härmäsienen puhkeamista märkä ja kylmän lopussa kesällä.Ilman odottanut tätä epäonnea, suorittaa ennaltaehkäisevää suihkutus lehtien istutus herneet "fitosporin" ratkaisu keskellä ja 10 keski- ja 2 viikon kuluttua uudelleen. Kasveja ei voi suihkuttaa, vaan yksinkertaisesti vettä kasteluvedestä voi suoraan herneen.

Täytetään herneillä, mutta vielä vihreät palot tulisi poistaa 2-3 päivän välein. Jos kasvi vapaan posvetlevshie kypsä palot, se toimii signaalin kasvi, että se on heidän tehtävänsä vaalia siemenet valmis ja voi pysäyttää muodostumista seuraavan pavut. Yleensä ne leikkasivat 25 cm: n pituisten kasvien kruunun, minkä jälkeen ne alkavat haarautua voimakkaasti ja tuotto on korkeampi. Lisäksi kasvit eivät ole liian pitkiä.Poista herneet alkavat 12-15 päivän kuluttua kukinnan alkamisesta. Tällä hetkellä hän on herkullisempi ja herkkä.

Poista siemenet palat kun he keventävät. On parempi ottaa ensimmäiset pavut. Jos sää on märkä, jyvät voivat tulla hometta. Tällöin läpät tulisi avata hieman, mutta jyviä ei saa poistaa, ennen kuin ne kuivuvat täydellisesti papukasveissa. Sitten he putoavat itsensä.Hedelmien siemenet ovat aina parempia omia, eikä varastoida. Peas sadonkorjuun jälkeen on parempi olla puhdasta sänkyä, mutta päinvastoin, kaivaa maaperään.herneet jäänteitä, erityisesti jäännökset juuret, joka kauan elää kyhmy bakteerit, rikastaa maaperää typellä ja biologisesti aktiivisia aineita, rakenteen parantamiseksi.

Tämä on ikivanha kulttuurilaitos. Aasiassa pienet herneet tunnettiin jo kiven- ja pronssi-vuosisatoissa. Muinaisille kreikkalaisille ja roomalaisille, varsinkin tavallisille ihmisille, herneet olivat yksi tärkeimmistä elintarviketehtaista. Keski-Euroopan maissa se levisi myöhään - 8.-10. Vuosisadalla.ja kasvatti sitä tuottamaan viljaa. Mutta jo XVIII vuosisadalla.herneiden elintarvikkeiden käyttö oli melko yleistä Ranskassa ja Englannissa. Historiasta tiedetään, että herneet olivat suuressa arvossa venäläisten keskuudessa."Domostroessa"( XVI-luvulla) annettiin monia erilaisia ​​ohjeita siitä, miten säilytetään herneitä säiliöissä.Lempiruokasi Tsar Alexei Mikhailovich( 1645-1676) oli höyrytetty herneitä voisulaa ja leivontaan piirakat herne täyte.

Viljelmässä yleiset herneet jakautuvat yleensä kahteen ryhmään: valkoiset kukat ja punaherukat. Kasviperäiset lajikkeet on jaettu kahteen tyyppiin: lushchilny ja sokeri. Pommitukset läpät on kova papu pergamentille kerros, ja siksi terän tällaisissa lajikkeet eivät kuluta ruokaa. Sokerilajikkeilla ei ole pergamenttikerrosta, ja nuoria tampereita käytetään elintarvikkeisiin.

Mineral pitoisuus 100 g herneet( mg): natrium - 2, kalium - 236 Magnesium - 23 Kalsium - 26 rauta 0,7 -119 fosfori, jodi - 4,2.

vitamiinipitoisuus 100 g: herneet( mg%): -0,54 karoteeni, K-vitamiini - 0,28, C-vitamiini - 0,28, C-vitamiini - 0,15, PP-vitamiinia - 2,10, vitamiini -0, 17, C-vitamiinia 25,50.

Graavilajit ovat erittäin ravitsevia, siinä on enemmän proteiinia kuin lihaa. Ja heraproteiini koostuu erittäin tärkeistä aminohapoista, jotka syntetisoivat vain kasvit. Näitä ovat kystiini, lysiini, tryptofaani, arginiini, metioniini, jne ovat herneet toisessa B-vitamiini -. Inositoli, kreikan sanasta Inos, lihas. Tämä monimutkainen aine on erittäin tärkeä hermoston toiminnassa ja aineenvaihduntaprosessien säätelyssä.On herneet aminobentsoehappo, käsittelee säätelevät pigmentti ja suojaa palovammoja ultraviolettisäteillä.

Kuorintaherneet kuivatetaan parhaiten ja niitä käytetään talvisin herneetkeille.

Vihreät herneet säilytetään, mutta kotona se ei ole helppoa.

Hyödyllisiä ja terapeuttisia ominaisuuksia herne

lääkkeiden raaka yrtti on kukinta ja hedelmiä.Kansanlääketieteessä herneiden hedelmöittäminen otetaan diureettisiksi, mikä edistää munuaiskivien liukenemista;Härkäjauhoja käytetään turkoosi- ja karbunculosis-siipikarjalle.

Kansanlääkinnässä, keittäminen siemeniä herneitä käytetään usein diureetti munuaisten ja sydämen, virtsakivitautia. Hernejauho käytetään muodossa imeskeltävän kiinteän hauteet suodattuu, furunkkelit, carbuncles. Viljanpoikaset ovat hyödyllisiä mastopatiaa varten. Herne

lähde kasviproteiini, se sisältää aineita, jotka estävät skleroosi, ja siten aivojen vanhenemista. Mutta ihmiset, jotka ovat sairastuneet kihtiin, syövät herneitä ei suositella.

herneensiemenen hedelmiä jauhon muodossa( jauhe) otetaan suun kautta rikas glutamiinihappo, mikä parantaa tehoa aivosolujen, normalisoi aineenvaihduntaa se ja kohtelee ateroskleroosi. Ota jauhe 1 / 2-1 tl 3-5 kertaa päivässä ennen aterioita, pestään kiehuvalla vedellä.

Kansanlääkinnässä, keittäminen yrttejä ja herneitä käytetään diureetti munuaiskivet. Pehmentää abscesseja ja kiehuu herneiden hiutaleita. Viime vuosina herneen voin on myös tehty biologiseen tutkimukseen.

Vihreät herneet ovat ihanaa kosmetiikkaa. Kaksi tuhatta vuotta sitten kauniit roomalaiset tekivät hänelle kasvonaamion. Kaksi rkl persikkaherneitä vihreitä herneitä sekoitettuna kahteen rkl herassaan. Levitä seos kasvoille ja odota, kunnes se on kuiva. Pyyhi sitten sormien pyöreät liikkeet ja huuhtele iho - ensin kuumalla vedellä, sitten kylmällä vedellä.

Vuonna off-season, voit tehdä maski tehty jauhoja kuiva herneet( herneet jauhetaan kahvimylly).Sekoita kaksi rkl heraa. Pidä naamio kasvoilla kuivua, hankausta liikkein sormet ihoon, huuhdellaan, jonka jälkeen kuuma ja kylmä vesi.

Herneet kypsät siemenet kulutetaan keitetyssä muodossa. Keitetyt jyvät valmistaa ja purkitettu ruoka. Niitä voidaan käyttää vehnäleipää leivottaessa vehnäjauheena. Unripe vihreät siemenet - vihreät herneet - kulutetaan tuoreessa, kuivuneessa ja säilykkeessä.Vihreän herneiden kalori- pitoisuus on 1,5-2 kertaa korkeampi kuin muut vihannekset ja perunat. Se on paljon proteiineja( 20%), kuitua, C-vitamiinia( 25 mg%) ja B-ryhmän karoteenia. Yrittää valmistaa

hernekeitto reseptiä isovanhemmat: Braley herneet, se pestiin ja sitä keitettiin, kunnes pehmeä, harvinainen hierotaan seulan läpi, massa herne pähkinäöljyä paahdettu, laimennettiin sitten kiehuvaan veteen ja keitettiin lyhyesti. Sellaiseen keitto ruisleipää, ripoteltu tilli, oli palvellut.

vihreä herne keitto voidaan valmistaa käyttäen säilötyt herneet( 800 g), joita tarvitaan kastike 3 rkl.rkl öljyä, 2 rkl.jauhot, 4 kuppia maitoa.

Säilötyt herneet pyyhkiin ja sekoitetaan maitokastikkeella. Valmista maitokastike kevyesti kypsennä jauhot voilla, liueta kuumalla maidolla ja keitä yhdessä 15 minuuttia. Sen jälkeen kastele kastike seulan läpi, laimenna liemi tai kuuma vesi, suolaa maun mukaan. Ennen tarjoilua, täytä öljy ja laita 3 rkl keittämättömiä vihreitä säilöttyjä herneitä.Käytä krutoneja erikseen.

kohokas vihreitä herneitä

200 grammaa herneitä, 50 g maitoa, 10 g voita, muna, 10 g juustoa, smetanaa, persiljaa.

Vihreät herneet valmistavat voita ja maitoa 5 minuutin ajan. Sitten kulkevat lihamyllyn läpi hienolla sohvalla. Lisää raaka keltuainen, vaahdotettu vaahtoproteiiniin. Säädettyihin paljon cocotte, ripottele juustoraaste, kaada kerma ja paista uunissa, laita pannulla vedellä.Kun palvelevat koristele vehreys.