Marjoram puutarha

Majorana hortetisis Moench.

Tämä vuosittain tai puolivuosittain, ja kotimaassaan, Euroopassa ja Afrikassa, Välimeren alueella - monivuotinen kasvi saavuttaa korkeus 20-40 cm Kuten oregano mausteita kuluttaman antiikin kreikkalaiset ja roomalaiset. .Sen viljelty muinaisessa Egyptissä,

Kreikka, Rooma, mausteena ja lääkekasvi. Lääkkeen ominaisuudet oregano on erittäin arvostettu, ja käyttää sitä lähes kaikki sairaudet, mutta pidetään erityisen tehokas vilustuminen. Keskiajalla mautuu kasvatettiin koristeelliseksi ja mausteiseksi kasviksi. Sitä käytettiin panimoissa ja viininvalmistuksessa.

Kuvaus: varsi tiheään peitetty obratnoyay-tsevidnymi koko lehtiä.Koko kasvi on tiheää, karvaista, harmaanvihreä.Kukat ovat valkoisia tai vaalean vaaleanpunainen, kerätään polumutovkah lehtiruodit sinus

pritsvetnikovyh lehtiin ja petioles päättyy muodostavat harjalla. Kukkia kesällä.Hedelmät ovat pähkinöitä.

Kokoonpano: sisältää 1-3,5 % eteerinen öljy erittäin vahva tuoksu( tuoksu harjoittaja ei ole vielä tiedossa) öljy sisältää terpeenit, tanniinit ja Karvasaineet, C-vitamiinia, karoteenia, jne

Viljely: . Meirami on termofiilinen kasvi. Siemenet alkavat itää 12-15 ° C: ssa, mutta optimaalinen lämpötila itävyys - 20-25 ° C: ssaTaimet eivät siedä huuruja ja kuolevat jo -2 ° C: ssa. Alhaisissa positiivisissa lämpötiloissa kasvien kasvu pysähtyy, kasvien masennuksen tila ilmenee. Yleisesti, oregano voi johtua kuivuutta sietävät kasvit, lisääntynyt tarve kosteuden sillä on vain alussa kasvua, mutta tuottavuus pienenee, kun puute kosteutta. Marjoram on fotophilous, varjostus vähentää kasvien tuottoa ja aromaattisuutta. Maan hedelmällisyyteen on vaativa, se reagoi hyvin mineraali- ja orgaanisiin lannoitteisiin. Marjoram vaatii hyvää, kevyttä maaperää, jossa on riittävästi kalkkia.

perusteella biologisten ominaisuuksien Culture, alle meirami on otettava hyvin valaistu, suojattu kylmältä tuulet sivustoja. Ottaen huomioon lisääntynyt vaatimukset lämmölle ja pitkäaikainen kasvukauden( 125-135 päivää kukintaa ja siementen 170- 190 kypsymisen) ensisijainen kasvu menetelmä marjoram keskellä kaistalla on taimi. Meirami taimet kasvanut samalla tavalla kuin basilikaa taimia. Ainoa ero on, että hienompaa sijoittamista siemeniä - vain 0,5 cm kymmenen ensimmäisen päivän kesäkuussa, jolloin uhka on ohittanut viime pakkasta, taimet istutettu riviin etäisyydellä 15-30 cm

kokoelma: Käytä yrttejä, leikkaa kaksi kertaa kesän aikana klo korkeus 5. .-8 cm maanpinnasta ja kuivataan nipuissa. Kuivatussa muodossa pitkä marjoram säilyttää aromaattisia ominaisuuksia, erityisesti, jos sitä säilytetään suljetussa lasiastiassa.

lääkinnällisiä ominaisuuksia: decoctions ja infuusioiden meiramia käytetään sairauksien hengityselinten ja ruuansulatuselimille, keinona rauhoittava keskushermostoon, vuonna neurasthenia, halvaus, astma, kihti, reumatismi, suonikohjuja, kuukautiskierron häiriöt, oksentelu ja muita sairauksia

.Lisäksi marjoram on diureettinen vaikutus ja kyky poistaa myrkkyjä kehosta. Se lisätään kylpyihin, sitä arvostetaan sen regeneroitavaksi ja haavan parantumisvaikutukseksi.

Sovellus: on erikoinen voimakas haju, voimakkaasti mausteinen, hieman polttava maku, kuten timjami, mutta herkkä ja makea. Käytetään lääkekasveina ja mausteina. Lääketeollisuudessa maijarama valmistetaan teeleillä ja saadaan eteerinen öljy. Tällä hetkellä marjoram kuuluu useimpiin mausteisiin. On mahdotonta kuvitella maun hanhipaistin, ankka tai kodin maksan makkaraa ilman meirami. Lisää se huolellisesti, maltillisesti, mikä vaatii jonkin verran kokeilua. Maistuva maut täydentävät täydellisesti timjamia. Meirami perinteisesti valmistukseen käytetyt perunan keittoa, quenelle maksa, salaatteja, astiat sienet, keitot liha, maksa makkara, porsaanpaisti, lampaan- ja karitsanlihan, spagettia lihaa, paistettua siipikarja( kana, ankka, hanhi).Käytetään keittämiseen pavut, roska keitto, salaatteja, kalaa ja tiettyjä juustoja sekä ravintokuitua suolaa korvikkeena vahvistamaan vatsaan.

Liha, perunat ja maapähkinä

05 kiloa perunaa, 150 g lihaa, 15 rkl.l.jauhot, 1 keskipulasta, 2 rkl.l.tilli, 05 ¥ l.marjoram Leikkaa liha pieniksi paloiksi, lyö ja lieta yhdessä perunoiden ja sipulien kanssa pienessä määrin vettä, kunnes pehmeä on alhainen lämpö.Lisää sitten jauhot ja pistä kunnes paksu, anna seistä.Lautasen pitäisi olla maustettu mantelilla ja tilliin.