Kuinka paljon keittää beetakata
Punajuurta( Beta vulgaris L.) on kaksivuotinen tammen perheen kasvi, jossa on paksu, lihaluujuusto. Enemmän IV-luvulla eKr kreikkalainen filosofi Feofast antoi yksityiskohtainen selvitys sokerijuurikkaan, joka ikimuistoisista ajoista lähtien kasvaa villinä Välimeren rannikolla ja on pitkään käytetty elintarvikkeena. Vain lehtiä käytettiin ruokaan, he eivät kiinnittäneet huomiota juurille. Slavyksi, punajuurikka tuli Byzantium sekä vääristynyt nimi "sfekeli", joka muutettiin "punajuuriksi".Tämä on erittäin arvokas ruoka- ja rehukasvi.100 grammaa keitettyä sokerijuurikkaan tuottoa 40 kaloria. Kokonaismäärän sokereiden juurien pöytään juurikkaiden voi ylittää 10%.
Juurikuoressa noin 10 mg C-vitamiinia 100 g: aa kohti, sama kuin perunan mukuloissa. Juurikkaassa on vitamiineja B, B, PP, vitamiineja A. Se on myös runsaasti rautaa. Pöydän juurissa punajuurta on kalsiumin, fosforin, koboltin suoloja, mikä antaa punaisen juurikkaan punaisen värin. Koboltti osallistuu B-vitamiinin synteesiin, joka tuottaa hyödyllisiä mikrobeja, jotka elävät suolistossa. Väriaineita sokerijuurikkaan, kun kehossa, parantaa imeytymistä C-vitamiinia Selluloosa ja orgaaniset hapot sisältyvät punajuuri, parantaa peristaltiikkaa siten keitettyä juurikkaita ja ehdotukset voivat kuluttaa 100-150 g paastolla. Magnesium, joka on saatavilla juuressa, auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta. Juurikkaat betaiini on orgaaninen aine, joka edistää pilkkominen ja proteiinien ruuansulatusta ja osallistuu muodostumista koliini, joka parantaa solujen elintoimintoihin ja maksassa ja parantaa työnsä, suojaa sitä rasva rappeuma. Jodin sisällön mukaan juurikkaat ovat yksi kaikkien vihannesten ensimmäisistä paikoista, joten punajuuret ovat hyödyllisiä ateroskleroosipotilaille ja iäkkäille potilaille. Rypäleen sokerijuurikkaan mehu on humalassa keinona parantaa aineenvaihduntaa ja vahvistaa kehoa, ei ilman syytä, kosmetiikan asiantuntijoita kehotetaan ottamaan se säännöllisesti säilyttääkseen kasvojen tuoreutta ja kauneutta. Enemmän kuin omenat ja porkkanat, sokerijuurikkaan pektiiniä sisältää aineita, jotka inhiboivat putrefactive suolistobakteerien, suojaamaan ihmisiä sairauksia ja edistää glykogeenintuotantoa kehossa.
käyttömenetelmiä angina ja tonsilliitti parantajat neuvoa arina 1 kuppi sokerijuurikkaan ja 1 s.lusikka etikkaa, vaatii mehua etikkaa, purista ja huuhtele suusi, kurkku ja niele hieman( 1-2 rkl).
Mutta merkittävin laatu sokerijuurikkaan että pitkän säilytyksen aikana ja ruoanlaittoon punajuuret, toisin kuin monet vihannekset menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia ja säilyttää sen maku, mikä on erityisen tärkeää talvella, kun monet vihannekset vaihtelevasti, menettääniiden vitamiinien ja ravintoaineiden varastot.
Vitamiinien, pektiinien, mineraalisuolojen ja hiilihydraattien laaja ja monipuolinen sisältö ruokasalissa mahdollistaa sen käytön lääketieteellisessä ravinnossa. Beetsin toinen epäilyttävä etu on se, että se käyttää paitsi juuret myös varret. Keväällä salsaa valmistetaan lehdistä ja punajuurista, kesällä pieniä juurien kasveja syötetään pöytään ja syksyllä ja talvella jo hyödykkeiden juuret.
Voit valmistaa runsaasti herkullisia ruokia sokerijuurikkaista.
Yritä valmistaa täytettyä sokerijuurikasta. Pese ja leivota juurikasvit, irrota ne, poista ydin, täytä täytteet. Täyttöä varten voit käyttää: 1 - jauhettua lihaa riisin, 2 - omenan kanssa, 3 - keitettyä riisiä rusinoita tai vihanneksia.
Aseta paistinpannu voita ja paista uunissa 20 minuuttia. Valmis punajuurta kaataa hapankermaa ja laita muutaman minuutin uuniin. Juurikas on erittäin hyödyllinen anemian suhteen. Suosittu tapa anemian hoidossa on seos, jossa on samanlaisia määriä mehuja, porkkanoita ja retiisiä.Tällaista seosta suositellaan 1-2 ruokalusikallista päivittäin ennen aterioita useiden kuukausien ajan.
Valmistetaan erittäin käyttökelpoisia ja vähemmän herkullisia -salaatteja, joissa on keitetyt ja raa'an sokerijuurikkaat .Yritä valmistaa joitain niistä.
1. 100 g: aan raakakuoria lisää 100 g keitettyä ja 100 g raakaporkkia( kaikki hienonnettuna), lisää 3 rkl.lusikka vihreitä herneitä, 50 g hienonnettua vihreitä sipulia, purista 1-2 valkosipulinkynttä.Sekoita hienonnettu kurkku, kausi kasvisöljyllä ja sitruunamehulla.
2. 200 g keitettyä ja 100 g raakakuorta kiiltoa, lisätään 1 kuppi murskattuja karpaloita, maustetaan smetana ja sokeria.
3. 2 pientä juustoa, 2 omenaa, 1 pieni retiisi ja mausta majoneesia.
Juurikkaiden salaatti appelsiineilla
2 annosta
4 juuriksaa, 1 appelsiini, 200 g luumuja, sitruunamehua, 4 rkl.lusikat majoneesia, 2 rkl.lusikat hienonnettu vihreä selleri, suola.
Punajuurta hankaa suurella raastimella ja ripottele sitruunamehulla. Prunes on höyryä, vapaita luista ja hienonnettu. Puhdista oranssi, jaa viipaleiksi, irrota ihosta. Sekoita juurikkaita, luumuja, appelsiinitauhoja, lisää suolaa ja majoneesia. Sekoita kaikki, ripottele selleri vihreillä.
Punajuurisalaattia
1 annos
1 sokerijuurikkaan, 2-3 suolakurkkua, 1 purjosipuli, 1/3 kuppi majoneesia, 3 rkl.rkl kermaa, 1 rkl.lusikka hevonen retiisi, suola. Punajuurta leipoa, kuoritaan ja leikataan kaistaleiksi. Leikkaa vain marinoitua kurkkua. Sekoita kaikki, lisää hienonnettu purjo. Majoneesi sekoitettuna kermaan, piparjuuriin ja suolaan. Pukeutua salaatilla ja sekoita.
Juurikosta voit valmistaa vitamiinijuomaa, joka ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllinen verenpaineen laskuun.
1 kg papuja pestä, puhdista hyvin, jauhaa ja laittaa juicer. Puristetuissa mehuissa lisätään sitruunanlihaa, 50 g vähärasvaista jogurttia ja 1 rkl sokeria. Kaikki sekoitetaan hyvin, laita jääkaappiin. Juo kylmä.
Kalkkikivi
Juurikka, luumu. Kiehua punajuuret kunnes valmis( parempi ottaa pienen tummempi värillinen), leikkaa viipaleiksi tai piireissä, kauniisti säädetyn pankissa, ja rivien - nielu( valua ennen blanshiruem 3 minuuttia), lisätään mausteet - neilikka, magnolia tai marja, juurien Ruusujuuri - 5g 1 litraan liuosta ja kaada kiehuvaa liuosta - 1 litra vettä, 100 g sokeria, 20 g suolaa ja nopeasti rullaa.
Alkioiden omenoita voidaan keittää samalla tavalla kuin luumut, vaaleat omenat 5 minuuttia.