Omenapuita ja päärynöitä

Yleinen

Omenapuu - tämä on hyvin muovinen kasvi, vaatimaton kasvuolosuhteiden, joten omena pystyi levinnyt subtropics kaikkein pohjoisilla alueilla, ja jopa kiipesi vuorille, jossa se kasvaa korkeudessa 2500 metriä merenpinnan yläpuolella.

Ammattimaisen alueen mukaan omenatarhoissa on kolmanneksi maailman viinitarhojen ja oliivitarhojen jälkeen. Jopa appelsiinipuunot pitävät paikkansa vasta omenatarhojen jälkeen. Raamatun mukaan omenat luotiin aikaisemmin kuin teidän kanssanne. Tietenkään nyt nämä eivät ole luonnonvaraisia ​​hedelmiä, joita ihmiskunnan tiedettiin 5-6 tuhannen vuotta sitten. Suuren kasvattajan armeijan ansiosta omenat ovat tulleet käytettäviksi. Ne voivat nousta noin 1 kg painoa ja valtava koko, erittäin monipuolinen väritys( paitsi sininen, sininen, violetti), muodoltaan uzkokonicheskoy circular ja litistetty, on eri maku ja tuoksu. Lisäksi omenat ovat hyödyllisiä kaikille poikkeuksetta, koska pektiinivalmisteiden korkea määrä auttaa elimistöämme poistamaan kerääntynyt kuona. Erilaiset makro- ja mikroelementit, lähes kaikki vitamiinit ja orgaaniset hapot, jotka ovat välttämättömiä ihmisille, sisältävät tämän kauniin kasvin hedelmät. Kasvien omenapuu! He hoitavat jotain minimaalista, ja tuotokset ovat huomattavia. Tämä on oudon, kiitollinen kasvi, joka antaa sinulle terveyttä ja pitkäikäisyyttä pienimmällä vaivalla omalla puolellasi. Ei ole ihme, että sanotaan, että syönyt omena jatkaa elämää yhdellä tunnilla.

Päärynät tunnetaan myös ihmiskunnalle tuhansia vuosia. Periaatteessa nämä ovat pitkäkipuja, niiden keski-ikä on noin 100 vuotta. Päärynöitä on 500 ja jopa 1000 vuotta! Minun on sanottava;että jos omenapuussa on jaksottaisuus hedelmässä( yksi vuosi on tyhjä, toinen vuosi on tiheä), päärynä muodostuu säännöllisesti. Lisäksi päärynä on ristipölytön kasvi. Hän tarvitsee vähintään yhden päärynän, mieluiten erilaisen, mutta omenapuun voi kasvaa yksin, vaikka hän myös suosisi yritystä.Päärynä

- kasvi vaativampaa valaistuksen ja lämpöä kuin omena, saati sitkeää, joten levinneisyysalueesta on paljon pienempi kuin omena. Päärynä on pitkä kasvi, jonka korkeus voi olla jopa 25 metriä ja tällaisen päärynän runko voidaan yhdistää vain kolme miestä.Puun puutavara on epätavallisen voimakasta ja sitä käytetään tuotannon kääntämisessä, soittimien, koriste-veistoksen ja korujen tekemiseen.

Sen hedelmät voivat saavuttaa 2 kg painoa! Päärynät ovat kuitenkin maukkaita ja hyödyllisiä, mutta huomattavasti alempia kuin omenat. Lisäksi ne ovat oleellisesti vapaita pektiiniä, mutta päärynä hedelmä on Arbutin, mutta koska päärynät ovat erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on munuaissairaus ja virtsateiden. Vaikka päärynöiden hedelmissä polysakkaridit sisältävät paljon vähemmän kuin omenamehussa, ne näyttävät makealta, koska ne sisältävät vähemmän orgaanisia happoja. Päärynöillä ja omenapuilla on paljon yhteistä, etenkin istutuspaikan valinnassa kasvinviljelytilanteissa ja istutusmenetelmissä.Heillä on yhteisiä tuholaisia ​​ja sairauksia, ja siksi kaikki tästä kertovat omenapuista, samoin kuin päärynöistä, jotka sopivat myös. Erityisiä, päärynä-spesifisiä vivahteita yksinkertaisesti korostetaan entisestään.

Kasvavan

: n ominaisuudet Mitä omena- ja päärynäpuut pitävät? Kuten useimmat kasvit, omenapuu mieluummin maaperän neutraali, ainakin heikosti happamainen reaktio, runsaasti orgaanisia ja kaliumia. Tämä on kaliumkoneisto, älä unohda sitä!Päärynä kuuluu myös kaliumin ystäville, mutta se tarvitsee vähän enemmän fosforia ja vähemmän kaliumia kuin omenapuita. Mutta omenapuu kasvaa ja edes tuo hedelmää savesta tai turvemusta, hiekkaisella ja kivisellä maaperällä, melko vähäinen. Periaatteessa kasvi on hygrophilous tarpeeksi, nenä on sietää pieniä kuivuus. Se kärsii melko suurista pakkasista, ja siksi se onnistui asettua melko vakaviin pohjoisiin leveyspiireihin. Apple tarvitsee hyvän paikan auringon alla. Hän tietysti sietää Penumbra, mutta tällä märällä alueella Luoteis-, jossa niin vähän valoa penumbra omena nopeasti alkaa voittaa jäkälää.

Mitä pidät omena- ja päärynäpuista? Karbonaatti tai happamat maaperät, yksinkelat. Liian kuivissa paikoissa omenapuita ei sovi, ei sovi ja kuuma, kostea ilmasto, joten omenapuuta ei kasva sademetsissä.Mutta mikä tärkeintä, hän ei pidä pohjaveden läheisyydestä.Päästäkseen sellaiseen veteen pudotettuun kerrokseen, kasvien juuret rikkovat ja puu kuolee.

Lajivalikoima Luoteis-alueelle

parhaat lajikkeet - se on vielä erilaisia ​​kansallinen valinta, sillä monien vuosien ajan viljelty alueella.

varten vakavin, koillisosassa alueita Leningradin alueella, sekä Valdain ylänkö ja Vologdan alueella voi suositella kesällä omenalajikkeista - Tytär Papirovka( Papirovka uusi) Mironchik, fariinisokeri, Round Voronin Solntsedar. Syksyn lajikkeet soveltuvat Syksy raidallinen( Shtreyfling) Cinnamon raidallinen, Baltian, Borovinka, Long, soikea Voronina, Bessemyanka Nikolskaya, nykyisyys ja pienet maustetut omena Gornoaltaisk, Antonivka-Kitaika, Ural täyteainetta. Voit yrittää kasvaa talvella erilaisia ​​omena Baškiiri komea.

päärynä lajikkeita Uralin ja Siperian jalostus - teema, Olga, Fields, Gourmet, Moon. Minun on kuitenkin rehellisesti sanoa, että ei ole kovin sopiva heille, Luoteis ilmastoon.

lämpimämpää, Lounais-alueilla Leningradin alueen ja Pihkovan ja Novgorodin alueille( paitsi että Valdain ylänkö), laaja valikoima varhaista lajikkeiden omenapuita. Varhaisen lajikkeiden omenapuiden täällä kerran niin suuren maustetut breading( Alabaster) ja valkoinen täyte. Mutta nämä lajikkeet ovat vanhentuneita. Niitä ei pitäisi istuttaa. On parempi ostaa tyttären Papirovka tai muistin Lavrik tai viinin, voidaan laittaa Suyslepskoe. Se mantet liian hyvä, mutta vain lämpimän eteläistä Leningradin alueen ja Pihkovan. Sopii kaikille alueille, paitsi pohjoisin, Arcade keltainen, tuoksuva, tytär Melba, Korobovka, Grushovka Moskova, lungwort, Solntsedar, E10 lskoe Chernenko Kitaika kultaa ja tietenkin kaikki, suositellaan ensimmäisen, vakavin, ilmasto vyöhykkeellä.Huomautusten mukaan puutarhureita Leningradin lungwort ja Mantet teimme jäätyä hieman, mutta on melko helppo saada takaisin. Vanhuksia lajike Korobovka päärynäsiideristä Moskovassa vaikkakin vähemmän maukkaita, mutta luoteisosa täysin ongelmatonta omena.

Syksystä omenalajikkeista Luoteis kaavoitettu Autumn raidallinen, Cinnamon raidallinen, Tambovskoe, Melba( Sinitiainen) Izhoran, Bessemyanka Michurina Baltian, Zhigulevskoe, taimi vaaditaan( Riika kyyhkynen), Folk, jälkiruoka Isayev jälkiruoka Petrov Auksis, Orlovskajagarland. Anis helakanpunaista Borovinka.

päärynä helpoin kasvaa aikaisin lajikkeiden kansanmusiikin valinta - Tonkovetka, Dulya Novgorod, Bessemyanka, Bere Luts, Severyanka ja lajikkeet jalostajien - Pushkinskaya Chizhovski muistoja. He kaikki saavuttavat biologinen kypsyys syyskuun alussa.säilyvyysaika on enintään 2-3 viikkoa. Myöhemmin lajikkeet, jotka voidaan poistaa syyskuun lopussa ja tallentaa noin 3-4 viikkoa: Bere talvi, Petrovka Severyanka, Suomen keltainen - erilaisia ​​kansallinen valinta sekä lajikkeet kehittämä kasvattajat ammattilaiset: Leningrad, marmori, Fancy Efimova, katedraali,kirkas( hiipivä), Krasnobokaya, muskoviitti, Moskova, Lada. Kaikki

syksyllä lajikkeet - perusvalikoimassa omena ja päärynä tällä alueella.

Huomautus

Talvilajikkeet kypsyvät valitettavasti ei joka vuosi, mutta vain silloin, kun on pitkä lämmin syksy, ilman äkillisiä pakkasta. Siitä huolimatta se on hyvä niin lajikkeet: Cinnamon uusi, Anis raidallinen, Antonovka tavallinen, tähti, ystävällinen, Reinette Chernenko Tellisaare, Talve Nouding( Winter nautintoa), Pepin sahrami, Laatokan, Lobo, Norma, Amber Long, Gornoaltaisk DobrynyaSilver kavio. On sanottava, Pepin sahrami, olemme epäonnistuneet ollenkaan, niin paljon jäätyy. Vaikka erilaisia ​​ja kaavoitettu Leningradin alueelle, mutta kasvaa ilman ongelmia eteläosassa alueen sekä Novgorodin ja Pihkovan alueilla. Myöhään lajikkeiden Antonovka kaikki rakastamme, mutta valitettavasti tämä Antonovka on melkein mennyt, ja myydään pääsääntöisesti, sen eri klooneja ja hybridiä sen perusteella. Haluan varoittaa teitä: halua päänsärkyä - älä laita myöhään lajikkeita. Leningradin alueella, kypsyessään juoksuaika irrotettava vain satunnaisesti, erityisen suotuisa, pitkä lämmin syksy, pakkaselta. Nykyinen joka ilahduttaa sinua omenoita kerran 5-6 vuotta.

Kaikki lajikkeet määritettyä enemmän pohjoisiin alueisiin luonnollisesti sovellu viljelyyn enemmän Etelä.Muille alueille mainitun etäisyys voidaan merkittävästi laajentunut paikallisten lajikkeiden ja päätelty kasvattajat kaavoitettu alue.

Varastointi hedelmiä.Hedelmät ennen varastointia pyyhitään kastetulla kankaalla syötävä glyseriiniä tai keitetty kasviöljyä.Tämä auttaa estämään kosteuden menetyksen hedelmissä ja estää niiden rypistymistä.Vain talletettu tehdyn hedelmiä keski- tai srednepozdnih ja myöhään lajikkeita.

Päärynät Kesälajikkeet sekä varhaisen omenoita ei tallenneta enempää kuin 2-3 viikkoa, ne on syödä, eivätkä pyyhi liinalla.

: n tärkein tuholaiset Miten käsitellä omenamuuskoria? Joskus puutarhurit löytävät tämän madon, joka on nuoressa munasarjassa - munasarja on toivottomasti hemmoteltu;omena siitä ei kasva. Ankkuribotikuoriainen on pronssi-vihreää väriä, jossa on kärkipää, kuten punkki. Kuten kalkkuna, hän polvelee alttaria ja asettaa munan siihen. Kuoriutumisen jälkeen siitä

toukka rehun kasvaa munasarjojen ja laskee yhdessä terän munasarja maahan, indeksoinneissa hedelmien tippumista ja menee koteloitumista sisään pintamaan. On selvää, että tuholaisen torjuminen on välttämätöntä silmujen irrottamisen hetkellä eli silloin, kun silmät alkavat siirtyä tiheästä klusterista. Tämä taistelu on tehokas vasta alussa vaaleanpunaisten silmujen värjäämisen alussa. Kun silmut on kokonaan maalattu, larva on jo sisällä, ja munasarja tuhoutuu edelleen.

kuin spray? Se, että tuholaisten hämmentävältä, joka on ulkopuolinen ja voimakas haju lyödä Tukkimiehentäi sekava: kuten haju kasvien elättäjä, ja samaan aikaan toinen.Älä ajattele, että vain eläimet välittävät jälkeläisistä.Hyönteiset ja jopa kasvit välittävät myös jälkeläisestään. Siksi tuholaiset eivät tuhoa jälkeläisensä nälkään, jättäen sen epäilyttäväksi paikaksi. Tästä syystä suositus: suihkuttaa puutarhasi nippujen irtautumisajankohtana( päivämäärät tietenkin eri kasveille) neulojen infuusiolla;tansy, sipuli kuori, sitrushedelmien kuorinta, rikkaruohot ja niin edelleen. Voit käyttää carbofos tai "Fufanon", mutta vain ennen kukinnan tahansa kasvien puutarhassa. Lisäksi sinun tulisi tietää, että näillä lääkkeillä on melko korkea hengitysteiden toksisuus, eli päästä kehoon hengityksen kautta ja voimakkaasti "laittaa" maksaan. Joten sideharso on pakollinen.

On parasta ripotella omenapuita taittuvilla lehdillä "Fitoverm" -laitteella. Muuten, huumeiden ja on yhteensopiva "Epinay-EXTRA" ja "Zirkonia"( tai "Terve puutarha" ja "Ekoberinom").Siksi jos edeltävänä kesänä oli paljon tuholaisia, lisää vain 5 - 6 tippaa lääkkeestä suositeltavassa kevätkoksetuksessa.

Päärynä kukka toimii pääasiassa Venäjän eteläisillä alueilla.

Nainen omenapuupuhallin välittömästi kukinnan jälkeen asettaa munan munasarjaan. Haudutettu toukka puree munasarjan ihon alla. Omena-sahan väärä lusikka syö omenan lihan, jättäen ohut ohut, täynnä mustan ulosteensa. Toisin kuin kääpiöhaikara, sahanperävaunu tekee lukuisia syöttöjä omena-poistumisilta ja ryöstää yhden omenan toiselle ilman uppoutumista maahan. Kuten iskuvoimala, tämä tuholaisten voi pilata jopa 4 omenat yksin. Tässä tapauksessa omena ei voi pudota maaperään ja ulkona on täysin kauniin ulkonäön, paitsi tuholaisen sisäänkäynnin ja uloskäynnin merkityksettömät reiät. Sylinterin torjumismenetelmät ovat samat kuin omena cvethopodilla ja samaan aikaan eli silmukoiden irrottamisen hetkellä.

Päärynäsiipi löytyy pääasiassa Venäjän eteläosasta.

Vähemmän yleisiä ovat omenat ja hedelmäkotit, jotka syövät lehdet taittuvat jäännöksiksi hämähäkitekseiksi. Ne ovat selvästi näkyvissä.Varhainen kevät ruiskuttamalla edellä mainitulla cocktaililla päästään täysin pois näistä ei-toivotuista vieraista. Mutta, jos tuholainen ratkaistaan ​​pas puut heti ripottele ne "fitoverm"( tai "bio-kipinä") liuotettuna nestemäiseen 1mm W litralla vettä.

Kukinnan jälkeen( noin kaksi viikkoa) koi munii munansa nuoria, aktiivisessa kasvuvaiheessa munasarja omena, joten on aika toistaa keväällä cocktailin tai jopa suihkuttaa puut «Terve Garden" kanssa 'Fitofermom'.Hän ei kosketa päärynä.

koi toukka syö siemenet( joka aiheuttaa abscission munasarjat), ja sitten lasketaan maahan päälle hämähäkinseitti( tai kaatuu odottamattomista), ja yöllä tulee ulos windfall ja sitten kiipeää puuhun juurtua seuraavaksi munasarjoissa. Yksi toukka voi pilata 6-8 munasarjaa. Siksi kerää haudukka iltaisin ja aseta metsästysvyöt, jos on vain yksi reikä kuoppaajassa( koi saa ja valitsee yhden passage).

Kuinka päästä eroon koiasta? Tehokkain tapa on järjestelmällinen suihkutus puutarhassa homeopaattisella valmistelulla "Terve puutarha".Tosiasia on, että kääpiö lentää kesällä kesäkuun alusta( kaksi viikkoa kesän omenalajikkeiden kukinnan päättymisestä).On olemassa yhteinen suositus - miesten pyydystäminen joko ferapon-ansoissa tai kvassissa tai muussa fermentoidussa nesteessä.

Tämä haju on samanlainen kuin naisen haju, ja miehet "ostavat" sitä.Joten se on niin, mutta vain miehet lentävät ympäri. Sadat putoavat ansoihin, ja sata ja yksi kyllästää naisen. Miksi kutsua heidät kaikkialta? Ne päinvastoin olisi hylättävä puutarhastaan ​​hajuhaittojen avulla. Naaras, joka hoitaa sen jälkeläisiä, ei aseta munaa munasarjalle munasarjaan, jonka hajua epäilyttävät vieraat tuoksut sekoittuvat. Hän ei jätä jälkeläisiä eikä munasarjoja, joissa on hiukan hiilihydraatteja. Siksi ruiskut puutarhassa, erityisesti omenapuissa, "Terve Garden" -valmisteella.

Loppusyksystä koko puutarha on suihkutettava uudelleen mineraalilannoitteella( 700 g kloorittomia kaliumia tai 700 g ureaa tai ammofoskoa ja niin edelleen 10 litraa vettä) väkevällä liuoksella.

Astiat omenoiden ja päärynän kanssa

Paistetut omenat

Tämä on yksinkertaisin makea ruokalaji omenoista.

Omena katkaisee "korkki", poista ydin ja täytä se granuloidulla sokerilla."Vedä kansi" paikalleen. Aseta leivinpelti ja paista uunissa alhaisessa lämpötilassa, kunnes keittää.

Huom. Varhainen omenoiden lajit ovat sopimattomia, koska ne heiluttavat puuroa.

Omenet hunaja

Heissä ei ole hunajaa, he vain herkuttelevat hunajaa.

1 kg omenoita, 1 l vettä, 1 kg sokeria, 1 sitruuna, 1 tl kaneli.

Kuori omenat ja heilatkaa ne hienon siemennesteen päälle. Kaada kylmää vettä, lisää sokeria ja kanelia. Kypsennä, sekoittaen, vähän lämpöä, kunnes omenat keitetään. Lisää yksi sitruunamehu, keitä.Poista lämpöä ja kaada tölkkeihin.peitä jäljityspaperi, solmio. Herkullisen epätavallinen!

Omenat jälkiruokille ja täytteitä piirakoille

Kuori omenat kuoresta ja ytimistä, leikataan viipaleiksi tai viipaleiksi. Taita kappaletta särmäyspullossa ja kastele kiehuvaksi vedeksi 2-3 minuuttia. Poista sementti ja levitä sisältö välittömästi steriiliin purkkiin. Kun astia on täytetty ripustimilla, kaada kiehuva siirappi astian päälle ja käännä se ylös.

Tätä työkappaletta varten on kätevämpää käyttää 3 litran tölkkejä.Tällöin vakuumikorkit "Vaks" ovat erittäin hyödyllisiä, koska toistuvasti avaat ja suljet pöydän. Jos käytät tavallisia kannuksia, silloin kun joudut uudelleen purkamaan tai valmistamalla jälkiruokien omenat pienissä purkissa, joka vaatii myös runsaasti peitteitä.Avoimet tölkit, joissa on jälkiruoka, voivat jäädä jääkaappiin enintään viikon ajan.

Siirapin valmistukseen käytetään vettä lakkamisen alla lisäämällä jokaiseen litraan nestettä 300 g sokeria. Pidä jääkaapissa.

Jälkiruokana, tarjoile lautaselle, päärynä hapankermaa tai 30% kermaa tai käytä piirakatäytteitä.

Applehillo sitruunalla tai oranssilla

1 kg omenoita, 1 lasillinen sokeria, 1 sitruuna tai appelsiini.

Peitä omenoita, leikkaa viipaleiksi ja kaada puolet sokerista. Peitä tasainen levy ja aseta kuorma sille( esimerkiksi puolilisävesipullo).

Kiillottamaton sitruunankuori( kuori).

Kun noin puolet lasista mehua on muodostettu, tyhjennä se, lisää sokeri, sytytetään ja kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti niin, että sokeri ei pala. Kaada omenat kiehuvaan siirappiin, lisää sitruunat, purista sitruunamehua, kiehuvat ja keitetän matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

Levitä tölkkeihin, sulje ja viileä peitteen alle.

Säilytä viileässä paikassa.

Applejuusto

maistuu 3 kg omenoita, 500 g hunajaa, 250 g sokeria, 1 sitruuna, neilikka ja muskottipähkinä.

Leikkaa omenat neljään osaan, kaada vähän vettä ja keitä kunnes pehmeä.Pyyhi massa seulan läpi, lisää hunajaa ja sokeria, 3-4 neilikkaa, ripustaa puolet muskottipähkinästä, purista sitruunamehua ja sekoita. Keittoveden altaassa laita malja valmistettuun massaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes paksu, kunnes massa alkaa kuoriutua astian pohjasta ja sivuista.

Karkea puhdas kudos, joka kostutetaan keitetyssä vedessä, peitetään seulalla ja laita altaan alta. Laita seula omenamassaan, pistä se sorto( esimerkiksi 3 litran purkki vedellä tasaisella levyllä), kunnes kaikki neste tyhjenee. Muodosta tiheä massa suoraan kankaaseen asettamalla leivinpelti ja paista pieni tulipalo, kunnes rapea ruskea.

Siirrä omenatuusto tasaiselle levylle. Pidä jääkaapissa.

Puristettu neste käytettäväksi hyytelön tai kompotin valmistamiseen.

Apple hyytelö

1,5 kg omenoita, 600 ml vettä, 1 kg sokeria, 10 kpl.neilikka, puolet kuorituista sitruunoista.

Leikkaa omenat poistamatta siemenkammioa. Laita ne pieneen määrään vettä, kunnes ne ovat pehmeitä.Pyyhi massa seulan läpi.

kuumenna syntynyt sose, lisää mehu ja massan puoli sitruuna, täytä sokeri ja keitä kunnes se liukenee yli kuumuudelle. Levitä hyytelöä kuumassa muodossa steriileissä astioissa. Sulje tiukasti kierrekorkkien avulla.

omenaviinietikkaa hunajaa

1 L omena- liete, 1 l: aan kiehuvaa vettä, 150 g hunajaa( ääritapauksissa, sokeri), 20 g leipää, 10 g hiivaa.

Leikkaa kaikenlaiset omenat puoliksi ja jauhaa lihamyllyyn ytimen mukana. Lisää 100 g hunajaa ja muuta muuta, sekoita ja täytä tämä massa kaksi kolmasosaa sopivasta emaloitu, ilman haketusta( tai ruostumatonta) kapasiteettia. Laita huoneenlämpöön 10 vuorokautta sekoittaen päivittäin.

Profiili kahdella kerroksella sideharsoa ilman puristusta. Suodata suodatettu mehu lasi- tai emalikulhoon, lisää jäljellä oleva hunaja ja jätä huoneenlämpötilaan vielä 50-60 vuorokautta. Hanki saatava etikka kahden kerroksen läpi ja kaadetaan steriileihin korkkiin.

Säilytä jääkaapissa. Levitä omenaviinietikkaa ja säilyttäessä tavallisen etikan sijasta, mutta vain sen pitäisi kestää kaksi kertaa enemmän.

siideri etikan vaikuttaa parantaa verisuonten, kasvua määrän punasoluja, eli lisää hemoglobiinin on antiseptinen vaikutus. Sovellettaessa ihoa, se poistaa pigmenttipisteet iholta. On hyödyllistä soveltaa profylaktisesti. Tee näin 2-3 teelusikallista etikkaa 1 lasilliselle vettä ja juo sitä kolmella aterian yhteydessä välittömästi ennen ruokailua. Kun henkitorvi tai ääni menettää, gargle olisi huuhdottava "ja" äänellä saman liuoksen liuoksella.

Yksinkertaisin omena-aihio

4 kg omenoita, 7 kupillista sokeria.

Levitä omenat suurella raastimella, kaada hiekkaa, kiehuvat ja levitä tölkille välittömästi.

Säilytä viileässä paikassa.

hillo omenaviipaleet

1 kg omenoita, kuorittiin ydin, 1,5 kg sokeria, 2 kupillista vettä.

Hedelmät puhdistetaan ytimestä ja leikataan samankokoisia viipaleita. Peitä viipaleet sokerilla ja jätä 12 tuntia. Osa saadusta siirapista tyhjennetään, lisätään vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi. Laita kaikki omenan lohkoihin siirappiin samaan aikaan siirapin jäänteinä, ravista. Kypsennä korkealla lämmöllä ylimääräisen veden haihtumiseen, 10-12 minuuttia( kunnes lobulit tulevat läpinäkyviksi).

Erityisen herkullista hilloa saadaan sellaisista omenoista kuin Cinnamon striped. Jos käytetään omenat muut lajikkeet, se on pehmittää viipaleita ei, ne olisi etukäteen kasteltu 1 tunnin ajan liuoksessa, jossa leivinjauhetta( 1 s. Lusikka 1 litraan vettä).Tyhjennä liuos, huuhtele kiilat vedellä ja sitten kokki, kuten sanottiin. Omenat

sinappi

4 Antonov omena( tai muu happo lajikkeet), 4 tunnin ajan. Lusikat kuiva sinappi, 4 rkl.tl sokeria 2 h. suolaa, 4 herne maustepippuri, 1/2 kupillinen vettä, 1/2 kupillinen hedelmäviinietikkaa.

Paistettua omenaa kunnes pehmeä ja pyyhi seulan läpi. Tällä hetkellä, keitetään puoli kupillinen vettä sen liuottamiseksi, ja suola ja sokeri, lisää pippuri, poistaa lämpöä, kaada etikka ja anna seistä, kunnes omenat eivät ole valmis.

Kun omenasose on valmis, lämmitä liuos ja laimenta se sinappiin. Kaada sinappi omenakastikkeeseen ja sekoita hyvin. Pidä jääkaapissa. Tarjoile lihaa ja mausteisten mausteiden fanit - levitä voileipiä.Mauste

omenasta ja vihannekset

1 kg käsiteltiin kasvi- kesäkurpitsoissa( tai kurpitsa), - 250 g pippuri, 250 g porkkanat, sipulit 250 g, 500 g omenat, 300 g tomaattipyrettä, 2 päätä valkosipulia, 2 rkl.lusikat 9% etikkaa, 3-4 rkl.ruokalusikallista kasviöljyä, 1 rkl.lusikka suolaa, 11/2 rkl.lusikoita sokeria, 1/2 teelusikallista maapähkinäsiemeniä, korianteriä, punaista jauhettua pippuria.

Levitä porkkanoita isolla raastimella. Omenat, kesäkurpitsa, sipulit, paprikat kulkevat lihamyllyn läpi. Lisää porkkanaa, tomaattimehua, suolaa, sokeria, sekoita ja keitä 30-40 minuuttia sekoittaen. Poista lämpöä, jäähtyä hieman ja lisää hienonnettua valkosipulia, kasviöljyä, etikkaa, mausteita. Sekoita, käännä tölkkeihin, peitä ja säilytä jääkaapissa.

Huom. Sama mauste voidaan valmistaa korvaamalla kesäkurpitsa ja tomaattipastat 1 kg tuoreita tomaatteja.

Lisäksi omenaviipaleita voidaan kuivata ja käyttää tulevaisuudessa kompoteissa. Päärynöitä voidaan myös kuivata hedelmän lobuleina tai neljäsosina.

Päärynähillo

1 kg päärynöitä, 1,2 kg sokeria.

Minty, ruma, mutta terveet hedelmät leikataan osastoiksi tai puolikkaiksi, poista ydin. Kaada vettä niin, että vesi peittää vain päärynät ja keitä, sekoittaen, kunnes se on täysin pehmeää.Pyyhi massa seulan läpi. Lisää sokeria ja keitä kunnes paksu, jatkuvasti sekoittaen. Levitä steriileihin tölkkeihin ja korkkiin. Säilytä huoneenlämmössä.

voidaan yksinkertaistaa, jos päärynä selkeä paitsi hedelmäkodan, vaan myös iholla, kaada vettä mahdollisimman vähän ja lisää sokeria kerralla.

Pear kastikkeet

1 kg päärynöitä, 1 kg sokeria.

Vahvat päärynät kuorittavat ja säätävät viipaleita. Kaada pieni määrä vettä sydämeen ja keitä sitä.Kana, lisää sokeria ja syötä siirappi. Kaada kiehuvaa siirappisviipaleita ja anna jäähtyä.Kiehauta, lisää sitruunahappoa( 114 tl 1 litraan vettä) ja keitä suuren tulen päälle siirapin keittämiseksi. Heti kun päärynät ovat läpinäkyviä, poista tukos tulesta, jäähdytä se, levitä se purkit päälle.

soseet omenoiden ja päärynöiden luumut

alareunassa pankkien alensi kuoritut ja paloiteltu ydin omenoiden ja päärynöiden, lisätään sama määrä viemäriin kuoppia alkua jar neljäsosa sen tilavuudesta.

Kaada kiehuvaa siirappia, joka on valmistettu 1 lasillisen sokerin laskemisesta 3 litraa vettä kohden. Välittömästi kääritään ja jätetään jäähtyä hitaasti huovan alla. Säilytä huoneenlämmössä.

Apple kvass

Levitä 5-6 omenaa suurella raastimella, kaada 2,5 litraa kiehuvaa vettä ja lisää 1 lasillinen sokeria. Kun seos on jäähtynyt lämpimään tilaan, lisätään viidesosa hiiva-kiinni siihen. Peitä sideharso ja pudota käyminen päivään. Kosta ja pistä viileässä paikassa. Jos hiiva ei ole käsillä, laita männyn kourallinen ruskeita rusinoita tai tuoreita vadelmia.

Apple-mehu

Siirrä juicer omenat( tai raastaa ja purista mehua).Kannatkaa ja kaada emali kattilaan. Lämmitä 60 astetta ja välittömästi kaadetaan steriileihin pulloihin. Kiinnitä tiiviisti, peitä peitolla. Kun mehu on jäähtynyt, laita se jääkaappiin. Mehua pitäisi juoda 3 kuukauden kuluessa.

Kevytmaito omenoista tai päärynöistä

Valmista 5 l omenamehua tai päärynöitä.Kauniimpiin viinin sävyihin voit lisätä lasin vadelman tai kirsikkamehun tai punaisen vuoren tuhkan mehua. Kaada 1 kg sokeria ja kaada 2 litraa vettä.Sekoita, lisää viini käydä tai pesemätön rusinoita, peitä muovikelmu, joka olisi laittaa liian tiukka kuminauha ja pannaan käymään lämpötilassa ei alle 20 astetta. Hiivaa voidaan myös käyttää, mutta viinin maku heikkenee.7-10 päivän kuluttua viini on suodatettava, pullotettava, sormenpäihin asetettava kumipyörät ja jätettävä viileässä paikassa, kunnes valaistus on vähentynyt. Selvennys kirkastettu osa siististi steriileissä pulloissa, sulje ja säilytä viileässä paikassa. Tämän viinin vahvuus ei ylitä 7 astetta.

Jos haluat tuoda linnan jopa 16 asteeseen, suodatuksen jälkeen, lisätään välittömästi 1 litra vodkaa, sekoitettiin läpikotaisin, katettu, pidettiin 5 päivää ja voidaan kuluttaa.

Apple Calvados

Tämä on vahvempi juoma. Se voidaan valmistaa myös päärynöistä.

Purista mehua hedelmistä.Suodata se.1 litraan mehua lisätään 2-3 rkl.sokeria. Lämmitä matalassa lämpötilassa 40 astetta, sekoittaen kunnes sokeri liukenee. Lisää 1 litra vodkaa ja kaada pulloihin. Pane varovasti ja säilytä viileässä paikassa. Tämän viinin vahvuus on 20 astetta.