Kuivatatud aprikoosid kasulikud omadused

aprikoosid - see kuivatatud aprikoosid, vastamisi, mis säilitavad kõik vajalikud inimese, bioloogilist toimeainet pealegi kontsentreeritud kujul.

ühise aprikoosi( armeniaca vulgaris Lam.) - suur puu kõrgus 8-15 m hall-pruun koor sugukonda Rosaceae. Lehe teljetel on neerud istuvad rühmadesse. Lilled on roosad või valged, peaaegu istuvad. Alustab vilja kandmist 3-5 aastat. Puu on ümmargune purp kaevukollase kuni oranžini. Tselluloos on mahlane, magus, lõhnav. Kivi kergesti eraldub viljalihast.

Homeland aprikoos - Hiina, selles riigis, ta oli tuntud 3000 aastat eKr. Looduses toimub see Tien Shani mägedes. Apricot kasvatatakse Kesk-Aasia, Lõuna-Ukrainas, Krasnodar Territory, Krimmis, Kaukaasias, Kaug-Idas. Kreeka ja Rooma, ta võeti kasutusele Armeenia, mille eest ta sai tiitli "Armeenia õun".In

aprikoosi viljaliha sisaldab kuni 27% sahharoosi, orgaanilisi happeid, pektiin, tärklis, mineraalid, tanniinid, vitamiinid C, PP, provitamiine A, B, B, B, suures koguses kaaliumi ja rauda. Südamikud aprikoosi kaevandis sisaldavad umbes 28% valku ja 50% õli, mis suures koguses B-vitamiini ja glükosiid amügdaliini, mis oma mõrud sordid rohkem kui 8% ja amügdaliini laguneb organismis ning vabastab Vesiniktsüaniidhappe.

Kalorite Toitevaartus kuivatatud puuviljad on määratletud järgmistes kogustes: sisalduv süsivesikute 60,7g, valke - 4,8g, rasvad - 0,5 grammi 100g toodet. Kuivatatud aprikooside kalorite sisaldus on 215-260 kcal. Glükeemilise indeksiga 30.
Toitevaartus
Küllastunud rasvhapped 0,1 g Tuhk

Tärklis 4 g 3 g
Mono- ja disahhariidid
48 g küllastumata rasvhapete 0,1 g Vesi 20 g

orgaaniline hape 1,5 g Kiudaineid
18 g Vitamiinid

vitamiin PP( niatsiin ekvivalent)( PP) 3,9 mg
vitamiin E( TE)( E( TE)) 5,5 mg
vitamiin C( C) 4 mg
vitamiin B2( riboflaviin)( B2) 0,2 mg
vitamiin B1( tiamiin)( B1) 0,1 mg
vitamiin A( RE)( A( RE))
583 mg beetakaroteen 3,5 mg
vitamiin PP( PP) 3 mg
Minerals
Raud( Fe) 3,2 mg
Fosfor( P) 146 mg
Kaalium( K) 1717 mg
naatrium( Na) 17 mg
Magneesium( Mg) 105mg
Kaltsium( Ca) 160 mg

Usefulness

Puu on pikk erinevates riikidesmeditsiinilisest kasutamisest. Vana-Hiinas kasutati aprikoosi seemet rahustava ainena. Meditsiinis kasutatakse puuvilju värske ja kuivatatud kujul. Kõrge kaaliumi( eriti aprikoosid, sisaldab kuni 17 mg% kaalium) ja raud aprikoosid teeb asendamatuks toote toitumises rasedad ja aneemiaga patsientidel, samuti haiguste kardiovaskulaarse süsteemi. Kuid diabeediga patsientidel süüa kuivatatud aprikoosid ei soovitata, kuigi väikestes kogustes teda rohkem kasu kui kahju.

Magneesium on see nii palju, et paljud eksperdid soovitavad aprikoose aneemia raviks ja kõrge vererõhk - laialt levinud haigus meie aja. Paljud

kuivatatud aprikoosid vitamiin A, ja see on mahe diureetiline toime, eriti selle paksu infusiooni või Keetmine, mida sageli manustada neeruhaigusi ja südame-veresoonkonna haigusi.
aprikoosid ka osa paljude homöopaatiliste ravimite, looduslike narkootikumide ja nende abi, et oluliselt vähendada vajadust vastuvõtt sünteetiliste narkootikumide erinevaid kroonilisi haigusi.

Peaasi - et valida aprikoosid: see peab olema loomulik värv ja mitte liiga selge;puhtad ja suured, mõõdukalt jäigad ja elastsed. Kui aprikoosid on liiga hele, pilkupüüdev oranž värv, võib see olla tingitud keemiliste tooteid, mis parandavad välimust. Parem osta matt aprikoosid helehalli tooni -, et selline on puuvilju loomuliku kuivatamise protsessi.
õli aprikoosituumi on madal viskoossus ja selle kasutamine lahustina narkot. Selle õli alusel valmistatakse mõned salvid ja kosmeetikatooted.

See on väga kasulik naha, juuste, küünte jaoks. Kõrvavalu sageli hõlbustas ja pass, kui tilguti 1-2 tilka sooja õli neid. Kasulik mõju naha põletikele ja pragudele. Viivitub kortsude moodustumine. Kasutada võib rannaõli.

Alates

aprikoosiseemnes sordid mõrumandel vee valmistatakse ja aktiivsütt saadud seemne kest ja värvida meenutav tint. Alates

peenestatud Aprikoosipulp tegemise kosmeetiline mask päikesepõletuse nägu.

raviks kõhukinnisus kalduvus päikese kätte kuivama ja lihvima pulber nucleoli küps aprikoose. Päevane annus 6-12 g( pulber eemaldab ka toksiinid, muudab hingamise kergemaks nohu, see aitab vabaneda köha).

salendav

soovitatav iganädalane korraldada paastumise päeva lehe pulbristatuna aprikooside:

300 g puu- on jagatud neljaks vastuvõtu- ja jook 0,5 liitrit.aprikoosimahl pulp on parem, pool klaasi vastuvõtus ja juua piima.

toiduvalmistamiseks

Värske aprikoos puuviljad süüakse toorelt, mille kokk kompotid, moosi ja marmelaadi. Pikaajalise ladustamise puu- konserveeritud, külmutatud või kuivatatud, ja teha aprikoosimahl, milles vitamiinid on hästi säilinud. Lihtsalt üks klaas mahla päevas vastab inimese ööpäevasest vajadusest vitamiini A. kondiitritööstus

aprikoosid mis valmistati, sukaad, kommid, täites kohta šokolaadis. Kernel seemneid süüakse või kasutatakse maiustuste eesmärkidel asemel mandlid, samuti valmistamise karastusjoogid.

suhkurdatud aprikoosi

1 kg aprikoosid kivideta kasteti keevasse siirupina( 1 kg suhkrut ja 2 tassi vett) ja eemaldada soojust seista 10-12 tundi. Siis jälle panna tule, lastakse keeda ja keeda 5-7 minutit, eemalda tulelt ja lastakse seista 10-12 tundi, ja nii korrata 3-4 korda. Kuumutamise lõppedes lisage 3 g sidrunhapet. Keedetud aprikoosi viskab sõelal, lasta voolata siirup, laotati karpi ja kuivatatakse õhu käes. Hoida klaaspurkides või kastides;pikaajaliseks ladustamiseks, aprikoosid jäetakse siirupiks.

Apricot

koor saab teha kuivatatud aprikoosid kivid( aprikoosid).0,5 kg kuivatatud aprikoosid pestakse kaks korda külmas vees. Siis aprikoosid lisada vett vaid nad kaetud, keeda 10 minutit. Seejärel, aprikoosid eemaldada puljong ja keeda, kuni ajani, mil tekib 0,5 tassi. Eemaldage aprikoosid aprikoosidest ja hõõruge läbi sõela. Seejärel lisage järelejäänud püreele pärast keetmist järelejäänud mahl. Aprikoosi mass lisage 2-3 teelusikatäit pulbrilise želatiini lahustati 4 spl.lusikad kuuma veega ja seda piitsutama oreool dosypaya 100 g suhkrut, ja lõpuks - 1/4 liitrit hästi vahukoore. Võite lisada veidi sidrunimahla. Kreem panna klaasnõusse ja pane külmkappi, et see oli nii nagu peab.

Rice kuivatatud aprikoosid

valmistamine: 15 min.Ühe portsjonina 470 g 375 kcal

Basmati riisi quick keetmine, 1 gondli paprika, roheline sibul 1/2 tala 1 kurgisalati, 100 g kuivatatud aprikoosid, mahl 1 1/2 laimi 4 spl.supilusikatäis taimeõli, 2 spl.äädikas, 3 tundi. Mesi vähe jahvatatud ingver, cayenne pipar, köömned, 2 spl.lusikad peterselli lehtedest.

1. Cook riisi vastavalt pakettide suunas ja lase jahtuda. Tšillipipar lõika peenikesteks ribadeks, roheline sibul - rõngad, kurgid - viilutatud, kuivatatud aprikoosid -kusochkami.

2. Sega mahl ja koor lupja õli, äädikas, mesi ja maitseained. Rice segada köögiviljad, kuivatatud aprikoosid, vala kaste ja puista peterselli lehed.

Värske aprikoosid teha puuviljasalateid, hautatud puuviljad, moos.

puuviljasalatiga "Sunny»

200 g aprikoosid, ploomid 200 g, 200 g kirsid, 100 g sõstrad, 200 g majoneesi, 100 grammi kondenspiima.

aprikoosid, ploomid, kirsid ja eemalda seemned. Viilutatud aprikoosid ja ploomid. Sega majoneesi kondenseeritud piimaga, happesalati ja segage.

Compote

Esimene viis. Küpsed aprikoosid lõigatakse pooleks, paigutati emailiga tassis kihiline vala suhkur( 300-400 g-ni 1 kg puuvilju).Järgmisel päeval nad suunata koos mahla purki ja pane pott külma veega soojendamisel. Temperatuuril 85 ° C purgid pastöriseeritud või steriliseeritud 20 minutit keevas vees 8 minutit.

Teine võimalus. Aprikoosi šahtidesse või ilma nendeta( kogu prick mitmes kohas, kivideta lõigatakse pooleks piki soont) pannakse purki ja valada keeva siirupiga( 1 liiter vett, 250-400 g suhkrut) ja kaane kaaned 3 min siirupi tühjendati taasvii see keema uuesti ja vala vilju 3 minutit, ja nii kuni 3 korda, pärast viimast pangad vaheldumisi valati üle ääre lisandiga happe ja vahetu valtsimisega kaantega.

Kolmas võimalus.puu- poolitatud pannakse purki kahes reas, seejärel panna mitmeid vastamisi kirsside üles jälle aprikoosid( kui konserveerunud šahtidesse, kirsse ka munemise seemnetega), vala siirup( 400 g suhkrut 1 liitri vee kohta) temperatuuril 85 °Pastöriseeritud;liitrine kanister - 15 min, kaheliitrine - 25, kolm-liitrine 30 min.

Kontsernist aprikoose valmistatud kompot saab säilitada mitte rohkem kui kolm aastat. Aprikoosi

looduslikud

poolitatud vilja pannakse purgid ning keeva veega valatakse temperatuuril 85 ° C kuumutatakse 15 minutit. Sellisel viisil valmistatud aprikoose kasutatakse kompostide valmistamiseks, moosid, moosid või piima täitmiseks.

jam jam

At valitud küps, tihe, ilma riknemist( üleküpsenud ja kortsunud ettevalmistatud jam), lõigatakse pooleks soonega, luu eemaldati kasteti kuuma siirupi( 1 kg puu, 1-1,2 kg suhkrut ja üksklaas vett), loksutatakse kuni sukeldamiseni, eemaldatakse kuumusest ja lahkutakse kuni jahutamiseni. Seejärel küpseta kolmes söögikorras seista 5-6 tundi. Kuumutamise lõppedes lisage 3 g sidrunhapet. Džemi valmidus määratakse siirupi tiheduse või temperatuuri 105 ° C järgi.

Väikesed puuviljad on keedetud( nagu eespool näidatud) terved( kiibitud).

kahju

Söö kuivatatud aprikoosid peaks olema ettevaatlik, sest see on väga toitev. Suures koguses kuivatatud aprikoosid võivad põhjustada maoärritust, pankreatiidi ägenemist.

Allergilised reaktsioonid on võimalikud. Ilusad läikivad viljad erekollane või apelsini sagedamini on ravitud vääveldioksiidi( SO2), mis on kõige tugevam desinfitseerivat ainet. Selle abiga hävitatakse putukate bakterid ja vastsed. See kuivatatud aprikoos on hästi hoitud ja sellel on atraktiivne välimus. Kuid üks peaks teadma, et vääveldioksiidi vesi moodustab väävelhappe H2SO3, mis võivad põhjustada vigastusi seedetrakti ja allergilisi reaktsioone. Enne kasutamist tuleb sellised kuivatatud aprikoosid eelnevalt leotada kuumas vees 10-20 minutit ja seejärel korralikult loputada.

soovitatav mitte süüa kuivatatud aprikoosid inimeste madal vererõhk, sest see toode sisaldab palju magneesiumi. Kuid see on kasulik inimestele, kellel on hüpertensioon ja aneemia.

aprikoosid imetamine imetavad naised peaksid kasutama seda toodet ettevaatlikult, sest see võib põhjustada allergiat ja kõhupuhitus beebi. Kõige optimaalne valik: kuivatatud aprikoosid kompottis - nii imendub see imetamise ajal paremini.Üldiselt esimese kuu rinnaga( kuni 3 kuud) on parem hoiduda selle kasutamist, ja alles siis sul võib olla see mis tahes vormis, sealhulgas osana magustoidud, salatid, liha ja soojad toidud.