Tatar kasulik omadused ja kalorsuse sisu

tatar( Fagopurum sagittatum Gilib) - aastase rohttaim perekonna Polygonaceae, süda kujuga lehed, väikesed lilled valkjas-roosa või rohekas-kollane puu kolmnurkse seemnisega.

kodumaa - Mongoolia, metsikult Kasahstanis, Hiinas. Tiibetis on tatar teada juba ammu enne meie keskaega - tibu kasvas Lõuna-Siberis. XIII sajandil oli see juba Kesk-Euroopas teada. Praegu on tatar meie riigis kultiveeritud taim on laialt levinud.

Indias nimetatakse tatariks must riis, teistes idamaade ja lääne - must nisu riikides. Vene nimi "tatar" viitab sellele, et iidse slaavlased ilmselt jama laenatud kreeklased, kes elas kaldal Musta mere.

Tärnisegarast pärit puuviljakarpide eraldamine teravilja saamiseks: tuum ja lõik. Tatar - väga väärtuslik dieettoode sisaldab see mineraalainepżhised: raud, fosfor, kaltsium, orgaaniline hape, vitamiin B kompleks, aga putru tatar soovitatakse diabeetikutele, aneemia, rasvumine. Kuid tatar on väärtuslik mitte ainult krup, vaid ka selle lehed ja lilled, mis koguti õitsemise ajal. Taimede õhust osa on rutiinne rikas, mis vähendab kapillaaride haavatavust ja läbilaskvust. Muruniisi tassi infusioon ja nuudlid - köhimisega seotud vahend.

Kasvamiskohad

Kasvatatakse Venemaa, Ukraina, Valgevene Euroopa osade keskosas.

taimestiku omadustest

aastane rohttaim kõrgusega 15 cm kuni 1,2 m. Vars on püstine, hargnenud Mahlakuse seest õõnes, istikute roheline, siis selle värvus muutub punakaks-roheline ja isegi punaseks. Rootste tüvi, tugevalt hargnenud. Lehed kogu asendajad, kolmnurkne, mille töömaht baasi ja kilejas pesa lobus lühikese petioles alumised lehed, ülemine lehed - rootsuta. Lilled, millel on lihtne perianth, roosa, viiekordne. Stammid 8, pistil 1 koos kolme varrega. Erinevatel lillidel erineva pikkusega täpid ja kolonnid. Tatar on peamiselt mesilased reostunud.

õisikud - lõhnastatud harjad. Puuviljakindlad mustad või tumehallid teravate ribidega pähklid, mis on kaetud kilekarpidega. Teravilja saamiseks vabanevad viljad nendest mittesöödavatest kestadest( "purustades") spetsiaalveskides. Kõrge hinne tatar, kuusnurk kuju ja kilejas puhastada pealisriie, mida nimetatakse "jahvatamata".Sordid, milles puuviljad on osaliselt või peaaegu täielikult deformeerunud( tükeldatud), nimetatakse "prodelomiks".Pidustub juunis-juulis, viljad küpsevad augustis-septembris.

toorikute

ravimite tooraine on õitest -trava lehtedes varred ja seemned, tatrajahu, sõelutakse läbi peene sõela. Collection materjalidele õitsemise ajal, seemne - valmimisfaktorite, kuivatati sööda õhk, varjus või kuivatid temperatuuril 30-40 ° C.

keemilist koostist

In tatar sisaldab: kergesti seeditav valgud - kuni 16%( sealhulgas asendamatute aminohapete - arginiini ja lüsiini), süsivesikud - 30% ja rasva - kuni 3%) ja palju mineraalaineid( raud, kaltsium,, fosfori, vase, tsingi, boori, joodi, nikkel, koobalt), tselluloosi, õun-, sidrun-, oksaalhape, B-vitamiine( tatar 1,5 korda suurem kui hirss) PP ja P( rutiin).

Buckwheat jahvatamata 100 g vees, mis sisaldas 14 g, proteiini 12,6 Rasv 2,6 g Süsivesikute 68,0 g Kaloreid 100-329 kcal.

Tatar( terve tera) - kalorite sisaldus 100 g - 335 kcal.
Tavaline tatar jahu - kalorite sisaldus 100 grammi - 347 kcal.
Tume tatar küpsetatud kalaja 100 g - 333 kcal.

Keedetud tatar ja selle kalorite sisaldus - sada grammi - 103 kcal.
Aurutatud tatar ja selle kalorite sisaldus - sada grammi - 298 kcal.

tatar 100 g vees, mis sisaldas 14 g, valku 9,5 1,9 Fat, g 72,2 Süsivesikute

In rohu tuvastasime: glükosiid rutiin klorogeenhappe, gallushappeks, protokatehuhape ja caffeic. Seemned sisaldavad tärklist( kuni 67%), rasvaseid õlisid, sidrunhapet, õunhapet. Fagopiriin eraldati lillest.

preparaadid Kasulikud omadused tatar on hüpotoonilist, antisklerootilist, Köha omadused ja rutiin sisalduv tatar vähendada kapillaaride läbilaskvus ja haprust.

kasutamine meditsiinis

raviks kasutatav hüpo- ja avitaminoosi P, ravis ja ennetamisel ajuverejooks, süda, võrkkest, kalduvus hemonaagia naha ja limaskestade( hemorraagilise diathesis) hüpertoonia koostoimes narkootikume alandavad vererõhku, millelraviks reuma, sarlakid, leetrid, tüüfus ja ennetamiseks ja raviks vaskulaarsed kahjustused kasutamisega seotud antikoagulante ja röntgenkiirte kiiritusravi ja kiiritustõvest. Raviks ja haigusseisundite, millega kaasneb hemorraagia( ajus, südames, võrkkest, naha ja limaskestade), vitamiin P tavaliselt kasutatakse koos C-vitamiini sisaldus

levitsina kasutab tatar maksahaiguste, kardiovaskulaarsüsteemi ja närvisüsteemi, neerud, diabeediga. Väga hästi imendub koos piimaga. Tatar putru siseneb rasvumise all kannatavasse menüüsse. See sisaldub eakate ja rasket haigust põdevate patsientide tugevdavas dieedis. Ravilisel omadusel on ka tatar.

Ravimid

Lilled infusioon: keetke 200 ml keeva veega 1 spl.llilled tatar, nõuda 40 minutit, tüvi. Alkohol nagu tee doseerimise ilma köhimise ja sclerosis veresoonte suurenenud rõhk, lisatakse mõnikord tee cudweed rohu vahendina rahustamiseks närvisüsteemi ja vererõhu alandamisel.

Lilleseade: lastakse 200 ml keeva veega 1 spl.llilled tatar, nõuda 40 minutit, tüvi. Joo 1-2 spl.l3-4 korda päevas 20 minutit enne söögikorda sclerosis multiplexiga.

Lillede infusioon: keetke 1 liiter keeva veega 40 grammi lilli, nõudke 30 minutit. Joo 1/2 tassi 3-4 korda päevas enne sööki koos bronhiidi, aneemia ja aneemiaga.

Tibuõli infusioon: vala 2 tassi keeva veega 1 spl.llilled, nõuda 20 minutit, tüvi. Võtke 1/2 tassi 3-4 korda päevas, et eemaldada bronhidest paks röga ja leevendada kuiv köha.

Lillide ja lehtede infusioonina kasutatakse hüpertensioonivastast anti-sklerotüüpi.2-3 nädala jooksul päevas tarbides 2-3 tassi teed tatarist, on see käegakatsutav paranemine.

Värsked lehed kantakse haavadele ja abstsessidele.

Kuivatatud tatarjahu, sõelutud läbi sõela, soovitatakse imiku pulbrina.

Lehtede pulber on pulbrina haavade suputamiseks.

Tatar tõttu rohkesti rutiin kasutatakse toorainena ravimite rutiinne urutina ja rutamina. Koguge need õitsemise ajal.

meetodid

kasutamine haiguste kõhunääre ja kõht on väga kasulik infusiooni tatrajahu jogurt.

In valada tass jogurtit supilusikatäis lastakse läbi veski tatar, segatakse põhjalikult ja jook. Sööge hommikul ja õhtul 30 minutit enne söömist.

Need, kes ei saa endale lubada kehakaalu langetamiseks kallis ravimeid, on soovitatav kaaluda tariifipuderit. Seda vanu vene dieedit kasutati üleliia nuumatud kaupmehed. Tarusid, mis on keedetud vees ilma soola, suhkru ja võita, süüakse 2-3 korda nädalas. See putru kiiresti eemaldab näljatunnet, kuid suurem osa keha ei imendu, see võtab ainult vajalikud toitained ja tatar piisavalt neid. Viis päeva tatar putru keedetud vees, ilma piima, suhkru, soola ja õli, anna sama efekti kui kolm päeva täielik paastumine, kuid ilma ebameeldivaid mõjusid( minestamine, pearinglus, jne) ja palju vaeva. Kui vähemalt 2 päeva nädalas on jama kogused ja juua mineraalvett( välistada nendel päevadel magus tee, kohv, mahlad, puuviljajoogid, jne) kahe kuu jooksul, võite kaotada 6-8 kg.

Tigermees on suurepärane ravim, mis sisaldab üle 100 füsioloogilise toimeaine. Seal on palju rohkem valke ja rauda kui lindal ja lillel.

Tatarlased on väga populaarsed vene köögis. Sealt valmistatakse puder( hapukoorega, piimaga, seenekilpul ja juustuga).Alates see teeb burgereid ja grechneviki esemeks olnud tänava kandekaubandusena, kirjutas ta B. Giljarovsky.

valmistamiseks tassi keedetud tatar viskoosne, jahutatakse umbes 60 ° C, lisatakse toorest muna pekstud, segatakse hästi ja levitada küpsetuspaberiga või õlitatud. Kui poog külmub, lõigatakse see 4x4 cm suurusteks tükkideks ja praetatakse mõlemal pool taimeõlis.

Väärib austust tõsiasjale, et tatar putru on üks kõige kasulikumaid teraviljaid toidus. Kuid selleks, et teha putru maitsev, pehme ja nõrk, on vaja väga kõvasti proovida ja pöörata tähelepanu protsessi ja toiduvalmistamise tehnoloogiale. Lihtsalt tatarrauda sisaldab 132 kalorit. Paljud valmistatakse tatar putruks järgmiselt: kaks osa veest ühe teraviljaosa kohta. Keegi võtab kolm vett. Kui te ei saa ilma piimata, siis täidetakse küpsetatud tatar kalorikogus küpsetatud puder ja kalorikogus piima kalorsusega. Toidust on palju, kus toode, mida nimetatakse tatarpudelis, mille kalorite sisaldus on kahtlemata väga madal, on peaaegu peamine roog. Kuna tatar keedetud kalorikogus on väike, on paljud seda armastanud.

Tatar tatar

Valmistatakse kooritud tatarpuder, lisage praetud sibulad, hõõge suhkruga. Kapsast keedetakse pooleks valmis soolavett, sorteeritud lehtedeks ja mähitud putruks. Täidetud kapsa rullid, vala hapukoor ja hautatud.

Meie vanavanemad küpsetasid maitsvat tataririba juustuga: keetke tükeldatud tatarriput. Valatud kastrulis, koorekastad putru ja riivitud juustuga. Lisaks piserdage riivitud juustuga, vala sulatatud võiga, pruun kuumas ahjus, tass on valmis.

Õunadega

Keetavas vees täitke tatar ja valage kuni keetmata. Pange putru ja hõõru õunad kaussi. Maitsta, lisage taimeõli, suhkrut või mesi, moosi.

vastunäidustused

Vastunäidustused tatarravi kasutamisele suurendavad vere hüübivust.