Kodumaine roosa lõhe: kuidas lõhe kodus saada

Koduküpsetus roosat lõhet kodus on kaks segu valmistamise võimalust. Kuiv soolamine hõlmab soola, pipra, suhkru, lehtsoolu ja muude vürtside segu koostist.

See rümba lõikamist kaheks pooleks kala kaetud segu sellise kiirusega, et ühe kilogrammi lõhe peavad võtma kolm või neli supilusikatäit jämedat soola ja sama palju suhkrut.

Kogu maitsestamise protsess toimub emaihe, klaasist või plastpakenditest.

Pickle kiirendab protsessi.Ühe, kahe päeva asemel kala valmistamine soolvees võtab maksimaalselt 8 tundi.

Soolalasse pannakse sool( 3 spl), väike suhkur, paar lauremi lehtede lehte, must ja paprika. Sool tuleb keeta veega( 1 liitrine), selle abil, kuidas see jahtub kuni 40 kraadi, võite lisada sinepi. See võib olla valmis või pulbrina.

Pickle saab ja ei keeta, piisab, kui lahustatakse kõik koostisosad ja valatakse kala.

suursaadik lõheviilud soolvees

vajate:

- 1 kg lõhe;

- 100 g soola;

- 50 g suhkrut;

- 1 spl.läädikas( 9%).

Valage vett kastrulisse, lisage soola ja äädikat, seejärel keetke. Saadud lahus jahutatakse toatemperatuurini ja valatakse roosa lõhe. Hoidke kala soolvees 1-2 tundi ja seejärel saatke see külmkapis 2 päeva.

pärast kindlaksmääratud aega, tühjendada soolveega, roosa lõhe plaadil, kaunistage tilli, murulauku ja salat ka puista veidi oliiviõli. Viiludele soolatud lõhe on valmis ja seda saab serveerida lauale.

kuivsoolamise vürtsidega ja suhkru

Koostis:

• lõhe - 1 kg
• jämedat soola - 5 supilusikatäit
• suhkur - 2 spl.sidrunimahl - 1 spl.
• must pipar maa - 1 tl.
• loorberileht - 3 tükki
• till, petersell - 1 oksaraag

ettevalmistamine:

poolitatud rümba lõhe lõigatakse pooleks, eemaldamata film nahalt. Segatakse vürtsid, hõõrutakse kahe segu pooleks. Roosid üles tõsta, leerake lehed, puista sidrunimahlaga.

Kaetakse pool filee teisega, pannakse kaheks päevaks külmkappi. Oluline seisund - iga 12 tunni tagant tuleb fileed ümber pöörata. Soolamise lõpus on vaja eemaldada sool, mida ei ole imendunud.

Pink lõhe sinepikastmega

Sel retsept vajate järgmisi koostisosi kohta 1 kg lõhefilee:

• - suhkru - 3 spl;
• - sool - 3 spl;
• - tilli - maitse järgi;
• - oliiviõli või päevalilleõli.

On vaja valida kastrulis nii, et kala tükid täidaksid seda peaaegu täielikult. Segu määritakse õliga( oliiviõli või päevalilleseguga), põhjaga valatakse veidi õli.

Fill pannakse kihti üle kiht, iga kihti piserdatakse soola, suhkru ja tilli seguga. Kui kõik kalad on välja pandud, pannakse pan panna külmkapisse kaks päeva.

Pink soolatud soolatud vastavalt sellele retseptile on soovitatav serveerida spetsiaalse kastmega. Kastme valmistamiseks on vaja 1 kg lõhefilee kohta järgmisi koostisosi:

• - sinepiseiner - 1 spl;
• - magus sinep - 1 spl;
• - äädikas - 2 spl;
• - oliiviõli - ½ tassi.

Kõik koostisained segatakse, kuni saadakse ühtlane mass - ja roosa lõhe kaste on valmis.

video retsept

See video näitab, kuidas maitsvad soolatud roosa lõhe.

Kodune lõhe:

Veel üks huvitav retsept:

Väga lihtne viis: