Kasulikud ja ravimtaimed, pirnid

Kultuur pirnid - on tuntud juba muinasajal, esimene informatsioon selle pärinevad kuhja hoonete Šveitsi ja Itaalia muinasajal. See kultuur ilmus Vana-Kreeka üle 3000. Aastat tagasi. Venemaal pirn tunginud Bütsantsi äärelinnas on muutunud lahutatud XV sajandil.

Pear Rosaceae pere-puu, kuni 10-15 m kõrgune, viljad on piisavalt suur, ümmargune või pirnikujuline.

Koos õun pirn oli kirgastatud "Odüsseia" Homer ja kaheksa sajandit hiljem, on erinevaid sorte kasvatatakse pirnid. Theophrastus kirjeldab mitte ainult sordi, vaid ka viljelusmeetoditest viljelemiseks. Seejärel Kreeka ja Rooma kultuuri pirn kolis Prantsusmaa, Belgia, Inglismaa, Saksamaa ja teiste riikide.

Venemaal, pirn, vastavalt kroonikas kasvatatakse XI sajandil kloostri aiad ja XV sajandil on kasvanud aedades ümbruskonna Moskva. Praegu pirn aretatud meie riigis kõikjal. Puuviljadel pirnide on kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, räni ja rauda. Suhkur seal peamiselt puu- - 6-13%, ligikaudu 1% pektiini, 0,2% happeid, seal tanniinid, ensüüme ja aktiivsed elemendid, orgaanilisi happeid, lämmastikku sisaldavad, pektiin, maitseaineid, parkaineid ja kiudaineid. Siin on

toitainete( kalorsusega, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) 100 g söödavat osa.

Kalorite Toitevaartus 47 Kcal, 1 tükk( 135 g)
63,5 kcal Valgud 0,4 g rasva 0,3 g


Süsivesikud 10,3 g Kiudaineid 2,8 g
Orgaanilised happed 0,5 g

Vesi 85 g mono- ja disahhariidid
9,8 g Tärklis 0,5 g tuhk 0,7 g



Vitamiinid vitamiin PP 0,1
mg beetakarotiini 0,01 mg
vitamiin A( RE) 2 g
vitamiin B1( tiamiin) 0,02
mg vitamiin B2( riboflaviin) 0,03 mg
vitamiin B5( pantoteenhape)
0,05 mg B6-vitamiin( püridoksiin), mg 0,03
vitamiin B9( foolhape) 2 g vitamiin
C
5 mg E-vitamiini( TE) 0.4
mg Vitamiin H( biotiin)
0,1 mcg Vitamiin K( füllokinoon)
4,5 mcg Vitamiin PP( niatsiin ekvivalent) 0,2 mg

makrotoitainetel
Kaltsium 19mg Magneesium 12 mg


Naatrium 14 mg Kaalium 155 mg
Fosfor 16 mg
kloro 1mg
väävel 6 mg


Mikroelemendid Raud 2,3 mg Tsink 0,19 mg

Jood 1 ig
Vask 120 mcg Mangaan

0,065 mg Seleen 0,1 mcg 10 mcg
fluoro
Molübdeen5 ug
Boori
130 mcg vanaadium 5 mg 6 mg Silicon

Cobalt Nickel
10 mcg 17 mcg 44 mikronit
Rubiidiumi

Plood kultuur- looduslike pirnide kasutatakse värsket, kuivatatud või konserveeritud liigi, samuti valmistamiseks maiustuste-, moosi, moosi, pastad ja eri jookide( kvass, kompotti õuna-, essentsid).Kuivatatud seemned ja noored - kohvi asendajana.

pirni puuviljad sisaldavad vähe naatriumi ja kloori kasutatakse seega soolavaba dieeti. Lisaks on selle viljad on kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, räni ja rauda. Suhkur seal peamiselt puu- - 6-13%, ligikaudu 1% pektiini, 0,2% happeid, seal tanniinid, ensüüme ja aktiivsed elemendid. Pear

soovitatav tarbida haiguste vereringe, neerud. Et seda kasutada, võite värske või keedetud, Lõuna jook pirni mahla, sõltuvalt individuaalsest seisundist( mõnikord keha ei talu).Kombinatsioon tanniinid ja pektiin toimib kaitsva ainega limaskesta mao ja soolte. Vitamiinid pirni on suhteliselt väike, umbes 14 mg% karotiini, veel mõned vitamiinid B1 ja B2, vitamiin C - 17 mg%.Aga palju muid kasulikke aineid inimorganismile. Pear värskendava toimega, hea purgation osaliselt aitab alandada kõrgemal temperatuuril.

pirni puu sisaldab umbes 84% ​​vett, on madala energiasisaldusega, et nad sobivad piiratud dieeti. Puu- kõrge kaaliumi, miks nad toimivad diureetikum. Raw pirn halvasti seeditav, seega on parem süüa keedetud.
Rahvameditsiinis, Keda kuivatatud pirnid soovitatakse köha, palavik, kõhulahtisus. Kinnitusvahendid on kõige paremini märgatavad metsike pirnid. Mahla puuviljad ja puljong kasutatakse diureetikumi ja manustada sapikivitõbi. Kas

antimikroobsete ja diureetiline toime, kasulik neerukivid ja kuseteede infektsioonid.

pirni mahla ja viljaliha on väärtuslikud vahendid, mis tugevdab kapillaaride seinu.

infusiooni ja puuviljamahla uriini ja choleretic mõju.

Tuhandeid aastaid tagasi olid tuntud raviomadusi selle taime. Pear puuviljad parandada meeleolu, aitab haigustega süda, kopsud ja põit.

Tänapäeval tervendajad Keetmine kuivatati pirnide ravida nohu, köha, kõhulahtisus.

Kosmeetika mahlane puuviljad maske, mis nõrgendavad põletik, noorendada ja värskendada nahka. Kui õline näonaha toonikumina põletikuvastast ainet kasutatakse Keetmine lehed. Toiduvalmistamisel

pirnide võib valmistamisel kasutatud dessertide kuivatamiseks ja edasiseks töötlemiseks. Maitsvad keedetud pirnid, mille kohal vanilje või šokolaadi kreem vahukoore ja mandlid.
tarbitava toidu puu pirnid nii värske ja töödeldud kujul. Pirnid keedetud moosi, marmelaadi, sukaad, marmelaadi, moosi, mett pirn.

Pirnid valmistamiseks kasutatakse kompott, siider, vein ja kalja. Nende marineeritud ja niiske, väga maitsev marineeritud pirnid jõhvikatega. Kuivatatud pirnide lisatakse segule kuivatatud puuviljade kompotti.

On erinevaid viise urineerimisel ja marineerimine pirnid, mis on üks neist: 2 kg pirnid, kooritud, lõigatud pikuti ja eemalda südamik. Valmistage marinaad ette. See nõuab 250 ml vett, pool liitrit äädikat, 450 g suhkrut, kaneeli. Lahus keedetud, keedetud seal kuni poole pirni tükid, pane sõelal ja seejärel suunata ettevalmistatud konteineri lisage 80 g sinepiseemne ja 40 g kuubikuteks mädarõika. Pirnide vala jahutatud, pank tie ja salvestab külmkapis.

Küpsetatud, mängu ja linnuliha võib sisestada pooltoored pirnide täidisega chutneyga valmistatud Jaapani küdoonia.

2 portsjonit

1 kurk, 4 mahlane pirn, sidrun 1, 1 spl.lusikas rosinaid, 2 spl.lusikad maapähkli, suhkru.

Pirnid puhastatud seemned, lõika kuubikuteks. Lisa kurk, viilutatud, vala sidrunimahla. Vala aurutatud rosinad ja pähklid. Puista salat suhkruga ja segage.

4 portsjonit 50g

keskmine rasva pehme juust.50 g kohupiima ananassi, 3 spl.supp šerri.25 g rosinaid.2 kooritud magus pirnid, paar tükki Mantelilastut.

Beat juustu ja kohupiima 2 spl.šerri lusikad. Lisage rosinad. Pirnid, lõigatakse pooleks, ammutas tl kogu ja määret ülejäänud šerri. Asetage sissetõmmatud külg lauale. Lõigast peal asetage juustu segu. Piserdage mandlite helbed. Enne serveerimist jahutage.

2 portsjoni 200 g pirne 150 g toorjuustu 60 g majoneesi, 30 g kreemi, sool.

Pirnid ja juustu ribadeks lõigatud, segatakse, maitsesta soola, majonees ja hapukoor. Garni rohelise salatiga, tomatite viilud.

pirni kuubikud 2, 100 g seemneteta viinamarjad, juust kuubikuteks 100 g, 3 spl.lusikad viinamarja või õunamahla, vähe sojakaste, 1 spl. Lusikasvõi

Puu ja juust segada. Sega mahl, sojakaste ja oliiviõli. Vala salatile ja külmkapis enne serveerimist.