Mis on gluteen ja mis on inimestele kahjulik?

gluteenitalumatusega tuntud arstid ikkaiidsetest aegadest, kuid läbimurre kulus haigus esines ainult 20. sajandi keskel.

Varem arvati, et see patoloogia on leitud ainult esimesel aastal lastele. Praegu aga leiti, et umbes üks 100 inimest on talumatus või allergia gluteeni.

Nüüd kõikjal seal on rääkida ohtudest aine ja seetõttu muutunud erakordselt populaarseks gluteenivaba dieeti.

gluteen: Mis see on ja miks see on kahjulik ^

gluteen - Gluteeni sisaldavad paljud terad ja teravili on valgud taimset päritolu. See annab küpsetamine gluteeni hiilgus ja elastsuse. Kõik jahu sisaldab piisavas koguses ainet.

Peamised tooted sisaldavad gluteeni:

• Wheat teravilja;
• rukis;
• Hercules;
• mango;
• otra ja tangutera.

Aga gluteeni võib leida mitte ainult teravilja - taimne valk on leitud paljudes pooltoodete kotletid, pelmeenid, vorstid, vorstid ja odav isegi majonees, pakendatud juustu ja jogurtit. Nende toodetega, toimib see säilitusainet ning liimimise alustega.

Paljud inimesed ei mõtle, mis on kahju ja kasu gluteeni, sest nende keha sellega toimetulek lõikamise. See on hoopis teine ​​- haige mees, kes kannatavad gluteenitalumatust. Kui organism ei suuda toime tulla taimne valk, on vaja järgida sobivat sööta elu. Kahju gluteeni( gluteenivaba) keha on see, et see võib põhjustada allergiat kaasaegse inimese.

gluteenitalumatust on raske diagnoosida, eriti varjatud kujul. Paljud kroonilised haiged inimesed on üleminek gluteenivaba ja tunnen kergendust riik. Risk tsöliaakia viimase kümne aasta jooksul kasvanud sada korda. Teravili aastaid valiti, ning valitud sortide kõrgeima proteiinisisaldus. Ja see ongi väga gluteen, mida arutatakse.

gluteenitalumatust täiskasvanutel ja lastel: sümptomid, põhjustab ^

Üks fraktsioon gluteeni( gliadiinid), eeldusel et geneetiline eelsoodumus stimuleerib mitmete autoimmuunsete reaktsioonide. Kahju suunatud peamiselt vastu oma soolerakkudele. Samuti kannatavad liigesed, aju, süda ja muud elundid.

geneetiline eelsoodumus patoloogia kinnitab asjaolu, et sagedus haiguse lähisugulastest on ligikaudu 10%.Sageli esineb haigus voldikena. Mõtlema oma tervisele peaks sellistel juhtudel, kui isik on sageli kõhupuhitus, ebastabiilne väljaheide, kõhuvalu päritolu on teadmata.

allergia gluteeni ja gluteenitalumatust täiskasvanutel:

sümptomeid tundlikkus gluteeni avaldub mitmesuguseid sümptomeid:

• iiveldus;
• kõhupuhitus ja korin kõhus;
• väljaheidete ebastabiilsus;
• oksendamine;
• juuresolekul rasvatilgakeste väljaheide;
• kaalulangus;
• küünte trummel;
• kuiv nahk;
• peavalud.

ebapiisava vitamiinide ja mineraalide kannatavad immuunsüsteemi, mis avaldub sagedased külmetushaigused ja nakkushaigusi.

allergia gluteeni avaldub sarnaseid sümptomeid, sageli lisatakse neile sügelev nahk, häired perifeerse närvisüsteemi( tuimus kätes või jalgades, kihelus), tugev kõhuvalu, põletustunne kurgus pärast söömist gluteeni tooteid.

Mis on tsöliaakia: mis on selle ohtu laste

Kui täiskasvanud gluteeni tundlikkus avaldub nii äge, beebid, kõik on palju tõsisem. Tsöliaakia - geneetiliselt vahendatud haigus, mida iseloomustab püsiv talumatus teravilja. Samal ajal arendades atroofia soole limaskestast ja sündroomist kahjustusega imendumist soolest.

See on krooniline haigus, mis arendab üsna järsult pärast rakendada täiendavaid toidud teraviljast. Mehhanism on see, et limaskesta paksus väheneb, siis lameneb ja limaskestade ülekaalus noorte rakkudes diferentseerumata rakud.

gluteenitalumatusega: sümptomid lastel

• Tüüpilises juhtudel tsöliaakia viib välimus rikkalik vaht vormimata väljaheide, mis on ebameeldiv lõhn. Need sümptomid on põhjustatud purunenud valgu lagunemisest.
• Belly laps kasvab suurus, paistes, puudub vitamiine ja mikroelemente, progressiivne kaalulangus.
• Lapse vananemine arengus on aeglaselt arenev.
• Kaugelearenenud juhtudel on luumurrud, halvenenud poos, luude hõrenemine.

klassikaline pilt ei ole raske diagnoosida, kuid tihtipeale kulunud vorme. Nad on aastaid tunnustamata, tuues kaasa viivituse seksuaalse ja vaimse arengu, mis suurendab ohtu autoimmuunhaiguste. Mitte midagi

laste autism, häire närvisüsteemi või ajuhalvatus, paljud eksperdid soovitavad minna gluteenivaba dieeti. Mittepõhine valk mõjutab aju nagu opiaadid. Pärast gluteeni eemaldamist toidust kaovad sageli käitumuslikud kõrvalekalded.

ennetamiseks tsöliaakia: kuidas süüa gluteeni talumatus ^

Vanemad peaksid hoolikalt jälgima lapse pärast kasutuselevõttu teravilja menüü.Eriti on ettevaatlikud pärast ilmumist rikkalik vaht toolil halb lõhn ilma nähtava põhjuseta.

et mitte riskida tervise lapse, siis on parem esmakordsel kasutamisel täiendava toit gluteenivaba teravilja - riisi, tatar, hirss. Kergeima Tsöliaakiahaigetel on parem jätta gluteen, nisu ja helistada oma tervist ja saan katsetada.

Dieet Gluteenivaba on näidustatud kõigile allergikutele gluteeni ja suurenenud tundlikkus taimne valk. Pean ütlema, et kaalust alla selle menüü ei ole liiga välja, sest paljud toidud on kõrge kalorsusega sisu. Ilma tervisele ohtlikuna võite kasutada looduslikke tooteid:

• liha ja kala;Kartulid
• ;
• kõõmutatud kohupiim;
• kõik köögiviljad ja puuviljad;Kartulitärklis
• ;
• taimeõli.

Praegu juhtiv tehnoloogid arenenud leiba ilma gluteeni, mis aitab asendada haige tavaliselt küpsetatud kaupu. Cook gluteenivaba leiba saab kodus leiva masin, see nõuab gluteenivaba jahu - maisi-, kartuli-, soja või riisi.