Sidrun

Lemon( Citrus Limon( L.) Burni F. .) - väike igihaljas puu pere Rutaceae oma turris oksad ja lilla noored võrsed. Selle elliptilistes lehtedes on iseloomulik lõhn. Lilled on valged, asuvad lehtede telgedel. Puuviljad on munakujulised, kollase nahaga ja happelise mahlakülviga, jagatud 8-10 looma kohta. Sidrunil on palju vorme, mis erinevad üksteisest lehtede, puuviljade jne poolest. Perekond tsitrusviljad

Sidrunimaa kodumaa on Kagu-Aasia, kus ta mägedes looduses kasvab. Seega sidrun tungis Mesopotaamiasse. X sajandi sajandil tõid araablased selle Palestiinasse ja sealt Itaaliasse tuuriti ristisõdureid. Esimene informatsioon Gruusias kasvatatava sidrunipuu amatöörkultuuri kohta on XVIII sajandi alguses. Praegu on sidrunist kasvatatud Kaukaasia subtroopiline tsoon. Konkreetne sidruni lõhn on lisatud puuvilja oksadesse, lehtedesse ja kooresse sisaldavasse eeterlikku õli. Sidruni viljaliha on palju sidrunhapet ja õunhapet, pektiini, kaalium, vask, lenduvad, vitamiinid C, B, P ja karotiini. Sidrunimahl leitakse kumariini izopimpinellin ja koor -flavonovye glükosiidid, kumariini.

Looduslikud kliimatingimused: subtropics.

Põõsas( looduslikes tingimustes - puu);vasakule vasakule, kumerdunud, nahkjas;lilled üksikud, valged, lõhnavad( looduses tolmlevad putukad, toatemperatuuril - harjaga).

remonditud tehas. Kõige tavalisemad sordid on Pavlovski ja Meyeri sidruni nägu.

Kultuuris vähem nõudlik kui oranž, kuigi ravi põhijooned on ühesugused.

Toas kasvatamiseks sobib kõige paremini Hiina pähkel sidrun Meyer. See väike( 1-1,5 m), kergesti ravitav formirovke taime ümara võra kompaktne ja väga vähe töötlemata Lehed - elliptilised, süstjad, heleroheline värv iseloomuliku sidruniaroom. Pungad ja lilled kogutakse klastritesse. Sisalduvate lillede värv on valge, väljas on lilla-punane.

Sidrunil ei ole selgelt väljendatud puhkeperioodi. Taimedel saate korraga näha lilli, rohelisi munasarju ja kollaseid puuvilju. Puuviljadesse siseneb 3 kuni 4 aastat pärast potti istutamist. Tsitrusviljad ja -lõigad, sealhulgas sidrun, sisaldavad väärtuslikke eeterlikke õlisid, mida kasutatakse laialdaselt parfüümi, kondiitritoodete ja alkohoolsete jookide tööstuses.

♦ Majutus. Kogu aasta - heledates päikeselikes tubades. Suvel võta see välja õhus. Talvel hoida temperatuuril +3. .. 5 ° C.

♦ Hooldus. Suvel on jootmine külluslik, talvel on see kerge. Veenduge, et vett ei jääks.Õhu niiskuse suurendamiseks soovitame asetada potid koos taimedega kaubaalusel veega või regulaarselt pihustada.

Taimede kasvu ja arengu ajal, kord kahe nädala jooksul, väetatakse keerukate väetistega "Lill" või "Rainbow".Siirdamine kuni 5-6-aastaseks toimub igal aastal ja vanemas eas, üks kord iga 3-4 aasta tagant. Parim on kasutada mulla suurt hulka huumusest "Rose".Kevadel eemaldage lihaseid kandvad väikesed oksad, samuti haiged, purustatud ja rasvased võrsed.

♦ Kahjurid ja haigused - punane ämbliknäär, puuviljadel võib olla hõbedane lesta. Pehme valekaits, valge. Haigustest - juuremädanik, antrarnoos, mis esinevad liigse jootmisel. Lehetäidete ja krabide ekstraheerimisel on võimalik kasutada must seene

♦ Paljundamine on pistikute paljundamine. Istutamise pistikud veedavad varakevadel. Juurimiseks on kõige parem võtta üheaastased küpsed võrsed.

Sidrunid korrutatakse ka pookimise ja seedimisega.

Pistikud võetud küpsenud, kuid mitte puitunud võrsed 5-7 lehed( 2 periood: märts-aprill ja juuni keskpaigast juuli keskpaigani) - puu- aasta 4. aasta, sest juurdumine võrsed näputäis välja;seemned - kannavad vilja alles kümnendal aastal, mistõttu on parem kasvatada ainult seemneid;õhu libisemised( niitmise lõikamise abil) pookimisega.

Omadused: noored isendid on siirdatud igal aastal üle 5 aasta - iga 2 - 3 aastat vana koopiad - 6-7 aastat. Pŋgamine on soovitav, põllukultuurid vŋrvi kuju ja hakkavad vilja viljaliha kuivama.

Tsitrusviljadel, sealhulgas sidrunitel, on erakordselt haruldane omadus - mitme seemne saamiseks ühest seemnest. Ja veel üks hämmastav omadus: pärast valmimist, kui puuviljad jäävad taimelt riputama, muutuvad nad jälle roheliseks ja seejärel

Nõuded niiskusele: suvel päeval tunnis-mais, mõõdukas kastmine;talvel - olenevalt temperatuurist: kõrge - iga viie päeva järel, jahega - iga kümne päeva järel. Võite kasutada kraanivett.

Temperatuur: optimaalne temperatuur 25 ° C suvel, talvel ei ole suurem kui 13 ° C( ja võib kanda suure languse O ° C);kuid vilja saab saavutada ainult siis, kui õitsemise ajal ei ületa temperatuur 15-18 ° C.

Valgurežiim: kergete armastav taim. Lõuna-kokkupuude on optimaalne.

nõue mulla: optimaalne maad, haljasaladel, lehed, turvas ja huumuse c maa liiva suhe 2: 1: 1: 1: 1.Drenaaž on kohustuslik. Suvel - väetamine mineraalväetistega iga päev või igal teisel nädalal.

meetodeid kasutada

Sidrunid on kuumtöödeldud ainult juhul, kui on oht, et neile kahju. Sidrunid võib hoida lühikese aja jooksul ja ilma konserveerimine sest kuumtöötlemise hävib C-vitamiini sisalduvaid mahla ja sidrunikoort.

Keemiaravi on juba ammu tunnustatud ravimina. Ja see on C-vitamiini kasulikkus, mille sidrun ja teised tsitrusviljad on eriti rikkad. Toitumine usuvad, et 60 mg C-vitamiini päevas säästab omamast minna arsti juurde.

vitamiin C toetab meid aktiivne riigi kui see puudub, inimesed muutuvad loiuks, tähelepanematu, unine. On ka tugevdab immuunsüsteemi ja seega võidelda kõigi "hooajaline" haigusi. Tunnustatud võime selle vitamiini kuni oksüdeerumiskindlusega protsessid organismis, mis on krediteeritud kõik "patud" vananemisest. Lemon on anti-sklerootiliseks mõju, aeglustab tihenemise protsessi seintel, vähendab nende läbilaskvust ja haprust, tugevdab nende seinu. Niisugune kvaliteedi C-vitamiini peaksid ära need, kes on altid veenilaiendid, kes kannatavad kopsuhaiguste, nasaalne, emakaveritsuse ja verejooks dogwood. Askorbiinhappe sidrun, vähendab paistetust, rahustavad, on vähendada omadused. Ta on osalenud määrus vere hüübimise ja glükoosi metabolismi, remont kahjustatud koe ja moodustamise mitmeid hormoone. C-vitamiin on sageli nimetatakse "ilu vitamiin": see on seotud kollageeni sünteesi - eriline aine, mis määrab naha seisundit.

Lemon on võimas vananemisvastane aine. Valmistage segu hõlpsalt ette. Selleks segatakse 4 sidrunimahust 300 g riiv küüslauguga. Võtke 1 tl klaasi vett 30 minutit enne söömist.

Rasedate kannatavad toxemia, on soovitatav kohaldada värske viilu sidrunit podlozhechkovoy ala 15-20 minutit. Suurema töökindluse tagamiseks saate seda siduda sidemega.

noorte emade mure puudumine piima, ravitsejad soovitatakse selliseid vahendeid. Sidruni riivitud peenriiviga( Koore), segada 2 spl köömnete ja 1/2 tassi suhkrut, vala segu on klaas sooja vett ja keedetakse segades madalal kuumusel 8-10 minutit. Nõuda tund, tüvi. Võtke 100 ml kolm korda päevas.

Suure kurgu limaskused sidrunimahlaga on väga efektiivsed. Veelis klaasist lisatakse sidrunist poolelt mahl ja sõrm lahutab kurgu. Kasulik ja lihtsalt süüa ilma midagi, sest sidrun on mingi antiseptiline, hävitades viiruste ja bakterite, mis on kurguvalu.

sidruniõli toonid autonoomse närvisüsteemi, efektiivsed vegetatiivse düstoonia. Valgendab ja silub nahka, vähendab freckles ja vanuse laigud, kõrvaldab nähtav veresoonte muster, täiuslik vahend kõõm, füüsiline juuksed clarifier eemaldab rabedust küüned.

Elimineerib lööbed erineva päritoluga, keeb, samblikud, tüükad, lõhesid kohta peopesade ja jalataldade, ekseem, veritsevad igemed. Hea viirusevastane aine tõhusalt gripp, herpes, tuulerõuged, viiruslik hepatiit, leetrid, mumps.

on antibakteriaalne, antiseptiline, bakteritsiidne toime. See leevendab palavikku, aitab normaliseerida kehatemperatuuri. Vahend peavalu, iiveldus, pearinglus põhjustatud ajuveresoonte spasm või üledoosi kofeiini.

normaliseerib rasva, rasvumise ja tselluliidiga ainevahetust ja rasvade kasutamist. Lahustab sapipõie ja neerude kivid. Udutab veresoonte seinu, on anti-skleroosne toime. See takistab veenilaiendeid ja hemorroidide arengut. Osaleb mürgitustamisel toksiinid, on antianemic tegevus aktiveerib leukotsüüdid keha kaitsesüsteem ja normaliseerib vere valem.

See õli ei ühildu päikesevalgusega. Kasutusmeetodid: aromaatsed lambid - 2-8 tilka;2-3 tilka 2-3 korda päevas meega;sissehingamine -2-5 tilka;vannid, saun - 2-8 tilka;massaaž - 2-8 tilka 10 g transpordiõli kohta;surub - 2-5 tilka.

Sidrunid on kasutatud kondiitritoodete ja mittealkohoolsete jookide valmistamisel, alkohoolsetes jookides ja parfüümi tööstuses. Hapu maitse ja meeldiv aroom pakuvad toiduvalmistamiseks erinevaid kasutusviise. Viilutatud sidrunit serveeritakse tee, kohvi ja konjakiga. Vürtsina kasutatakse neid erinevate magusate nõude, küpsiste, kastmete, kala, kodulindude ja riisibookide valmistamisel. Sidrunimahl parandab erinevate toitude maitset: liha, kala, külmad suupisted, salatid.

Suurim kogus eeterlikke õlisid sisaldab pealiskihi välimist kihti. Seda kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult. Kollase valge koore kihti ei kasutata toiduna, kuna see annab kuumutamisel mõru maitse.

Püüa süüa sidrunilikööri retsept on väga lihtne, kuid maitse - on võrreldamatu: Lõika 2 suurt sidruni 4 tükki, panna neid pudel laia kaelaga( Bank 2 liitrit), natuke vanilje, 1 pudel kuiva veini ja 2 klaasi viina. Katke korgi või kaanega ja asetage see nädala pimedas kohas.5 supilusikatäit suhkrut lahustati väikeses koguses vees, kalla siirup viiakse või -purk, lisamiseks kurnatakse infusioonina. Jätke suletud pakendisse veel paar päeva, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Saadud tinktuuri tuleks hoida pimedas jahedas kohas.

Sidruniviin

12 suur sidrunid, 4,5 liitrit keeva veega.4,5 liitrit mahla 6 klaasi suhkrut, 1 spl.lusikatäis pärmi.

Viiluta sidrunid viiludeks. Vala keeva veega ja nõudke 3 päeva. Tüve ja mõõtke summa. Lisage suhkur ja pärm ning asetage fermentatsiooniks sooja kohta( 18-24 ° C).Pärast mullide peatamist liigutage. Laske seista 3 päeva. Tüvi. Korgi ja jätke 12 kuuks. Valage pudelidesse, pitsege need ja asetage mitu kuud jahedas pimedas kohas.

Pühade ajal on hea kokteili "sidrun" serveerimine. Klaasi õhuke jalg panna tükk suhkrut, valada sidrunimahla( 20 g), valada peale šampanja, visata tükk jääd ja kaunistage sidruni ringi.

koorimata salatiga

Keetinupp: 15 min.Ühe portsjonina 210 kcal 4 portsjonit: 1 laimi( või roheline sidrun), 3 osa mett, värsked lehed piparmündi, apelsini 2, 2 roosa greip, 400 g kreemjat jogurtit, kaneel, 1 väike granaat

1. marinaad pooleks. Lime koor eemaldatakse õhukeste ribadega. Kallake laimi mahl välja ja segage 2 supilusikatäit 1 tl mett. Lõigake mündimullid õhukesteks ribadeks ja lisage segu.

2. Selge apelsinid ja greibid, valgete membraanide tasuta viilud, vala mett marinaadist ja lase seista.

3. Sega jogurt, 2 tl mett ja 1 näpuotsatäis kaneeli koos ülejäänud laimimahl. Levita oranžide ja greibi viilude plaadid, röstitud ribad. Võta ära granaatõunapuu seemned ja puista puuviljad. Vala jogurtikreem, kaunista piparmündiga.

Sitruunavoi

Saagis 450 g sidruni

2-3, 100 g rasvaine, 225 g suhkrut, 2 muna, lahtiklopitud

Ohukeselt katkestas peel sidrunid. Kallutage mahl läbi lihvkorgiga. Sulata võid( margariin) kaussi kuuma veepaagi kohal.

Vahustamine, sisestage suhkur, sidruni koor, mahl ja munad. Jätkake küpsetamist madalal kuumusel, aeg-ajalt segades kuni massi paksenemiseni. Läbivad sõela puhtasse purki, katta kaanega kinnitada silt ja pane külma pimedas kohas.

Sidrunimängus

Sidrunid

pesti, puhastati koor( kamara) täielikult pleegitas keevas vees 15-20 minutit ja pesti ning samaaegselt jahutati külmas vees. Siis lõigatakse sidrunid viiludeks ja maisi eemaldatakse. Lõigud valada kuuma suhkrusiirup valmistati samal viisil nagu moosi apelsinide ja hoiti 2-4 tundi. Säilitatakse kolmes etapis vananemisega järgmiste kokade vahel 8-12 tundi. Suhkru kogutarbimine 1 kg valmistatud sidruni viilude kohta on 1,5 kg.

Lime on magus maitse roheline sidrun.

Sidrunid suhkru

roostevabast noaga lõigatud sidruni viilud, pane •, klaaspurki kihid, puistata suhkur, täitke suhkru peal. Hoida jahedas kohas.

Lemon kapslites puu-

Vala pannile vesi, lisa suhkur( 1 sidrun - 3 tassi vett, 1 tass suhkrut), hajutamiseks ja keema. Kuum siirup put koorida, lõigata poole sidruni ja 25 g želatiini( ja niiske eelnevalt pressitud).Segage siirup, lase keema uuesti ja valada sidrunimahla Tüvi kuum siirup, jahutatakse veidi vala kaussi või kuju, et põhja kattis 1-2 cm. Kui see kõvastub, pane puu, vala poluzastyvshim siirup ja pane külma.