Transrasvhapped toiduainetes

Paljud tooted sisaldavad transrasvu, kuid kõige ohtlikum on need, mis on olnudtehakse tööstuslikes tingimustes ja kõik peaksid neist teadma.

Transrasvad toidus: oht ^

Transrasvad - kunstlikult sünteesitud( hüdrogeenitud õlid).Nad sisaldavad trans-isomeeride küllastumata hapete sissevõtmisel isik häirida toitainete imendumist, mille järel hakkab kogunema toksiinid.

vahe normaalne rasvhapete ja trans rasva on väga oluline: esimene on praktiliselt ei kujuta mingit ohtu, välja arvatud komplekt kaalu, kuid teine ​​on nende liikide järgi, varustatud suurte kontsentratsioonide võib põhjustada erinevaid haigusi.

Väärib märkimist, et transrasvad on leitud peamiselt toodetud toitudes tööstuses, näiteks tahes taimeõli praadimiseks, liiga, saab allikas kahjulike ainete, nii toitumisspetsialistid soovitavad kasutada võimalikult vähe praetud toitu.

Transrasvad: kahju inimeste tervisele

mõista kõiki nüansse, mida pead teadma, mida transrasvad on ohtlikud inimestele:

• Nad kahjustada aju talitlust ja närvisüsteemi;
• Hüdrogeenitud rasvu algatada tekkimist vegetatiivse veresoonkonna düstoonia, Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi;
• Nad suurendavad riski vähk, diabeet, rasvumine ja langetamiseks immuunsus.

Peaaegu kõik riigid on kehtivate standardite transrasvade sisaldust toidus ja Maailma Tervishoiuorganisatsioon on peatatud, et toitumine iga inimene peab olema kohal mitte rohkem kui 1% trans arvestades koguenergia väärtuse.

need, kes vaatavad oma tervist, kindlasti huvitav millised toiduained sisaldavad transrasvu: mida rohkem nad viibivad õlid, margariin, šokolaadi ja majonees, vähem - looduslikes piima ja liha, kuid nende arv on täiesti kahjutu.

Trans rasva: mis sisaldab ^

transrasvade või

või õli on peamine allikas trans rasva( 4%), kuid ainult siis, kui see on märgitud "kerge".See on tingitud asjaolust, et selleks, et "soodustada" hüdrogeenitud rasva kasutatakse, ja sagedase kasutamise levib ja õlid võivad olla järgmised tagajärjed:

• kolesterooli tõus;
• rasvumine;
• Seedetrakti haigused;
• Vaskulaararteri ateroskleroos.

Transrasvad on taimeõlid

oliivi-, päevalille-, kookosõli, palmiõli ja muude õlide sisaldada ka transrasvhapped, kuid seevastu võile kus koostisosi kõvaduse edasiandmiseks on küllastunud vesinikuga need sisaldavad ainult 1% nendest kahjulikest ainetest.

Suurim osa transrasvhapete ekstraheeritakse praadimise ajal,kui kuumutatakse 190 kraadini, muutub õli molekulaarne koostis. Kui liiga sageli neid tarbitakse, suureneb vähi, hüpertensiooni ja diabeedi risk.

transrasvade margariin

margariin sisaldab rohkem trans rasva kui taimeõli. Arstide vahel oli pikka aega vaidlusi, mis on rohkem kahjulikud: või või margariin? Mõned on väitnud, et õli sisaldab rohkem küllastunud rasvhappeid, seeditav ning seetõttu on oht, samas kui teised ütlevad, et transrasvad on rohkem kahjulik margariin.

Pärast mitmeid uuringuid leiti, et tänu kõrgele kahjulike ainete sisaldust margariin suurenenud risk südame-veresoonkonna haiguste, südame isheemiatõbi ja ateroskleroosi.

Trans rasva majonees

Erinevalt teistest sisaldavate toitude transrasvhapped, mis tahes, isegi kõige kallim ja kvaliteetne majonees, nad on ikka olemas. Arvatakse, et loodusliku võib nimetada ainult majonees, mis on rohkem kui 15% rasva, ja kõike, mida müüakse kauplustes nüüd - lihtsalt tavaline kastmed.

Kui ostate majoneesi, peate pöörama tähelepanu pakendile: kui see on valmistatud polüetüleenist, tähendab see, et toode ei vasta kaugelt GOST-i standarditele.selle koostises sisalduvad taimsed õlid ja äädika reageerivad selle materjaliga ja lihtsalt korrodeerivad seda.

Kui majonees on inimestele ohtlik:

• See aeglustab ainevahetust;
• soodustab rasvumist;
• Negatiivselt mõjutab südame töö.

Transgas šokolaadis

Hiljuti on tootjad salvestanud šokolaadi kvaliteedi, asendades kakaovõi steariin- ja lauriinhapetega, mis on tegelikult transrasvhapped. Pärast kehasse sisenemist häirivad nad rakkude ainevahetust, lõpuks muutub ainevahetus aeglustumaks, esineb probleeme mao ja maksaga, üldine tervis halveneb.

Et sellist toodet mitte osta, peate kompositsiooni hoolikalt uurima ja ka mäletan: kvaliteetne šokolaad ei pruugi olla liiga odav.

kõige ohtlikum transrasvhapped: toodete loetelu ^

Nagu nimigi ütleb, on toode, mis üldiselt ei saa kasutada isegi aeg-ajalt. Nendeks on kiirtoit, küpsised, küpsised, kreekerid, koogid, friikartulid, vahvlid jne. Nende toodete transrasvade sisaldus ületab kehtestatud määra 7 korda ja need on eriti imetavate emade jaoks ohtlikud, sestkõik kahjulikud elemendid, mille piim jõuab lapsele.

Lisaks sellele aitab selline toit kaasa vistseraalse rasva, rasvumise, provotseerib veresoonte ja südamehaigusi, hüpertensiooni ja mao probleeme.

Kas transrasvhapete

on võimalik puhastada? Muidugi ei saa seda ühe päeva jooksul teha, aga transrasvhtidest surmatud rakkude kohale ilmuvad uued rakud. Selle protsessi kiirendamiseks on soovitatav süüa rohkem kodu köögivilju ja puuvilju, samuti täielikult eemaldada toidust, mis sisaldab transrasvhapete tooteid.