Kuidas ja kui palju süüa kõvaks keedetud muna, pehme keetmise või kotti?

Munad - toode on väga populaarne. Neid leidub tihti soolavormis olevates tabelites ja salatite, kastmete erinevatest toitudest koostisosana. Olles väga toitev, mune peetakse väga kasulikuks. Neid saab küpsetada ja praadida. Ja kui kuuma probleemiga tekib harva, siis kuidas korralikult küpsetada mune, hoides õiget maitset, ei tea kõike.

Valikud

toiduvalmistamiseks munad küpsetusaeg sõltub viisist, kuidas muna maitse ja välimus.

Keedetud munad. Et munakollane ei kaota oma värvi ja valk oli maitsev, pead keeda munad veidi soolatud veega 9-11 minutit. Kui leitakse, pärast puhastamist, et toode ei ole täielikult valmis ja piisavalt pehme katsudes, seda saab kastetud kuuma vee ja küpseta veel minut või viisteist.

Munad kotti. Sellised pallid on eriti maitse ja välimus: valku neil on piisavalt tihe, kuid munakollane - koor jms pooltoores. Sellise muna saamiseks peaks küpsetamine olema 5-5,5 minuti jooksul.

pehme keedetud munad. keedetud munad keedetakse 3-4 minutit. Mõnede toiduvalmistamiseks on vaja umbes 3 minutit, kui soovite saada nii valgu kui ka munakollase lahjendatud versiooni. Aja pikendamine 4-4,5 minutiks aitab valku märgatavalt tihedamaks muuta, seesam jääb samaks vedelikuks. Tuleb arvestada, et kui keetmisaeg on väga lühike, muutub munand end peaaegu niiskeks. See sobib toidule, kuid maitse võib osutuda spetsiifiliseks.


purustatud munad. Kolmemõõtmelises pannis valage vett, soola ja keedetakse kõrge kuumusega. Munad tungivad õrnalt tassidesse. Ja peale valage vee pinnale. Olukorras, kui nad vajuvad, toode peab olema hoolikalt kiirenemist spaatliga ja tagasi maapinnale keeva veega, seega vähendades miinimumini suutlikkuse tule all muna. Sellised munandid keetakse 4 minutit, on võimalik juhtida valgu seisundit, mis peaks järk-järgult paistma.

salakaval ja teravmeelsus

sellele kiire ja lihtne roog osutus tõesti maitsev, mida pead teadma kindlasti mitte ainult mitu minutit keeda munad nende eriti kättesaadavust, vaid ka meeles pidada mõned saladused. Selline teave aitab esimest korda saada vajalikku tulemust.

1. Kuumtöötlemiseks ei tohi kasutada väga värskeid munanditeid, vastasel korral pikendatakse ja puhastatakse pärast halvenemist.
   
2. Igasugust rikutud toitu ei tohi süüa, see kehtib ka munade kohta. Värskuse kontrollimiseks peate koguma nõusse väikese koguse külmavee ja langetama seal munad. Kui mõned neist tulevad pinnale täielikult, on need rikutud. Kiiresti püüdnud munad tuleks süüa, sest säilivusaeg on peaaegu kadunud.
   
3. Kui te ei soovi enne puhastamist vees puhastamisel tekkida raskusi, peate lisama natuke soola, sooda või äädikat. Ja pärast munade valmistamist jahutage 2-5 minutiga piisavalt külma vett.
   
4. Võid murda purustatud muna fooliumiga ja asetada see vette. See on foolium, mis ei luba sisu lekkida koorest välja.
   
5. Et vältida munade purunemist toiduvalmistamisprotsessis, ei peaks tulekahju olema maksimaalne. Keev vesi põhjustab kergete munade peksmist üksteise vastu, samuti paagi seintel. Seetõttu peaks selle toote küpsetamine olema madalal kuumusel, kui vesi keeb.
   
6. Kui munad saadetakse juba keevasse veesse, siis eelsoojendage neid veidi. Seda saate seda teha kraanist sooja veega või pärast munandite tõmbamist külmkapist välja, jätke need umbes tund aega ruumi. Seejärel väheneb minimaalne oht, et õhuke korpus hakkab keema veest lõhkema.
   
7. Sa ei saa muna kutsuda väga kiiresti riknevat toodet. Arvatakse, et keedetud kõvaks keedetud muna võib hoida külmkapis kuni kaks nädalat, kuid see on ikka parem kasutada neid toidu või vahetult või 3-5 päeva.
   
8. Lagundatud muna puhul on munarakk omandanud sinist-halli värvi, kuid täiesti muutub see maitsetuks, nagu kummiline. Seetõttu ei tohiks tavaline muna kokk liiga pikk( kuni 20 minutit) süüa.
   
9. Teine trikk, kuidas tulla toime munad, mida on lihtne puhastada, kui nad on peaaegu valmis, ilma et see eemaldataks vee, muna, kergelt võita lusikaga või noaga piki külge, nii cockleboat mõranenud. Jagage ülejäänud 1-2 minutit sellesse vormi.
   
10. Ja nii munad ei purune ja ei ole valku voolas seestpoolt enne keetmist võib olla täpselt purustada koorega tömbi otsaga. See aitab vabaneda õhukottist, mis tekitab küpsetamise ajal koorevärve tekkimist.
    
11. Tuleb märkida, et tume mune on keedetud pikemaks kui kerge. Fakt on see, et kollakaspruun kest on pisut paksem ja seetõttu pikeneb keetmisaeg 1-1,5 minutit.
    
12. Et kontrollida, kuidas muna sees pärast küpsetamist juhul, kui ei jälgida aega, võib see olla lihtne rulli, twist tasasele pinnale. Kui see rullub ja keerleb kiiresti, tähendab see, et see oli keedetud kõvasti.
    
13. Juba valmis mune saab kuumutada ilma probleemideta. Puhastamata puhtaks valage see keema veega ühe minuti jooksul.
    
14. valides konteinerisse cooking, see on parem eelistada väike keedupott ja kulp, siis muna kindlasti mitte katki protsessis toiduvalmistamiseks. Juhul, kui soovite keevitada paar, kasutades sõela, siis tuleb veega nõusid suured( vähemalt 1,5 liitrit).Tuli selle alla tuleks keerata tugevale, riputades õrnalt sõelaga ja oodake 15 minutit.
    
15. Küpsetamise ajal ärge sulgige anumat munandikatega. Ja paremini segatakse neid aeg-ajalt õrnalt, see võimaldab munakollast täielikult koguda valgu keskosas.

Kuidas keeta muna: üldised soovitused

Keedumunad võib olla üsna erinev: vedel, teadlikult pooltoores munakollane või tihe, kõvaks keedetud. Kuid mis tahes vormis ettevalmistamisel on olemas üldised soovitused, mida tuleb järgida.

• Enne munandite saatmist vette tuleb neid põhjalikult pesta. Seda on parem teha leilikus vees, nii et külmikus säilitatav toode jõuab toatemperatuurini ja kork ei lase toiduvalmistamisel kokku.
  
• Kuumtöötlemiseks valitud paagis olev vesi peaks munad täielikult katma, kuid seda ei pea liiga palju valama. Piisav õige küpsetamiseks, kui vedeliku tase on 1-2 cm munadest kõrgemal. Kui munandid langevad juba keevasse vette, siis tehke seda nii hoolikalt kui võimalik, eelistatavalt sügavaga lusikaga. On vaja kohe küpsetada, kuid mitte küpsetamise ajal.
  
• Külma vett, mille munad keedetakse, viiakse maksimaalse tulega, pärast seda, kui see väheneb keskmisele tasemele. Kui juba keev veetase, muutub tulekahju vaiksemaks, niipea kui õige kogus munanditest pannakse mahutisse.
  
• Selleks, et täpselt otsustada, kui palju mahutab mune, peate ette kujutama, millist tulemust soovite lõpuks saada. Keskmiselt valmistatakse see toode 3 kuni 11 minutit. Aeg sõltub ka munade suurusest, kesta värvusest. Kodune värske muna küpsetatakse keedetud umbes 13-15 minutit. Aeg arvestatakse külma vee keemistemperatuurist.
  
• Kui munandid on viidud soovitud valmisoleku etappi, eemaldatakse need põletusahjud koos nendega. Kastrulis olevat vedelikku ei tohi kuivatada, vaid lihtsalt panna konteineri kraani alla, keerates külma vett. Jätke munad sellesse vormi 5-8 minutit, sel ajal nad jahutavad ja kest on kergem eemalduda.

Mida ja kuidas küpsetada mune

Keedetud munade valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini väikseid tihedaid seinu või kotid. Kuid võite kasutada ka erinevaid köögiriistu, näiteks mikrolaineahi või multivark. Millised on antud juhul munade nõuetekohase ettevalmistamise saladused?

Munad mikrolaineahjus. Sellisel viisil munade valmistamine võib põhjustada raskusi, sest on oht, et nad plahvatavad temperatuuri mõjul lihtsalt. Selle vältimiseks võib munandid kõigepealt ümbritseda fooliumiga. Pärast sobivad tassi või kruusi mikrolaineahi aktiivse toodete madalamad valada külma vee ja soola lahus on vähe( mitte üle ühe teelusikatäie).Mune keedetakse mikrolaineahjus keskmise võimsusega( kuni 500 W) ja umbes 6-10 minutit.

Munad multivarkis. Sellisel juhul pole vaja täiendavaid trikke, on oluline ainult teada seadme taimeri täpset kellaaega. Munasiseste multivarkide keedetud pehme keedetud, piisavalt 4-5 minutit. Keedetud munade puhul tõuseb aeg kuni 10 minutit.

Muna munad. Selle köögiseadmega munade valmistamise protsess on kiire ja väga lihtne. Valitud režiimide mitmekesisuse tõttu ei ole raske valida õiget. Näiteks, kõva keedetud muna valmistamise aeg on võrdne 5 minutiga.

Munad topeltkatel. laskunud kaussi auruti munandid on vaja valmistada umbes 17-19 minutit toota "cool" tulemus, samas pannakse seade paremini kui need kestad, et kuivatada veest. Kui munadega on küpsetatud teisi roogasid, siis tuleb mune keeta 23-25 ​​minutit.

Kiirköögisegud kastmes. Kui aega ei ole võimalik jälgida, võite kasutada huvitavat toiduvalmistamisviisi. Ootan keeva veega, kus munad on, pead keeda neid umbes 2 minutit, seejärel keera kuumus maha ja liikuda panni kõrval põletiga, sulgege kaas. Kuna vesi ei lahene mitte ühe hetkega, võimaldab see toote saavutada soovitud valmisoleku taset ja munandimisi ei lõigata. Säriaeg on kuni 20 minutit.

Munakarbid toidu kile või kotti. Kui koorik on krakitud ja fooliumit käsitsi ei ole, ei pea muna viivitamatult visata. See võib valada toidukile, teha kotti või kotti, pärast tihedalt sidumist niidiga ja langetada keeva veega. Selleks ajaks, kui selline muna on valmistatud sõltuvalt soovitud tulemusest, kuid maitse järgi ei erine see tavalisest.

Kuidas vutipunamusi panna?

Vutipunamunad on viimasel ajal muutunud populaarsemaks. Usutakse, et need annavad suurt kasu tervisele, eriti lastele. Need erinevad tavalistest kana munadest mitte ainult suuruse ja värvi poolest, vaid ka nende valmistamiseks vajaliku aja jooksul. Ja erinevalt kana munadest soovitatakse vutid arstid tarbida toorainena pool tundi enne sööki.

Vuluga-munade seedimise protsess ei erine tavapärasest versioonist, mis põhineb üldistele soovitustele, kuidas mune korralikult küpsetada. Toiduvalmistamine võib toimuda ka erinevates mahutites ja hõlpsamaks puhastamiseks valada jäädvett pärast plaatide munade eemaldamist.

Vuti-munade ettevalmistusaeg on järgmine:

• keetmine kõvaks - kuni 5 minutit;
  
• "kotis" - umbes 3-3,5 minutit;
  
• pehme keetmine - mitte rohkem kui 2 minutit.

Kuidas kokk muna, video õppetund koka

teada, kuidas õigesti süüa muna, siis on võimalik saada sama tulemuse või pooltoores muna, kelle munakollane on unappetizing värvi ja maitse toote ebameeldivad. Arvestus erinevaid trikke võimaldab toime tulla mitmeid probleeme, mis võivad tekkida, kui te esimest kogemust munade valmistamiseks.