Toidumürgitus: sümptomid, ravi, mürgistusmärgid
Mürgistust, mis tuleneb mürgiste või ebapiisavate toitude tarbimisest, nimetatakse toidule.
Kõik tooted sisaldavad teatud arvu baktereid.
Väikestes kogustes ei kujuta nad endast ohtu inimeste tervisele. Aga kui tooteid ei ladustata korralikult ega mürgiste ainetega kokku puutuda, hakkavad patogeensed bakterid kiiresti kasvama.
See võib põhjustada toidumürgitust. Igaüks vähemalt üks kord oma elus koges ebamugavaid mürgistusnähte erineva raskusastmega.
Toidu mürgistuse põhjustest on palju. Nii saab inimene külmkapis süüa kõrvetatud puuvilju või juua veidi hapendatud piima.
Sellisel juhul on toiduga rikkalikult asustatud patogeensed ja toksilised mikroorganismid, mis kahjustavad seedetrakti( GI traktaat).Vahel puu- ja köögiviljad absorbeerivad pestitsiide, nitraate ja muid mürgiseid aineid. Sel juhul võib nende kasutamine isegi värske kujul põhjustada tõsist mürgistust.
Toidu mürgistuse põhjused on haiguse kaks erinevat juhtumit. Korrektseks ja tõhusaks raviks on vaja mõista, millist mürgistust inimesel on. Isoleerida mikroobseid ja mitte-mikroobseid toidumürgitusi.
Mikroobide toidumürgistus moodustab 95% juhtumitest. Sellistel mürgitustel on toidu ülekande tee, mis tähendab, et tihti kontaktide kaudu ei saa haigestuda. Mikroobne mürgistus võib esineda mürgise ja nakkusliku mürgistuse korral.
Mürgise nakkuse korral mängivad haigusseisundi arengus olulist rolli mitmesugused tingimuslikult patogeensed bakterid. Teatavatel tingimustel, näiteks sanitaarstandardite rangelt rikkudes, toodete, ladustamis- ja transpordi reeglite kuumtöötluse reeglites, hakkavad bakterid kasvama.
Samal ajal vabanevad toksiinid, mis kahjustavad seedetrakti kahjustusi. Kui sarnane toode on söönud, läheneb tõenäoliselt tõenäoliselt halb isik.
Teine mürgistuse tüüp on mürgistus. Põhjused on:
Mõnikord võib puuviljad, köögiviljad ja toidud absorbeerida palju nitrete ja nitraate, mida kasutatakse sageli tootmises. Hoolimata asjaolust, et praegu on sellist lisandit toodete rangelt kontrollitud, tekib mürgistusoht.
Lisaks üleminek toidus raskemetallide sooli nagu plii, tsingi, vase, samuti pestitsiidid, mürgistus millel on ka suitsetamine mikroobse iseloomuga.
Enamikul juhtudest tekivad esimesed toidumürgitusnähud päevas.
Erineva raskusastmega maos võib esineda külmavärinaid ja valusid. Kehatemperatuur tõuseb 37,5-39 ° C-ni. On iiveldus, on sagedane oksendamine võimalik ja kui kõht on tühi, on see valulik tung see. Lisaks on olemas kõhulahtisuse koht.
Raske mürgistus põhjustab dehüdratsiooni, mis väljendub nõrkus, suukuivus, pearinglus, urineerimine, püsiv janu.
Raskmetallide soolade, pestitsiidide ja muude keemiliste lisandite mürgituse korral ei pruugi toidu mürgistuse sümptomid olla. Kuid on ka muid märke, näiteks kesknärvisüsteemi erinevaid funktsionaalseid häireid.
Kõige levinumad toidumürgitusnähud halvenesid päeva jooksul ja inimene paraneb.Ärevus peaks põhjustama valulikku seisundit, millel puuduvad paranemise märke.
Oksendamine või kõhulahtisus koos verre, palavik, krambid, dehüdratsiooni sümptomid - head põhjused otsekohe konsulteerida arstiga.
Esimene asi, mida te vajate toidumürgituseks, on mao loputamine, et vähendada patogeensete mikroorganismide või mürka mõju seedetraktile. Haiglavoodis toimub protseduur sondi abil, kuid kodus on võimalik seda protseduuri teha.
Inimene peaks juua nõrga( 2-5%) sooda lahuse või tavalise keedetud veega ja seejärel kutsuma esile oksendamist, pressides keele juurest. Pesemine toimub kuni mao täieliku puhastamiseni. Toidumürgistuse oluline osa on sorbentide - ained, mis juba tõmbavad kahjulikke aineid - sissevõtmise. Sel eesmärgil kasutatakse kõige sagedamini aktiivsütt. Kõhulahtisuse puhul on võimalik kasutada antidiarröa võtmise sümptomaatilist ravi.
Dehüdratsiooni vältimiseks, eriti raske mürgistuse korral, peab inimene pidevalt täiendama vedeliku kadu. Parim on juua tavalist keedetud vett. Lisaks on olemas spetsiaalsed rehüdratsioonilahused, mis aitavad dehüdratsiooniga toime tulla. Kui mürgituse ägedad sümptomid läbivad, peab inimene tagama rahu ja puhke. Toidus ei soovitata süüa nõusid, mis ärritavad mao limaskesta. See võib taas põhjustada uusi oksendamise rünnakuid.
Kui tunnete ennast hästi, siis esimesel mürgistuse päeval võite süüa nõrga teega kerget suppi või kreekerit. Muudel juhtudel tuleks söögikorda jätta teisel päeval. Pärast toidumürgitust vajab inimene hooldusravi, mis hõlmab seedetrakti töös kasutatavate ravimite võtmist ja normaalse mikrofloora taastamist.
Toidu mürgitus on piisavalt lihtne vältida. Selleks on vaja järgida lihtsaid reegleid:
Kui kahtlustatakse, et mürgistus on põhjustatud mitte riknenud toodetest või on olemas koht, kus inimese tervislik seisund järsult halveneb, tuleb arstiga võimalikult kiiresti nõu pidada.
Kõik tooted sisaldavad teatud arvu baktereid.
Väikestes kogustes ei kujuta nad endast ohtu inimeste tervisele. Aga kui tooteid ei ladustata korralikult ega mürgiste ainetega kokku puutuda, hakkavad patogeensed bakterid kiiresti kasvama.
See võib põhjustada toidumürgitust. Igaüks vähemalt üks kord oma elus koges ebamugavaid mürgistusnähte erineva raskusastmega.
Toidumürgituse põhjused
Toidu mürgistuse põhjustest on palju. Nii saab inimene külmkapis süüa kõrvetatud puuvilju või juua veidi hapendatud piima.
Sellisel juhul on toiduga rikkalikult asustatud patogeensed ja toksilised mikroorganismid, mis kahjustavad seedetrakti( GI traktaat).Vahel puu- ja köögiviljad absorbeerivad pestitsiide, nitraate ja muid mürgiseid aineid. Sel juhul võib nende kasutamine isegi värske kujul põhjustada tõsist mürgistust.
Toidu mürgistuse põhjused on haiguse kaks erinevat juhtumit. Korrektseks ja tõhusaks raviks on vaja mõista, millist mürgistust inimesel on. Isoleerida mikroobseid ja mitte-mikroobseid toidumürgitusi.
Mikroobide toidumürgistus moodustab 95% juhtumitest. Sellistel mürgitustel on toidu ülekande tee, mis tähendab, et tihti kontaktide kaudu ei saa haigestuda. Mikroobne mürgistus võib esineda mürgise ja nakkusliku mürgistuse korral.
Mürgise nakkuse korral mängivad haigusseisundi arengus olulist rolli mitmesugused tingimuslikult patogeensed bakterid. Teatavatel tingimustel, näiteks sanitaarstandardite rangelt rikkudes, toodete, ladustamis- ja transpordi reeglite kuumtöötluse reeglites, hakkavad bakterid kasvama.
Samal ajal vabanevad toksiinid, mis kahjustavad seedetrakti kahjustusi. Kui sarnane toode on söönud, läheneb tõenäoliselt tõenäoliselt halb isik.
Teine mürgistuse tüüp on mürgistus. Põhjused on:
- 1) Staphylococci, mis toodavad engerotoksiini.
- 2) Botuliinumipulg. Seda leitakse lihatoodetes. Alustab aktiivset kasvu toiduainete säilitamise eeskirjade ja üldiste sanitaarnõuete rikkumise korral.
- 3) Mikroskoopilised seened, mis tekitavad väga toksilisi mükotoksiine. Nad võivad põhjustada erinevaid vaimseid häireid, krampe, "purjus" kõnnakut, GI häiret.
Mõnikord võib puuviljad, köögiviljad ja toidud absorbeerida palju nitrete ja nitraate, mida kasutatakse sageli tootmises. Hoolimata asjaolust, et praegu on sellist lisandit toodete rangelt kontrollitud, tekib mürgistusoht.
Lisaks üleminek toidus raskemetallide sooli nagu plii, tsingi, vase, samuti pestitsiidid, mürgistus millel on ka suitsetamine mikroobse iseloomuga.
Toidumürgituse sümptomid
Enamikul juhtudest tekivad esimesed toidumürgitusnähud päevas.
Erineva raskusastmega maos võib esineda külmavärinaid ja valusid. Kehatemperatuur tõuseb 37,5-39 ° C-ni. On iiveldus, on sagedane oksendamine võimalik ja kui kõht on tühi, on see valulik tung see. Lisaks on olemas kõhulahtisuse koht.
Raske mürgistus põhjustab dehüdratsiooni, mis väljendub nõrkus, suukuivus, pearinglus, urineerimine, püsiv janu.
Raskmetallide soolade, pestitsiidide ja muude keemiliste lisandite mürgituse korral ei pruugi toidu mürgistuse sümptomid olla. Kuid on ka muid märke, näiteks kesknärvisüsteemi erinevaid funktsionaalseid häireid.
Kõige levinumad toidumürgitusnähud halvenesid päeva jooksul ja inimene paraneb.Ärevus peaks põhjustama valulikku seisundit, millel puuduvad paranemise märke.
Oksendamine või kõhulahtisus koos verre, palavik, krambid, dehüdratsiooni sümptomid - head põhjused otsekohe konsulteerida arstiga.
Toidu mürgistuse ravi kodus
Esimene asi, mida te vajate toidumürgituseks, on mao loputamine, et vähendada patogeensete mikroorganismide või mürka mõju seedetraktile. Haiglavoodis toimub protseduur sondi abil, kuid kodus on võimalik seda protseduuri teha.
Inimene peaks juua nõrga( 2-5%) sooda lahuse või tavalise keedetud veega ja seejärel kutsuma esile oksendamist, pressides keele juurest. Pesemine toimub kuni mao täieliku puhastamiseni. Toidumürgistuse oluline osa on sorbentide - ained, mis juba tõmbavad kahjulikke aineid - sissevõtmise. Sel eesmärgil kasutatakse kõige sagedamini aktiivsütt. Kõhulahtisuse puhul on võimalik kasutada antidiarröa võtmise sümptomaatilist ravi.
Dehüdratsiooni vältimiseks, eriti raske mürgistuse korral, peab inimene pidevalt täiendama vedeliku kadu. Parim on juua tavalist keedetud vett. Lisaks on olemas spetsiaalsed rehüdratsioonilahused, mis aitavad dehüdratsiooniga toime tulla. Kui mürgituse ägedad sümptomid läbivad, peab inimene tagama rahu ja puhke. Toidus ei soovitata süüa nõusid, mis ärritavad mao limaskesta. See võib taas põhjustada uusi oksendamise rünnakuid.
Kui tunnete ennast hästi, siis esimesel mürgistuse päeval võite süüa nõrga teega kerget suppi või kreekerit. Muudel juhtudel tuleks söögikorda jätta teisel päeval. Pärast toidumürgitust vajab inimene hooldusravi, mis hõlmab seedetrakti töös kasutatavate ravimite võtmist ja normaalse mikrofloora taastamist.
Toidu mürgituse ennetamine
Toidu mürgitus on piisavalt lihtne vältida. Selleks on vaja järgida lihtsaid reegleid:
- , et vältida küsitavu värskuse toitu;
- peaks enne söömist alati käsivarreid pesema;
- puuvilju ja köögivilju tuleb enne kasutamist põhjalikult pesta;
- ei söö halvasti praetud liha ja toores kala;
- ei ole vaja konserveeritud toitu süüa, kui konteineri kaas on paistes või pakendi terviklikkus on kahjustatud;
- sulatatakse liha või kala külmkapis või mikrolaineahjus;
- ei ole väärtust ostma suupisteid kahtlaste toitlustusettevõtetes.
Kui kahtlustatakse, et mürgistus on põhjustatud mitte riknenud toodetest või on olemas koht, kus inimese tervislik seisund järsult halveneb, tuleb arstiga võimalikult kiiresti nõu pidada.