Loomulikult võite eelnevalt koostada nende toitude nimekirja, mida kavatsete valmistada kastrulis, valides selle põhjal ruumi mahu ja materjali. Kuid selleks on vaja teada materjalidevahelisi erinevusi.

Näpunäiteid hea kastmega

Emaljapannid
Kui enameletatud riistad olid suurepärane asendaja alumiiniumist. See on valmistatud malmist või rauast, mille järel kasutatakse kahekordset või kolmekordset klaasimaili, see materjal on inertne ja ei võimalda metalli korrosiooni katmist. Kuid varasemaid materjale peeti kokkusobimatuks, kuigi nüüd on metallil ja emalal sama kuumuskoefitsient, kuigi mehaanilised omadused on endiselt erinevad. Esialgu paistab pann väga atraktiivseks, see särab ja on originaalse musteriga. Selles valmistatakse suppi, borski, seene- ja lihapuppe, köögiviljade hautisi ja nii edasi. Enameelistatud roogades valmistatakse kõige maitsvamad kisselid ja kompotid, kuid neil on puudused.

Toit põleb kiiresti, samal ajal kui alumiiniumist toidud on palju enam usaldusväärsed kui emailid. Kui katse huvides keedate piima uue kastrulisse ja ärge seda regulaarselt segage, siis on selle maitse väga ebameeldiv, kindlasti tunnete põletatud piima maitset. Tõsi, kui eellaadite potti jahedast veest, siis on seda defekti võimalik vältida. Samuti ei ole see väga praktiline, sest inimesed sageli koputama suppi vabastama lusikaga panni serval. Loomulikult toimub emaili deformatsioon, väikesed tükid purustatakse. Esiteks hävitab käepideme lähedal asuv piirkond, seejärel hakkavad pannurga servad hakkama hakkama ja nii edasi. Kui pannang langeb, on emaili lõikamine paratamatu - see ilmub isegi panoraami põhjas. Pärast pragude ja laastude ilmnemist on toitu võimatu valmistada, see on tervisele ohtlik, ei satu isegi osakesed kehasse, vaid metallid mürgivad toitu. Eelistame tihedaid emaileeritud pannke, neil on kaitset tõmmete eest.


alumiiniumist pannid
Varem olid kõige populaarsemad alumiiniumist pannid, kuna need on pikad ja üsna odavad. Piima võib kergesti keema, kartmata, et see põleb. Kuid kohe pärast keetmist valatakse piim keraamilisse või klaasnõusse. Selles kastrulis võite keeta veega, küpseta köögivilju, teravilju ja palju muud. Kodumajapidamised ostavad sageli alumiiniumist piima keetmiseks eraldi pott, sest piim ei põle, eriti kui loputada pann külma veega.

Alumiiniumi peamised puudused on materjali pehmus, sest toit võib põletada, ja pesemisel peate proovima seda kraapida. Kuid te ei saa pesemise ajal kasutada rauast pintslit või pesemisvahendit - ekraanil ilmuvad sügavad kriimud.



terasest pannid Kõik roostevabast terasest köögitarbed on väga populaarne ja mitmekülgne, lisaks tundub see väga kena ja säravat. Roostevabast terasest pannid on kõige eelistatumad. Panni välimine osa poleeritud ja sisemine poleeritud, nii et võite puhastamata mustust ilma probleemideta( loe meie artikkel selle kohta, kuidas, kuidas põletuspana puhastada).See on suurepärane kaitse mikroorganismide ja bakterite eest. On vaja kasutada täiendavaid vahendeid puhastus - pan pesu sooja veega lihtsa pesuvahend ilma tahked ained, vastasel halveneb välimus pan.

Kastruliste tootmisel kasutatakse sama terast nagu kirurgiliste instrumentide puhul. See sisaldab 10% niklit ja 18% kroomi, aga pan neutraalne kõike ja võib valmistada kõik toidud. Tänu sellele on toit säilitab kõik vitamiinid ja mineraalid ja metall ei mõjuta maitse tassi.Ülemine kate on valmistatud klaasist, auru väljumiseks on auke, nii et saate jälgida küpsetusprotsessi.


ka vaja mainida, et panni on valmistatud mitmest kihist, see aitab soojendada toitu põhjalikult ja hoida soojas. Toit on keedetud lühikese aja ja välja gaasi saab eelseadistatud, umbes 20 minutit enne valmistamist soojuse säilitamiseks. Loomine selline alt potid on läinud aastaid, püüdis teha alumine õhuke, kuid toit on kiiresti põlenud ja põhja kuju muutunud. Pärast seda põhi oli paksem, kuid see ei töötanud ka. Siis sisestati alumiiniumist terasketta kihid, mis parandas soojuse juhtivust ja panniku vastupidavust.

Kui te ei tea, millist materjali eelistatakse kastrulisse, on roostevaba teras parim valik. See ei vaja keerulist hooldust, on võimalik valmistada toite mugavalt ja potti hind ei ole väga kõrge.