Tomatid kasulikud omadused

tomatid - õige köögivilja aednikud ja veoettevõtjad. Saad kasvatada nizkoshtambovye sordid, mis hõlmab taimi kevadel film või sügisel, kui seal on külmutamine kohapeal või vysokoshtambovye. Tomati viljad on erineva suurusega, kuju, värviga - kollane, valge, punane, marmor, lilla värv. On väga väikesed tomatid, näiteks sõstrad ja tõelised hiiglased, mis kaaluvad kuni 0,5 kg. Tomati on termofiilne, talub külma, armastab niiskust, aga ka kuiv õhku. Tomi võib kasvatada kasvuhoonetes.

Puuviljad on ligikaudu 94% vett. Need sisaldavad suhkrud, orgaanilised happed, eriti sidrunhape ja õunhape, pektiin, tselluloos, mõned valgu, C-vitamiini, umbes 50 mg%, karotiini, vitamiini B1, B2, foolhapet, niatsiini, natuke tärklist ja mineraalaineid, eriti kaaliumi, naatriumi,magneesium, fosfor, kaltsium, mikroelementidest - vask ja jood. Tomatite sisalda värvaineid -. Lükopeen jne Taim on mürgine glükosiid solanine, mis on suurem mitteküpsetes või vähem( ainult jälgedena) küpses vilja. Kerged puuviljad võib lisada köögiviljade segusid ja proportsioone mitte rohkem kui 20%.Tuntud

valdkonnas ja köögiviljadele - kõrrelised üheaastane taim näärmeliste karvu, kuni 120 cm pikk. Juurvarras, hargnevStem püsti, silindriline, tugevalt hargnev. Lehed on lihtsad, korrapärased, pre-chaste, paaritu-pinnate. Lilled on korrapärased, viiekordsed, kollane.Õisikud - kepp. Puuviljad on marjakujulised, mitmekordsed, mitme külvatud, mahlakad. Seemned on väikesed.

Ravimaterjaliks on puuviljad ja nende mahl. Tomatite sisaldavad suures koguses kaaliumi, karotiini( kuni 2 mg%) Vitamiin F, vitamiin B kompleksi ja askorbiinhape, läheneda selle sisu sidrunid ja mandariinid. Lisaks sellele, tomatites sisaldab puriine, pektiin, tselluloos, sidrunhape ja õunhape ja kogus oli väga väike izavinnoy happega. Askorbiinhapet säilitatakse piisavas koguses ja tomati konserveerimisel.

perekond - Solanaceae. Kodumaa on troopiline Ameerika, kus neid kasvatasid indiaanlased ammu enne Ameerika avastamist. Sõna "tomat" pärineb drevneamerikanskogo( Aztec) "tomatl" ja tomat - itaalia keeles "Pomodoro" või "kuldne õun".Mitu köögiviljataimede, imporditakse Venemaalt, tomatid, kuni keskel XX sajandi kasutati dekoratiivtaimed - nad olid kaunistatud lillepeenarde, servi. Tomatid kasvatati tihti kui toataimed.

Meie riigis on tomatid väga populaarsed, need koosnevad populaarseistest ütlustest, vanasõnadest, mõistatustest. Näitena võib tuua järgneva: marja punane, marja maitse, rukis ja sool, süüa ja kiitust. Tomatid on igihaljas, mitmeaastane taim, kultuuris on see üheaastane. Siseruumides aiandus on kõige huvitavam kääbus sordid püstised varred kõrgus 30 -50 cm. Lehed tomatid on rohelised, neparnoperistorassechennye. Lehtede võrsete telgedel( lapselapsed) moodustuvad.Õisikud - lokkid Lilled on roheliselt kollastest väikestest või suurtest. Puu on mitmesuguseid kuju ja värve( punane, kollane, oranž, valge, helesinine).Puuviljad sisaldavad mitmeid kasulikke aineid, sealhulgas vitamiine A, C, PP, B1;B2 ja teised.

♦ Majutus. Tomatite ja kerge vajavatel termofiilsed kultuuri ruumi nende sisu soodsaimate temperatuur on 20 - +25 ° C talvel, siis võib olla mõni kraad madalam. Kui temperatuur on alla + 15 ° C, ei kaeta taimi, vaid kasvab + 10 ° C juures. Seetõttu on talvel ja hilissügisel tomatid kõige paremini asetatud kergetele, soojatele ruumidele, soojustatud lodža, talveaiad. Suvel soovitame asetada taimi õhuga, eelistatavalt rõdul, terrassil või aias.

♦ Hooldus. Tomatid on suhteliselt põuakindlad, kuid samal ajal on vee vajadus piisavalt suur. Mis puudumine niiskust taimede potid tuhmuma kiire. Seetõttu peaks jootmine olema korrapärane, kuid mitte rikkalik. Talvel peaks vesi jooma toatemperatuuril.

substraat siseruumides tomatid: haljasaladel põhjusel, turvas, huumus, jõe liiva( 2: 2: 1: 1).Tomatite kasvatamiseks võib kasutada mis tahes muud segu, mille happesus on vähemalt 4,5.Kauplustes müüa lille segu, sobivad ka kasvatamise tomatid( "Azalia", "Begonia", "Saintpaulian", "Rose").Peamine asi - tomati alus peaks olema lahti ja viljakam.

tomati sordid on väga soovitatav sisetingimustes järgmiselt: Gribovsky 3 alamõõdulist White täitmine, Siberi rareripe, Alpatevsky, Kostroma, Luxor, Shagane, Samara ja teised.

Võite kasvatada tomati kas seemlena või seemikuvalikus. Siiski soovitame kõigepealt tomatite kasvatamiseks aknal. Kui taimed on 7-8 lehed, see juhtub tavaliselt jooksul 45-50 päeva pärast külvi seemned, nad on istutatud suured plastist või savist potid, või ilus ämber maht 7-10 liitrit. Pähkelistele tomatitele mahutid võivad olla umbes 4-5 liitrit mahuga. Potid 3/4 täis substraat ja taimed on istutatud neid oli 2 - 3 cm sügavamale kui nad olid enne siirdamist. Pärast siirdamist taimed joota ja viidi väikesed kasti õhutemperatuuril 20 - + 22 ° C öine temperatuur võib olla madalam kui päeval.Õitsemise ja viljakuse alguseni tuleks ruumide temperatuuri tõsta +23 - + 25 ° C juurde. Tavaliste vilja soovimatult suuri temperatuurikõikumisi ja eriti

mustandid moodustavad taimede lehed 1 vars, kõik külgmised võrsed ja kasulapsed regulaarselt eemaldada, kui nad jõuavad 3-5 cm.

õige õistaimede on soovitatav iga päev hommikul või pärastlõunal taim on veidi loksutada.

Tomatid on väga väetatud, söötmine toimub 2-3 korda kuus. Müügil on spetsiaalsed tomatite väetised või võite kasutada vedelaid lillelisandeid "Rainbow", "Palm".Kastmisel ja veetmisel veenduge, et vesi ei satuks taimele.

♦ Kahjurid ja haigused - ebapiisav hooldus-ale, ämbliknäär, liblikas. Kõige kahjulikumad haigused on jahukaste, fütoftoor, juuremädanikud, pruunid märgistused. Toatemperatuuril on haiguste vastu võitlemine kõige edukam vaid siis, kui täheldatakse ruumis temperatuuri ja niiskust. On väga tähtis eemaldada ja hävitada haiged taimed niipea kui võimalik.

♦ reprodutseerimine. Kui soovite ise kasvatada tomati seemneid, siis on kõige parem külvata seemned jaanuari keskpaigast veebruari alguses. Enne külvi neid seista 30-35 minutit lahuses mangaan-kaaliumi happe( 1 g 100 g vees), ja pärast pesemist pannakse idanema pehme niiske lapiga, iga taldrik. Niipea, kui seemned tulevad, istutatakse väikeste turba või plastist potti sügavuseks 0,3-0,5 cm. Seemnete külvamiseks mõeldud põhimik on sama mis kasvavate taimede puhul. Et tagada igasse potti seemik külvatud 3-5 seemne potti ja asetada sooja ruumi, saab kütte aku, varem hakanud seda väikest pardal Säilitada substraat märjas olekus. Kui esilekerkimine tekib, suunatakse nad heledasse kohta. Et saada terve ja tugev seemikud idanema õhu temperatuuri 5-6 päeva vähenes 12 - + 15 ° C päevasel ajal ja umbes 10 - 12 ° C juures üleöö.Pärast seda perioodi Ruumi temperatuur peaks olema vahemikus 20 - 25 ° C ja päeval 12 * -.+ 15 ° C öösel.5-7 päeva pärast eemaldatakse kõige nõrgemad taimed.

Tomatid valmistatakse erinevaid toite. Enamasti söötakse neid värskena.

tomatipüree saadud tomati, on laialt kasutusel valmistamisel kala ja liha, laadimiseks esimese roogasid. Need on valmistatud makarontoodetest, kastmetest, kastmetest, ketšupist.

Värske tomatimahla on meie elanike lemmik vitamiinjoogid. Laialt levinud on ka türgid, mis on gruusia keeles marineeritud, täidisega bulgaaria ja molva keeles.

Rohelised tomatid toovad ka maitsvat moosi, moosi, marmelaadi.

Valitud tomatid pestakse hoolikalt, rätikuga pühitakse. Lõika tipp terava noaga, eemaldage õrnalt viljaliha seemned. Tomatid, toiduks valmistatud sel viisil saab täidisega külm kartulisalat majoneesi, kala salatid, hautatud herned.

Kui soovite kokk täidisega tomatid põhiroog, nad panid segu riis seente, suitsutatud, hautatud liha. Seega valmistatud tomatid peal tuleks puistatakse riivitud juust, pane puu iga tükk võid ja sulgeda lõigatud ots tomat. Pange praepann raseeritud ja küpseta ahjus.

1 kapsas, 800 g tomati pesta ja lõigata. Einehist, taimeõli, soola ja pipart valmistatakse kastmega. Lisage rohelisi( basiilik, tüümian) ja peeneks hakitud sibulaid. Kõik segatakse. Juustu ja valge leiva serveerimiseks salat.

Väikesed rohelised tomatid( 1 kg) pesti ja panna 2-3 tundi sooda lahusega( 20 g 1 liitri vee kohta), seejärel pesti uuesti ja pane keetmine kausi. Kreeka pähklite( 100-150 g) kergelt praadida pannil. Kuumad suhkrusiirup valatakse tomatid, lisage mutrid ja jäta 4-6 tundi( 1,3 kg suhkrut ja 1,5 tassi vett).Siis lase keema ja keeda 8-10 minutit, jäta 4-6 tundi, seejärel küpseta kuni valmis.

Tomatid on suhteliselt uued toiduained. Tsiteerin 1811. aastal avaldatud botaanilisest sõnaraamatust. See ütleb: "... Kuigi tomat peetakse mürgine taim, kuid Itaalias on juba süüakse pipra, küüslaugu ja võiga."

sisalduva aine tomatid muuta need väga väärtuslik toode toitumisreformist ravi. Nad edukalt võib soovitada patsientidel erinevat tüüpi ainevahetushäired, haiguste kardiovaskulaarsüsteemi ja seedetrakt. Tomatid on soovitatavad mahalaadimispäevade menüü osana. Oli kaua arvamust kahjulikku mõju organismile, kui tomatid oblik- diathesis ei ole kinnitust leidnud.

ravimite alusel tomatid on puu- ja värskelt valmistatud mahla välja neid tõhustamise vahendina sekretsiooni maomahla, eriti madalamate tema happelisusest( gipotsidnoe osariik) ja tegevus sooled, parandab vereloomet ja funktsiooni kardiovaskulaarsüsteemi.

Tomatidel on mitmeid kasulikke kaitseomadusi. Neid saab söödud podagra, reuma, vereringehäired, see mõjutab vereloomet, neid kasutatakse toidus neeruhaiguses. Indias purustatud tomatid kasutatakse stimuleeriva juuste kasvu, nii oma mõju laieneb nahka. Purustatud tomat on soovitatav teha maski näole, eriti kui nahk on lõtv, pealegi, need kergelt värvunud seda.

efektiivne vitamiinide ja mineraalsoolade allikana. Värskes vormis on soovitatav ainevahetushäired( eriti soolalahused), rasvumine. Puuviljalised pektiinivaadid aitavad vähendada veres kolesterooli taset. Tomatimahl pärsib bakteriaalse taimestiku kasvu.