Retseptid naerisest
Pepa ravimite omadused: diureetikum, haavade paranemine, põletikuvastane ravim, valuvaigisti. Uuesti kaltsiumisisaldus aitab tugevdada luude ja hammaste teket. Eriti kasulik on enne õhtusööki süüa räpane. Muide, varasematel aegadel ei toonud naeri puhastust noaga ja nahk eemaldati hammastega, sest kõige õrnem kiht on otse naha all ja koore lõikamisel nuga, see on tavaliselt ka ära lõigatud.
naeris omab kolorektilisi omadusi, parandab soolestiku liikuvust, stimuleerib maomahla sekretsiooni. Lisaks on ropudes palju mineraalsooli, orgaanilisi happeid ja vitamiine.
naeris on vastunäidustatud seedetrakti ägedate haiguste, hepatiidi, koletsüstiidi, kesknärvisüsteemi haiguste korral.
rooki salad
300 g naeris, 1 spl.lusikas peeneks hakitud rohelisi sibulaid, peterselli rohelisi, peeneks hakitud tilli, taimeõli, 3 spl.lusikad hapukoort, 1 tibu muna, pool sidrunimahla, soola ja maapähti maitse järgi.
Umbrelvade juurtega, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks. Peske, tühjendage vesi ja peeneks hakitud rohelised sibulad, sool ja pipar maitsmiseks.
Valmistada kastme hapukoore, taimeõli ja sidrunimahla, riivida muna suurel riivel.
Pange naeris salati kaussi, puista maitsetaimed ülaosaga, seejärel hõõruge see munaga ja valage ettevalmistatud kastme peale.
Hapukoore hüppelaud
1 kg naeris, 3 spl.supilusikatäis võid, 2 tl jahu, 1 klaas piima, 3 spl.lusikad hapukoore, soola ja peterselli maitset.
Tõmba koor, lõigatud neljandikku, piserda natuke, vala poole klaasi vett, panna lusikatäis võid. Pane tulele, keetke ja küpseta 10-15 minutit madalal kuumusel.
Valmistatakse selleks ajaks piimakastmes: praadige pidevalt segatavasse jahu ülejäänud õli, valage järk-järgult piim, jätkake segamist ja küpseta 5-7 minutit. Kastrulisse hapukoore lisage, kooru segatakse ja vala. Kui see on vajalik, siis dosolit. Brew veel 15 minutit.
Serveeri kana, lambaliha, sealiha või kasutage eraldi toiduna. Kui serveerite, piserdage peterselliga.
Röstitud salat marjadega
2-3 roopuu juurtest, 1 klaas maasika-või suhkruroogidest marju, 1 spl.lusikas meest.
Tõmba koorida ja riivida suured riiv, marjaga puder. Sega kõik, lisades mee. Võite kasutada mis tahes hapu marju( sõstrad, karusmarjad, jõhvikad, jõhvikad).
Tulekindlusega naeris
1 kg naeris, 1/2 klaasi köömne, 1 spl.lusikatäis soola, 2 suurt kapsast.
Pöörake koorekäike välja, lõigatud ringidesse, asetage kihid kolme-liitrise laiusega purgikarbi või barreli põhja, valades kihid soola ja köömnega.
Vala keedetud vett nii, et see katab naeris. Altpoolt pange kapsa lehed, puust rõngas või alustass ja asetage koorem peale.
Vessel asetage külmik alla või keldris kaks nädalat. Soolase naeris lisamine köögivilja salatale annab selle erilise ja maitsva maitsega.