Nõid maisi külge

perekonna Teraviljad( Poa) - Poaceae

Mais( Zea mays L.) - aastase gramineous taime perekonna vars on püstine, sõlmes avarate lehed. Kreeka keelde tõlgitav üldnimi tähendab nisu. Linnaeus andis selle nime kaasaegsele maisile. Konkreetset mõistet teise Vene nimi taim on populaarne nimi Haiti ja Peruu, kus seemned toodi Euroopasse Columbus.

Lilled pöörise ülaosas varre, naised - õisikud, mis istuda lehed axils. Cob ümbritsetud kattega jätab peal rippuvad kimbud niitjad veergu stigmade naissoost lilled. Puu on suur ümar tera. Maisi sünnikohaks on Lõuna-Ameerika, kust see levis Kesk- ja Põhja-Ameerikale. Esimesed eurooplased, kes Kuuba saarel nägid, olid Columbuse meremehed. Kohalik rahvas kutsus seda "Machi", seega nimetus "maisi".Toodud Euroopasse, levis see laialdaselt Lõuna-Euroopas, Indias, Hiinas, Aafrika rannikul.

botaaniline kirjeldus. Aastane rohttaim üksikuline taim koos kiudjuurega. Lisatarvikute juured kasvavad madalamatelt sõlmedelt. Vars on ümmargune, püstine, 1-5 meetri kõrgune ja erinevalt teistest teravilja ei ole õõnes. Ristlõige selle silmatorkav juhuslikult hajutatud fibrovascular kimbud kujul dots. Lehed on korrapärased, lineaarsed, terved ja paralleelsed. Põhjas asuv lehtede tera läbib interstitsiaalse koha ümbritsevas tupes. Meeste( staminate) lilled kogutakse apikaalsest laialivalguvas paanikas. Neil on 2 helbed ja 3 täppidega suured tolmuloosid, mis lillist ripuvad. Nais( pistil) kogutakse koobastes, mida ümbritseb mitmekihiline ümbris.Ülaosas kõrva vormis Sultan on niitjate emakasuudmeteta baari, muutudes veidi karvane emakasuudmete. Puu on seeme. Augustini õitseb

.Viljad küpsevad septembris - oktoobris.

Geograafiline levik. Maisi kodumaa - Lõuna-Ameerika. Meid kasvatatakse kõikjal.

Kogumine ja kuivatamine. Kogu veergu stigmade, kui nad hakkavad kokku kuivama, tavaliselt piimjas küpsus kõrvad. Sageli on nad jäätmed, kui saagikoristuseks on toiduks kasutatavad maisi.

kuivatati õhus varjus, millega õhuke laotatud kiht toorainet.

Ravimaterjalid. Valmis tooraine - maisi veergu stigmade( Stigmata maydis) koosneb paljudest trahvi niidid takerdunud üksteisega väga sarnased juuksed, nende teine ​​üldnimetus "maisi juuksed."Värvus hea kvaliteediga tooraine erinevad: kahvatukollane, kuldkollane, punane, lõhn on nõrk, omapärane. Kaaludes kolonnid

emakasuudmete ja all võimendus näitab, et nad on lame paela moodi, laius umbes 0,1 mm ja kaetakse haruldaste trahvi karvu.

FS 42-984-74 võimaldab niiskusesisaldust mitte rohkem kui 13%;tuhk mitte rohkem kui 7%;mustast ribadest kuni 3%;orgaanilised ja mineraalsed lisandid mitte üle 0,5%.

Keemiline koostis. Corn kolonne emakasuudmete sisaldada naftokinooni derivaadid( KJ vitamiini).Selle vitamiini osas väljendatakse nende sisaldus 1 g toormaterjalina kuni 1600 bioloogilist ühikut. Lisaks sisaldab saponiine, parkaineid, kibe ainete rühmast glükosiididena flavonoide, alkaloide tundmatu struktuuriga( 0,5%), vähe eeterlikke õlisid( 0,12%), taimeõli, steroolid( stigmasterooli sitosterooli-), C-vitamiini, japantoteenhappe, inositool ja muu alkoholi.

corn tomatite

6 suurt maisitõlvikud, 4 küpse tomati 2-3 spl.lusikad taimeõli, soola ja pipart maitse järgi.

Eemaldage kahvliharudest saadav tera kahvliga. Kooritud tomatid, kuubikuteks lõigatud.

pannil või segu keeda köögiviljad kuni maisi on õrn. Lisage soola ja pipart. Voldi

kuuma valmis segatud steriilses purk, rull-, flip kork ja lasta jahtuda aeglaselt katte all. Kasutatakse talvel poolkuuna.

Corn marineeritud

Pärast saagi eraldi väga väike, suurus sõrme maisitõlvik. Neid saab säilitada marinaadis, nagu kurgid, ja kasutada garnituna.

500 grammi kõrvu, 0,5 liitrit vett, 1 spl.lusikas soola, 2 spl.spl suhkrut ja 9% lahus äädikas, must sõstar 2-3 lehed, 4-5 kirss lehed, oksaraag estragon, must pipar näputäis.

Lehed puhtad, eemaldage varred kuni esimese teradeni ja pestakse põhjalikult. Keerake koobad ja rohelised liitri purk.

Valage sisu keeva veega, katke kaanega ja seiske 3-4 minutit.

Tühjendage vesi ja valage koobad ja rohelised uuesti keeva veega ja hoidke kaane all 3-4 minutit. Selle aja jooksul valmistage marinaad ette.

Kurnage sisu valatakse keeva marinaadi, rull-, flip korki ja aeglaselt jahtuda katte all. Salat

Canned või keedetud suhkrumais on valmistada mitut salatid, salat tuntuim kalmaar. Püüa valmistada salat Portugali köögist.

See nõuab klaasi suhkrut keedetakse corn( või konserveeritud), 5 marineeritud seened, väikesed seller, 50 g mandel, 2 gondli marineeritud paprika, 3 spl taimeõli, klaasi tomatimahla, petersell, musta pipart, soola.

tühjendada maisi, lisada viilutatud seened, riivitud see peenele riiv seller soola ja praetud hakitud mandlid. Maitsesta maitsestatud tomatimahla võid, soola ja pipraga. Serveeri neile salat. Piserdage peterselliga ja kaunistage piparte rõngastega.

Stew maisi 4 portsjonit

1 kuubikuteks suur kartul, 1 viilutatud rõngad sibul, 50 g võid või margariini, 200 g kuubikuteks lõigatud tomatid, 300 g( 1 purk) suhkrumais koor, 150 ml tuuled( läbi sõela tomatid)150 ml köögivilja puljongit, 1 spl.spl hakitud peterselli, riivitud juust "Cheddari", soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Fry kartulid ja sibul õlis 2 minutit, vähenda kuumust, kaas ja jätkata toiduvalmistamise operatsiooni väga madalal kuumusel 5 minutit, aeg-ajalt segades, tuues köögivilja peaaegu konditsioneeritud. Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud petersell ja juust. Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja keedetakse väga madalal keedus 20 minutit. Proovi võtke ja proovige uuesti. Vala soojendatud plaatidesse ja puista hakitud peterselli. Serveeri riivitud juustuga. Maisitõlvikud

all võikastmega 4 portsjonit 4

maisitõlvikud, soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, 2 spl.lusikad sidrunimahla.75 g margariini või võid, 25 g jahu., 300 ml piima 1 munakollane näpistusliigutus kuivatatud basiilikut. Asetage maisi pannile ja valage see veega.

Lisa näputäis soola ja sidrunimahla, lase keema ja hoida madalal kuumusel, kuni umbes 20 minutit keetmiseks. Tühjendage ja eemaldage kestad ja niidid. Vahepeal sulatatakse väikeses kastmes 2 spl võid( margariin).Lisage jahu ja lisage järk-järgult piima. Viige keemiseni pidevalt pihustamine ja seejärel vähendage kuumust. Lisa munakollased, basiilik, sool, pipar ja jääk võid või margariini ja segage, kuni homogeenne. Enne serveerimist valage maisi kastmega.