Köögiviljakultuuride klassifitseerimine
köögivili - väga suur mõiste, mis on väga udune udune piire. Kõige vastuvõetav mõiste köögiviljad anti professor VI Edelstein, mida nimetatakse köögiviljad kasvatatavate rohttaimede oma mahlane osad, mida kasutatakse toiduks. On suur riigi territooriumil, vastavalt erinevatest allikatest, kasvatati 40 liiki köögivilju, 23 neist on massijaotus on: kapsas, Napa, lillkapsas, peet, naeris, kaalika, porgandi, redise, redis, kurk, kõrvits, suvikõrvits, arbuus, melon, tomat, paprika, baklažaan, sibul, küüslauk, seller, petersell, till, salat. Muud köögiviljad on esindatud ka, kuid mitte nii laialdaselt kasvatatakse.
toidus kasutada erinevaid taimeosi;põhjal kasutada üht või teist osa köögiviljataimed jagunevad järgmistesse rühmadesse.
- Fruit( tomat, kurk, baklažaan, paprika, suvikõrvits, squash, suvikõrvits, kruknek, kõrvits, arbuus, melon, artišokk, füüsali, herned, sojaoad, oad, sojaoad, mais ja suhkur al.).
- Root ja mugula( Porgand, naeris, söögipeet, rõigas, redis, naeris, seller mugula, juurpeterselli, maguskartul, maapirni, kaera root, pastinaak, Scorzonera jt.).
- Sibul( sibul, šalottsibul, porrulauk, Allium nutans, sibul aromaatne puu sibul, talisibul, murulauk, loodusliku sibul, küüslauk).
- Sheet, sealhulgas kapsas( kapsas, punane, hiina, lehed, kähar, Brüssel, Beijing, nuikapsas, lillkapsas, brokkoli).
roheline( liiki salat, tsikornogo salat( siguri kasvatamiseks, salat), escarole, spinat, hapuoblikas, rabarber, purslane, spargel, Amarant, ürt, kress, quinoa aed, sinepi lehed, peet lehed( spinat), kurgirohi,kapsas, spargel, till).
Pryanovkusovye( aniisi, harakputk, basiilik, lovage, iisop, zmeegolovnika, ürt, majoraani, estragoni, mädarõigas, harilik ogahai, koriander, meliss, piparmünt, salvei, piparrohi, tüümian, aed-liivatee, rosmariin, rue, Nigella, apteegitill, jne.)
Kuid see jaotus on üsna meelevaldne. Mõned puu- köögiviljad toidus on küps puu( tomat, baklažaan, paprika, kõrvits), teised - toored puuviljad( suvikõrvits, squash, kurgid, herned, oad tera).Lehtedes köögiviljadele kasutada erinevaid osi ja organeid taimed, mitte ainult lehtedest, nagu nimigi ütleb. Niisiis, head välja ja rooskapsas, jäämägi ja tsikornogo salat( siguri kasvatamiseks) tarbitava toidu ülekasvanud pungad brokkoli ja lillkapsas - avamata õisiku Tegelikult lehti kasutatakse Pekingis ja kähar peakapsas, salat, mangold( mangold), hapuoblikas, spinatja roheline sibul, samuti mitmed pryanoaromaticheskih põllukultuurid nagu petersell, seller, till, basiilik, estragon, majoraan, lovage, ürt, sinep rohelised, millest paljud kuuluvad sellesse klassifikatsiooni teise rühma köögiviljade kulur. Taimedes nagu apteegitill, noored peet, varrega seller, rabarber, toidu minna petioles. Suures taimegrupi root ja mugula kasutamise ülekasvanud juured ja kapsas nuikapsas - laialivalguv vars, mis näeb välja nagu juurvilja. Nagu köögiviljad noored võrsed ja kapsas võib kasutada ka, näiteks spargel ja portulak, samuti erinevate juuremugulad teke juured ja risoomid taimed, nagu maapirni, jamss, stahis. Kõik see näitab mõningaid puudusi selline eraldamine köögiviljade gruppi. Keskmes teise klassifikatsiooni süsteemi köögiviljataimede on see, et nad kuuluvad erineva botaanilise perede . See klassifikatsioon korraldab väga erinevaid köögivilju ja aitab navigeerida seotud kultuuride, näiteks planeerimine külvikord, kui kultuuri ühe botaanilise perekonna ei tohi kasvatada järjekorras tükk maad. Seega juurviljade köögiviljaliikide rühm hõlmab kolme botaanilise perede: Umbelliferae või seller( porgandid, pastinaak, petersell, seller), ristõielised või kapsas( kaalika, naeri, redis, redis) ja hanemalts( punapeet).Ajaks elutsükli kõikide köögiviljataimede jagunevad aastane, kahe aasta tagant ja aastaringse.
Iga-aastased köögiviljasaadused läbivad oma elutsüklit seemnete külvamisest kuni uute seemnete moodustamiseni ühe aasta jooksul. Elutegevuse üheaastaste määratakse kolm põhilist perioodidel: seemnete idanemist ja tekkimist cotyledonary lehed, suurenenud kasvu vegetatiivse organite ja roheline taimede mass, moodustamise suguelundid kuni täieliku küpsemise taim. Pärast elutsükli täielikku elluviimist sureb taim ära. Autor aastane köögiviljadele on taimed Group puu: tomat, kurk, baklažaan, paprika, suvikõrvits, squash, suvikõrvits, kõrvits, arbuus, melon, artišoki ja salat, spinat, sinep rohelised, ürt, till, redis, lillkapsas jaPekingi kapsas, spargelkapsas, mõned vürtsikad maitsmiskultuurid.
biennaal köögiviljataimede esimesel aastal eluvormide roseti lehed ja vegetatiivse produktiivne organite nagu juured, mugulad, kapsad, sibulad. Viljade moodustumist ja seemned toimub ainult teisel eluaastal taimed, kui nad moodustavad lille kandvad võrsed, mis arendavad täiskasvanuks viljad seemned. Elutsükkel Kaheaastased taimed füsioloogilise puhkeperioodi katkeb saabudes ebasoodsad tingimused kasvule ja arengule küpsemisel. Selle aja jooksul sunnitud ülejäänud ümberkorraldusega toitainete ja tekkega kasvuperioodi uue tehase veedab oma elutähtsate ressursside moodustamise viljad ja seemned. Tavaliselt