Esimesed kursused

Lihapuljong. Peenestatud ajulõigu liha ja luu täita külma veega ja toiduvalmistamise katte all keeda umbes 3 tundi. Keemise peaks olema vaevu märgatav.20-30 minutit enne küpsetamise lõppu pannakse porgandid, petersell juur, sibulad, roheliste otsas ja sool. Just

keedetud kana puljong( rümbast või väiksem osa hakitud labad, emakakael, tiivad, siseelundid), toiduvalmistamise kestus umbes 2 tundi

1 portsjon: . liha - 30-40 g suhkrut luude või aju - 20-30 g,porgandid ja peterselli -. 1/10 tükki, sibul - 1/4 ühikut, petersell -. 2-3 oksakestega, vesi - 150-200 ml soola maitse. Puljongi koos lihapallidega. Küpseta lihapuljongit. Kastke keeduklaasi keeduklaas ja küpseta väikse keemistemperatuuriga 10 minutit. Lõppenud puljong puistakse peeneks hakitud maitsetaimedena. Ettevalmistus

lihapallid: keedetud liha vahele kaks korda läbi hakkmasina koos eelnevalt külmas vees leotada ja pressitakse nisu( ilma sõmeraid) leiva, seejärel lisage lahtiklopitud muna, riivitud toores sibul, sool ja segatakse. Valmis hakkliha graanulite kujul sarapuupähki. On

1 portsjon veise - 50 grammi, porgandid, petersell - 1/10 tükki, sibul repchatyy- 1/2 ühikut, saia - 5 g muna 1/4 ühikut 150-200 ml vees rohelised.petersell( till) - 2-3 oks, sool maitse järgi.

Lillkapsa supp. Pea kapsad puhastatakse lehtedest, pesta, jagatakse väikesteks õisikuteks, pannakse keeva veega ja küpseta kuni pehme 15 minutit. Keevistatav kapsas nõelale või sõelale ja kuuma puljongis, et täidis setitatud mannist ja küpseta 15 minutit. Seejärel valage kuumutatud piima, pannake keedetud kapsas ja keetke. Pange tükk võid kaussi suppi. On

1 portsjon: lillkapsas - 50 g, manna - 4 g, piima- 100 g võid - 5 g ja soola maitse järgi. Supp kartulitega. Kartulid pestakse, tükeldamata kujul õhuke nuudlid, kasteti keevasse soolases vees ja kuumuta 30 minutit, seejärel soojendati lisage piim ja keeda veel 2-3 minutit. Pange kook nisu leiva sisse võile ja krutoonidele.

1 portsjon: kartul - 70 g, piim - 100 g, või - 5 g, röstsaiile 15 g, maitseaine sool.

Borsch roheline. Küpseta peedi ja porgandeid, riivige neid. Sibul peeneks hakitud ja porgandiga pestes kuldpruuniks. Keevasse vette Soodsam kuubikuteks kartulid, keeda kuni poole tutvustada melkonashinkovanny hapuoblikas, keema, lisage peet, sibul ja porgand, sidrunhapet ja paariaks Kuumutasin 2 minutit. Keetke muna, peeneks hakitud, pannige borschti plaat ja hapustage hapukoorega. On

1 portsjon: Peedi 1/2 PCS, 1 kartofel- mugula schavel- 100 g, 1/2 morkov- PCS, PCS sibul 1/2, 1/2 yaytso- tükki, sidrunhape - esitaja. ...nuga otsa.või 5. G

Supp kaerajahu. Mitmes pesuveed purustatud kaer ja 2 tundi enne algust kaubamärgi chalit külma veega ja seejärel keedeti samades vetes nõrga tagasijooksu tingimustes 30 minutit, seejärel hõõrutakse läbi peene sõela. Saada kaubeldakse lisada kuum piim ja keedetud soolases vees noored rohelised herned, anna dokipet, enne eemaldamist kuumuse ja maitsesta või toores munakollane, eelnevalt segatud 2-3 supilusikatäit keedetud piima. On

1 portsjon: kaeratangudeks - 20 grammi piima - 50 ml, herned - 8 g võid - 5 g, muna( munakollast) - D tk. Beanupp. Sibul, porgand ja petersell root on puhastatud, peeneks hakitud, pruunistatud kuni kuldpruunini. Keeda oad pehmeks, lisada kooritud ja viilutatud kartulid ja küpseta kuni kartulid pooleks keedetud, lisada pruunistatud köögiviljad ja keeda pehmeks.

For 1 portsjon: oad - 2 supilusikatäit porgandid - 1 tk, kartul - 1 mugul, sibul repchatyy- g tükki, tükki petrushka- g võid - 5

värviline supp. ...Petersell, seller, porgand välja pandud väike kogus vedelikku õlis, valada kuuma veega keema, lisatakse järjest herned, paprikad, kartulid, eelnevalt kuivatatud ja lahjendatakse külma veega, jahu, toiduvalmistamise kuni köögiviljad. Peske tomatid, lõigake väikeste kuubikuteks. Munake keema kõvaks, peeneks hakkimiseks. Valmis keetmise supp tomatites, muna, keedetakse.

For 1 portsjon: porgandid, seller, petersell - 1/2 root, paprika - 1 tk, kartul - 1 mugul, rohelised herned - 1 spl tomati - 1 tükk, muna - 1/2 ühikut. ..nisujahu - 1 tl, võid - 5 g, sool maitse järgi.

peet. Küpsetatud suhkrupeed ja kurgid, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Rohelised herned keedetakse väikeses koguses vett 15 minutit, jahutatakse. Lõigake sibul ja petersell. Kõik köögiviljad mix, kalla peedi puljong, lisada suhkrut, soola, hapu, sidrunhapet ja segatakse. Serveeri kuuma keetmata kartuliga.

For 1 portsjon: peet - 1/4 tükki, kurk - 1/2 tükki, herned - 1 spl rohelist sibulat - 2 tükki, suhkur - 1/4 tl hapukoort - 1 tl. ..kartulid - 1 mugul, petersell - 3-4 oksad, sidrunhape näpuotsatäis soola maitse järgi. Supp tomatitega. Porgand, naeris, petersell, sibul peeneks hakitud, lisada vett ja küpseta 30 minutit, lisada püreestatud toores tomatid, keeda, lisada sõelutud manna ja küpseta madalal keeda 15 minutit, seejärel valada kuuma keedetud piima ja laske keema. Valmis supp pannakse või ja serveeritakse koorikuga. On

1 portsjon: Porgand, naeris, petersell - 1/2 tükki, sibul - 1/4 ühikut, tomatid - 1 tk, manna - 1 tl piima - 50 ml, või - 5 g. ..soola maitse järgi, valge leib terviseks - '15

Kapsasupp õuntega. Keevas vees või supp jätta hakitud kuubikuteks kapsa ja porgandi praadida õliga, rüps ja kaalikat, petersell, sibul, tomatipüree. Keetke suletud nõusse keedetud nõrga keemiseni. Lõppsupp, lisa õunad, sool ja lase see õlgedes hakitud. Serveeri hapukoorega.1 portsjon

Ha: kapsas - 50 g porgandi - 1/2 ühikut, rüps ja kaalikat - 1/4 tükki, sibul - 1/4 ühikut, tomatipüree - 1/2 tl õli. ..kreemjas - 5 g, hapukoor - 1 magustoidu, maitseaine sool.