Küpsetatud retseptid

Astelpaju( Hippophae rhamnoides L.) - väike puu või suur põõsas 4-5 m pikad, teravad okkad pere suckers, astelpaju liiki.

taim on kahekojaline, unisexual lilled, mees lilled hõbedase-hallikaspruuni, naine - kollakas. Puu - oranž või peaaegu punane puur. Metsikarja taim, astelpaju on tuntud iidsetest aegadest. Isegi XVIII sajandil oli see Ida-Siberis laialt levinud. Astelpaju kasvab Kaukaasias, Pamir, Tien Shan, in Jungar Alatau, Altai, Sajaanide, Transbaikalia mäed, samuti Moldova ja Lõuna-läänepiirkondades Ukraina, Balti riikides, on edukalt kasvatatud kõigis Black Earth. Küpsetes

astelpaju puu sisaldab kuni 85% vett, sõltuvalt klassi 2,24-12,64 suhkrud, peamiselt glükoos ja fruktoos, ja 3% orgaanilisi happeid( õun- ja viinhape), tanniini ja pektiin. Puuviljadel

palju vitamiine: 300 mg% C-vitamiini, B-vitamiini, vitamiin P( rutiin ja kvartsetin) kuni 700 mg% A-vitamiini või karoteen 3-20 mg% E-vitamiini ja 14 mg%.Isegi kõrgem on vitamiinide sisaldus seemnedes. Alates

puuviljaekstrakt 12% rasvõli, rikas ka erinevate vitamiinide: 250 mg% karotenoide kuni 165 mg% vitamiini E, vitamiin F, reguleerides naha ainevahetust. Puu- on rohkem kui 10 mikrotoitainete raud, magneesium, mangaan, boor, väävel, alumiinium, titaan jne

Nagu küpsemise õlisisaldus, karotiini, E-vitamiini neist suurendab ja C-vitamiini ja E järk-järgult väheneb. ..Kuidas kasutada

Puu- astelpaju ammustest aegadest kasutatud hiina, tiibeti ja mongoli meditsiin.

laialdaselt astelpaju Vene rahvameditsiinis: vähendada ja kõrvaldada seotud põletikuliste protsesside, kiire haavade paranemist, kiirendades kudede epithelialization. Inimesed kasutavad nendest puuvilju ja mahla, vee infusiooni, alkoholiga tinktuure, siirupit. Määra sees for beriberi, Haavautunut haigused söögitoru, magu.

ravitoime astelpaju- määrati nendes sisalduvate bioloogiliselt aktiivseid aineid: see sisaldab karotiini ja karotenoidid( 110 mg%), vitamiin E( 110 mg%) ja P, mis reguleerib ainevahetust nahas, vitamiinid A, C, K, P,B-grupi glütseriidid oleiinhappe, linoolhape, palmitiinhape ja steariinhape happed, fosfolipiidid, mikroelemendid koobalt, nikkel, mangaan, vask, hõbe, vanaadium, raud, räni ja teised. Astelpajuõli on bakteritsiidse omadused, soodustab epithelialization kudede, hästi see ravib haavu, toite- jatala ihaavandid, limaskestade ja naha kahjustused ning rahustab valu. Seda kasutatakse paikselt ja suuliselt raviks põletusi, ekseem, lamatised, erosioonid, diabeet, vähk, kiiritustõvest, verehaigused, keratiit, seniilne katarakt, juuste väljalangemine. Lisateavet astelpaju kasulike omaduste kohta leiate siit.

Kõrge suhkrusisaldusega astelpaju viljad söövad värskelt. Pikaajalise ladustamise võib külmutada, seega säilitavad oma värvi ja maitse, samuti kõik toitained.

astelpaju marjad valmistatakse mahla, siirupit, võib valmistada toorest jam tüübist mustsõstra-( 2 kg suhkrut 1 kg marju).Neist keedetakse moosi, moosi, moosi, marmelaad, täites kohta šokolaadis kommid, kommid, samuti toiduvalmistamise veini, liköörid ja karastusjoogid.

Vanades Venemaa astelpaju tarnitud Royal tabelis: jäätunud vahukoore või brändit, liköörid. Soovitan teil proovida süüa mitte ainult meditsiini, vaid ka väga maitsev vitamiini kokteil, aitab kõhuvalu( gastriit): 0,5 liitrit piima, 2 muna, pool tassi astelpaju mahla ja 4 spl mett segada segistis.

Hollywoodi staar Barbra Streisand alates astelpaju marjad valmistab kreem aitab teda alati kuju. Püreeritud astelpaju marjad on segatud lahus soojas želatiin ja üks tass kreemi.Üks söögikõlbulik saadud želee annab kiirust ja parandab heaolu.

Ja pärast vanni väga hästi juua valmistatud iidse retsepti.5 piparmündilehed, 5 lehed Sidrunmeliss lehed ja käputäis astelpaju marju vala klaasi keeva veega, katta tihedalt ja hoida soojust kakskümmend minutit ja seejärel lisage 3-4 spl kuuma vett ja mett oma maitse. Võite astelpaju mahla lisada, kuid ainult viimasel kohal. Kasutada toiduvalmistamisel

Astelpaju kapslites

võtta Seabuckthorn mahult vahekorras suhkrut 1: 1.

Pressi marjadest mahla välja. Sega marjade suhkru mahl.

Laius purkides, katta pärgamendi või jäljepaberi ja lipsuga. Hoida külmkapis.

MÄRKUS. Kui purgid on valtsitud, on võimalik seda toatemperatuuril hoida.

astelpaju säilib kuni kevadeni kõik vitamiinid.

Võite teha kastme ja maitsvat kompotti koos suhkruroo astelpaju.

astelukarjamahl

Marjadest mahlaga pressitakse, asetatakse steriilsed pudelid, suletakse korgiga ja hoitakse külmkapis.

On kasulik juua hommikul, lisades suhkrut maitse, eriti beriberi, kroonilise väsimuse, hüpotensiooni.

Kombineeritud suvikõrvits ja astelpaju

150-200 g suhkrut kolme liiter purgis.

Puhastage suvikõrvits, eemaldage seemned, lõigatud sõrmustesse või viiludeks. Berry astelpaju marjad, äravooluvee. Asetage alla veerand sterilisest purgidest astelpaju marjadest, ülevalt pange mitte rohkem kui kaks kihti kabatšoki. Vala keeva siirupi, mis on valmistatud 1,5 liitrist vee ja suhkru. Kaaned kaanega. Kui see jahtub, tühjendage siirup ja keetke uuesti, valage see uuesti purkideks, keerake see üles. Hoida toatemperatuuril. Suhkrud ei ole päris ostavad, kuid ikkagi on ananassi maitse.

astelpaju tee:

1. astelpaju marjad, kirss, must sõstar, naistepuna-1: 1: 1: 1.Kuiv segu keetma ja juua nagu teed. Tervendav omadus: vitamiini jook.

2. Astelpaju lehed, metsloomaliha, mägine tuhk, vaatus -1: 1: 1: 1.Kuiv segu keetma ja juua nagu teed. Tervendav omadused: sama.

3. Astelpaju, õuna, ploomi, kirsside, koerte roosade lehed mistahes vahekorras. Kuiv segu keetma ja juua nagu teed. Tervendav omadused: joogi tugevdamine.

4. Lehed ja pressitud astelpaju viljad( paremini koos teiste teetavate taimede lisamisega) jootavad ja joovad nagu teed. Tervendav omadused: sama.

astelpaju siirup

astelpaju mahl - 1 l;suhkur - 1 kg.

Astelpaju mahl soojas kuni 75 ° C, lisage suhkrut portsjonite kaupa, segades kogu aeg. Segage, kuni suhkur täielikult lahustub, valmis siirup valatakse pudelites, suletakse keedetud korgidesse ja valatakse parafiiniga.

astelpaju nektar

astelpaju mahl - 1 l;suhkur - 1,3-1,5 kg.

astelpaju marjad pestakse, segatakse segistis kuni sujuvaks, pühkige läbi sõela seemnete eraldamiseks. Saadud mahla koos tselluloosiga segatakse suhkruga ja pannakse purkidesse. Rull, hoia jahedas kohas.

teek astelpaju. Jätke lehed ventileeritavasse ruumi, segage veise lehtedega, kirsside ja naistepuna võrdses osas ning kasutage teed teeks. Võite kasutada ka lehti maasikad ja mägine tuhk.

Seabukoor, peenestatud suhkruga

Seemajõugu marjad - 1 kg;suhkur - 800 g.

astelpaju marjad, loputage, pühkige läbi sõela. Sega hästi suhkruga, kuumutada temperatuurini 70 ° C ja pakendada steriliseeritud purkidesse. Katke kaaned, steriliseerige 20-30 minutit, tõmmake üles.

Astelpajukahjur

Astelpaju - 1 kg;suhkur - 800 g

Astelpaju marjadest puhastatakse, loputatakse, valatakse nõudesse( see on parem tulekindlast klaasist), vala väike kogus vett ja keedetakse kuni pehmenenud. Seejärel lisage suhkur järk-järgult ja jätkake süüa, kuni see on täielikult paks. Kuumad segistid valatakse steriliseeritavatesse purkidesse, tõmmatakse kokku.

astelpajurikastmes kreeka pähklid

kivipuu marjad - 1kg;kreeka pähklid - 2 tassi;suhkur - 1,5 kg;vesi - 400 g.

Keedetakse suhkrusiirupi. Pähklite tuumad hakklihamasinas peenestamiseks ja 20-25 minutiks suhkrusiirupi valmistamiseks. Seapukroo marjad pestakse, lisatakse siirupis pähkleid ja keedetakse veel 20 minutit. Lõppenud moos pannakse puhtad purgid, katke kaaned või pärgamendipaber.

Jelly alates astelpaju

astelpaju mahl - 1 l;suhkur - 0,5 kg.

Astelpaju mahl, mille kuumtöötlus on soojendatud üle madalal kuumusel, lisage suhkur ja küpseta, suurendades tulekahju. Valmis želee valatakse purgidesse kuumalt, jahutatakse toatemperatuuril ja sulgeda.

astelpaju püree

ammlehari - 1 kg;suhkur - 1 kg;vesi - 200 g.

Puhastatud astelpaju marjad pestakse ja puhastatakse. Laske voolata vett, pühkige läbi sõela, lisage suhkur ja küpseta vähese kuumusega, kuni see täielikult lahustub. Kuumalt pannakse purgid, pastöriseeritakse ja sulgeda.

astelpajuõli

astelpajuõli saab ise valmistada. Sellisel juhul kasutatakse oliiviõli, päevalille või maisiõli, kuigi te ei saa kasutada muud taimeõli.

Siin on mõned retseptid kodus astelpaju õli saamiseks.

Puhta astelpaju õli värsked puuviljad Värsked puuviljad

astelpaju mash puulusikaga või tolkushkoy emailiga pot ja pane kaas igatsema ahjus 2 päeva. Ahju temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 60 ° C.

Pärast rookassa lõppemist astelpaju eemaldatakse ja ülalpool moodustunud õli kogutakse hoolikalt. See puhas 100% -line astelpajuõli on väga väärtuslik toode.

Kui astelpaju on suur ja mahlane, võite kasutada järgmist meetodit.

Puuviljad loputatakse keedetud vetes, laske vett voolata ja laske puu läbida mahlapressi abil. Eemaldage mahl emaili või klaasnõusse ja pange 2 päeva pimedasse kohta. Seejärel tuleb kõrgemal moodustatud õli hoolikalt koguda.

Kuivatage segu, jahvatage kohviveskis, valage rafineeritud taimeõli, segage hoolikalt ja nõudke.

1 kg astelpaju viljad võib saada keskmiselt 50-70 mg 100% puhas astelpaju- ja umbes 100 ml õli väiksemad protsendid.

valmistamine õlid astelpaju viljaliha

Zhom astelpaju marju( näiteks pärast mahla) loputati veega vabanemist orgaanilisi happeid, mis alandavad säilivuspüsivust õli. Seejärel kuivatage pimedas kohas temperatuuril, mis ei ületa 60 ° C, ja jahvatage. Selliselt valmistatud toor valada rafineeritud taimeõli kuumutati 60 ° C, segatakse hästi spaatliga või Puulusikka roostevabast terasest( oksüdeerumise vältimiseks) ja nõuaks 1-2 päeva, aeg-ajalt segades. Ekstraheerimine peaks toimuma kaanega emailitud, portselanist, fajansist või klaasnõust.

Pärast termini lõppemist tuleb õli infusioon välja võtta teise kuivatatud peedipulpu uue osaga ja jätkata nõudmist. Seda operatsiooni tuleb korrata 2-3 korda, mis soodustab õli bioloogiliselt aktiivsete ainete kontsentratsiooni suurenemist.

Kõigile infusioonil saadaolevatele fraktsioonidele lisatakse õli moodustumise ajal mahla moodustamiseks moodustunud õli, segatakse ja tungitakse läbi 2-3 kihti marli. Lõppenud õli kuivatatakse pudelis pimedas klaasist korgist ja hoitakse külmkapis.

Infusiooni ajal võib olla ka laeva astelpaju zhomom ja naftatarnkindluse suure konteineri kuuma, 70-75 ° C, vee ja hoidke 1-2 tundi, segades sageli;tehke ülejäänud, nagu eespool kirjeldatud.

ettevalmistamisel astelpaju õli külmutatud puu-

vilju astelpaju ja rafineeritud taimeõli võrdsetes osades panna emailiga konteiner, kaas ja koht suurde kaussi keeva veega. Veevannil hoida kaal 30 minutit, seejärel pingutada marli või kapronikotti, tühjendada õli pudelisse ja pigistada uuesti värske õliga ja viia uuesti veevanni. Seejärel korrake operatsiooni uuesti. Seega eraldatakse üks kastanõli kolme portsjoniga taimeõli.

Valage kõigi kolme ekstraheerimise õli pimedas klaasist kaussi ja jätke toatemperatuurile 1 päev. Kui infundeeritud, jagatakse mass õli - ülaosas ja mahl - allosas. Saadud õli tuleb hoolikalt kuivatada ja hoida külmkapis. Ettevalmistus

astelpaju õli kuivatatud puuviljade

kuivatatud puuviljade jahvatatakse kohviveskis ja pannakse kõrge emailiga või klaasnõusse ja täitke kuumutatakse 40-50 ° C rafineeritud taimeõli.Õli peaks katma tooraine 0,5 cm. Asetage anum pimedasse kohta 5-6 päeva ja nõudke, aeg-ajalt segades. Seejärel õrnalt õli tühjenema, jällegi püsti seisma ja sealt uuesti äravoolu. Saadud õli tuleb hoida külmkapis.

See õli sisaldab 5-15% astelpajuõli. Selle rikastamiseks peate selle õli täitma uue astelpaju uue osaga ja nõudma veel 5-6 päeva. Korduvalt rõhutades ulatub astelpaju õli protsent 10-30% -ni.

astelpajukastmega ja sooja suupisted

1 liiter loomulik astelpaju mahla pulp, 50 g purustatud küüslauk, pipar, sool ja suhkur - maitse järgi.

Kooritud küüslauguküünt läbi pressi ja kombineerida astelpajumahlast, segada kõike põhjalikult. Seejärel lisage soola ja pipart maitse, kergelt magustatud ja paremini kasutada selleks ei ole suhkur ja mesi - näiteks paks kastan või tatar.

Kui te soovite, võite paksendamiseks kastmes veidi jahu.

Valmis kaste saab rakendada suupiste - taimsed kuubikuteks porgand, kurk, suvikõrvits, kõrvits, selleri varred või kergelt röstitud rukkileib. See kaste sobib ka liha jaoks.

vitamiini salat astelpaju

1 roheline õun, 1 kiivi, 1 banaan, 0,5 tassi maasikaid või vaarikaid, 0,5 tassi küps astelpaju marjad ja suur, 0,5 sidruni, 1 spl.kerge kalli kalli lusikatäis, piparmündi lehed kaunistamiseks.

kiivi ja banaani koor, lõika kuubikuteks. Apple koor ja tuum ja lõika kuubikuteks, puista sidrunimahl. Kui kasutate maasikat, lõigake marjad neljaks osaks. Kõik koostisained kokku, segatakse, seejärel lisage astelpaju ja taas hoolitsemine mitte purustada marjad ja sega. Täidise pigistada sidrunimahla ja segada meega. Saadud kaste valada salat sätestatud taldrikule ja kaunistage piparmündilehed.

Summer vitamiini supp astelpaju

6 spl.lusikad astelpaju, 3 spl.lusikad kuivatati kibuvitsamarjade ja 2 õunad, 0,5 tassi suhkrut, 1 sidruniviiluga, 4 spl.lusikatäis keedetud riisi.

marjad astelpaju büst, olles ettevaatlik, et mitte kahjustada, loputamist lastakse voolata hästi, panna mõned suured marjad, ja ülejäänud purustatud ja pigista mahl.Õunad koorida ja tuum, mis on ribadeks lõigatud, puista sidrunimahl, vala suhkur.õuna koorida keevitada koos oliivõli astelpaju väheses koguses vett ja seejärel hõõrutakse läbi sõela, veidi jahtuda. Puusad minna, pesta, täitke keeva veega( 1,5 tassi), veidi venitada ja keeda madalal keema, kaetud kaanega, 10 minutit. Siis hoolikalt tühjendada puljong, lahustada see ülejäänud suhkur, jahedas ja kombineerida astelpaju mahla ja õuna-astelpaju kaalu. Valmis supp täitke riisi ja kaunistage mõne kogu marjad astelpaju.

Vitaminnoe hõõrutud astelpaju

1 kg astelpaju 300-400 g õunu või porgandeid või squash või kõrvits( saab kombineerida), 500-800 g suhkrut( maitse järgi).

marjad astelpaju büst, loputa hoolikalt, anna vee äravoolu. Siis kupatama marjad väikeses koguses vett( 1-1,5 tassi), purustada ja hõõruda läbi nailonist sõela, lisada suhkur ja palju sooja madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud( ei keeda!) Eraldi kupatama kooritud puu- ja köögiviljad, jahvatatakse segistiset püree, kombineerida astelpaju püree, segatakse hästi. Hot mass purkidesse, pastöriseeritud ja rulli.

rikastatud astelpaju või

400 ml astelpaju mahla pulp, 1 kg võid, 400 g suhkrut.

pehmendatud võid ja astelpaju mahla pulp, peksid mikseriga, järk-järgult podsypaya suhkur. Valmis segu on külmkapis hoitud. See õli on hämmastav särav oranž värv, õrn maitse, see võib levida terviseks hommikusöök või kasutada alusena valmistamisel saia koor. Astelpaju

kapslites Kalina

1 liiter looduslikud astelpajumahlast pulp, 150 ml mahla Heisi, 20 g želatiini, 700-1000 g suhkrut.

lahustuda želatiini soojas vees täielikult lahustuda. Juice astelpaju ja Heisi ühendada, soojuse, lisage želatiin ja suhkur ja keeda alla( takistades keetmine) kolmandale esialgsest mahust.

Kaks või kolm lusikad käesoleva kapslites iga päev hommikusööki väga positiivne mõju naha seisundit, andes sellele särava, värske välimuse, elastsuse, kõrvaldades allergilisi reaktsioone.

astelpajumahlast esimese vajutades

mahla valmistatakse astelpaju päeval puuviljade korjamist. Puu- minna, peske, saades vee äravoolu, seejärel kuumutati puu- veevannil temperatuurini 40 ° C ja seejärel hõõruda läbi nailonist sõela ja filtreeritakse eemaldamaks seemned. Toode, mis saadakse pärast esimest filtreerimise mahla pulp valmistamiseks kasutatud looduslikke või magustatud mahla moosi ja tarretised. Astelpaju mahl

teine ​​pressimine

Esmakordselt pöörlevast osast valatakse keeva veega kiirusega 200-500 ml 1 kg paberimassi kohta, sest see peaks kõik liikuma ja vajutama 2 tundi, seejärel pigistada uuesti. Infuse magustage kiirusega 600-800 g suhkrut 1 liitri mahla kohta, pane tule sisse, keetke, seejärel filtreerige. Saadud mahl( 30-40% mahust) on ühendatud esimese pritsimisega( 60-70% mahust) loodusliku mahlaga. Segage, valage valmistatud mahutisse, pastöriseerige.

koorega koor

1 klaas astelpaju mahl, 2 munakollased, 8 spl.lusikad suhkrut, vahukoor kootud kaunistamiseks.

Yolks peksid suhkruga, lisage astelpaju mahl, segage õrnalt, et mass ei lahenda, kuid jääb õhuliseks. Asetage mage-astelpaju mass üle veiniklaaside ja kaunetage vahukoorega. See magustoit pole mitte ainult ilus ja isuäratav, vaid ka väga kasulik.

Astelpaju energiajook õuna- ja porgandiga

5 spl.lusikad astelpaju mahl koos tselluloosi, 5 õunu, 2 mahlakad porgandid, 4 klaasi vett.

Keeda vees, kooritakse ja lõigatakse õunteks, pannakse keevasse vette, nõutakse 2 tundi, tühjendatakse. Alates porgandid piserdage mahl, segage õunatõusuga, lisage astelpaju mahl.