Sarapuupähkel
sarapuupähkel( sarapuupähkel, sarapuupähkel) on haritud( aia) sarapuupähkel. Seda kasutatakse samal viisil kui sarapuupähkel. Erinevus sarapuupähkel ja sarapuupähkel on väike, sest sarapuupähklid ei ole eriline, vaid lihtsalt sarapuupähkli kultuuriline vorm. Venemaal jagatakse see peamiselt lõunapiirkondades. Sugulased praeguse kultuuri sarapuupähklid kasvanud eranditult Vahemere ja Musta mere, mida tõendab - üks linnaosade Istanbul nimetatakse kord Fundukley ja XVIII sajandi geograaf Bakrationi peamiste ressursside Georgia mainib sarapuupähkleid.
sarapuupähkl on pähklisekultuuride seas üks kõige luksuslikumaid kohti. Euroopa osa Venemaa hvoynoshirokolistvennyh ja lehtmetsades, metsa-steppide vööndi metsamaade orud. Kaukaasias tõuseb see peaaegu 2000 meetri kõrgusele merepinnast. Kasvatatud mitmes riigiosas.
On palju erinevaid sarapuupähkleid, mille seas võib nimetada Purple, Moscow n. Suhkur, Tambov varakult, Ivantejevi läikiv ja Nemsa.
maandumine pügamine
Pärast istutamist bush tuleb lõigata maapealne taime osa maapinnale, jättes kanepi kõrgus mitte rohkem kui 10 cm, mis on 4-6 pungad maapinna tasandilt. See aitab moodustada tugev noored võrsed, millest kujuneb hiljem Kroon bush
aastane noorendavat ja aastane niitmine
eesmärk on säilitada korrastamist bush kroon teatud hulk filiaale, kus valgustus ei lagune seal. Selleks tuleks põhjaga lõigata täiendavad harud ja juurdekuuluvad juured, mis paksendavad kroonlõike, mõjutades nii harvendamist. Vananemisega põõsas, 15 aastat pärast istutamist, on vaja tegeleda selle järkjärgulise noorendamisega. Selleks, kroonilt, lõigake 3-4 vana haru aastas, asendades need noore haruga juurvarrast.
Kasulikud omadused
sarapuupähklid on rikas toitainete, kalorisisaldust( 700 kcal), see ületab 2-3 korda leiba, 8 korda - piima ja šokolaadi. Sarapuupähkli rohkesti vitamiine B, B2, C, E 100g pähkel südamikud sisaldas 618 mg kaaliumi 354mg fosforit, 287 mg kaltsiumi, 46 mg tsiamina, 9 mg niatsiini ja 4,1 mg rauda( üle köögiviljad,puuviljad ja liha).sarapuupähkli tuuma koosneb ligi 12% valku ja 16% süsivesikuid, kuid mitte üle 6% vett ja rohkem kui 60% rasva( eriti soodsad suhe tervise).Isegi suhkurtõvega inimestel lubatakse neil rõõmu tunda. Väga vähese süsivesikute sisalduse tõttu saab pähkleid süüa isegi kõige rangema toiduga ja ei parane. In
sarapuupähkli tuumad sisaldab 65% õli, mis koosnevad glütseriididest, oleiinhape, palmitiinhape ja steariinhape happed, mis pärsivad kolesterooli tõusu veres, kaitsevad haigus ja on olulised kasvava organismi. Seepärast peaksid sarapuupähklid olema laste, noorte ja eriti eakate toitumise lahutamatu osa.
Maastikus kasutatavad sarapuupähklid on kasulikud nii kasvavatele kui ka küpsetele. Kaltsiumi( Ca) tugevdab luid ja hambaid, raud( Fe), mis on vajalikud vere, tsink( Zn) - tootmiseks suguhormoonid, kaaliumi( K) - füsioloogilise aktiivsuse närvisüsteemile ja lihastele. Kaaliumi, kaltsiumi ja naatriumisisalduse kõrge sisaldus soodustab luude struktuuri efektiivset arengut ja tugevdamist ning hoiab ära kõrge vererõhu.
sarapuupähkel sisaldab aineid, mis eemaldavad räbu organismist( eriti maksast).See takistab mädanemine, aitab puhastada keha ja tugevdab immuunsüsteemi isiku
ekstrakti pähkli rühm teadlasi Instituudi Portland on leidnud keemiliste paklitakseeli, mis on aluseks kõige laiemalt levinud kogu maailmas vähivastast ravimit - paklitakseeli. Pähkel on polüetakseli sisaldus väike, ainult 6-7 mg 1 g kuivaine kohta.
Rahvameditsiinis kasutab puuvilju, lehte ja sarapuupähkrut. Pähklid kogutud kuiva selge ilmaga täis küpsemist pähklid, kui nad langevad maapinnale ja tuum on kergesti eemaldada kest. Pähklid kuivatatakse ahjus või kuivatuskapis temperatuuril 60-70 ° C.Lehed koristatud õitsemise ajal, kuivatatakse pööningul või võrade all. Kui pähkleid ja lehti kuivatatakse, ärge laske otsest päikesevalgust tabada. Koore koristatakse varakevadel, seda hoitakse 2 aastat.
Veeni pärinevat sarapuupähklit kasutatakse neerukivide ja urotiiaasi, bronhiidi, kõhupuhituseni, hemoptüüsi ja palaviku raviks, samuti piima lahutamist põetavatelt naistelt. Kui soovitatakse ka neerukivid, on ka pähklite tuumad, kooritud õhukest pruuni koorekihist. Nutsu kasutatakse ka aju ja neerude toimimise parandamiseks ja seksuaalse potentsiaali suurendamiseks.
sarapuupähkel toiduvalmistamisel
Toiduks ja tervendavaks omaduseks on sarapuupähklid kondiitritoodete valmistamisel asendamatu koostisosa. Kondiitritööstus valmistab jahu sarapuupähklitest, taldrikutest;toodab röstitud, suhkrustatud, soolatud, pleegitatud ja hakitud sarapuupähkleid. Kernelit söödetakse toores, kuivatatud ja röstitud( röstitud), mida kasutatakse kookide, maiustuste, kreemide, erinevate täidetena. Kaukaasias on eriti palju sarapuupähkleid. Värsketest pähklitest väikese koguse veega jahvatades saadakse "piima" ja "kreemi", millel on kõrge toiteväärtus ja mida soovitatakse nõrgestatud patsiendile. Röstitud pähklitest valmistage juua, mis vastab kohvi. Nutsid kasutatakse likööride tootmisel. Nutvõi on meeldiv maitse ja lõhn. See on väga toitev. Kasutatakse toiduainetööstuses, lakkide ja värvide, parfüümide tööstuses ja seebistamisel. Pärast kooki, mis jääb pärast õli pressimist, valmistatakse halva.
pähkli tuumareid kasutatakse toorelt raviks ja neid kasutatakse ka tervena ja purustatud erinevate kulinaarsete toodete jaoks. Praetud( röstitud) pähklid omandavad kindla maitse, parema maitse ja on pikemad.