Stevia kasulikud omadused

Teine nimetus selle taime jaoks on "kahe lehega magus".See on mitmeaastane taimekasvatus, tugevasti hargnenud, kõrgus 60-90 cm, mõnikord kuni 1-1,5 m. See on tuntud oma ebatavaliste lehtede poolest. Nad näevad välja lihtsad, väikesed ja sarnanevad piparmündilehtedega. Võtmed lõpevad lahti 2-6 lilliga. Seemned stevia on sageli elujõulised. Kuid see kergendab vegetatiivselt - pistikutega või põõsaste jagamisega.

Stevia lehed on 10-15 korda magusamad kui tavaline suhkru- või ühekordse rafineeritud suhkur. Ja see magusaine, mis ei sisalda süsivesikuid ja millel on peaaegu null kalorsusega sisu, omab unikaalset tervenemist, tervist ja ennetavaid omadusi.

Perekonnast Stevia on üle 80 liigi, millest mõned on Põhja-Ameerikas, teised - Lõuna-Ameerika mandriosalised aborigeeinid. Kuid ainult Stevia Rebaudiana ja veel kaks liiki, mis pole seni ellu jäänud, eristuvad nende rohelise massi loomuliku magususega. Looduses peeti magusat steviat esmakordselt Paraguay ja Brasiilia mägismaal. Nende kohtade põliselanikud - Guarani indiaanlased - nimetasid seda "magusaks rohuks" või "mesilaseks rohuks" ja kasutasid oma lehti toidule 1500 aastat tagasi. Nad magustati taimseid jooke ja kangeid ravimeid. Kindlasti olete juba tuttav sellise uudisega meie "tee turg", nagu Paraguay tee "mate".See hõlmab koos teiste tooniliste taimede ja stevia lehtede toorainetega.

Meie riigis on see taim, kuigi see hakkab populaarsust saama, kuid see pole veel laialdaselt teada. Samal ajal on väga lihtne kasvatada stevia kodus või aias, isegi kui teil pole taimekasvatust. Nüüd, tänu oma ainulaadsetele toitumis- ja ravivajadustele, kasvatatakse seda kogu maailmas: kus kliima on soodne ja raskemates tingimustes. Krimmis ilmnes 1986 stevia, nüüd on seal suured istandused ja seda kasvatatakse tööstuslikel eesmärkidel. Venemaal tõusis väärtuslik istutusmaterjal 80ndate ja 90ndate aastate jooksul. Suvel saadi magusate lehtede saak meie põhja-lääne, keskmise vöö ja isegi Uurali aiapiirkondades. Noh, kui asute selle välismaalase külaline oma aknalaual, pakub see teile ravimioksiine aastaringselt.

Esimene teaduslik kirjeldus "magus rohi" ilmus XIX sajandi lõpus loodusteadlase dr Antonio Bertoni poolt. Siis nimetati taimeks Eupatorium Rebaudianum - Itaalia teadlane Ovid Rebaudi auks. Oma ekspeditsioonides õppis ta relikviumide taimi

Paraguay ja loomulikult ei saanud kohalikele elanikele kuulda ebatavalist suhkruasendajat. Itaalia oli esimene, kes rääkis eurooplastele eriliste magusainete stevia lehtedest.

20. sajandi alguses uuriti neid aineid keemilise analüüsi abil, veidi hiljem - arstid. Juba 1913. aastal teatas Hamburgi riiklik laboratoorium uuringute tulemustest: stevia võib olla tööstuslik alternatiiv suhkruroo ja suhkrupeedi suhkrule ning suhkru asendamine diabeetikutega. Kuulus vene teadlane NI Vavilov kavandas tõsise töö stevia kasvatamiseks meie riigis. Ta külastas 20. sajandi 30ndatel Ameerika mandril ja tõi tagasi mitu lillepeenet seemnetega. Kahjuks ei jõudnud tema plaanid ellu. Siis seemned ei tõusnud, ja siis tulid leebed repressioonide ajad, sõda ja Venemaal pikka aega unustasin eksootilist külalist - enam kui pool sajandit. Kuid isegi Euroopas ei leidnud uus taim pikka aega laialdaselt tööstuses ega meditsiinis. Teine maailmasõda tekkis Stevia huvi uus voor - tavapäraste köögiviljasuhkrute puudus.

Nüüd on tööstuslikult arenenud riikide turul raske ette kujutada, ilma et oleks kasutatud stevia tooteid. See taim on eriti populaarne Kaug-Ida ja Kagu-Aasia riikides - Hiinas, Jaapanis, Koreas, Tais, Taiwanis, Malaisias, Indoneesias. Näiteks Jaapanis on stevioosiid enam kui 40% maiustuste kommertsturust. Neid on magustatud puuviljamahlad, karastusjoogid, jäätis, närimiskumm - ja kõik need tooted ei ole mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka ennetavad( vältige seedetrakti ja suuõõne haigusi).Erinevalt kunstlikest magusainetest ei vähene steviosiid kuumutamisel, seega kasutatakse seda küpsetatud kaupade ja kuumade jookide valmistamiseks. Lisaks näitas ta end märkimisväärselt marinaadide, kuivatatud mereande, kala ja lihatoodete tootmisel sojakaste, kuna see pehmendab kangeid maitset lauasoolast.

Hiinas, 1990. aastal, toimus IX rahvusvaheline diabeedi- ja pikaealisuse sümpoosium. Ta kinnitas, et Stevia - üks kõige väärtuslikum toidu ja ravimtaimede soodustab bioenergia inimvõimete, mis võimaldab diabeetikutel viib aktiivse elustiili eani, mille eest ta pälvis erilist kulla auhinna.

Paljudes riikides kasvatatakse rohkem kui 60 aastat stiviat kui täiesti kahjutu suhkru looduslikku asendajat. Taimede istandused on näha Ladina-Ameerikas, Brasiilias, Jaapanis, Moldovas, Aasias, Jaapanis ja Hiinas. Metsikult kasvab ta Brasiilia, Paraguay ja Boliivia mägedes.

Antonio Bertoni stevia avati 1887. Aastal 1901, Briti konsul Asunone kirjutas oma raportis: "See taim, mis on tuntud indialased sadu aastaid või rohkem, ja kelle saladus, nagu tavaliselt, nii rangelt kinni neid, kasvab mägedes Amambayja Mandi jõe allikale. Lehed tema väike ja lill on veel väike, ja indialased kutsuvad seda Kaa-kaja, mis tähendab magus ravimtaim, sest tema magusus, vaid mõne lehed on piisavalt magusaks suur tass teed, mis samuti annab kena maitse. "Inimesed on juba mitu aastat stevia kasutanud teed magustama. Piisab, kui visata mõned lehed klaasist, et teed magusaks teha.

Esimene riik, kes tunnustas rohelist sihtkohta, oli Jaapan. Aastal 1945, pärast tuumapommitamise linnade Hiroshima ja Nagasaki Jaapani otsivad taim, mis oleks võimalik vabaneda keha radionukliidide ja raskemetalle. Leidsime selle taime Boliivias 1946. aastal. Nad olid stevia.

Alates 1950. aastast on jaapanlased tõsiselt õppinud stevia ja kasvatama seda kasvuhoonetes.1987. aastaks oli Jaapan koristada kokku 1700 tonni Stevia lehed, mis andis hinnanguliselt 190 tonni stevioside ekstrakte.1988. Aastaks oli stevia väljavõtted hõivanud 41% suhkruasendajate Jaapani turust.

ürdi Stevia sisaldab aineid, mis on lähedane omaduste kohvi lõhn ja kaneeli ja vitamiin B, null, B2, C, - karotiini, provitamiin A, vitamiin E( vitamiin P sisu saab võrrelda ainult mustikate), rutiin, PP-vitamiinist( niatsiin), vitamiin F( polüküllastamata õli), mineraalaineid( kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, räni, tsinki, vaske, seleeni, kroomi).

Kasutatud stevia kui toidutoode - looduslik suhkru asendaja.Üks gramm muru asendab ligikaudu kolmkümmend grammi suhkrut, kuid erinevalt viimasest Stevia ei ole kõrge kalorsusega, ei tõsta vere glükoositaset, ei stimuleeri põletikku organismi kudedes, mis võimaldab meil soovitada tema diabeetikutele, rasvumise all kannatavate inimeste, põletikuliste haigustesuuõõne, mao ja sooled.

Paljud ravitsejad kasutatakse stevia toonikumina veresuhkru normaliseerimiseks( diabeet), rasvumine, et põletikuliste haiguste, mao ja kaksteistsõrmiksoole, et vähendada kahjulike mõjude atsetüülsalitsüülhapet tabletid( aspiriin), samuti kasvajavastane aine ja ravimina, mis tugevdab veresooni.hõlmavad võimet vähendada sisu "halb" kolesterool, normaliseerida maksas ja sapipõies, kaitsta maksarakud sattumist organismi mürgiseid aineid positiivset omadused.

Jaapani toiduainetööstuses kasutatakse laialdaselt stevia toidutootmises. Kõige hämmastav kõik on, et see on kõige sagedamini kasutatakse marineerimiseks tooteid( asjaolu, et stevioside sisalduvad muru, pärsib mõrkjas naatriumkloriidi).See kombinatsioon on levinud Jaapani dieet toidud nagu marineeritud köögiviljad, kuivatatud mereannid, sojakaste jne

Stevia on ka valmistamisel kasutatud paljude magusat joogid, kommid, närimiskummi, küpsetiste ja teravili, jogurt ja jäätised

Mr., siider ja tee, samuti hambapastad ja suuveed.

Stevia ja selle ekstrakt - suhkrut kasutatakse ka stevioside. Saate selle lisada mistahes nõusse. See ei karda kuumtöötlemist, see tunneb end hästi igasuguses kondiitritoodetes.

Lääne- ja Lõuna-Ameerika paljud teadlased soovivad suhkru asemel vahetada stevia ja selle tooted. Eriti puudutab see diabeediga patsiente.

Ameerika Ühendriigid tooted Stevia hakkas laialdaselt vabastada aastal 1995 ja stevioside aine( see on magusainena taimede lehed) teatas strateegilise tooraine. Püha Stevia toodetega põhineb Pentagon viimastel aastatel täielikult USA armee dieedi.

Oleme välja töötanud föderaalse sihtprogrammi "Diabeet Mellitus" meie riigis.Üheks ülesandeks on korraldada kaasaegsete kodumaiste suhkruasendajate tootmine, kuid mitte kunstlik, vaid taimset päritolu ainete baasil. Lähitulevikus on kavas luua ulatuslik ravimite ja toidutoodete tootmine koos keskkonnaga.

Stevia magus maitse on tingitud erakordselt kõrge glükosiidide sisaldusest. Stevioside leidub kõikides taime õhust osades, aga eriti lehtedes. Magusainena on see aine( puhtal kujul) 300 korda tugevam kui see, mida me tavapäraselt oleme. See on praegu kõigile teadaolev magusaim looduslik aine, selle valem ei sisalda lämmastikku ja peaaegu ei sisalda glükoosi. Teistest glükosiididest leiti stevia lehed rebaudio-zidy, dulkoosiid ja steviolbiosiid. Peale selle bioloogiliselt aktiivsed ained hõlmavad stevia eeterlikku õli( mineraalne sisaldab rohkem kui 50 osad), flavonoide, mitmesugused vitamiinid( C, A, E ja rühma B), tanniinid( parkaineid), makro- ja mikroelemente( kaalium, kaltsium,fosfor, magneesium, räni, tsink, vask, seleen, kroom), toitaineid ja muid väärtuslikke komponente.

Taimel on toonik, tugevdamine ja profülaktiline toime. Stevia lehtedega jook taastab füüsilise ja närvilise ammendumise, suurendab intellektuaalset tootlikkust, kaitseb emotsionaalset ülekoormust, aeglustab vananemisprotsessi. Stevia tugevdab immuunsüsteemi, soovitatakse inimestele, kelle töö toimub ekstreemsetes tingimustes, samuti rasedatele ja imetavatele emadele, väikelastele( keha normaalne kasv ja areng kesknärvisüsteemi).

Stevia rebaudiana parandab ainevahetust, soodustab kiiret ja täielikku eemaldamist keha ainevahetuse tooted, toksiinid, aitab vabaneda kahjulike ainete sattumist meie keha keskkonnasõbralik saastunud toidu - näiteks alates raskemetallide sooli. Vähendab radionukliidide ja kolesterooli taset kehas. Seda on soovitatav paljude haiguste puhul, mis on seotud ainevahetushäiretega, kaasa arvatud rasvumine, diabeet, pankreatiit, ateroskleroos. Stevia preparaadid annavad kaalulangusprogrammidele järk-järgulist ja stabiilset toimet - ülekaalulised patsiendid kaotavad 5-7 kg kuus. Kasutamise stevia tõhusat ja liigeste haigused( artriit, osteoartriit), sest see patoloogia on samuti häiritud ainevahetuse ja soovitatakse piirata tarbimist suhkrut.

Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia teadlaste katsed kinnitavad stevia väärtust hüpertensiooni ennetava toimega. Samuti on täheldatud selle reparatiivseid omadusi, see tähendab, et see aitab organismil rakke ja kudesid taastada ja antioksüdandilisi omadusi - see on oluline kasvajate ennetamiseks ja nende raviks. Stevioside takistab mao ja soolte limaskestade haavandite tekkimist. Näiteks kui võtta aspiriini, fenüülbutasoon ja muud põletikuvastased ravimid koos väljavõte ste-Wii, siis saab täielikult vältida kahjustusi seintele seedetraktis.

ilmus hiljuti ja väljaanded, mis kasutavad stevioside vähendab iha nikotiini ja alkoholi, ja isegi raske narkootikume.

Stevioside'il on bakteritsiidsed ja seenevastased omadused, pärsib paljude patogeenide arengut, see on suurepärane looduslik säilitusaine. Seetõttu on soovitatav suuõõne haigused: kaitseb hambaemaili hävitamise, kaitseb hambaid kaariese, igemete ja periodontiit - tavalisem põhjus hammaste kaotust, sealhulgas diabeet. Nüüd on välismaal totaalsed hambapastad, eliksiirid loputamiseks ja närimiskummi koos steviosiidiga.

Tanniinid seovad limaskestade ja naha valke, muudavad need tugevamateks lahustumatuteks ühenditeks. See tähendab, et kahjustatud piirkondades langevad bakterid ei võta toitu. Seetõttu on taim avaldanud tugevat põletikuvastast ja kaitsvat toimet, mis on efektiivne nahaärrituste, kärpimiste, põletushaavade, külmakahjustuste korral. Kui haav niisutatakse stevia lahusega, siis paraneb see ilma armistamata. Troofiliste haavandite paranemine kiireneb ka. Lehtede infusiooni kasutatakse veresoone haavade ja operatsioonijärgsete õmbluste raviks. Stevia vähendab valu ja kiirendab paranemist mürgiste putukate põletuste ja hammustustega.

See aitab võidelda erinevate nahahaigustega, sealhulgas dermatiidi ja ekseemiga. Stevia lehed sisaldavad ränihapet, mis parandab sidekoe, naha, juuste ja küünte seisundit. Stevia puljongit kasutatakse näiteks seborrhea raviks.

Samuti on täheldatud anti-allergilist, koleretset, põletikuvastast ja diureetilist( diureetilist) toimet stevia vastu. See parandab kilpnääre, maksa, pankrease, neerude, põrna toimimist. Mis regulaarne kasutamine toodete stevia tugevdab veresooni, parandab vere reoloogia voolavus, ja see on oluline vere hüübimist takistavaid ja ummistust veresooni.

Ja veel hoolimata sellisest ravimite omaduste nimekirjast, on selle taime kõige väärtuslikum tema bioloogiliselt aktiivsete ainete võime veresuhkru sisalduse reguleerimiseks. Steviaasiidi samaväärseks muutmiseks ei ole insuliin vajalik, mistõttu saab seda ohutult lisada diabeetikute toitumisse. Eriti väärtuslik on vara patsientidest algstaadiumis diabeet, ei ole veel läinud insuliini - nende tavaline toit sahharoosi ja glükoosi on rangelt keelatud. Steviaasiidi kasutamisel vähendavad insuliinist sõltuvad patsiendid hüpoglükeemiliste ja hüperglükeemiliste seisundite tekkimise ohtu;saate isegi järk-järgult vähendada insuliini päevaseid annuseid. Ja tervetel inimestel, kes kasutavad Stevia ekstrakti, ei ilmne suhkrut vähendavat toimet.

Mõnes riigis soovitavad arstid vähendada suhkrutarbimist 30% võrra, asendades selle looduslike magusainetega, nagu stevioosiid. Nad usuvad, et niisugune samm peaks radikaalselt parandada rahva - võivad vähendada diabeedi, ülekaalulisuse ja muude ainevahetushäirete, südame-veresoonkonna haigused, hammaste ja igemete parandab neuro-psühholoogilise seisundi inimesi ja parandada immuunsust.

Cosmetics - Stevia

kosmeetika tootjad oma tooteid edukalt ühendada omadusi kolloidne hõbe ja Keetmine stevia. See võimaldab suurendada kosmeetilise efekti: suurenenud ohutus( antibakteriaalse ja põletikuvastast toimet), toitumine parandab naharakke, nende taastumisvõimet( taastamine) lubjastumise nahka. Eriti efektiivne on hoolitseda silma ümbritseva tundliku naha taga.

Kodus saate kasutada stevia lehtede või, veelgi lihtsamalt, füto-teekotite infusiooni. Toode sobib eri tüüpi nahahoolduseks. Valmistage kontsentreeritud lehtede infusioon või tugev tee

"Stevia", niisutage seda vedelat linast või marli, pange näole 30 minutit. Seejärel loputage oma nägu - leige, seejärel jaheda veega. Kui kasutate regulaarselt selliseid maske, siis pehmendab nahk, muutub elastsemaks, kortsud tasandatakse.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Mis on väga oluline - isegi pikaajalisel kasutamisel Stevia tooted ei ole mingit kahjulikku mõju organismile. See erineb suhkru sünteetilisest asendajast: sahhariin, atsesulfaat, aspartaam ​​ja teised. Viimased annavad mitmeid tõsiseid kõrvaltoimeid: püsiva kasutamise korral avaldavad nad ekskretoorset süsteemi( neerud, kusepõis) hävitavat toimet, suurendavad oluliselt vähi riski. Stevia puhul ei täheldatud negatiivseid kõrvaltoimeid. Seda kinnitab Ukraina päritolu arstide uuringud, mis on läbi viidud alates aastast 1986.Loomulikult, nagu ka teiste bioloogiliselt aktiivsete ainetega, peaks olema teada stevia üksikannus. On kindlaks tehtud, et täielik stabiilsus on tagatud igapäevase veevaba lehtede kogusega 0,5 g 1 kg kehamassi kohta.

Stevia individuaalsete valmis keemiaravi ravimite antikehad sisaldavad

vastunäidustusi:

individuaalne sallimatus, rasedate ja imetavate naiste, alla 12-aastaste laste, gastroenteriithaigete kasutamine. Samal ajal näitavad mõned arstid teatud stevia preparaate raseduse ja söötmise ajal vastavalt individuaalsetele näidustustele, näiteks allergilise diatoseediga lastele. Kõigil nimetatud juhtudel võib ravimeid tarvitada ainult vastavalt raviarsti juhistele.