Herned kasulikud omadused
Hiirte aju-kultivarid on eriti hinnatud. Lisaks on ka libedaid sorte, millel on lai, lihav küünal, seda kasutatakse kirjalikult, ootamata herneste välimust. Spade sordid on kasutatud suppide valmistamiseks, kartulipüree, praetud, hautatud mõlad.
Aiaproovis on kõikvõimalikke hernes kasvatatud töötlemata kujul, mille jaoks nad eemaldavad täidetud, kuid veel üsna rohelised potikad. Muide, juurestik on nõrk ja herne kaunad võrse hoolikalt, kellel varre ühe käega, et mitte tõmmata taimed mullast välja gondli.
Peas on varajane valmimine( umbes 55 päeva pärast tekkimist), keskmise alguses( umbes 65 päeva), keskel( umbes 75dney) Kesk-( umbes 75 kuni 85 päeva) ja hiline( 90-100 päeva).Parim on külvata korraga mitut erineva küpsemise perioodi sorti, siis kogu suve sööte noori rohelisi herneseid. Vastasel korral tuleb herned külvata mitu korda 10-päevase intervalliga. Tuleb meeles pidada, et hilise valmimise sordid on paksem ja palju lehtedes varred, nii päris palju mõjutatud jahukaste hilissuvel.
herned eelistavad päikesepaistet, viljakas, purune, veekindlat mulda ja ei meeldi tihedad savid, happelised mullad.
Kõik herned on piisavalt külmad, nii et neid tuleks külvata varakult. Külvata herned ilma eelneva leotamiseta, kuivad terad, niiskes pinnas kuni 5 cm sügavusele. Sellisel juhul on hernematerial pinnasesse sama režiimi. Kui pinnas on niiske, kasvavad terad aeglaselt, niiskust mullast välja.
Kui külvatakse leotatud herned kuiva ilmaga, võib pinnase pealmine kiht kuivada ja hakkab teradelt niiskust välja võtma. Herned võivad surra. Herned, külvatud kuivsete seemnetega, lihtsalt peatage turse ja oodake kuiva perioodi. Peale selle mõjutab hobuste aeglane turse mulda selle arengus. Seemikud ilmuvad hiljem kui leotatud herned, kuid saagikus on suurem.
Kuna juured hernes sõlme bakterid elavad, et muuta õhust lämmastikku mulda lämmastikuga, lämmastiku viljastanud Peas, nagu kõik kaunviljad, ei ole vaja. Aga herned vajavad suuremat kaaliumi sisaldust pinnases. Lisaks on ta mikroelementide pinnasesse sissetoomisel väga reageeriv. Mulda on võimalik kohe rakendada AVA väetise pulberfraktsioon( 1 tl väetise kohta iga istutamise meetri kohta).Sel juhul ei saa te enam midagi teha. Kas mõni eelõhtul maandumist iga ruutmeetri kohta piirkonnas peate tegema kopp huumus, 1 spl.lusikas superfosfaadist ja kaaliumist, klaas dolomiidist või 2 tuhka tuhka.
Pinnas peaks olema kergelt kaevatud 12-15 cm sügavusele, tasandatud ja hästi joota. Järgmisel päeval kalla mulla uuesti, pakkudes pardal servasoonest sügavus 5 cm kauguselt 20 cm kaugusele üksteisest ja täiendati kahe herne iga 10 cm. Siis pinnase ja raputa vaod tihendatakse pardal. Enne seemikute tekkimist on parem katta põllukultuurid vana filmi abil, nii et kuumus ja niiskus ei lahku pinnast.
seemned ilmuvad umbes 10-15 päeva jooksul. Et neid ei põletata, eemaldage film kohe. Herneste võrsete suurt kahju võib põhjustada linde, seega tuleks herned toetada just enne külvi - nad lasevad linde eemale. Kuiva ilmaga tuleks herned joota. Söötmist ei saa teha, välja arvatud väga alguses. Vallandusi tuleb toidutada ühe korraga umbrohtude infundeerimisel( lahjendada veega 1: 5).Selle juhtumi mikroelemendina on kõige lihtsam viis "Uniflor Micro" kasutamiseks, lisades orgaanilisele ülerõivale 2 tl nimetatud väetist 10 liitri lahuse kohta.
Kui taimed ulatuvad 15-20 cm, tuleb need kinnitada trellisse. Kuid ma eelistan kasvada kaasaegseid madala kasvuga sorte, mis ei nõua jalatsid, eriti kui sa külad kahe tera koos. Kinnitades üksteisele, ei lange taimed maapinnale. Siiski peab teadma, et madala kasvuga sordid on vähem tootlikud.
Ajal esinemist esimese pungad herned võivad kannatada Gorokhovka( herne õielõikaja), mis läbistab eos ja paneb vastsed seal. Sel ajal tuleks istutada pihustatud "Fitoverm" või "Agravertin".3 nädala pärast tuleb pihustamist korrata, sest kahjur on kogu suvi saastunud.
Haiglaid kahjustab jahukaste jahvatajate poolt suve lõpus niiske ja külma ilmaga. Ootamata õnnetust, läbi ennetava pihustamine lehestik istutamine herned "fitosporin" lahendus keskel ja 10 keskel ja pärast 2 nädalat uuesti. Sa ei saa spreidida taimi, kuid lihtsalt jootmise vesi võib otse hernelt.
Täidetud hernestega, kuid rohelised kaunad tuleb eemaldada iga 2 kuni 3 päeva järel. Kui taim puhkuse posvetlevshie küps kaunad, see toimib signaali taim, et see on nende ülesanne kasvatada seemned lõppenud ja võib peatada teket järgmisel oad. Tavaliselt lõigati taimede kroon, mis ulatub 25 cm-ni. Siis hakkavad nad tugevalt hargnema ja saagikus on kõrgem. Lisaks ei ole taimed liiga pikad. Eemaldage herned 12-15 päeva pärast õitsemise algust. Sel ajal on ta kõige maitsvam ja delikaatne.
Eemaldage seemned, kui need kergendavad, kaunad. Parem on võtta kõige esimesed oad. Kui ilm on niiske, võivad terad muutuda hallitaks. Sellisel juhul tuleks klapid pisut avaneda, kuid terasid ei tohiks eemaldada, kuni need on täielikult kuivanud ubade tiibadel. Siis nad kukuvad ennast ära. Herneste seemned on alati parem, kui hoida, mitte hoida. Herned pärast koristamist on parem mitte vette puhastada, vaid vastupidi, kaevudes pinnasesse.herned jäänused, eriti jääb juured, mis elagu sõlme bakterid rikastavad mulda lämmastikuga ja bioloogiliselt aktiivseid aineid, parandada selle struktuuri.
See on muistse kultuurtaim. Aasias oli herned juba kivist ja pronksist sajandeid teada. Muudele kreeklastele ja roomlastele, eriti tavalistele inimestele, olid herned ühed olulisematest toidust taimedest. Kesk-Euroopa riikides levis see hilja - 8.-10. Sajandil.ja kasvas see tera saamiseks. Aga juba XVIII sajandil. Toiduks kasutatav hernes oli Prantsusmaal ja Inglismaal küllaltki laialt levinud. Ajaloost on teada, et herned olid vene rahva hulgas kõrgelt hinnatud."Domostroe"( XVI sajand) jaoks pakuti palju erinevaid nõuandeid, kuidas kaitsta hernes prügikastides. Lemmik tassi tsaar Aleksei Mihhailovitš( 1645-1676) olid aurutatud herned sulavõi ja küpsetamine pirukad hernes täitmine.
Harilikud kultuurid on tavaliselt jagatud kahte rühma: valge-õie ja punakaslõvilised. Taimede sordid on jagatud kahte tüüpi: lushchilny ja suhkrut. Luschilny lehtede bean on kõva pärgament kiht, ja seetõttu selliseid sordid labad ei kasutata toitu. Suhkru sordid ei sisalda pärgamaterjali, ja toiduna kasutatakse noori pakkumise terasid.
mineraalainete sisaldus 100 g herneid( mg): naatrium - 2, kaalium - 236 Magneesium - 23 Kaltsium - 26 raua 0,7 -119 fosforit, joodi - 4,2.
vitamiinisisaldusele 100 g herneid( mg%): -0,54 karoteen, vitamiin K - 0,28, vitamiin C - 0,28, vitamiin C - 0,15, vitamiin PP - 2,10, vitamiin -0, 17, C-vitamiin - 25,50.
teraviljad on väga toiteväärsed, selles on rohkem valke kui lihas. Ja herneli valk koosneb väga olulistest aminohapetest, mida sünteesivad ainult taimed. Nendeks tsüstiin, lüsiini, trüptofaan, arginiini, metioniin, jne On herned teises B-vitamiini -. Inositool, kreeka sõnast Inos, lihasesse. See kompleksne aine on väga oluline meie närvisüsteemi aktiivsuses ja ainevahetusprotsesside reguleerimisel. Hernes on aminobensoehape, mis reguleerib pigmentatsiooniprotsessi ja kaitseb põletustest ultraviolettkiirgusega.
Koorimine herned on kõige parem kuivatatud ja kasutatakse talvel hernesuppidele.
Rohelisi hernes võib säilitada, kuid kodus pole see lihtne.
Kasvavad ja ravimtaimed hernedel
Ravimaterjalid on rohu õitsemisfaasis ja puuviljad. Rahvameditsiinis võeti herneste viljade keetmine diureetikumina, soodustades neerukivide lahustumist;Hernesejahu kasutatakse furunculoosi ja karbunklooosi jaoks.
Rahvameditsiinis, Keetmine herneseemnete sageli kasutatakse diureetikumi neeru ja südame neerukivitõvega. Peetjahu kasutatakse tahkete infiltratsioonide, furunküüride, karbunknide resorptsiooni komplimentide kujul. Hobusekompositsioonid on kasulikud mastopatiate korral. Pea
allikaks taimevalgus, see sisaldab aineid, mis takistavad skleroos, ja seega aju vananemist. Kuid podagra haigeid inimesi, hernesid ei soovitata.
herneseeme puuviljad püülina( pulbri) võetakse suu rikkalik glutamiinhape, mis parandab võimsus ajurakke, normaliseerib ainevahetust ning seda ravib ateroskleroosi. Võta pulber 1 / 2-1 teelusikatäit 3-5 korda päevas enne sööki, pestakse keedetud veega.
Rahvameditsiinis kasutatakse rohumaade ja herneseemnete äraviimist diureetikumina nefrolitiaasi tarbeks. Pehmendamaks abstsessi ja keeb ära hautatud portsjonid. Viimastel aastatel on puuviljaõli ka bioloogiline uuring.
rohelised herned on suurepärane kosmeetika. Kaks tuhat aastat tagasi tegid ilusad romaanid talle näomaski. Kaks supilusikatäit purustatud rohelisi herneseid, mis on segatud kahe supilusikatäis vadakuga. Kandke segu näole ja oodake, kuni see on kuiv. Seejärel pühkige sõrmede ringikujulised liigutused ja loputage nahk - kõigepealt sooja veega, seejärel külma veega.
Väljaspool hooaega on võimalik valmistada kuivkrevejahu maski( herned jahvatatakse kohviveskis).Segage kaks supilusikatäis vadakut. Mask hoiab näole kuni kuivamiseni, sõrmede ümmargused liikumised hõõrutakse nahasse, seejärel pestakse kuuma ja seejärel külma veega.
Valmistatud herneste seemneid kasutatakse keedetud kujul. Keedetud teradest valmistatakse ja konserveeritud toit. Neid võib kasutada nisust leiva küpsetamisel jahu lisandina. Harilikud rohelised seemned - rohelised herned - tarbitakse värskelt, kuivatatud ja konserveeritud kujul. Roheliste herneste kalorsus on 1,5-2 korda kõrgem kui teistes köögiviljades ja kartulites. See sisaldab palju valke( kuni 20%), kiudaineid, vitamiine C( 25 mg%), rühma B ja karoteeni. Proovi valmistada
hernesupi retsepti meie vanavanemad: BRALEY herned, seda pesti ning keedeti pehmeks, haruldaste hõõrutakse läbi sõela, mass herne pähkliõli röstitud, seejärel lahjendati keeva veega ja keedetakse lühidalt. Sellele supi rukkileibile, puistata tilliga, serveeriti.
Roheline hernesuppupüree
Võite valmistada konserveeritud hernestega( 800 g), kaste vajab 3 spl.supilusikatäis õli, 2 spl.jahu, lusikad jahu, 4 tassi piima.
Konserveeritud herned pühkida ja segada piimakastmega. Piimakastme valmistamiseks küpsetage jahu origa kergelt, lahustuge kuuma piimaga ja küpseta 15 minutit koos. Seejärel pange kastmes sõelale, lahjendage puljongiga või kuuma veega, soola maitse järgi. Enne serveerimist täitke õli ja asetage 3 supilusikatäit kuumtöötlemata rohelise konservitud herned. Eraldi serveerige peatajaid.
sufleekook hernestega
200 grammi hernestega, 50 g piima, 10 g võid, muna, 10 g juustu, hapukoort, peterselli.
Rohelised herned küpseta võid ja piima 5 minutit. Seejärel läbige mehaanilise peenrauaga lihaveski. Lisage vahtvalkupulga toores munakollane lahus. Sätestatud palju cocotte, puista riivitud juust, vala koor ja küpseta ahjus, pane pannile koos veega. Toiduna kaunistage rohelistega.