Retseptid kirsilt
Cherry sisaldab kõike, mis on meie keha jaoks kasulik ja vajalik. Jam, moos, kvas, kompott, vein - kõik parim maitse. Kas vareniki, täidised pirukatele ja pirukatele, keetke segu. Jama ja kõik muud peavad olema keedetud ja küpsetatud. Marjadest eemaldamiseks on olemas spetsiaalsed seadmed, kuid suurema juuksenõela kasutamiseks võite kasutada vanaema meetodit.
Kompoti valmistamiseks täitke veerand marjadest koos marjadega( võite koos kontidega) täita ja siirupit valmistada, võtke 1/2 tassi suhkrut 1 liitri veega. Jahu jaoks kulub 1 kg marjade jaoks 1,5-1,8 kg suhkrut. Alati maitsev ja kasulik moos "viis minutit".
Kirsimahl ilma jäätmeteta
1 liitri loodusliku kirsimahla saamiseks on vaja 2 kg marju.
Peske marjad, keerake keema veega, visake mahutist välja, tühjendage vesi. Võtke kontid välja. Liigutage läbi peenrauaga lihvimismasin ja pigistage mahl või läbige mahlapress. Valage ananassimahlastesse anumadesse mahla ja laske seista. Seejärel filtreerige läbi kahekordse marli( kui mahl on pressitud läbi elektrilise mahlapressi, kaitsta ja filtreerida mahla ei nõuta).
Filtreeritud mahla kuumutatakse 65 kraadi ja valatakse steriilsetes pudelites, ummistunud. Hoida külmkapis.
Ülejäänud pigistamisel valatakse 1 kg kooki kohta 100 ml vett, lisatakse 1 kg suhkrut, pannakse seisma ja keedetakse 10-15 minutit. Saadud kartulipüree võib kasutada pirukate valmistamiseks või serveerimiseks lihtsalt tee valmistamiseks. Seda hoitakse külmikus lühikese aja jooksul. Kui soovid talvel säilitada kartulipüree, tuleb seda pidevalt segades keeta pikemaks, nii et mass ei põleks, kuni see paksendub, levib steriilsete purgidest, kohe rulli ja jahutatakse seti all. Selgub kirsiminnitust.
Cherry oma mahlas
ringi koos keeva veega ja kohe kuivatada puhta, triikimisega tripleksise marli( rätik on kahju, et rikkuda).
Steriilsete kivide pesemiseks ja steriilsete käte eemaldamiseks luud. Keerutage kihid, valage iga suhkrupulber steriilsete purkidesse. Sulgege kruvikorgid ja hoidke külmkapis.
Värske kirss
Päikesepaistelisel pärastlõunal tõmmake marjakõrv kaevu veega. Lase marjadel päikese käes kuivada.
Steriilsete kääride ja käte kasutamine marjade lõikamiseks, jätke väike otsa ja keerake steriilses basseinis.
Kuumutades keetke siirup( 1 klaas suhkrut 1 klaasi kohta vett), vähendage kuumust. Kergelt keevas siirupilädasega marjad( see ongi otsa jaoks - hoida marjad seda!) Ja kohe rullige neid kõikidest külgedest pulbristatud suhkruga. Pühkige puhtaks, piserdatud keeva veega ja kuivatage.
Kergelt kuumutatud kuivatuskapis asetades kergelt kuivatage. Kui ahjust võetud marjad jäävad jahtuma, asetage need steriilsesse purkidesse ja lohista need puderiga kaetud. Hoida külmkapis. Märkus
.Sarnaselt võite valmistada ka paradiisi õunu-vilja.
Cherry liköör
1 kg kirsse, 500 g suhkrut, 1,5 l viina.
Eemaldage luud marjadest. Purustage ja pange pudelisse. Vala viina, ühendage see vatitupsuga ja laske nädalal järsku, loksutades sisu kaks korda päevas.
Keetke siirup 500 grammi suhkrut 250 ml vees. Jahuta ja lisage marju. Laske sellel nädalas keeta, sisu igapäevaselt raputades. Filtreeri läbi salvrätiku. Selgub, maitsev ja ilus jook, üsna tugev.