Retseptid aprikoosist
Alates aprikoosid mooside, suhkrustatud puuviljad, martsipan, veini, liköörid, moosi ja kompotti kokk. Neid saab säilitada peaaegu samamoodi kui kirsse, neid kasutatakse tükkide ja vareniki täitmiseks. Ja see kõik maitseb hästi.
Kompott teha täpselt sama mis tahes muu puu, mis on täis marju kvartalis tank ja võtta suhkrut 1/3 tassi aprikoosimoos jaoks - 1 kg suhkrut, ja moosi - 800 g kohta 1 kg aprikoose.
Looduslikud aprikoosid
Peske aprikoosid, kuivatage see rätikuga. Lõika pooleks ja eemaldage luud.
asetage steriilsete purgidesse ja valage keevasse vette. Võite lisada 1 tl. Vett.lusikatäies suhkrut 1 liitri mahtu ning sidrunhappe tipus noa ja paremat säilitamise - 1 aspiriini. Aspiriini asemel võite valada üle 1 spl.lusikas alkoholist või viinast. Rullige jaheda katte all.
Hoida toatemperatuuril või jahedas kohas.
Aprikoosid oma mahlas
1 kg aprikoose, 0,5 liitrit vett.
Aprikoosid pesta, lõigatakse, eemaldatakse luud. Kastrulisse asetada, lisada vett ja panna kaane alla nõrga tulega. Segatakse, et vältida aprikoosi põletamist. Niipea kui aprikoosid on kaetud mahlaga, viige need kuumal kujul steriilsetesse purgidesse üle riidepuu ja pingutage need üles. Jahutage seti all. Kasulik on kasutada kaas "Vaks".
Kui soovite salvestada purgid toatemperatuuril, nad on vaja kõigepealt ainult kaas kaaned, steriliseeritud liitrine 15 minutit ja alles siis rulli.
"Royal" aprikoosid
1 kg katmata aprikoose, 1,5 kg suhkrut.
aprikoosid pesta, teha sisselõige piki "õmbluse" ja eemalda luu et aprikoosi ei poolitata.
Luud murda, tuumad eemaldatakse ja keedetakse mõni minut keetmata, eemaldage neist nahad. Pange iga tuum tagasi aprikoosile ja asetage aprikoosid tihedalt kokku, "püsti".
Valmistatakse siirup suhkrust, lisades 1 kg suhkrut 1/4 tassi vett. Veenduge, et suhkur ei põleks. Valage süüstina keedetud aprikoose, katke see rätikuga ja laske 3-4 tundi. Siirupit ettevaatlikult tühjendage, keedetakse ja valatakse aprikoosid veel 3-4 tundi. Pärast seda, panna väike tulekahju, ja pannes alumine kiht puuspaatlit, et vältida selle kinni( või raputada pelvis), kuid ei sega moos. Keetmisel eemaldage vaht, keetke 7-10 minutit ja eemaldage kuumusest. Laske täielikult jahtuda. Seejärel asetage aprikoosi supilusikatäis konservikarpi, kaetakse kaanedega.
Hoida jahedas kohas.
Aprikoosid muutuvad läbipaistvaks ja sees kajastuvad nad tuumast läbi.