Puuviljade kogumine ja ladustamine

Puuviljade ja marjade koristamise aega, transporditavust ja ladustamiskulusid mõjutavad märkimisväärselt äraviimise aeg.

Sõltuvalt eesmärgist ja kasutamise vilju eristada eemaldatav, tehniline ja tarbijate tähtaeg. Eemaldatav

tähtaeg iseloomustab lõpetamist põhiprotsesse kasvu ja kogunemine toitainete puuviljad ja marjad, mis selleks ajaks jõuda suuruse ja kujuga konkreetse sordi. Selles küpsusastmes eemaldatakse, ladustavad nad ladustamise ajal ja omandavad sordi, maitse ja aroomi iseloomuliku värvuse. Etapil teisaldatav küpsust puuviljanduse see täiendab protsess kasvu ja akumuleerumise reservi ainete: . suhkur, tärklis, pektiin, jne Selle tulemusena moodustumise korgikihist telje vahele ja puuviljade Oksa kergesti eemaldada seda ja murenema. Selles faasis lõpeb seemnete valmimine. tehniline küpsus on 2-4 päeva hiljem eemaldatav. Praegu võetud puuviljad sobivad tehniliseks töötlemiseks ja transportimiseks. Etapil

tarbija, või söödavate viljadega tähtaeg

tulemusena biokeemilisi muutusi ladustamise ainete omandada omane hinne suurus, välimus, tekstuur ja värv viljaliha, maitse, mahlasus, maitse ja sobib värskelt tarbimiseks. Suvel ja varasügisel sorte õun-, luuviljalised ja marjakultuuride eemaldatav ja tarbija tähtajaga puuviljad ja marjad on peaaegu identne.

Puuviljade suviste ja sügisene sortide, samuti kivi- ja viljapuuviljade viljad;Berried kultuurid määratakse siis, kui nad jõuavad tarbija küpsuseni. Suveõuna õuna- ja pirnipuu viljade eemaldatav ja tarbiv küpsus langeb kokku. Transpordiks mõeldud suviste sortide õunad tuleb koristada 5-7 päeva varem ja realiseerida kohapeal - tarbija küpsuse perioodil. Sügisortide viljad, mis on võetud puust, on värske kujul kasutamiseks valmis. Nende säilivusaeg on 1-2 kuud. Sügisel ja talvel külviseemnete puhul on puuvilja eemaldatav küpsus palju kiirem kui tarbija jaoks. Tarbijate küpsuse saavutamiseks on hilise sügise sortide viljad pärast 10-20 päeva pikkust saagikoristust ladustamist. Talvise sortide viljad muutuvad kasutatavaks mõni kuu pärast koristust. Sest puu sügisel ja talvel sorte seemne- eemaldatav tähtaeg võtta selliseid funktsioone nagu muutuvad seemne värvi helepruunini koorida puu: välimus kollaka värvusega( y Antonovka), lihtne eraldamine jalale, oksi ja abscission üksikute terve, kahjustamata puu-rahulikul päeval.

Tuleb meeles pidada, et need märgid varieeruvad sõltuvalt sortidest, ilmastikutingimustest ja põllumajandustehnoloogia tasemest. Seega vilja sordid Borovinka, Grushovka Moskva on hakanud murenema, jõudes peaaegu optimaalne eemaldatav tähtaeg ning puu- sordid Cinnamon triibulised suhteliselt kindlalt oma puul.

viljade ebaküllane kogumine vähendab nende väärtust. Enneaegne eemaldamist puu on jäme viljaliha, hapu maitse, nad on madala mahla, halvasti värvitud ja hullem on salvestatud, sest nende nahk on kaitsekiht ei ole kergesti niiskuse aurustamiseks, puu närtsima ja kaotada maht.

hilinenud kogumise puu toob kaasa asjaolu, et viljad on üleküpsenud tumedate teraline nesochnuyu tselluloosi- ja halvasti salvestatud.

Peel puu- jõudnud tavapärasesse teisaldatav küpsuse, kaetud spetsiaalsete ainete( õlid, vaikude, vahaga katmine).Sellise nahaga puuviljad on kaitstud ebasoodsate väliste tingimuste mõjul ja neid saab pikka aega hoida.

Talvised õunad sordid eemaldatakse pärast sügisel, kuid sageli eemaldatakse need lühikese puhastusperioodi tõttu samal ajal. Sa peaksid teadma, et varajane shot puuviljad on keskpärane maitseomaduste ja hoitakse halvasti hilise rentimine halveneda säilivust puuviljad ja tingimused ettevalmistamisel puid talvel. Oktoobri alguses võib saagi ajal olla kergeid külmasid. Et säilitada puu- seas

yablokigrugi

Gathering õunad ja pirnid korjatakse ära Jala kergesti eraldada haru. Parema puuvilja vilja külvamiseks tuleks jalaraba jätta. Puuviljad võetakse õrnalt kätt kinni, surutakse nööpsibulaga varda otsa ja tõmmatakse ülespoole.Ärge tõmmake puuvilja endale

-le

oma täielik sulatamine. Puuviljad taluvad temperatuuri langust -5 ° C-ni ja on hästi puuris säilinud.

ei tohiks kiirustada eemaldamisega puuviljad hilissügisel ja eriti talvel sordid. Tuleb meeles pidada, et iga lisapäev vilja puu suurendab nende suurust, parandada kvaliteeti ja pikendab säilivusaega. Kuid te ei saa hiljaks jääda.

Alusta puhastamist langenud karriosast maast. Kuumal ja kuumal suvel hakkavad viljad varem purustama kui niiskes ja jahedas. Päikesekuivatatud viljad eemaldatakse võra välispinnast. Väikseima vigastuse eemaldatud järjestikku tasandil: esiteks viljad alumised oksad, seejärel suunduda keskosas kroon ja lõpuks täielik kogu ülemisest oksad. Shoot vilju pärast nad on keemiline poolt hommikul kaste( märg puu kiiresti soojendada ja port).Kui võtad puu õrnalt võtta käes, puudutades tema nimetissõrm lõpus vars ja tõstis. Sa ei saa puu ise ära tõmmata( seega kergesti kahjustatud vars ja nahk).Sa ei lase neil isegi väikesest kõrgust langeda. Eelmine puu- hoolikalt, et nad ei saa võita üksteise pannakse konteiner ja jahutati jahedas( mitte hoida neid päike), siis paigutatakse ruumi, kus temperatuur on soovituslik iga klassi. Pikaajalise ladustamise valitud terve puu viljavarsi järjestatud suuruse järgi( väikeste ja keskmise suurusega puu hoitakse paremini major).

ladustamise õunte ja pirnide

tootevalikus puuviljad on järjestatud suuruse ja klassid, siis iga puu hoolikalt, ilma surudes seda sõrmedega, pakitud Vahapaber, kohaldades nurkades paberi peal üksteist, et viimane oli top

vilju sügisel ja talvel sordid, Pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud pinnad eemaldatakse eriti ettevaatlikult, püüdes kaitsta neid mehhaaniliste kahjustuste eest.

Puu- luuviljad( kirsid, kirsid, ploomid) tuleb eemaldada pärast nad omandavad oma iseloomulike värvi ja maitse, kuid siiski hea. Kui puhastamine püüame hoida vart kahjustamata puu naha, mis on kaetud kaitsva kihi ja ei kustuta vahaga katmine koorida puu, mis edendab parema säilitamise. Kogunemine vilju suvisortide õun, kivi ;: marjad tavaliselt läbi 4 kuni 5 päeva enne nende optimaalne tarbija tähtaeg.

Need puuviljad ja marjad tarbitakse peamiselt värske vorm, et nad hoida väga lühikest aega või minna ringlussevõtt. Karusarjad ja sõstrad marjad kogutakse reeglina ühe sammuna. Et nad ei kõhelnud, karusmarjad üritavad koguda varre ja sõstrad - koos harja õrnalt eraldades nad mõlemad oksi. Selles vormis nad sallivad transporti paremini.

Marjad aroonia värskelt tarbimiseks lõigatakse kogu tutid käärid. Mugavaks töötlemise koguda varreta laotud kastides või korvid, need on salvestatud kuni 2 kuud temperatuuril mitte üle 10 ° C

Marjad Viburnum ka mugavalt lõigata kääridega lõhkumata harja. Selles vormis saab neid kogu talve säilitada ainult külma korvis. Külmumisel ei kaota nad väärtuslikke omadusi. Alates

kasvanud keset sõidurada ainult pozdneosennie puu sordi õunte ja pirnide ja talvel õuna saab säilitada pikka aega värske. Luuviljad( kirss, ploom) ning puu-( maasikad, vaarikad, sõstrad ja karusmari) ei suuda taluda pikaajalist säilitamist värske vorm, et nende töödeldud - konserveeritud.

kohta säilivust puuviljad märgatav mõju hoolt mulla aias ajal puu kasvu, samuti ilmastikutingimused sel ajal. Põud varasuvel ja temperatuuritõusu küpsemisperioodil õunte ja pirnide vähendaks nende säilivust ja kiire kaotuse maitsmis- omadusi. Neetud pinnase aias aitab parandada toiteväärtust puu-ja suurendada säilivusaeg. Mõjul liigniisutamise ja lämmastikväetise puu- ladustamise ajal kiiresti saanud haige ja mädanema.

. Rohkelt jälgides nende ladustamistingimusi, on võimalik vältida paljusid ebasoovitavaid ja kiireid muutusi puuviljadega, nagu kokkutõmbumine, kortsumine, nõrgestamine, kudede lahtitulek, toiteväärtuse kaotus. Sellisel juhul tuleb suurt tähelepanu pöörata temperatuurile, õhuniiskusele ja selle koostisele ladustamisel. Talveklassi õunte säilitamisel on soovitatav hoida temperatuuri režiim ruumis 1 - 2 ° C.Kuid optimaalne temperatuur nende sortide säilitamiseks on 1 -0 ° С.Õunade paremaks säilitamiseks peaks ruumis optimaalne niiskus olema 86-90% %. Sellisel juhul puuviljad ei soovi ja mikroorganismide elutähtsus on palju madalam kui 100 % niiskuses.

Puuviljad on paremini säilinud, kui kohe pärast puust eemaldamist paigutatakse need madalamal temperatuuril( umbes 0 ° C) hoiupaakides. Rohkem külmutatud puuvilju saab ladustada lahtiselt kastides, vähem lezhkie, eelsoodumus kiiremini parkimist, lagunemine, ladustatud pakitud, pakitud paberile.

Puuviljade ladustamise ruumis peab temperatuur olema vähemalt 0 ° C ja mitte üle 2 ° -3 ° C ning õhuniiskus peaks olema 95-97% %. Väga

kuivades ruumides pakitakse puuviljad paberist või laastudest( paber) sahtlitele ja korvidele. Saate oluliselt tõsta säilivusaega, sulgudes puuvilju kilekottidesse 1 - 1,5 kg( kile paksusega 0,05 mm, õhukese kilega, mida neid hoitakse halvemini).Ladustamisperioodil kontrollitakse puuvilju korrapäraselt( 1,5-2 nädala pärast), rottidega valides.

Puuvilja- ja marjakultuuride kahjurikud ja haigused