Õunade kogumine ja ladustamine
Puuviljade eemaldamise ajastus ja tehnoloogia avaldavad suurt mõju nende kaubanduslikele omadustele ja kvaliteedi säilitamisele.Õunade aktiivse kasvu ja valamise ajal intensiivistatakse hingamist, läbi loote tihkete munarakkude. Aga aja jooksul, lähemale alguses valminud, nende arv vähenes järk-järgult, ja selleks ajaks, kui eemaldatav tähtaeg nad on täielikult suletud korgi koe gaasivahetus lõpetatakse ja ülemise nahk on kaetud spetsiaalse puutetundliku - õli, vaik, mis moodustavad nn õitsema. Bioloogiliselt ebaküpsed kuid eemaldada või langenud õunad, see kaitsekiht ei ole moodustatud, ja puuviljad, isegi kui lühiajaline ladustamine kaotada niiskust ja ülemise kaaned smorshivayutsya mädanema kiiresti. Sellised õunad ei sobi ladustamiseks.
Õunad tuleb hoida eraldi spetsiaalselt valmistatud kelderis, kus temperatuur säilib kogu säilitusaja jooksul temperatuuril 3 ° C.Keldris peab olema hea toite- ja väljalaskesüsteem ning mitte niiske. Suvel peaks see olema korralikult kuivatatud ja desinfitseerima seinte, lagede, riiulitega värskelt lagunenud laimi lahusega.
Karbid või korvid puuviljadega pannakse riiulitesse ühes reas. Sellistes tingimustes võib pikka aega säilitada bioloogiliselt küpset, hoolikalt valitud ja sorteeritud puuvilju. Isegi Borovinka võib hoida kuni pool novembris ja antonovka ja sügisel triibulised kogu jaanuarist kuni pool veebruaris, rääkimata teiste sortide: Wells tärniga oranž, mis võib hoida kuni maini.
Puuviljade ekstraheerimise tehnika. Puuviljade eemaldamise peamine reegel on viljade hoolikas käitlemine. Loote kõige ebaoluline kahjustus võib esmapilgul säilitamise ajal laguneda. Puuviljade kogumiseks mõeldud korvid on riidega sisepinnal vooderdatud, et vältida puuviljade kahjustamist, kui neid hõõruda või korv seina lööb. Kui võtad puu pannakse käes ja pöörake vastupidises suunas kalle pannes nimetissõrme samal ajal kohale kinnitamise varre kannustab. Puu eemaldatakse spetsiaalselt korraldatud treppide ja käte ja puuviljakasvatajate abil. Puuvilja raputamine ei ole mingil juhul lubatud.
Sorteerimine, kalibreerimine, pakkimine .Õunad sorteeritakse kolme sorti: esimene, teine, kolmas ja abielu.
puuviljad esimese klassi - tüüpiline kuju, hästi värviline, tervikuna, ei ole katki pedicle läbimõõduga vähemalt 50 mm ümmargune puu, mitte vähem kui 45 mm puu ovaalne, puu I klassi ei ole rohkem kui kolm mügarikke naha, mitte rohkemkaks hradoboini jälge, väheneb enam kui kolm kahjustust. Kokkuvõttes ei tohiks vigastuste arv olla suurem kui viis.
teise klassi valitud vilja samad kriteeriumid nagu esimese klassi, aga ka väiksema läbimõõduga - 40 mm ja 35 mm võrra ja ümarale ja ovaalsed puuviljad. Lubatud on valida sellesse puuviljadesse koos ülalnimetatud kahjustustega koguses mitte rohkem kui kümme, samuti puuvilju, millel on väikeste koorikute ja musta seene kahjustus.
Kolmandas klassis valitakse puuviljad, mis on võrdse suurusena teise tüübi omadustega, nii tüüpilised kui ka ebatüüpilised. Puu on lubatud ilma varreta. Hradoboini jäljed võivad olla kuni viis ja kasvanud. Paranenud punktsioonid on lubatud mitte rohkem kui kaks. Puuviljad on halvasti kooritud, kooriku kahjustusega, kooritud nahaga ja inetu abieluga.