Rucola kasulikud omadused

Rukola või inovase külv( Induca sativa L.) on üks populaarsemaid taimi, mida kasutatakse kaasaegses dieedis. On palju nimesid: rukola külvamine või eruku külvamine või indow.

See köögiviljasaadus kuulub kapsa perekonda, see meeldib kressi salat. Tehas on aastane.

Selle kultuuri iseloomulikud tunnusjooned on: valged lilled, millel on pimedas venenseus, roostis moodustatakse sõltuvalt kasvuperioodist 3-10 kuni 20-30 lehma. Lehed läätsed-pinnately sisselõikega nelja paari külgmised labajalad, lehestikku lihavad, mahlane. Kaal 1 000 seemet 1,2 -1,5 g

Rukola lehtedel on suurepärane ainulaadne maitse, mis mõnele inimesel on seotud pähkli- ja köögiviljadega, teistele - praetud mängu maitsega. Lehed sisaldavad sinepiõli, mis on rikastatud C-vitamiiniga - 60-120 mg%( mg 100 g kohta), karoteen - 2-4 mg%, B-vitamiinid, PP-vitamiin, rutiin. Oluliseks tunnuseks on kaaliumi, kaltsiumi soolade ja fosfori, raua, joodi oluliste soolade sisaldus. Kõik see määrab rukola toiduväärtuse.

Rukola on kultuuritraditsioon, mis on algselt pärit Itaaliast. Lääne-Euroopas on see küllaltki laialt levinud.

Juba Ancient Kreeka Roomas nimetatakse seda köögiviljasalatite taime koos kapsa, redis, forelli, basiilikuga. Pärast pika unustuse lõppu hakkas see taim viimasel kümnendil uuesti laialdaselt tunnustama kui köögiviljakultuuri. Saksamaal on see nüüd turustatud nimetusega Salatrauk( indow salat) või reeglina Rukola cultivata ja seda müüakse kõrgemate hindadega kui salat.

Rukola on tagasihoidlik taim, mis kasvab hästi mullas( seda võib külvata maist septembrini) ja seda saab kasvatada pottide rõdul. Paar nädalat pärast tekkimist võib lehti koristada.

Eriti maitsvad lehed kevadel ja sügisel. Kui kasvatatakse kasvuhoones augustis või septembris, võib taim soojal talvel ellu jääda. Sellisel juhul on rikkalikult vitamiine, mineraalsooli ja eeterlikke õlisid, võib lehti kogu talve vältida, lisades need toidule. Salatile lisatud rukola lehed mitte ainult vitamiiniseerivad seda, vaid annavad sellele ka pähklipuu.

Kasulikud omadused

Valulised lehed on kasutatud erinevate salatite koostisosana, võileibade valmistamisel kasutatakse peeneks hakitud lehti, see on peen lihatööstuse ja kalatoidud. Rukola kasutamine aitab kaasa isu paranemisele, soodustab toidu samastamist, tugevdab närvisüsteemi, stabiliseerib vererõhku. Mineraalsoolad, mis on rukola osa, aktiveerivad organismi eritussüsteemi aktiivsust.

Nooled parandavad ainevahetust, parandavad seedimist, tugevdavad närvisüsteemi. Rukola on näidustatud stressile ja depressioonile, suurendab hemoglobiinisisaldust, eemaldab liigse kolesterooli, on soovitatav aneemia korral. Selle kasuliku ürdi korrapärane kasutamine on kasulik diabeetikutele. Arhukese rohelus on asendamatu vitamiinide ja mikroelementide allikas raseduse ajal, imetamise ajal suurendab rinnapiima tootmist.

Rukola'l on diureetikum ja desinfitseeriv toime, see soodustab podagra, põletikuliste protsesside tekkimist neerudes ja kuseteedes. Tänu β-karoteenile parandab naha, küünte ja juuste seisundit. Juhusliku õli on edukalt kasutatud juuksefolliikuli tugevdamiseks ja juuste väljalangemise vältimiseks. Kasutamine Arugula

kasulik rasvumine, arstid soovitavad korraldada paastumise päeva, lisades menüü üksi, rukola, vitamiinid sisalduvad roheline annab vajaliku energia ja vähemalt kaloreid aitab vabaneda ülekaalust. -s on 100 g rohus ainult 25 kalorit. Madala kalorsusega rukola ja see sisaldab bioloogiliselt aktiivseid aineid võimaldavad kehakaalu säilitada hea jõudluse ja hea tuju, mis on väga oluline toitumine nõrgestatud inimest. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa rukola salati iga päev, et parandada ainevahetust ja kehakaalu kontrolli. Taime lehed on kiudainetega rikkad, mis võimaldab teil luua küllastustunde. Muide, see on rukola, mis on paljude mudelite ressursi aluseks.

Veider muu oluline tunnus: kõige tugevam antiyazvennye omadused. See võitleb tõhusalt kahjustuste maoseinal, mis vähendab oluliselt suurus olemasoleva haavandid, takistab uute fookuste haiguse, isegi kui mõned ebakorrapärasused ravis dieeti.

Mõnikord on teada, et rukola on kõige tugevam aphrodisiac, on selle taime kasulikke omadusi laialdaselt kasutatud meeste erektiilse funktsiooni parandamiseks. Ja Itaalia peakokad valmistasid rukoliga salajase narkootikumi, et segada kirge( segatud must pipar, mett ja rohi osakaaluga 1: 1: 10) ja võttis seda iga päev.
Arugoolide kasutamine on vastunäidustatud individuaalse sallimatuse korral, rohelised tuleb kasutada ettevaatusega urolitiaas.