Jengibre en escabeche
Los platos con jengibre no solo son sabrosos y aromáticos, sino también saludables. Si no hay tiempo para preparar una infusión u otra preparación con esta especia, simplemente puede agregarla a la comida.
Tanto la raíz fresca como el polvo de jengibre seco se usan en la cocina. Se coloca en platos de carne y aves de corral para mejorar el sabor y el olor, así como platos de pescado caliente, lo que da un sabor único de jengibre.
Con esta especia preparado salsas para ensaladas: Worcestershire, salsa de chuletas de cordero, salsa agridulce a la carne, condimentos picantes de chutney de tomate, etc.
escabeche jengibre con salsa de soja o wasabi - una mesa detalle obligatoria que establece con sushi servido. .y sashimi. Los adobos destinados a remojar los alimentos son picantes;Junto con ella adobe los pepinos, el melón y otras frutas.raíz
Ginger da sopas( Bean, patata, fruta, caldo de aves de corral y carne) sabor fino y refinado. Se puede agregar a las salsas para una variedad de platos de arroz. En una mezcla con una sal de jengibre se utiliza para dar sabor a los quesos, verduras, carne frita, pollo hervido.
Si añadimos un pequeño trozo de raíz seca de la leche mientras está hirviendo, se absorbe mejor por el cuerpo.
jengibre añadido al té, vino, vodka, punzones, licores( benedictinos).Esta especia forma parte de bebidas populares de invierno como el té con leche y los cócteles de café.
No funciona sin la hornada de raíz de jengibre de panadería y pastelería. Ellos con sabor de los pasteles, tartas, tratamiento, galletas, pasteles, rellenos para chocolates, mermeladas( por ejemplo, papaya).Y en Oriente, el jengibre confitado ha sido considerado durante mucho tiempo un excelente regalo. En algunos países europeos y asiáticos, esta especia se agrega a las compotas de pera y calabaza, bebidas de miel.
en venta se puede encontrar no sólo confitada, pero bañado en chocolate y jengibre, así como para la preparación de un extracto de la cerveza de jengibre( que se añade en las variedades de luz de la bebida).Dado que la raíz de jengibre se combina perfectamente con una variedad de otras especias, es una parte de las mezclas de curry.
Mantenga el jengibre sellado, de lo contrario su maravilloso aroma especiado se evaporará rápidamente.
jengibre en vinagre se utiliza en la composición de aperitivos, añade como un componente a las guarniciones, así como un condimento para el sushi. Al limpiar el cuerpo, se puede usar como una herramienta adicional para incluir en su dieta como un agente antiséptico y fortificar.
Se puede comprar:
Si usted tiene la oportunidad de comprar la raíz de jengibre fresco, puede marinar por sí mismo.
recetas jengibre encurtido
1. Método para la preparación de2. raíz de jengibre fresco - 500 g;vinagre de arroz( para sushi 2.5%) -200 ml;azúcar granulada - 4 cucharadas.cucharas;vodka( o sake) - 2 cdas.cucharas;vino( uva rosa seca) - 4 cucharadas.cucharas.
Método de preparaciónSirve con sushi o pescado.
3. Ingredientes: método
para la preparación de jengibresuavemente limpio y cortado en rodajas finas. Colóquelos en una olla de agua hirviendo y déjela por 5 minutos. Drene o cuele el agua. Después de que las rebanadas se hayan enfriado, enrósquelas en la sal.
Mix azúcar y vinagre de arroz, agitación, llevar a ebullición y se hirvió durante 30 segundos. Refrescarse
Doble laminado en rodajas de jengibre sal en un frasco y llenarlo con vinagre dulce. Cierre el recipiente herméticamente y póngalo en el refrigerador. En un día, el jengibre en escabeche estará listo.
4. Sin sal, azúcar y
calefacción pre remojo durante 3 chasa 1/4 taza de pasas. Finamente picado joven de jengibre, coloque las rodajas en un vaso( para nuestra receta necesita un vaso de rodajas de jengibre).Rallar la remolacha en un rallador grande( 1/4 taza).Las pasas y las remolachas se llenan con agua( 1/2 taza) y se muelen en una licuadora. El apretón puré resultante a través de un tamiz fino en un recipiente de vidrio, añadir a jengibre, vinagre de manzana( 1/2 taza) de grano y cilantro( 1/2 de cucharadita).Mezcle bien, cubra y coloque en el refrigerador por 3-4 días.