Las sustancias biológicamente activas más importantes de la planta
de organismos es proporcionado por dos procesos - asimilación y disimilación, que se basan en el intercambio de sustancias entre el interior( las células del cuerpo) y el entorno externo. Para el flujo normal de procesos metabólicos, es necesario mantener la consistencia de la composición química y las propiedades fisicoquímicas del ambiente interno del organismo( homeostasis).Depende de ciertos factores, entre los que un lugar importante está ocupado por sustancias biológicamente activas de los alimentos( vitaminas, enzimas, sales minerales, oligoelementos, etc.), y la realización de una relación armónica y la interdependencia de todos los procesos fisiológicos y bioquímicos en el cuerpo. La normalización, la regulación de todas las funciones vitales, las sustancias biológicamente activas también tienen un efecto terapéutico efectivo.
La composición de la materia prima medicinal incluye diversas sustancias biológicamente activas de diversas acciones farmacológicas.
Los alcaloides son compuestos orgánicos de nitrógeno, principalmente de origen vegetal, con propiedades básicas. Los alcaloides de base, insolubles, generalmente en agua, con ácidos forman sales altamente solubles en agua. Desde soluciones acuosas alcaloides
precipitan taninos, sales de metales pesados, yodo, ciertos otros compuestos y por lo tanto, incompatible con ellos en medicamentos.alcaloides
poseen muy alta actividad fisiológica y de este modo en grandes dosis - son venenos, y pequeñas - fármacos potentes para diversas acciones: atropina, tales como la pupila se expande y se eleva la presión intraocular, y la pilocarpina, a la inversa, se estrecha y disminuye la presión intraocular;la cafeína y la estricnina excitan el sistema nervioso central y la morfina lo deprime;papaverina dilata los vasos sanguíneos y la presión arterial, y la efedrina estrecha los vasos y eleva la presión arterial, y así sucesivamente. d.
Muchos tipos de materias primas vegetales contienen, por regla general, no uno, sino varios alcaloides son el modo de frecuencia de acción diferente pero una cuantitativamente predominante, que determina el carácter predominante de la efectividad de la aplicación de la planta medicinal y el total de preparaciones a partir de ella. Por lo tanto, en la raíz de los alcaloides de Rauwolfia serpentina contenida 25 diferente, pero 10% de ellos tienen en reserpina poseer antihipertensivo( disminuye la presión arterial) y un efecto sedán-tivo( sedante).Las preparaciones totales de las raíces de esta planta también actúan. El segundo alcaloide, Aimaline, casi no tiene efecto, se usa como agente antiarrítmico.
Las vitaminas son un grupo de sustancias orgánicas de diversa estructura, vitales para humanos y animales para el metabolismo normal y las funciones vitales del cuerpo. Muchos de ellos son parte de las enzimas o participan en su formación, activan o inhiben la actividad de ciertos sistemas enzimáticos.
En general, las vitaminas son sintetizadas por las plantas y, junto con los alimentos, ingresan al cuerpo, algunas de ellas están formadas por microbios que viven en el intestino. Las vitaminas del grupo D se sintetizan a partir de los lipoides( sustancias zh-ropodobnyh) de la piel bajo la influencia de los rayos ultravioleta.
El contenido insuficiente de vitaminas en los alimentos, así como una violación de su digestión por el cuerpo conduce al desarrollo de trastornos metabólicos graves. La enfermedad que ocurre como resultado de la falta de una vitamina en el cuerpo se llama avitaminosis. Con la deficiencia relativa de cualquier vitamina, se observa hipovitaminosis. Las funciones de las vitaminas están estrechamente relacionadas, por lo que generalmente hay polivitaminosis o polihipovitis-narices. Los primeros son extremadamente raros, la hipovitaminosis se observa más a menudo como resultado de la irracional
de nutrición o de las enfermedades que se han transferido. Estos trastornos también se pueden observar debido al uso prolongado de ciertos medicamentos( sulfonamidas, antibióticos, etc.).Pero la ingesta excesiva de una serie de vitaminas es perjudicial, ya que conduce a la violación de las funciones metabólicas conocidas como hipervitaminosis. Las vitaminas
se dividen en solubles en grasa: A, D, E, F, K y solubles en agua, todo lo demás.
La vitamina A está disponible solo en productos de origen animal. Las plantas contienen carotenoides( ver Pigmentos), que son provitaminas de vitamina A. Se convierten en vitamina A en el hígado y en las paredes intestinales. Este proceso ocurre cuando hay grasa en los alimentos, así como bilis y algunas enzimas en el intestino.
Las zanahorias carotenoides son ricas en zanahorias, escaramujos, espino cerval de mar, ceniza de montaña ordinaria, flores de caléndula.
principales indicadores para el uso terapéutico de la vitamina A son algunas enfermedades oculares, enfermedades de la piel y lesiones, enfermedad respiratoria aguda, lesiones inflamatorias intestinales, gastritis crónica, la cirrosis hepática. La vitamina A y carotenoides desempeñan un papel importante en la prevención de las neoplasias malignas, y en combinación con las vitaminas C, F y el grupo B está indicado para el tratamiento y la prevención de lesiones por radiación.
Al grupo de vitaminas E incluye varios compuestos: tocoferoles. El más activo es alfa-tocoferol. Estas sustancias desempeñan un papel importante en el metabolismo de proteínas, ácidos nucleicos y esteroides, contribuyen a la acumulación de la vitamina A, que lo protege de la oxidación. Los tocoferoles son antioxidantes intracelulares efectivos que regulan la permeabilidad celular. Se encuentran en los aceites vegetales tales como semilla de girasol, linaza, cacahuete, soja, sésamo, y otros. Una cantidad significativa de vitamina E contenida en el aceite de espino amarillo, fruta mora de los pantanos, aronia chokeberry, rosa y otros. Grupo
K Las vitaminas son derivados nafto-quinona. La vitamina K( filoquinona) se forma en los granos de clorofila de las plantas. Una gran cantidad de ella en las hojas de ortiga, alfalfa, hojas de pino y abeto, hojas de castaño con
Skog, la zanahoria y el perejil, arándanos, grosellas negras y arándanos. También se encuentra en productos de origen animal.derivados de naftoquinona
son capaces de regular el proceso de coagulación( la escasez se produce sangrado) promover proceso de regeneración( recuperación) del epitelio de la pared vascular, lo que permite acelerar la cicatrización de heridas.
Vitamina C - soluble en agua. Sus propiedades son poseídas por el ácido ascórbico levógiro y su producto de oxidación reversible - ácido deshidroascórbico. Estas formas pasan fácilmente una a otra. En el cuerpo humano, la vitamina C no se forma y viene en forma preparada con alimentos o formas medicinales. Tiene acción multifacética: está involucrado en procesos redox, afecta al crecimiento del organismo y su resistencia a las enfermedades infecciosas, el proceso de coagulación de la sangre y estimula la regeneración del tejido tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo de las grasas y lípidos, promueve la excreción de colesterol del cuerpo, ofreciendo así preventivaacción en la aterosclerosis;junto con flavoioidami que tiene actividad de vitamina P, aumenta la fuerza de las paredes del vaso sanguíneo, impidiendo su fragilidad. La idea de que el escorbuto ocurre en ausencia de ácido ascórbico en los alimentos es obsoleta. Para la prevención y tratamiento de la deficiencia de vitamina se debe administrar dos vitamina - C. y R.
rico en vitamina caderas C. Rose, hojas y frutos de grosellero negro, espino amarillo, pericarpio inmadura y nogal de Manchuria nogal, agujas de pino y abeto, ballesta de onagra.
Los glucósidos son compuestos orgánicos de plantas con una variedad de efectos. Estas moléculas constan de dos partes: el resto de azúcar llamados glucones y nesaharistoy - genin o aglicona. Bajo la influencia de enzimas o por ebullición con ácidos diluidos, los glucósidos se escinden. Como glucono que pueden contener diferentes monosacáridos, glucosa a menudo, y azúcares veces específicas que son en forma libre no se encuentra en las plantas. Una molécula de un glucósido puede contener uno o varios azúcares. Cuantos más azúcares en la molécula, más inestables son los glucósidos. Por lo tanto, en su composición, las plantas vivas glucosídicos y fármacos brutos pueden ser diferentes, ya que algunos de los azúcares durante el secado se puede escindir.
como glucósidos Genin contiene diversos compuestos, con los que está asociado en la naturaleza de acción de estas sustancias. Como regla, los genins actúan más débiles que los glucósidos. Esto es porque las causas glucones glucósidos mejor solubilidad en agua y su absorción desde el tracto gastrointestinal al torrente sanguíneo. Glucósidos
- por lo general incoloro sustancia cristalina sabor amargo, soluble en agua, diluir alcohol. Los glucósidos pintados raramente se encuentran. Por lo tanto, los glucósidos de ruibarbo, el espino cerval - antraglikozidy - tienen un color anaranjado.
En medicina, se usan plantas que contienen glucósidos de varios grupos. Los glucósidos cardiacos, cuyos genotipos son esteroides, contienen digitalis, gorichvet primaveral, lirio de los valles, esenciales para el tratamiento de diversas enfermedades cardiovasculares. Los glucósidos fenólicos de las hojas de gayuba y cowberry en el cuerpo se escinden con la liberación de fenoles que tienen un efecto antimicrobiano. Y dado que estas sustancias se forman en los riñones, desinfectan el tracto urinario. Los fenoglucósidos de la rhodiola rosea( raíz de oro) alivian la fatiga mental y física, y las sustancias de violetas tricolores tienen un efecto expectorante. Los tioglicósidos de las semillas de mostaza bajo la influencia de la enzima liberan un aceite de mostaza etéreo altamente irritante, que causa la acción de los emplastos de mostaza. Antraglikozidy buckthorn, zhostera y algunas otras plantas son laxantes. Un grupo especial está formado por saponinas cuyas soluciones acuosas forman una copiosa espuma cuando se sacuden. Su introducción en la sangre provoca la destrucción de la hemólisis de los eritrocitos, que es perjudicial para el cuerpo, y al entrar en el tracto gastrointestinal, este efecto no causa, pero tiene una amplia variedad de efectos terapéuticos. Las saponinas sinyuhi, por ejemplo, son buenos expectorantes y calman el sistema nervioso central. Los glucósidos amargos a menudo se llaman amargor debido a su sabor amargo. Se utilizan como un medio para estimular el apetito y mejorar la digestión. Un grupo especial está formado por glucósidos flavonoides, que tienen una variedad de efectos.
Los glicoalcaloides son compuestos relacionados con glucósidos en los que los alquenoides sirven como genins. Tales compuestos se encuentran en plantas que no tienen una relación botánica estrecha. Por ejemplo, una manzanilla de la familia de las liliáceas, muchas plantas de la familia de las solanáceas. Por lo tanto, los glicoalcaloides solasolina y solamargin se encuentran en la hierba del lóbulo laminar, que, cuando hierven con ácidos, rompen el alcaloide solaso-din. Este último sirve como una fuente de progesterona, a partir de la cual las hormonas se producen en las empresas: cortisona, hidrocortisona y muchos otros. Este método de obtención de medicamentos se llama semisintético.
Los taninos, o taninos, tienen un sabor astringente y pueden convertir las pieles de animales en piel bronceada. Desde la antigüedad, para la producción de cueros, se ha utilizado la corteza del roble, por lo que estas sustancias recibieron su nombre.
En el aire, estas sustancias se oxidan, formando flobafenes, productos coloreados en color marrón y sin propiedades de bronceado. Esto explica la agitación del lado interno de la corteza de roble durante el secado, el color rojo-marrón de la decocción del giro y otras plantas.
Los taninos separados de las plantas son sustancias amorfas o cristalinas solubles en agua y alcohol. Con sales de metales pesados, forman precipitados y con sales de compuestos de color férrico de hierro. Seducen el moco, las proteínas, las sustancias glutinosas, los alcaloides, por qué son incompatibles con ellos en los medicamentos. Con proteínas, forman albúminas insolubles en agua, en las que se basa su uso en medicina( efecto bactericida, antiinflamatorio).Esta propiedad no está en manos de los flabafenes, por lo que el secado de las materias primas que contienen taninos debe hacerse rápidamente para mantener su cantidad máxima.
Los aceites grasos son ésteres de un alcohol triatomico de glicerina y ácidos grasos. Cuando hierven con álcalis o bajo la acción de enzimas( lipasas), se dividen en glicerol y ácidos grasos. Este último con álcalis forma sales, llamadas jabones. Los ácidos pueden ser limitantes e insaturados. Límite - graso, caproico, octano, decilo, láurico, mirístico, palmítico y esteárico;insaturados - palmitooleína, oleico, linoleico, linolénico, araquidónico y otros.
Los ácidos grasos insaturados de los aceites grasos, especialmente linoleico, linolénico( y también araquidónico, característicos principalmente de las grasas animales), son nutrientes esenciales en los procesos metabólicos, especialmente el colesterol. Por ejemplo, aceleran su eliminación del cuerpo, aumentan la efectividad de la acción lipotrópica de la colina, son el material del que se forman las prostaglandinas en el cuerpo. Por lo tanto, este grupo de sustancias a veces se denomina vitaminas( "vitamina F"), sin embargo, muchos investigadores cuestionan la naturaleza vitamínica de los ácidos insaturados y, por lo tanto, ahora se denominan irremplazables o esenciales.
Las cumarinas son compuestos naturales basados en la estructura química de cumarina o isoku-marin. Esto incluye furokumariny y pirano-coumarins. Las kumarinas son características principalmente de las plantas de las familias de umbellate, rut y leguminosas. Aquí son en su mayoría libres y muy raramente en forma de glucósidos.
Dependiendo de la estructura química de las cumarinas tienen diferente actividad fisiológica: algunas muestran efectos espasmolíticos, otras - actividad de fortalecimiento capilar. Existen cumarinas curare, calmantes, diuréticas, antihelmínticas, analgésicas, antimicrobianas y otras acciones. Algunos de ellos estimulan el sistema nervioso central, disminuye los niveles de colesterol en sangre, prevenir la formación de coágulos en los vasos sanguíneos y contribuir a su disolución.cumarinas ahí que aumentan la sensibilidad de la piel a los rayos ultravioleta( su uso en el tratamiento leykodermii) bbladayuschie actividad espasmolítica y dilatador coronario, acelerar la cicatrización de las úlceras, estimular la respiración y aumentar la presión arterial.
Algunos furokumariny retrasan la división de las células y, por lo tanto, tienen actividad antitumoral. Esto es más pronunciado en pulezedanin, xanth-toxin y prangenin. Estas sustancias aumentan el efecto de varios fármacos químicos antitumorales( sarcolisina, asalina, etc.).
oligoelementos se encuentran en los tejidos vegetales y votnyh Sra
en números muy pequeños( milésimas de ciento y más pequeño, pero en algunos casos - en centésimas e incluso décimas de punto porcentual).Dichos elementos suman ahora 60, de los cuales 24 están en la sangre, 30 están contenidos en la leche.
micronutrientes son importantes en la vida humana, como parte de las hormonas, vitaminas, muchas enzimas, pigmentos respiratorios forman compuestos con proteínas se acumulan en ciertos tejidos y órganos humanos, especialmente glándulas endocrinas. El papel del yodo, el cobalto y el bromo en la función de la glándula tiroides está demostrado. Con una falta de cobalto, esta proliferación de glándulas se observa debido a la neoplasia de las células, y el exceso de bromo evita la acumulación de yodo en él.
Los complejos orgánicos de micronutrientes están involucrados en procesos metabólicos que afectan el crecimiento y el desarrollo, la reproducción y la hematopoyesis.
falta o exceso de cobalto, cobre, zinc, manganeso, boro, molibdeno, níquel, estroncio, plomo, yodo, flúor, selenio y otro conduce a trastornos metabólicos y la aparición de varias enfermedades( por ejemplo, bocio B12 beriberi, fluorosis, enfermedad urovskoi).
Necesidad de microelementos y plantas. Para algunos tipos de plantas, para asegurar su desarrollo normal, el crecimiento, proteger de enfermedades y plagas, para aumentar la resistencia a las heladas, para acelerar la floración y la fructificación en el crecimiento incorporado efectivamente en el suelo junto con fertilizantes básicos y oligoelementos - boro, manganeso, molibdeno, cobre, cobalto,, litio, níquel y otros.ácidos orgánicos
juegan un papel importante en el metabolismo de sustancias vegetales son principalmente productos de transformación de los azúcares, están implicadas en la biosíntesis de alcaloides, glucósidos, aminoácidos y otros compuestos biológicamente activos que sirven como un enlace entre las etapas individuales del intercambio de grasa, proteína y carbohidratos.
En las frutas, los ácidos orgánicos son predominantemente en forma libre, en las hojas y otros órganos de las plantas, sus sales predominan.
Los ácidos se dividen en dos grupos: volátiles y no volátiles. Volátiles incluyen ácido fórmico, acético, propiónico, butírico, valérico, isovalérico
et al. El ácido fórmico se encuentra en los frutos de Juniperus communis, hojas de ortiga, hierba, milenrama. Los ácidos valeriana e isovalérica se encuentran en los órganos subterráneos de la valeriana, los frutos del viburnum y otras plantas. El olor de las plantas se debe a la presencia de ésteres de ácidos volátiles. De los ácidos no volátiles, los más comunes son manzana, cítrico, tartárico y oxálico. El ácido málico predomina en frutas pomáceas( manzanas, fresno de montaña, chokeberry et al.), Hojas de tabaco, tabaco, algodón, hierba celidonia, fruto de enebro. El ácido cítrico es rico en frutas cítricas, arándanos, arándanos, vid de magnolia china y otros. El fruto de la uva contiene principalmente ácido tartárico. En las hojas de acedera, espinacas, peciolos de verduras de ruibarbo, se acumula ácido oxálico. Tiene propiedades medicinales y ácido plantas aromáticas - benzoico, salicílico, gálico, Kuma-rovaya, ácido clorogénico, cafeico, quínico y otros.
El ácido benzoico es rico en frutas de arándano y cowberry, donde está contenido tanto en forma libre como como glucósido de vacuna. Este ácido promueve el almacenamiento prolongado de las frutas, siendo un conservante natural. Los glucósidos y ésteres del ácido salicílico se encuentran en las frutas de frambuesa, zarzamora, corteza de varios tipos de sauces.
Clorogénico, cafeico, ácidos fenólicos quínico, shikímico y otros tienen acción colerética, diurético y algo kapillyaroukreplyayuschim y antiinflamatorio, regular la función de la tiroides.
Las sustancias pécticas se clasifican como carbohidratos complejos. Con ácidos orgánicos y azúcares, las pectinas forman una masa gelatinosa( gelatinosa).Esta propiedad es ampliamente utilizada en la industria de la confitería en la producción de mermelada, malvavisco, pastilla. Con muchos metales( calcio, estroncio, plomo, y otros) pectinas forman compuestos complejos insolubles, que prácticamente no son digeridos en el tracto digestivo y se excretan. Esta capacidad de las pectinas cuentas por sus propiedades radioprotectores y efectos terapéuticos de envenenamiento por plomo, así como un número de sustancias radiactivas( radionucleidos).Con el uso prolongado de pectinas, tiene lugar la eliminación intensiva de estos elementos del cuerpo. Además, las pectinas inhiben intestino microflora de putrefacción, inhiben la absorción de colesterol y promover su excreción del cuerpo, que es de gran importancia en el tratamiento de la aterosclerosis. También se sabe que las pectinas reducen el contenido de azúcar en la sangre de los pacientes diabéticos.
pectina arándano rica fruta, grosella negro, manzana, espino, chokeberry Aronia, fresno de montaña, agracejo, ciruela, grosella espinosa, pero mucho más de ellos en el pericarpio de la fruta cítrica a ser utilizados, por ejemplo, en forma de frutas confitadas.
Los pigmentos son colorantes que determinan el color de las plantas. El color verde de las plantas se explica por la presencia de clorofilas en ellas, que participan en la fotosíntesis. Ellos tienen propiedades bactericidas. Además, la composición incluye un clorofila grano pigmento carotenoides amarillos xantofila - pigmentos, de color rojo o naranja oscuro, y a veces el licopeno pigmento rojo. Sobre todo una gran cantidad de carotenoides en cromoplastos zanahorias, Rowan y otros. En las plantas, estas sustancias juegan un papel biológico importante, que atrae a los polinizadores, aves, comer pulpa de frutos y semillas raznosyaschih.
Karottsnoidy fácilmente soluble en cloroformo, benceno, disulfuro de carbono, grasas y alcohol, y agua, que son prácticamente insolubles.
Los carotenoides son pigmentos de provitamina A. antocianidinas
tienen color de naranja-rosa a púrpura-rosa, ocurrir en plantas como glucósidos - antotsianianinov, forman sales con ácidos. Muchos antocianidinas
cambian de color dependiendo de la reacción del medio ambiente - puede ser de color rojo, naranja, rojo, violeta, azul-violeta y azul.
Muchos flavonoides tienen un color amarillo.
Los esteroides son derivados del ciclopentano perhidroferina-nitreno. Los esteroides vegetales - sterody y sus derivados, ciertos sapogeninas que son parte de las saponinas, glucósidos cardíacos, Genins glikoalka-Lois, y algunos alcaloides. .. Por sterodam incluyen ergosterol contenida en levaduras, cuernos ergot, moldes, gorgojo muchos cereales.
Bajo la influencia de los rayos ultravioleta, se convierte en vitamina D2.
Los flavonoides son compuestos fenólicos. Muchos de ellos son amarillos, tienen actividad de vitamina P.Bajo la influencia de los flavonoides, la permeabilidad disminuye y la fuerza de los capilares aumenta. El efecto fisiológico de los flavonoides en los vasos se lleva a cabo con la participación de ácido ascórbico.efecto Kapillyaroukreplyayuschee peculiar a diferentes grupos de compuestos fenólicos, pero más pronunciado en catequinas, antocianinas y leucoantocianinas. En formas oxidadas - flavonas y flavonoles - esta actividad es menor, pero tienen eficaz pro-tivoateroskleroticheskim y efecto reductor del colesterol( reduce el colesterol en la sangre).Muchos flavonoides muestran efectos antiinflamatorios, espasmolíticos, coleréticos e hipotensivos. Las leucocianocianinas se caracterizan por actividad antitumoral y radioprotectora. Las catequinas aumentar la eficiencia de la irradiación de rayos X en el tratamiento de tumores, y aumentan la resistencia a la radiación( radiación) ionizante.
Los flavonoides están ampliamente distribuidos en el reino vegetal.hojas particularmente ricos de trigo sarraceno, brotes de flores de Sophora japonica, hojas y frutos de grosellero negro, chokeberry Aronia, fresno de montaña, hierba de la hierba de San Juan, fruto de las semillas de espino amarillo de castaño de Indias, hojas de ortiga, hierba violeta tricolor, etc.
ecdisona -. Las sustancias de naturaleza hormonal, tienenalta actividad biológica. Por lo tanto, las ecdisona de levzeya cártamo tienen un efecto estimulante y tónico. Estas sustancias, así como glucósidos de ginseng, ginseng siberiano, Rhodiola rosea y lignanos magnolia vid, tienen efectos inmunoestimulantes.
Los aceites esenciales son líquidos aromáticos volátiles de compleja composición química, cuyos componentes principales son los terpenoides. Un olor agradable a lirio de los valles, jazmín, rosa, lila, menta, eneldo y otras plantas se asocia con la presencia de aceites esenciales. Los aceites esenciales por propiedades externas son similares a los grasos, aunque no tienen nada en común con la química. Se llaman etéreos debido a su volatilidad. Por lo tanto, el nombre "aceites esenciales" puramente
es condicional y solo es tradicional, generalmente aceptado.
Los aceites esenciales contienen una mezcla de diversas sustancias orgánicas, tanto líquidas como cristalinas, fácilmente solubles entre sí.Por lo tanto, en el aceite de menta contiene 50% o más de mentol cristalino, y en anís - hasta 80% de anetol.
Los aceites esenciales aislados de las plantas son líquidos aceitosos incoloros o ligeramente amarillentos con un olor peculiar. La excepción es el aceite de manzanilla, pintado en un color azul oscuro, mantequilla de ajenjo amargo - azul-verde.