Peces rojos en escabeche: cómo recoger peces rojos en casa

Salazón pez rojo se acerca a los días de fiesta importantes reales, porque el rojo es una especie de pez es un manjar. El costo del pescado rojo congelado es menor que el salado, aproximadamente dos veces. Por lo tanto, muchas amas de casa están tratando de conservar en vinagre usted mismo .

manera

más común Para comenzar el salado, pescado debe ser pre-lava y se seca. Corta la cola, las aletas y la cabeza. Puede cortar y bajo vientre, porque es muy grasosa y no todo el mundo está listo para comer.

Utilizando un pez cuchillo afilado se debe cortar en dos mitades. Retire la columna vertebral y las costillas si es posible.mezcla

para salar salmón preparó como sigue. En proporciones iguales tome sal y azúcar, agregue especias al gusto, pimienta. Todo se mezcla y el pescado se rocía con él. Debemos recordar que existe el riesgo de no informar de sal, por lo que 1 kg de pescado debe tomar 3-4 cucharadas de sal.

toma más pieza de placa, la parte inferior de bit vertió esta mezcla y una media de los peces se envía a la parte inferior. El pez está acostado. También se rocía con una mezcla de cocido, rociada con jugo de limón( puede reemplazar el ácido cítrico diluido), disponer las hojas de laurel y hierbas como se desee( eneldo, perejil. ..).

La pulpa de la segunda media y espolvoreado en la parte superior se coloca sobre la primera mitad del pescado, la piel hacia arriba, y todo roció con una mezcla para la salazón.

tapa de la olla y se encuentra en un lugar fresco, puede estar en el refrigerador. Pero no exponer al balcón en el frío. Esta es una forma tradicional, cómo recoger peces rojos en casa.toda

proceso de salazón toma uno o dos días, todo depende del tamaño de los peces. Cuanto más grande es, más larga es la temporada de salazón.

Después del salado los peces se elimina de la salmuera, barrer de la mezcla de residuos y limpie con una servilleta. El pez se almacena por una semana. Puedes servirlo, cortado en rodajas finas con una piel.

Salado salmón Ingredientes apresuradamente

:

• 1 filete de salmón congelado en la piel;

• 3 cdas.l.sales;

• 3 cdas.l.azúcar;

• 1 litro de agua

Preparación:

1. filete de salmón ligeramente descongelación, a continuación, se cortan en rodajas delgadas( 3-5 mm).

2. Para la salmuera hierva el agua, añadir el azúcar y la sal y mezclar bien para todo disuelto. Luego la salmuera se enfría.3.

salmuera refrigerada verter corte salmón rosado, poner en el refrigerador. Después de 2 horas, retire cuidadosamente la salmuera. El pez está listo, ¡puedes intentarlo!

salado trucha con especias

receta salado trucha con especias es bueno, que, además de la sal y el azúcar se puede añadir sus especias favoritas aquí, ¿no estropear un plato. Por el contrario, va a agregar sabor a su familia, característica sólo para ti.

Para preparar una trucha salado con hierbas, necesitará: sal azúcar

• filete de trucha
• pimienta negro
• hierbas hoja de laurel para
• especias pescado y condimentos

Cómo cocinar salado trucha con especias:

de lavado 1. trucha, toalla seca y chuletaen piezas grandes( si el filete es entero).

2. Prepare la mezcla para el decapado. Para hacer esto, mezcle la sal, el azúcar y otros componentes sueltos. Observo que para 1 kg de pescado es de 3-4 cucharadas de la mezcla picante.

3. En un recipiente de esmalte o de plástico con una tapa y verter un poco de mezcla de laurel, poner el lado de la piel de pescado hacia abajo. Espolvorear mezclarlo, dicho de otra hoja de laurel, poner otra capa de pescado( esta vez la corteza hacia arriba).Coloque los restos de la mezcla, laurel.4.

la tapa, retirar el lugar oscuro y fresco( refrigerador - el más él).

Para salar el pescado del día es suficiente. Antes de servir filetes de limpiar el exceso de salmuera y especias, cortado en rodajas, rociar con el jugo de limón, adornar con greens.recetas

vídeo

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Receta Receta №2 principios

№3

de adecuada salazón del pescado: