Achicoria: bueno y malo, ¿cómo cocinar la achicoria?
La achicoria es una planta perenne con una poderosa raíz. Crece a una altura de 120 cm. Las flores de color azul brillante de la planta son bastante grandes, florecen de julio a septiembre.
La mayoría de las personas piensa en la hierba, que crece en los prados y en las carreteras como una mala hierba común. A menudo, la achicoria se puede encontrar en Altai y Siberia occidental. También brota en Rusia, Ucrania, el Cáucaso, Indonesia y Europa occidental. Actualmente, se cultiva la ensalada y las especies comunes de achicoria.
Increíbles formas de raíz de achicoria, que alcanzan hasta 15 metros de longitud, se utilizan activamente en la producción de dulces y café.La achicoria se agrega a las bebidas de café, también es un excelente sustituto del café.Las hojas de esta hierba se usan como ensalada.
Por sus impresionantes propiedades curativas y grandes oportunidades para usar la achicoria, se les llama "raíces rey".En la raíz de la planta hay una cantidad considerable de componentes útiles, más del 60% es inibina y glicósido intibina.
El primer componente es un polisacárido, un sustituto de azúcar natural natural. El segundo es un remedio eficaz para relajar el sistema nervioso, dilatando los vasos sanguíneos, eliminando el aumento de las palpitaciones.
El de la achicoria soluble contiene pectinas, vitaminas B, vitamina A, ácido ascórbico. Hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, manganeso, sodio hacen que la planta sea indispensable en la nutrición diaria. Taninos, azúcares, ácidos amargos, resinosos, colina y achicoria también se encuentran en la raíz.
Dado que la achicoria contiene una cantidad significativa de componentes útiles, es ampliamente utilizada en medicina tradicional y alternativa, así como en la cocina. Hablaremos sobre sus beneficios y contraindicaciones en este artículo.
La inulina contenida en la raíz de zikorne, normaliza la actividad de todo el tracto gastrointestinal. Gracias a ello, el metabolismo mejora, el nivel de azúcar en diabéticos se estabiliza. La inulina, que tiene un retrogusto dulce, también ayuda a luchar con kilos de más.
La inulina se alimenta de bifidumbacterium, que vive en el intestino, por lo que la planta estabiliza la microflora intestinal. Además, este componente mejora la condición del páncreas, el hígado y la vesícula biliar. El riesgo de desarrollar inflamación en el estómago y los intestinos se reduce. Además, esta sustancia ayuda a combatir las infecciones intestinales.
Observamos que ni en el té, ni en el café, la inulina. Desde la época del médico, la tintura de Avicena y la decocción de la achicoria curandera exclusiva se prescribieron para la enteritis, gastritis hiperácida, colecistitis, colitis.
La achicoria tiene un efecto astringente, antipirético y antimicrobiano.Él sana perfectamente las heridas, estimula la renovación de las células en el cuerpo, reduce el proceso inflamatorio. La achicoria soluble es útil en el embarazo. Es compatible con el trabajo de todos los órganos y sistemas, ayuda a purificar la sangre de las toxinas. Gracias a la regulación de la microflora, una mujer embarazada no tendrá estreñimiento. Además, las propiedades terapéuticas del zirconio ayudan a eliminar la acidez estomacal durante el embarazo..
Los médicos aconsejan mezclar el jugo de esta planta con el jugo de perejil y zanahorias, por lo que puede fortalecer perfectamente los ojos, nutrir el músculo ocular. Las preparaciones medicinales con achicoria tienen propiedades antimicrobianas, con su ayuda mejora el apetito, es posible deshacerse de los gusanos.
Muchos amantes del café aprecian esta olla para el sabor del café, pero la falta de cafeína. De hecho: unas pocas tazas de café al día dañarán el cuerpo, pero reemplazar el café con achicoria es el verdadero camino hacia la salud y la longevidad. El alto contenido de hierro en la planta le permite ser utilizado eficazmente en la anemia, la aterosclerosis y la cardiopatía isquémica.
La tintura con achicoria también se aplica externamente. Gracias a él, puede deshacerse de eczema, psoriasis, dermatitis, forúnculos. La influencia externa posee propiedades de secado, proceso inflamatorio, por lo tanto, es posible eliminar en los términos más cortos.
La planta también se usa en la producción de productos cosméticos. Los champús y las máscaras especiales con achicoria pueden restaurar el crecimiento normal del cabello, mejorar su volumen y estructura( ver máscaras para el crecimiento del cabello).En la industria india, el héroe de nuestro artículo se usa a menudo para hacer pasta de dientes. Ellos efectivamente previenen la ocurrencia de placa.
La forma curativa de la achicoria es diversa: en medicina y cocina, se usan hierbas, flores y hojas. Los tallos y brotes jóvenes de la planta pueden usarse como un suplemento dietético.
Este producto delicioso y útil no es útil para todos. No se recomienda para personas que tienen problemas con los bronquios y los pulmones. De la achicoria, también vale la pena abandonar todas las venas varicosas que sufren, así como las hemorroides.
Es necesario consultar a un médico y con ciertas enfermedades cardiovasculares, tomar achicoria en algunos casos puede estar contraindicado. No abuse de esta planta útil. En grandes cantidades, vitaminas y oligoelementos pueden no siempre comportarse de la manera correcta.
La hipervitaminosis, por ejemplo, cuando se consume una cantidad excesiva de vitamina C puede desencadenar una reacción alérgica.¡Solo las dosis mínimas de achicoria garantizan sus beneficios de seguridad y salud!
La achicoria es fácil de preparar en forma de café.En tiendas, farmacias, en departamentos con café y té, puede comprar una raíz de achicoria soluble, así como una planta en forma de polvo. Tenga cuidado de que el polvo esté seco, triturado, no tenga grumos.
en forma de ensaladas. Puede usar las siguientes recetas para enriquecer la dieta con nutrientes:
La mayoría de las personas piensa en la hierba, que crece en los prados y en las carreteras como una mala hierba común. A menudo, la achicoria se puede encontrar en Altai y Siberia occidental. También brota en Rusia, Ucrania, el Cáucaso, Indonesia y Europa occidental. Actualmente, se cultiva la ensalada y las especies comunes de achicoria.
Increíbles formas de raíz de achicoria, que alcanzan hasta 15 metros de longitud, se utilizan activamente en la producción de dulces y café.La achicoria se agrega a las bebidas de café, también es un excelente sustituto del café.Las hojas de esta hierba se usan como ensalada.
Por sus impresionantes propiedades curativas y grandes oportunidades para usar la achicoria, se les llama "raíces rey".En la raíz de la planta hay una cantidad considerable de componentes útiles, más del 60% es inibina y glicósido intibina.
El primer componente es un polisacárido, un sustituto de azúcar natural natural. El segundo es un remedio eficaz para relajar el sistema nervioso, dilatando los vasos sanguíneos, eliminando el aumento de las palpitaciones.
El de la achicoria soluble contiene pectinas, vitaminas B, vitamina A, ácido ascórbico. Hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, manganeso, sodio hacen que la planta sea indispensable en la nutrición diaria. Taninos, azúcares, ácidos amargos, resinosos, colina y achicoria también se encuentran en la raíz.
Dado que la achicoria contiene una cantidad significativa de componentes útiles, es ampliamente utilizada en medicina tradicional y alternativa, así como en la cocina. Hablaremos sobre sus beneficios y contraindicaciones en este artículo.
Que achicoria útil, ¿cómo tomar?
La inulina contenida en la raíz de zikorne, normaliza la actividad de todo el tracto gastrointestinal. Gracias a ello, el metabolismo mejora, el nivel de azúcar en diabéticos se estabiliza. La inulina, que tiene un retrogusto dulce, también ayuda a luchar con kilos de más.
La inulina se alimenta de bifidumbacterium, que vive en el intestino, por lo que la planta estabiliza la microflora intestinal. Además, este componente mejora la condición del páncreas, el hígado y la vesícula biliar. El riesgo de desarrollar inflamación en el estómago y los intestinos se reduce. Además, esta sustancia ayuda a combatir las infecciones intestinales.
Observamos que ni en el té, ni en el café, la inulina. Desde la época del médico, la tintura de Avicena y la decocción de la achicoria curandera exclusiva se prescribieron para la enteritis, gastritis hiperácida, colecistitis, colitis.
La achicoria tiene un efecto astringente, antipirético y antimicrobiano.Él sana perfectamente las heridas, estimula la renovación de las células en el cuerpo, reduce el proceso inflamatorio. La achicoria soluble es útil en el embarazo. Es compatible con el trabajo de todos los órganos y sistemas, ayuda a purificar la sangre de las toxinas. Gracias a la regulación de la microflora, una mujer embarazada no tendrá estreñimiento. Además, las propiedades terapéuticas del zirconio ayudan a eliminar la acidez estomacal durante el embarazo..
Una bebida soluble con achicoria ayuda a calmarse, al tomarla por la mañana, una persona experimenta una vivacidad sin precedentes. También fortalece perfectamente el cuerpo como un todo. A diferencia del café, que puede provocar un aumento de la presión, la achicoria, por el contrario, puede reducir un poco la presión.
Los médicos aconsejan mezclar el jugo de esta planta con el jugo de perejil y zanahorias, por lo que puede fortalecer perfectamente los ojos, nutrir el músculo ocular. Las preparaciones medicinales con achicoria tienen propiedades antimicrobianas, con su ayuda mejora el apetito, es posible deshacerse de los gusanos.
Muchos amantes del café aprecian esta olla para el sabor del café, pero la falta de cafeína. De hecho: unas pocas tazas de café al día dañarán el cuerpo, pero reemplazar el café con achicoria es el verdadero camino hacia la salud y la longevidad. El alto contenido de hierro en la planta le permite ser utilizado eficazmente en la anemia, la aterosclerosis y la cardiopatía isquémica.
La tintura con achicoria también se aplica externamente. Gracias a él, puede deshacerse de eczema, psoriasis, dermatitis, forúnculos. La influencia externa posee propiedades de secado, proceso inflamatorio, por lo tanto, es posible eliminar en los términos más cortos.
La planta también se usa en la producción de productos cosméticos. Los champús y las máscaras especiales con achicoria pueden restaurar el crecimiento normal del cabello, mejorar su volumen y estructura( ver máscaras para el crecimiento del cabello).En la industria india, el héroe de nuestro artículo se usa a menudo para hacer pasta de dientes. Ellos efectivamente previenen la ocurrencia de placa.
La forma curativa de la achicoria es diversa: en medicina y cocina, se usan hierbas, flores y hojas. Los tallos y brotes jóvenes de la planta pueden usarse como un suplemento dietético.
¿Cuál es el daño de la achicoria?
Este producto delicioso y útil no es útil para todos. No se recomienda para personas que tienen problemas con los bronquios y los pulmones. De la achicoria, también vale la pena abandonar todas las venas varicosas que sufren, así como las hemorroides.
Es necesario consultar a un médico y con ciertas enfermedades cardiovasculares, tomar achicoria en algunos casos puede estar contraindicado. No abuse de esta planta útil. En grandes cantidades, vitaminas y oligoelementos pueden no siempre comportarse de la manera correcta.
La hipervitaminosis, por ejemplo, cuando se consume una cantidad excesiva de vitamina C puede desencadenar una reacción alérgica.¡Solo las dosis mínimas de achicoria garantizan sus beneficios de seguridad y salud!
Cómo cocinar la achicoria?
La achicoria es fácil de preparar en forma de café.En tiendas, farmacias, en departamentos con café y té, puede comprar una raíz de achicoria soluble, así como una planta en forma de polvo. Tenga cuidado de que el polvo esté seco, triturado, no tenga grumos.
en forma de ensaladas. Puede usar las siguientes recetas para enriquecer la dieta con nutrientes:
- 1) Rallar una manzana verde, 100 gr.ensalada de achicoria y 200 gr.apioLa ensalada debe sazonarse con jugo de limón y aceite vegetal.
- 2) Cortar 300 gr.ensalada de achicoria, tanto de hojas de lechuga y pepino fresco. Temporada de ensaladas con aceite vegetal y jugo de arándano. Las inflorescencias