La receta de un foie gras: cómo hacer un manjar de hígado de oca en casa
La receta para el foie gras solía ser una rareza, pero con el desarrollo de Internet se puede encontrar sin problemas. Como puede entender por el título, el foie gras es un plato francés. El foie gras es muy útil, pero a su vez, y calórico( 500 kcal / 100 gramos).Hoy te diremos cómo cocinar este delicioso plato.
ingrediente principal del plato, especialmente el hígado de ganso - suficientes alimentos grasos - necesidad para engordar a la gallina de una manera especial, como las nueces, higos y harina, para maximizar el hígado de ganso grasa.
Ingredientes
1) hígado de ganso o de pato( 100-300 gramos, al gusto);
2) grasa de ganso o solo aceite de girasol;
3) sal;
4) pimienta;
5) fruta, alcohol, especias, leche, miel, nueces( a elegir).
Preparación de
El foie gras se puede preparar fácilmente en casa y no necesariamente va a un restaurante. En primer lugar, el hígado debe dividirse en la cantidad de piezas que necesita. Freír la sartén y espolvorear con sal.hígado de ganso, es necesario añadir la pimienta, la sal y sazona con especias y luego poner las piezas en el molde.
La ventaja de cocinar foie gras es que el plato se cocina muy rápido, será de 10 a 15 minutos. Freír por un lado durante 5 minutos, dar vuelta, poner el foie gras en el plato después de 10 minutos.
Preparación de foie gras de oca, receta número 2: cortar el hígado después de asar, preferiblemente con un cuchillo caliente. Muchos cocineros dicen que el hígado debe frito en la misma grasa de ganso. También es posible en leche y miel. Practique incluso tostar en vino.salsas
de foie gras
lugar que le corresponde en la preparación de la salsa de foie gras toma. Se prepara a partir de varios ingredientes y de diferentes maneras. Muy a menudo prefieren el alcohol, por ejemplo, el vino, el brandy, el patín o el whisky con la adición de cítricos y uvas.
Las frutas se cortan, se extienden en una sartén caliente y se vierten con alcohol, a veces se agrega jugo de naranja. También hay más salsas "suaves": de leche y chocolate.
foie gras se extendió en un plato, vierta la salsa, espolvorear con las hierbas, nueces, decorado con lechuga. La mayoría de las veces come este plato o con pan blanco suave o con pan tostado. Buen provecho!
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