El uso de vodka en medicina
Las bebidas juegan un papel importante en la historia y las tradiciones culturales de cualquier persona. Cada una de las bebidas nacionales tradicionales tiene su propia historia única de apariencia y uso. Tan pronto como el hombre primitivo se dio cuenta de la importancia crucial del agua y los líquidos de todo tipo para asegurar su vida normal, al mismo tiempo tuvo una sensación de profundo respeto por las fuentes de agua y agua.
Más tarde, en la antigüedad, y en las antiguas civilizaciones de Oriente - Egipto, Babilonia, la antigua China y la India antigua - un culto primitivo creció gradualmente en algo más - en general y todo el pueblo adoran obozhestilennoy agua. Pronto muchas personas que tienen diferentes bebidas religiosos, como gente temerosa de Dios trataron por todos los medios para propiciar a los dioses, llevándolos a sacrificar no sólo el agua, a máquina en las proximidades de la fuente, y algo de ella y poaromatnee povkus. En general, los sacerdotes y ministros del culto del templo practicaron actividades similares en la invención de bebidas nuevas, que fueron mediadores directos entre las personas y los dioses. Así que las personas han descubierto por sí mismas la posibilidad de procesar muchos líquidos en un líquido con el cumplimiento de otras propiedades, cualidades de sabor y efectos. Gradualmente, estas bebidas salieron de las paredes del templo y comenzaron a usarse para cualquier ocasión importante y solemne, y no solo en honor a las deidades locales.
La historia de cualquier producto está incluida en la historia de toda la sociedad y su vida material. Algunos alimentos y productos no alimentarios desempeñaron un papel importante en cualquier etapa del desarrollo de la historia humana y lo conservaron hasta ahora, y esto puede atribuirse principalmente a las bebidas alcohólicas.
Todas las bebidas de culto antiguos fueron de alguna manera vinculados a las condiciones del hábitat de cada nación y las peculiaridades de su "conformación" de la actividad económica, si se está cobrando, la apicultura, la caza, la pesca y sedentarios o nómadas. Por lo tanto, en el este, la uva se cultivaba desde la antigüedad, por lo que el vino era la bebida de culto de los pueblos que habitan este territorio. En los eslavos del este, la base para hacer bebidas cultuales se consideraba como jugos de diversas bayas, savia de abedul y miel de abejas silvestres.
Con la adopción del cristianismo en Rusia, las bebidas paganas de culto fueron reemplazadas por el vino tinto bizantino, que se consideraba "la sangre de Jesucristo".Pero estas bebidas rituales no dejaron de usarse, simplemente cambiaron de "iglesia" y festivo a común y bastante informal, pero no estaban disponibles para todas las capas de la sociedad, sino solo privilegiadas. Pronto, en algunas regiones del norte, a partir de experimentos con otra bebida popular rusa, el kvas, la cerveza prosperó y se estableció bien. Desarrollado y la producción de la destilería, y muy pronto hubo nuevas bebidas alcohólicas de marca - grano de centeno y el vino, que posteriormente se sentaron las bases para el surgimiento de bebida caliente de Rusia y original nativa - vodka.
Los historiadores incluso especifican la fecha de creación del vodka en Rusia - siglo XV.Establecer la fecha de fabricación de vodka principio fue casi una tarea imposible y un largo plazo, como al mismo tiempo para determinar las características de la aparición y el desarrollo de muchas otras bebidas alcohólicas - de hidromiel y cerveza de centeno de la cerveza y el vino. Además, muchos países vecinos( Polonia, Ucrania, Alemania, Suecia) desafiaron la "autoría" de la invención del vodka. Sin embargo, como resultado de una larga y persistente de expertos nacionales y extranjeros que era muy consciente de que la única y verdadera cuna de vodka es el ruso, por lo que hoy asegurado, sin duda, los derechos a la producción de vodka como bebida alcohólica original de Rusia y su publicidad exclusiva bajo ese nombreen el mercado mundial
Entre nosotros consume productos hoy en día poco a poco "inventan" nuestros antepasados sabios y curiosos debido al progreso histórico general, el vodka ocupa una posición especial, ya que tiene un impacto directo en la sociedad humana y la relación entre sus individuos separados, que usted estará de acuerdo, es un factor muy importante. Los requisitos previos para la invención del vodka pan en Rusia era el hecho de que podría surgir solo cuando los cereales se han cultivado durante muchos siglos, que son la materia prima para su producción. Por lo tanto, en aquellos países donde se desarrolló la economía de granos, la producción de vodka se desarrolló de manera gradual y completamente natural, donde desde tiempos inmemoriales la harina y el grano se usaban como materia prima.
Puede dibujar una analogía y descubrir que el vodka de leche se originó entre los pueblos de Asia y Europa del Este, que se dedicaban a la cría de ganado. Sus experimentos con la leche llevaron a la aparición de una increíble cantidad de nuevos productos lácteos. En los países del sur, donde durante siglos, los lugareños cultivaban uvas y frutas, bebidas alcohólicas como el vino, el coñac y el vodka de frutas eran ampliamente conocidos.
base en lo anterior se puede concluir: La invención diversos tipos de bebidas alcohólicas en diferentes países se produjeron de forma independiente y dependen directamente de las condiciones climáticas, las características de vida de la población y la comodidad, así como de la materia prima correspondiente.
Ahora descubra de dónde viene la palabra "vodka" y lo que realmente significa. El vodka no es más que agua, solo de una manera diminuta, pero en la interpretación moderna percibimos esta palabra como una palabra independiente y ciertamente no le damos un significado suave, como lo hicieron nuestros antepasados. Hoy, para expresar nuestro amor por esta bebida más popular en Rusia, podemos llamarla "vodka", aunque esta apelación alguna vez fue aplicable al agua potable simple.
Por lo tanto, los científicos, lingüistas e historiadores que tratan con el origen de la palabra "vodka", llegó a la conclusión de que es sólo característica de la lengua rusa y no podía ser tomado de otro idioma, como en ninguna otra parte.
Pronto la palabra "vodka" se hizo conocida no solo en todas partes en su patria histórica, es decir, en Rusia, sino también en el extranjero como una bebida alcohólica particularmente fuerte. Según
originalmente llamado el vodka no es tan similar a la del agua, porque nuestros antepasados no vienen con la idea de identificar el agua potable con la bebida intoxicante, y por analogía con el "vino de pan", de la que se originó.El vodka como bebida surgió mucho antes de la palabra que lo denota, que conocemos hoy en día. El vodka durante mucho tiempo siguió llamándose vino, hasta principios del siglo XX.
Por lo tanto, en base a datos históricos y lingüísticos, se encontró que el prototipo de vodka - vino pan o alcohol de grano - han estado produciendo en Rusia a finales del comienzo del siglo XIV-XV.La materia prima para la producción de alcohol de cereales es una pasta o puré - grano fermentado Hay una versión que vino el pan fue creado en Moscú mismo, lo más probable - en uno de sus monasterios, es decir, en el Kremlin. ..
Vino de pan elaborado hasta el siglo XIX.eran como el vino, solo vino, pero durante todo el período de tiempo, desde que se hizo el pan, tenía una gran cantidad de nombres diferentes que fueron reemplazados tan a menudo como las estaciones. Y el término "vino de pan" fue el más común para el vodka y el alcohol, pero no fue utilizado oficialmente. En la vida cotidiana y en el comercio, otros términos existían para denotar el vino pan, por ejemplo, "vino hervido", "vino en llamas" o "taberna".El término "vino hervido" está directamente relacionado con la tecnología de la producción de vodka en aquellos tiempos en los que dos bebidas diferentes que contenían alko-gol eran miel cocida mezclada y líquido que contenía malta y pan, es decir, grano. Gracias a esto, el efecto de ebriedad de la nueva bebida se incrementó varias veces, lo que llevó a nuestros antepasados a utilizar solo el componente de pan para la creación de nuevas bebidas alcohólicas. Entonces, probablemente, el primer vodka fue obtenido por el método experimental.
"Inn" - un nombre semioficial para el vodka, que existía simultáneamente con el término "vino hervido", pero durante mucho tiempo sobrevivió.Posteriormente, se hizo conocido como el vodka casero, o simplemente aguardiente de luna, así como el vodka producido ilegalmente.
«vino quemado" - un símbolo generalizado de vodka, que fue adoptado no sólo en Rusia sino también en Europa: en Alemania es 'brantvayn' en Polonia - 'gorzalka', y en Ucrania - conocido Wei nosotros 'gorilka'.
Otro de los nombres del vodka - "vino amargo" - recibió su nombre debido al hecho de que el vodka se destilaba con hierbas amargas y árboles de riñón. Pero más tarde el significado puesto en el nombre de este vodka cambió, y sobre las hierbas amargas completamente olvidadas. Ahora este nombre nos resulta familiar en el sentido de que el vodka está borracho de "tristeza" o hace que la vida de una medida inepta sea "amarga".
en el siglo XVIII.El decreto fue emitido, lo que llevó al hecho de que el estado se negó completamente a producir vodka y le dio todos los poderes a los productores privados. Queríamos lo mejor, pero resultó como siempre: la descentralización de la producción de vodka no sólo reducir la tensión social interna, sino también la profundizó.En este momento, el vodka ya no se llama vino, pero el vodka aún no se recomienda. En general, el vodka fue llamado irreverentemente, utilizando el folclore colorido y la jerga de la gran lengua rusa. Algunos de ellos son familiares para nosotros, "Sivak" o "vodka en bruto"( el llamado vodka de muy mala calidad, lo que estaba mal limpiado, y por lo tanto tenía el gris, o gris, color), "humo"( vino malo pan con un fuerte olor a quemado)"brandahlyst"( papa barata y vodka de remolacha es de baja calidad, llamada así en honor de la vodka alemán "brantvayn" y el "látigo" palabra o "látigo", lo que significa para causar náuseas y vómitos), "cerveza"( vino pan producido ilegalmente, a menudomala calidad), "monopolo"( el término del argot para vodka, usadohasta el comienzo del siglo 20).
en el siglo XVIII.Nos presentaron pureza alcohol de grano y la sistematización de los vinos, que se dividieron en seco, dulce, rojo, blanco, y también en el grado de exposición "en ruinas" - vino ordinario - envejecido, viejo y "insolubles".
existía mucho antes de la aparición de vodka kvasovare-set, elaboración de la cerveza, hidromiel y vino no gravado estado desde siempre ha sido "casa" en la naturaleza y se han asociado con la religión y la iglesia ritos.
Por el contrario, la producción de alcohol de cereales se convirtió inmediatamente en el objeto de atención por parte del estado y el sistema fiscal existente, ya que se basaba en el pan, t. E. grano. Como saben, en Rusia siempre ha habido un monopolio estatal sobre el grano debido a una pronunciada dirección de "grano" en las actividades agrícolas y agrícolas. Por lo tanto, se introdujo inmediatamente un monopolio sobre el vodka, que se convirtió en el equivalente del costo del grano y el pan.
Se conoce un hecho tan interesante que incluso en los siglos XV-XVII.en Rusia estaba prohibido producir aguardiente de luna, que en ese momento se llamaba taberna, como posadas. Pero el comercio ilegal de vodka llamado, respectivamente, "korchemstvo" monopolización de la producción y las ventas de vodka, como el monopolio estatal de la sal, se puede explicar por el hecho de que el coste de las materias primas dio paso a unas pocas docenas o incluso cientos de veces el costo de hacerla un nuevo producto. La producción de granos fue a muy pocos, y se obtiene el alcohol, por el contrario, en gran medida, además de que puede ser transportado con facilidad y que no se descomponga durante el almacenamiento a largo plazo. El mejor producto: ¡un objeto para los impuestos y una fuente de nuevos ingresos para pensar que era simplemente imposible!
Este nuevo producto, inventado en Rusia, y por lo tanto no importa de otros países, y no son similares a cualquiera de las bebidas embriagantes hasta ahora conocidos, al instante se extendió y se hizo conocido entre las masas.
Pero a veces el monopolio estatal de vodka faltaba( esto ocurrió en el caso de la introducción del sistema de cultivo, es decir. E. La transferencia del monopolio estatal, cuando la calidad del vodka se reduce significativamente e incluso apareció su falsificación, así como cuando hay una "falta de equilibrio" y salta en su precio)y en este caso, la reacción de la gente fue inmediata: estos son los llamados disturbios de vodka. Pronto el estado bajo presión de estos disturbios se vio obligado a abandonar el sistema fiscal, lo que llevó a algunos cambios en las leyes sobre el vodka.
Así que el vodka se convirtió en una bebida alcohólica común, que de ninguna manera estaba relacionada con estas u otras tradiciones eclesiásticas, rituales y de culto.
Se puede comer bien en contra de la ley, es decir, hacer usted mismo y en secreto "taberna" o de acuerdo con la ley, pero en zonas especialmente designadas -. . Las tabernas, donde las personas consumen vodka por alguna razón en cantidades muy moderadas.
Otra ventaja a favor de vodka - es sus propiedades desinfectantes, mientras que el conocido y muy querido por la gente de la cerveza tradicional, cerveza fabricada, aguamiel y debido a lo que estaba ocurriendo en su fermentación eran sólo un caldo de cultivo para las bacterias y los gérmenes que contribuyó a la difusión instantánea de disturbios en el momento de epidemias.
Las consecuencias de la aparición del vodka fueron especialmente notables en las áreas sociales y culturales de la vida pública de la época, lo que se refleja en muchos documentos y obras de arte. Muchos investigadores incluso argumentan que fue la apariencia del vodka lo que condujo a una estratificación social en la sociedad y al surgimiento de nuevas relaciones en ella, libres de las cadenas robustas y obsoletas de los viejos remanentes. Por lo tanto, podemos afirmar de forma segura e inconfundible que el vodka es un factor socialmente significativo, extraña o ridículamente parece.
solo a mediados del siglo XIX.la producción de vodka se puso en un nivel industrial moderno, y fue en este momento que comenzó una nueva etapa en la tecnología de su fabricación.
Se sabe que en el siglo XVI.El vodka se vendía solo en farmacias y se usaba exclusivamente con fines médicos. En general, el vodka, mientras que no se llama sidra, y una tintura alcohólica de hierbas medicinales, que tenía una fortaleza alrededor de 70, y por lo tanto usarlo correctamente diluido con agua. Además de las tinturas medicinales alcohólicas, había medicamentos, que son tinturas en vino de uva puro, tanto blanco como rojo.ejemplo
, para se aplica el tratamiento de medios gástricos y de fortalecimiento, que comprende vodka: una mezcla de especias, un peso de aproximadamente 500 g( salvia, cardamomo, anís, menta, jengibre) presionados por 5 litros de vino sencillo( llamado de destilación de alcohol secundario).Este medicamento originalmente se llamaba vodka. Por lo que la tecnología médica y farmacéutica de la preparación de vodka y la posterior rehidratación llevado al hecho de que el término 'vodka', como el producto mismo, se ha movido con éxito para el uso doméstico y masivo, y no con fines terapéuticos.
Como resultado, la farmacia de vodka y vodka-bebidas, que tienen la misma tecnología de cocción y el porcentaje de alcohol, estaban simultáneamente en el mercado. Pero el vodka se consideraba una bebida solo en el caso cuando tenía aditivos, dándole sabor, color y olor adicionales. Beber vodka, infundido en las plantas - anís, naranja, pimienta - repitió por completo el método de preparación de las tinturas de farmacia. La única diferencia era que, como vodka de base vegetal, no se usaban plantas medicinales ni alimentos, lo que le daba al vodka un sabor especial.
Un poco más tarde, en el siglo XVIII.tinturas medicinales de las hierbas se han renombrado "Yerofeyich" después de que el barbero y curandero Yerofeyich que viajó ampliamente, incluyendo visitado en China, y se hizo conocido por uno de sus pacientes, que acudieron al conde Orlov, un favorito de Catalina II.El vodka continuó llamándose vodka con sabor único, y el vodka no cristalino todavía se llamaba vino.
Pero en el siglo XIX.hubo cambios bastante notables, como resultado de lo cual la palabra "vodka" adquirió su significado original, es decir, ahora se llamaba vino pan, y no solo tinturas aromatizadas en las plantas. Sin embargo, el concepto de "vodka" no ha adquirido completamente su verdadero significado, ya que el alcohol de pan, diluido en agua, no se ha considerado vodka hasta ahora. El concepto de "vino", que durante mucho tiempo se usó para referirse al vodka, se reemplazó muy lentamente, ya que en la segunda mitad del siglo XIX,el idioma oficial asumió solo un nombre para el vodka - "vino", y la gente no quería considerar el vino familiar como el vodka. Es interesante que a partir de una gran cantidad de proverbios rusos, que afectan el tema del alcohol( hay alrededor de 200), solo unos pocos se llaman vodka, no vodka.
El vodka se llamaba vodka hace solo unos 120 años, es decir, a finales del siglo XIX, con el vodka como bebidas alcohólicas, cuya intensidad oscilaba entre los 40 y los 65 años. Los líquidos alcohólicos con una concentración de 80 a 96 se consideraron alcoholes. A principios del siglo XX.a este efecto se ha introducido una nueva regla: ahora el vodka reales comenzaron a considerar sólo concentración de la bebida alcohólica de
40, y las bebidas, tenía una fortaleza anterior - licores, bálsamos y ya conocido por nosotros Yerofeyich.
Hasta el siglo XX.El vodka se obtuvo de esta manera: simplemente mezclaron alcohol y agua en las mismas proporciones, obteniendo una bebida de casi 40 grados. Un alcohol puro tiene tal propiedad de que cuando se mezcla con agua que "aprieta" en volumen de toda la mezcla, y si, por ejemplo, mezclar 1 l de agua y 1 litro de alcohol, se obtiene no 2L, y ligeramente más pequeño.
gran químico ruso Dimitri Mendeleiev incluso tenía tiempo para trabajar en esta área: fue él quien llamó la atención sobre el hecho de que la mezcla de agua y alcohol en diversas proporciones exhiben diversas propiedades y cualidades. También sugirió usar medidas de peso de agua y alcohol para obtener exactamente vodka de 40 grados, y no voluminosos, como se hizo antes.debe producir un cálculo exacto del peso de sus componentes para obtener un vodka ruso perfecta y original, t. a. a la menor desviación, incluso la más mínima, que se refleja inmediatamente en la fortaleza, la calidad y las propiedades de vodka. Debido a la diferencia de unos pocos gramos de fuerza de vodka puede ser aumentado o disminuido en 1, pero este cambio tiene un efecto negativo sobre los efectos fisiológicos de vodka, que es mucho peor, sino porque este vodka es vodka ya no es considerado.
Así, D. I. Mendeleev participó en la creación de un verdadero vodka ruso de Moscú.Como resultado de sus estudios, sólo podían ser considerados un líquido que consiste en un alcohol de grano convertida, se diluyó con agua limpia en peso con precisión exactamente hasta 40. Esta es la composición de vodka propuesto por Mendeleev, y fue patentada en 1894 por el gobierno ruso bajo el nombre "Moscú especial".
Según su calidad, "Moscow Special" deja muy atrás las famosas bebidas extranjeras como el ron, el whisky y la ginebra. En términos generales, el alcohol extranjera producida a partir de diversas materias primas( de remolacha azucarera, patatas, caña de azúcar, jugo de palma, diversos jugos de frutas), nunca ha sido igual a la fortaleza es de 40 °, y por lo tanto todas estas bebidas varían en calidad y métodos tecnológicos de fabricación de nuestrade vodkaAdemás de todas las ventajas anteriormente mencionadas de este vodka, se diferencia más y excepcional pureza, que es causada por el alto grado de su limpieza de todo tipo de impurezas, formadas durante la producción. Comparando el mismo vodka, obtenido de una variedad de materias primas.puede averiguar lo que un verdadero centeno y trigo vodka tiene una gran ventaja sobre la patata y la remolacha, t. a. No causa de una fuerte resaca y la agresión de sus consumidores.
técnicas originales utilizados en la producción de este vodka son de marca secreta del fabricante, pero debido a los detalles y características de la producción de vodka desde finales del siglo XIX.y hasta el día de hoy no han sido revelados. Pero los métodos generales de composición, composición, métodos de limpieza y componentes usados de vodka son para nadie un secreto.
Hablemos un poco sobre las materias primas de vodka usadas, que incluyen grano, agua, malta y levadura. El primer y principal componente del vodka es el grano. Hasta el final del siglo XIX.Solo se utilizó grano de centeno, y en el siglo XX.- el trigo, pero aún así la calidad del vodka es una que se basa en el grano de centeno. La avena, el trigo sarraceno y la cebada se usan a veces como aditivos.
El segundo componente importante es el agua, que necesariamente debe ser transparente, como una lágrima, suave, limpia y sabrosa. Antes de usar agua, debe limpiarse más con filtros de arena, pero en ningún caso debe destilarse ni hervirse.
Definitivamente debería tener levadura y malta en el vodka. Para esto, la malta se germina de una manera especial, y la levadura de cerveza pura se cultiva especialmente para su uso en la preparación de vodka.relación
y los componentes adicionales en el vodka, como que pueden ser diferentes elementos vegetales - hierba, brotes, hojas, y especias, variarse dependiendo de la imaginación y la disponibilidad de la experimentación se deriva de su productor directo de especialista, que es en sí comprometidos en la formulación yDegustación de bebidas alcohólicas. Métodos de limpieza
vodka son solamente de Rusia y se solapa con la europea, que se asocia con el uso de medios técnicos de imperfecta o la falta
nuestros antepasados en comparación con sus contemporáneos europeos. En la mayoría de los casos, en los siglos pasados, se usaron métodos mecánicos y biológicos para purificar el vodka, sin la participación de innovaciones técnicas o dispositivos. Por métodos mecánicos incluyen sedimentación, vymorozki( eliminación de la escarcha), el filtrado, en la que se utilizaron los siguientes materiales: fieltro, tela, arena o piedra triturada, lino, lana, papel, carbón de leña.
Los métodos biológicos de limpieza ayudaron a eliminar los olores extraños. Estos incluyen sustancias coagulantes, que cuando se introducen en el alcohol crudo interactúan con las impurezas y los eliminan: huevos, leche o pan negro recién horneado. Un poco más tarde para estos fines comenzó a usar cenizas y refrescos.
La adición de vodka para mejorar el aroma de diversas hierbas y bayas de bosque ha conducido a la aparición de un nuevo tipo de licores rusos: licores y tinturas.
Bueno, ahora vamos a resumir. Entonces, aprendiste que el vodka es un producto creado únicamente por las manos y la mente de una persona rusa, cuya vida tiene, tiene y tendrá un gran impacto. El vodka se puede llamar con seguridad una bebida eterna, ¡además de que se ha convertido hasta cierto punto en un hecho histórico y no puede cancelarse!
La historia del vodka está inextricablemente ligada a la historia de Rusia, y es uno de los símbolos originales de nuestro país. Además, no es un secreto para nadie que el vodka se ha convertido en algo así como un arma en manos de un monopolista del vodka, que tiene una influencia muy fuerte en los aspectos sociopolíticos y socioeconómicos de nuestra vida. Pero olvidemos la política y la economía y disfrutaremos del delicioso y fragante vodka ruso, famoso en todo el mundo, que, debido a su pureza y "soulfulness", tiene considerables propiedades curativas.¡Entonces bebe para tu salud!