El número y tipo de placas de cocción directamente afecta la cantidad de platos que se utilizan simultáneamente en la olla y las dimensiones de la superficie. El tipo más común de paneles - fogones 4-dx, cuando se colocan en la superficie de los dos quemadores medias, una baja y una alta potencia. En las placas modernas, algunos quemadores están equipados con un anillo de llama doble o incluso triple, que le permite ajustar la temperatura y el tiempo de cocción. Bueno, en las condiciones de cocinas pequeñas, no es apropiado tener un panel con cocinas desto.
El tipo de placa está determinada por su gusto. En total hay tres de ellos: superficie de esmalte, superficie de acero inoxidable y cerámica de vidrio. Las superficies esmaltadas, escandalosamente conocidas por los limpiadores publicitarios, son las más baratas y bastante duraderas. Pero, al mismo tiempo, son difíciles de limpiar las huellas de la cocina sin éxito( por ejemplo, la leche derramada), y con el tiempo, inevitablemente cubierto una gran cantidad de arañazos. La superficie del acero inoxidable es muy popular debido a su simplicidad en el mantenimiento: son duraderos y fáciles de limpiar. Las superficies de vitrocerámica son las más caras, pero al mismo tiempo las más elegantes, fáciles de limpiar y de larga vida útil. Independientemente del tipo de superficie, se recomienda limpiar su superficie después de cada uso de la placa.
Todos sabemos cómo a veces es problemático encender un quemador de fósforos. Probablemente, por lo tanto, casi todas las superficies de gas modernas están equipadas con un encendido eléctrico. Un elemento piezoeléctrico se instala debajo del quemador, que, cuando se presiona el botón, enciende una chispa y enciende el gas. En algunos modelos, el encendido eléctrico se activa automáticamente cuando se gira la perilla de control. El único inconveniente de este sistema es la necesidad de conectar la placa a la fuente de alimentación.
El sistema "Control de gas" le permite bloquear el suministro de gas a una amortiguación inesperada. Hay muchos casos en que un líquido derramado de una sartén, vierte un quemador, que a menudo conduce a explosiones. Por lo tanto, en muchos países, el sistema de "control de gas" es una parte integral de cualquier cocina de gas.hornillos de gas
Ins son:
calentamiento rápido de la superficie, lo que reduce el tiempo de cocción tipo
Independencia ware, su superficie
Fácil de limpiar y preparar
combustible relativamente barato Entre las deficiencias cabe señalar:
alta, a pesar de todas las precauciones,peligro
de explosión de gas en funcionamiento, se libera dióxido de carbono, lo que hace imposible el uso de la superficie del gas en los espacios sin ventilación
en general, cocina de gas es deuna gran opción para la mayoría de las cocinas. Relativamente económico y fácil de usar, con razón ocupa el primer lugar entre el resto. Pero al usar una placa de este tipo, no te olvides de la seguridad. La cocina siempre debe estar ventilada. Después de trabajar con la placa, es necesario cerrar la válvula de suministro de gas. Y, por supuesto, proteger a los niños de las superficies calientes.
Placa eléctrica
La placa eléctrica es un competidor moderno de una estufa de gas. Aunque los paneles eléctricos en sí son relativamente reciente( hace 100 años), la idea de cocinar sobre una superficie caliente pertenece más a nuestros antepasados: recordar, tan pronto como los huevos cocidos en las rocas. La idea se mantuvo, pero los materiales han cambiado: en lugar de fuego, se utiliza la corriente eléctrica, y la piedra fue sustituida por una de alta tecnología vitrocerámicas.
dos tipos de placas eléctricas: hierro con quemadores abiertos y superficie de cerámica. El primer tipo es visualmente una reminiscencia de una estufa de gas, con la diferencia de que no contiene gas. Utensilios de cocina se coloca sobre la superficie de las placas calientes, bajo la cual hay una bobina. La bobina se hace pasar corriente eléctrica, la bobina se calienta y transfiere calor al quemador. Estas placas tienen un gran inconveniente: se han calentado mucho y se enfría. Las superficies de cerámica de vidrio utilizando varios métodos de calentamiento de la superficie: una bobina de alta impedancia, método de la tira( Hi-Light), halógeno e inducción.método
correa( Hi-Light) similar al método de la bobina, con la diferencia de que en lugar de utilizar carrete de cinta dispuesto a través del plano de la superficie de calentamiento. Esto permite que la superficie se caliente más rápido.técnica de halógeno utiliza tubos llenos de gas, y permite el rápido calentamiento y enfriamiento de los quemadores. El método de inducción es la más fantástica: que como superficie de calefacción, utilizando la parte inferior de la mayoría de los platos, mientras que deja toda la fría superficie circundante. Pero este tipo de placas requiere platos especiales que contienen inferior magnetizable: hierro o acero fundido.
Cabe señalar que el panel eléctrico es muy sensible al tipo de cama utilizado utensilios. No use platos con un fondo delgado o metales de bajo punto de fusión. No pueden utilizar utensilios de cocina con un fondo convexo, deformada, debido a la colocación de utensilios directamente sobre el quemador, y no en la rejilla de soporte como en las estufas de gas. Esto, a su vez, requiere un tratamiento cuidadoso de la superficie, porquecualquier plato puede dejar rasguños. Un punto importante es también el tamaño de los platos. El diámetro de la olla debe ser aproximadamente igual al diámetro del quemador. De lo contrario, el quemador se desgastará más rápido, lo que inevitablemente conducirá al fracaso. Las estufas eléctricas
se consideran las más seguras. No contacte con gas inflamable. Pero no hay que olvidar que cualquier placa cuando se trabaja asigna una enorme cantidad de calor que también pueden causar incendios. Durante el funcionamiento, la superficie de la enorme consumo de electricidad demanda eléctrica, que a su vez puede dar lugar a incendios eléctricos. En las placas, con una carcasa de metal, la conexión a tierra es necesaria.
cualidades positivas de cocinas eléctricas son:
En el trabajo no requieren una conexión a la red de gas
No hay peligro de explosión de gas( no se aplica a los residentes de edificios de apartamentos, donde los vecinos se utilizan estufas de gas)
no emiten gases de carbono y el efecto invernadero
Entre los negativos se destaca:
Fuertedependencia de
electricidad de baja velocidad quemadores de calentamiento en algunas restricciones placas
sobre los tipos de contenedores utilizados
fuego cableado
peligro AlturaMaldito el costo de la electricidad
Una vez que haya decidido sobre el tipo de superficie de cocción, proceder a la elección de "horno".horno
Hornos
- una cámara con un material térmicamente aislante interna. Así como placas, hornos se dividen en dos tipos: de gas y eléctrica. Horno de gas más barato
eléctrica, pero tiene varias desventajas. Primero, alta explosividad. Como resultado, los quemadores de atenuación en el horno, es probable cúmulo enorme cantidad de gas. Por lo tanto, se requiere que todos los hornos modernos que estar equipado con un sistema de "gas-control."En segundo lugar, quemadores de gas no permiten lograr un calentamiento uniforme en todo el horno, lo que puede afectar negativamente a la cocción. Algunos hornos están equipados con función de parrilla, que imita la cocina en un asador sobre un fuego abierto.
Los hornos eléctricos son mucho más funcionales y prácticos que el gas. Una gran cantidad de elementos calefactores diferentes, que cubren por completo el horno, pueden calentar uniformemente los alimentos, distribuir uniformemente el calor en el medio del horno como en el microondas. Esto, a su vez, le permite preparar varios tipos de platos en diferentes niveles del horno, sin temor a que uno de ellos arda. La multifuncionalidad del horno se manifiesta en diferentes modos: desde calentar y descongelar alimentos hasta hornear pan casero. Los hornos eléctricos son ideales para los amantes de las obras maestras gastronómicas.
¿Aún tiene preguntas? Asegúrese de ver el video de expertos:
Este video le informará sobre las reglas para elegir una cocina.
El siguiente video estará dedicado a la elección del horno.
Ese es el criterio principal para elegir una cocina de gas. Cada uno de ellos es adecuado para diferentes condiciones: ya sea una casa de campo o un apartamento, si hay un gasoducto o electricidad. Solo queda decidir qué plato es el adecuado para ti.
Estufa de cocina: un electrodoméstico indispensable en cualquier hogar. Diversos procesos en la cocina, ya sea preparando café por la mañana o pasteles para hornear para un pastel navideño, no pueden prescindir de un "hogar moderno".Las estufas de cocina ocuparon el lugar que les corresponde en nuestra vida y, tal vez, pueden ser inútiles excepto la comida cruda.
El mercado moderno de electrodomésticos de cocina puede ofrecer una gran cantidad de platos para todos los gustos y colores. La cocina consta de dos partes: una placa en la que hay fogones y un horno, también llamado "horno".Por lo tanto, la elección de un plato de "tu sueño" debe hacerse en dos etapas.
